Vitamin alami sangat diperlukan untuk tubuh kita. Sayuran seperti kembang kol dapat membanggakan banyak kandungan berbagai kelompok vitamin. Resep untuk persiapannya dibedakan oleh variasi dan banyak pilihan pilihan.
Semua orang dapat menggunakan kembang kol tanpa rasa takut: anak-anak, orang tua, dan ibu menyusui, orang sakit dan pulih. Kubis dapat berfungsi sebagai iming-iming bayi pertama, baik secara mandiri maupun dalam kombinasi dengan sayuran lain: wortel, zucchini, kentang.
Bahaya dan Manfaat
Kembang kol dapat dimasak berbagai macam hidangan. Biasanya kembang kol dalam saus krim disajikan sebagai sarapan lengkap atau makan malam ringan. Hidangan ini sangat populer digunakan oleh orang-orang yang mematuhi diet sehat atau vegetarian.
Studi komposisi kimia dari produk ini menunjukkan bahwa kembang kol mengandung protein dan karbohidrat, serta kandungan garam mineral yang tinggi. Asam amino dan senyawa nitrogen mudah diserap oleh tubuh kita dan memiliki efek positif pada proses metabolisme.
Perbungaan sayuran ini mengandung zat yang diperlukan untuk mengurangi gula darah, dan antioksidan dan klorofil memiliki efek anti kanker yang unik.
Nilai energi kembang kol adalah 30 kkal per 100 gram. Tetapi berapa rasio protein, karbohidrat dan lemak:
Protein - 2.5.- Karbohidrat - 4.2.
- Lemak - 0,2.
Protein - 2.5.Seperti yang Anda lihat Kembang kol - produk diet yang benar-benar! Ini juga mengandung mono dan disakarida, NLC - asam lemak jenuh, PUFA - asam lemak tak jenuh ganda, abu, pati, air, asam organik, serat makanan, natrium, kalium, fosfor, magnesium, kalsium, tembaga, mangan, fluor, selenium, seng, besi.
Ada juga kontraindikasi untuk penggunaan hidangan kembang kol. Misalnya, sayuran ini tidak disarankan untuk digunakan dengan keasaman tinggi jus lambung. Seringkali, hidangan kembang kol menyebabkan penurunan kesehatan pasien dengan tukak lambung dan gastritis. Juga produk ini dapat meningkatkan ukuran batu dengan urolitiasis.
Mulas adalah gejala pertama yang tidak mendapat manfaat dari kembang kol.
Jangan lupa bahwa hidangan ini tidak hanya mengandung kol, tetapi juga krim. Penggunaan krim tidak dianjurkan untuk orang-orang dengan intoleransi protein susu. Selain itu, produk ini sangat gemuk, dan karena itu dalam daftar kontraindikasi adalah penyakit hati dan aterosklerosis.
Mari kita lihat beberapa resep paling populer untuk membuat sayuran yang tak ternilai ini.
Resep dengan foto
Setelah Anda mencoba memasak hidangan ini dan itu akan menjadi tradisi yang menyenangkan dan lezat untuk seluruh keluarga.
Kami akan membutuhkannya:
- 1 kg kembang kol.
- 300 ml krim.
- 150 ml susu.
- 50 gram mentega.
- 3 kapal makan tepung.
- Beberapa potong cengkeh dan kacang lada hitam.
- Daun salam.
- Pala
- Garam secukupnya.
Memasak:
- Pisahkan perbungaan kecil dari satu kepala kembang kol dan cuci dengan air.
- Rebus sampai setengah siap.
- Campur krim dan susu secara terpisah, tambahkan daun salam, cengkeh, dan lada.
- Panaskan dan segera setelah mendidih, matikan api.
- Sementara itu, sementara campuran kami menyerap semua rasa yang kaya, kami melelehkan mentega dan secara bertahap menuangkan tepung ke dalamnya.
- Saring campuran susu dan krim dengan hati-hati untuk menghilangkan rempah-rempah.
- Campurkan kedua campuran dan rebus kembali.
- Tambahkan pala ke massa yang dihasilkan dan campur semuanya dengan baik.
- Letakkan potongan kembang kol di atas loyang dan isi dengan saus kami.
- Kami memasukkan oven, dipanaskan hingga 200 derajat. Persiapan memakan waktu sekitar 30 menit.
- Jika sudah siap, Anda bisa menaburkan bumbu segar, hiasi dengan setangkai dill.
Hidangan ini akan menghargai orang dewasa dan anak-anak. Bon appetit!
Variasi
Dan bagaimana jika Anda ingin bereksperimen dengan selera dan berbagai hidangan? Kembang kol dapat disiapkan dengan kombinasi produk yang berbeda.
