Bayam dianggap sebagai salah satu tanaman yang paling bermanfaat. Ini mengandung banyak zat yang bermanfaat, dan menanamnya sendiri tidak begitu sulit.
Lagipula, semua orang ingin menyenangkan diri sendiri dan orang yang mereka cintai bukan hanya makanan lezat, tetapi juga makanan sehat. Dari semua sayuran kebun, bayam, dalam kandungan protein, hanya memberikan jalan bagi kacang polong hijau dan polong kacang hijau muda. Sup hijau, kentang tumbuk, salad, dan lauk dibuat dari itu, ditambahkan ke roti, telur orak, keju cottage dan banyak hidangan lainnya.
Apa itu
Bayam Matador adalah tanaman tahunan. Memperlakukan kerabat bit dan keluarga Amaranth. Tanaman ini tahan terhadap dingin, musim dingin dengan tenang di bawah salju. Bayam jenis ini memiliki daun hijau gelap berbentuk oval besar yang terletak di roset ringkas. Periode pematangan adalah sekitar 40-50 hari.
Bayam tanah air adalah Timur Tengah dan Asia Tengah. Di Great Silk Road, budaya datang ke Cina, dan Ksatria-Tentara Salib membawa tanaman ke Eropa. Bayam banyak digunakan di Catherine de Medici di Eropa Barat. Tetapi di Kekaisaran Rusia, bayam awalnya mendapat aklimatisasi buruk: para petani sama sekali tidak mengerti apa yang harus dilakukan dengan itu. Tetapi setelah penelitian, ketika diketahui tentang manfaat bayam, ia menjadi tersebar luas di seluruh dunia.
Varietas "Matador" muncul berkat para peternak dari Republik Ceko, dan hari ini varietas ini adalah salah satu yang paling populer di Rusia.
Foto
Anda akan melihat di foto seperti apa bayam ini:
Sifat yang berguna dan komposisi kimia
Bayam dianggap sebagai sayuran yang sangat berguna menurut para ilmuwan di seluruh dunia. Ini sangat dianjurkan untuk anak-anak dan wanita hamil. Tetapi siapa pun yang peduli dengan kesehatan dapat memperoleh manfaat dari tanaman ini:
- bayam tidak hanya memenuhi tubuh dengan zat-zat bermanfaat, tetapi juga menghilangkan terak;
- memperkuat dinding pembuluh darah;
- memperbaiki kondisi gigi dan gusi;
- berfungsi sebagai pencegahan tumor dan anemia yang sangat baik.
Tanaman ini mengandung sejumlah besar yodium, yang diperlukan untuk berfungsinya kelenjar tiroid. Komposisi kimia dari Bayam Matador (sebagai persentase dari norma harian):
- C - 61%.
- K - 40,2%.
- A - 83,3%.
- E - 16,7%.
- B9 - 20%.
- Beta-karoten - 90%.
- Kalium - 31%.
- Kalsium - 10,6%.
- Fosfor - 10,4%.
- Magnesium - 20,5%.
- Sodium - 24%.
- Setrika - 75,1%.
- Mangan - 44,9%.
Perhatian: Bayam memiliki kandungan kalori rendah - hanya 22 kalori per 100 g, tetapi juga mengandung banyak protein, sehingga hidangan dengan itu akan bergizi dan makanan.
Kontraindikasi
Tetapi terlepas dari manfaat tanaman yang tak ternilai, ada sejumlah kontraindikasi untuk penggunaannya:
- peningkatan keasaman lambung dan bisul;
- peningkatan pembekuan darah;
- alergi vitamin C;
- perawatan antibiotik.
Aplikasi
Bayam digunakan dalam persiapan hidangan dingin dan panas, salad, es, serta dalam tata rias. Hanya daun roset yang digunakan untuk makanan.
Ada banyak hidangan yang bisa Anda gunakan bayam:
- dalam konservasi;
- di es;
- dalam sup (sup krim bayam populer);
- dalam saus;
- bahkan di Eropa Abad Pertengahan roti dengan bayam tersebar luas;
- dalam salad.
Itu penting: Varietas Matador mempertahankan sifat sehat hanya segar. "Matador" berbeda dari varietas bayam lain dengan rasa yang lebih lembut, daunnya lebih berair, oleh karena itu tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama.
Bagaimana cara merawatnya?
Varietas ini tahan terhadap suhu dingin, bahkan dapat menahan embun beku, tetapi sangat pilih-pilih tentang penyiraman: Anda sebaiknya tidak membiarkan tanah mengering di bawah tanaman, jika tidak maka akan rusak. Tetapi kelembaban yang berlebihan dapat menyebabkan pembusukan sistem root.