- Dengan keju. Untuk resep di atas, Anda bisa menambahkan 150 gram keju parut. Untuk melakukan ini, cukup tuangkan saus kembang kol siap dan taburi dengan keju di atasnya. Kerak keju yang cerah dan lezat akan menyenangkan mata dan akan terlihat hebat bahkan di atas meja yang meriah. Ada banyak pilihan lain untuk memasak kembang kol (untuk informasi lebih lanjut tentang resep memasak kembang kol dengan keju, lihat di sini, serta informasi lebih lanjut tentang resep kembang kol panggang dengan daging cincang dan sayuran dapat ditemukan dalam bahan ini.
- Dengan remah roti. Pilihan memasak ini berbeda karena kol pertama kali dicampur dengan telur kocok, lalu ditaburkan dengan remah roti. Rincian lebih lanjut tentang cara memasak kembang kol dengan remah roti dalam oven dapat ditemukan dalam bahan ini.
- Dengan jamur. Jika Anda menambahkan daging panggang jamur dan bawang ke kembang kol, dan menambahkannya dengan saus klasik, Anda mendapatkan casserole yang sangat memuaskan dan tidak terlalu tinggi kalori.
- Dengan brokoli. Sayuran ini akan menambahkan rasa khusus untuk kembang kol dan dengan indah menekankan saturasi warna.
- Dengan ayam. Jika Anda menaruh bunga kembang kol pada fillet ayam dan mengisi dengan saus krim, Anda bisa mendapatkan hidangan independen yang sangat lezat. Dalam hal ini, memanggang akan memakan waktu lebih lama. Anda juga dapat membuat kembang kol dengan ayam dan resep lainnya. Rincian lebih lanjut tentang resep untuk membuat kue kembang kol dengan ayam dapat ditemukan dalam bahan ini.
Untuk membuat kerak keju cerah dan renyah, Anda perlu mencampur keju parut dengan sedikit remah roti.
Persiapan cepat
Casserole keju dalam saus krim
Bahan:
- 1 kepala kembang kol;
- 100 gr. krim;
- sedikit minyak sayur;
- 100 gram keju;
- garam, lada secukupnya.
Memasak:
- Bilas kubis dan didihkan.
- Parut keju.
- Lumasi loyang dan letakkan kuntum bunga.
- Campur keju, krim, garam dan merica dan tuangkan kol dengan campuran ini.
- Panggang selama 20 menit pada suhu 200 derajat.
Kami menawarkan untuk menonton video tentang cara memasak kembang kol di oven, dipanggang dengan krim:
Ada opsi lain untuk casserole kembang kol. Untuk informasi lebih lanjut tentang resep casserole kembang kol dengan berbagai jenis daging dalam oven dapat ditemukan dalam bahan ini.
Dengan mayones
Bahan:
- 1 kepala kubis;
- mayones;
- keju
Memasak:
- Rebus kol dengan air asin dan tiriskan dengan saringan.
- Lumasi bentuknya, masukkan perbungaan, garam secukupnya dan tuangkan mayones.
- Taburi dengan keju parut dan tempatkan di oven pada 180 derajat. 20 menit dan hidangan sudah siap!
Dengan paprika
Bahan:
- kepala kubis;
- Lada Bulgaria;
- telur;
- keju;
- rempah-rempah
Memasak:
- Kubis rebus sampai lunak.
- Aduk sedotan cincang.
- Secara terpisah, kocok telur dengan rempah-rempah.
- Tambahkan keju.
- Tuang campuran sayuran dalam bentuk pra-dilumasi.
- Taburi dengan keju.
- Kirim semuanya ke oven sampai siap. Bon appetit!
Untuk membuat kubis putih setelah dimasak, Anda perlu menambahkan satu sendok teh gula ke dalam air.
Kami menawarkan untuk menonton video tentang cara memasak kembang kol yang dipanggang dengan merica:
- Resep untuk memasak kembang kol dengan kentang dan sayuran lainnya.
- Resep kembang kol cepat dengan daging dan sayuran cincang.
- Piring makanan dari kembang kol.
- Resep omelet kembang kol yang lezat dan sehat.
- Resep lengkap untuk kembang kol dalam saus bechamel.
- Resep untuk kembang kol beku.
Bagaimana cara mengirimkan hidangan?
Casserole kembang kol dalam saus krim dapat disajikan sebagai lauk untuk ikan, daging, nasi atau kentang. Dan itu mungkin dan sebagai hidangan independen yang terpisah. Yang terbaik adalah memiliki casserole panas. Tetapi dalam video yang dingin, itu akan sama lezat dan menarik.
Avicenna juga merekomendasikan kembang kol untuk makanan musim dingin. Selama berabad-abad sayuran ini ditanam hanya di negara-negara Arab. Ketika kubis dibawa ke Rusia, di bawah Catherine II, ia tumbuh hanya di kebun beberapa bangsawan. Bibitnya dengan harga yang luar biasa dikeluarkan dari Malta. Pada zaman kita, sayuran telah mendapatkan popularitas universal karena rasanya yang unik dan komposisi yang sehat.