Juga penting adalah kualitas tanah:
- Varietas ini lebih menyukai tanah lempung yang berdrainase baik dan lempung berpasir.
- Situs ini harus dilindungi dari angin, dan juga menyala.
- Keasaman tanah harus netral atau sedikit bergeser ke sisi basa.
- Keasaman yang berlebihan akan merusak tanaman. Selama penyiraman, sebaiknya gunakan dressing atas, dan setelah melonggarkan tanah.
Pembalut atas menggunakan mineral, tetapi lebih baik tidak menyalahgunakan nitrogen. Penanaman harus ditipiskan: di antara pucuk harus ada jarak minimal 10 cm. Hal ini juga perlu untuk memantau kondisi bedengan agar gulma tidak menekan pertumbuhan bayam.
Cara tumbuh di tanah terbuka
Penanaman di tanah terbuka dilakukan dengan dua cara: bibit dan biji.
Biji
Biji bayam menyerap kelembaban dengan buruk, sehingga mereka direndam dalam air hangat selama dua hari.- Setelah itu mereka dikeringkan dan ditaburkan di tanah. Jika tanah di situs ini berat, benih ditaburkan di punggung bukit; dalam kasus lain, dalam baris.
- Bibit yang ditanam hingga kedalaman sekitar 2 cm, di antara baris menyisakan jarak sekitar 30 cm.
- Selanjutnya, alur bisa diisi dengan tanah.
- Ramming dan irigasi.
Biji bayam menyerap kelembaban dengan buruk, sehingga mereka direndam dalam air hangat selama dua hari.Pemotretan pertama akan muncul dalam dua minggu.
Bibit
- Pada akhir Maret-awal April, benih ditabur dalam kotak atau gelas plastik.
- Benih ditanam sekitar 1 cm.
- Kemudian tanah sedikit dipadatkan agar tunas lebih mudah berakar.
- Setelah ini, wadah ditutup dengan film atau kaca transparan dan diletakkan di tempat yang hangat.
- Setelah pemotretan pertama muncul, film atau kaca dihapus, dan wadah ditempatkan pada ambang jendela yang cukup terang.
- Di tanah terbuka, benih ditanam ketika tanah menghangat, dan suhu udara 15-18 derajat, dan ditutup dengan agrofiber untuk melindungi dari perubahan suhu yang tiba-tiba.
Fitur menempatkan di tanah di rumah
- Sebelum ditanam, benih direndam dalam air hangat selama dua hari, setelah itu mereka dapat ditaburkan dalam kotak atau wadah untuk bibit hingga kedalaman 1-2 cm.
- Kemudian wadah ditutup dengan film untuk mencapai efek rumah kaca.
- Setelah satu atau dua minggu pemotretan muncul, setelah itu film dihapus.
- Ketika tanaman memiliki 2-3 daun, ambil. Sebelum mereka banyak disiram dan hati-hati dipindahkan ke tempat permanen. Di antara tunas sisakan 8-10 cm, padatkan bagian akar dan sirami secara melimpah.
Panen
Panen dapat dikumpulkan saat tanaman akan 6-8 daun besar. Biasanya terjadi setelah satu setengah hingga dua bulan setelah mendarat. Batas waktu pengumpulan adalah pertumbuhan batang, kemudian daunnya menjadi pahit. Pemanenan dilakukan dengan berbagai cara: memotong atau memotong daun, merobek tanaman sampai ke akarnya adalah masalah kenyamanan.
Beli bibit atau bibit
Benih bayam jenis ini disajikan oleh banyak produsen dalam berbagai kategori harga. Rata-rata, satu tas berisi 2 gram benih di Moskow dan St. Petersburg dibeli seharga 15-25 rubel. Satu kilogram bibit di jaringan ritel harganya sekitar 1000 rubel.
Ketika membeli bibit harus memperhatikan selebaran: mereka tidak harus lesu dan pudar.
Penyakit dan hama
- Mosaik virus adalah penyakit yang tidak dapat disembuhkan, sehingga tanaman yang terserang hanya dapat dimusnahkan.
- Jamur berbulu halus muncul dari kelembaban yang berlebihan.
Semprotan pestisida tanam makanan tidak bisa!
Karena Tidak disarankan menggunakan preparat kimia untuk pengobatan penyakit, lebih baik mengikuti agroteknologi dan membuang residu tanaman pada waktunya. Pembusukan akar dapat dicegah dengan menipiskan dan melonggarkan tanah.
Bayam kaya akan nutrisi., dan dengan mematuhi aturan sederhana penanamannya, setiap orang dapat menyenangkan diri sendiri dan orang yang mereka cintai dengan banyak hidangan lezat dan sehat dengan bayam.
