Salad Caesar Klasik dengan Kubis Peking, Kerupuk, Ayam dan Tomat dan Bahan-Bahan Lainnya

Salad Caesar dengan kol Cina dapat disebut klasik Rusia. Itu di negara kita, resep ini terutama tertangkap. Alasan untuk ini - kesederhanaan komposisi dan persiapan. Resep tradisional "Caesar" dibuat tanpa ayam dan mengandung daun selada.

Namun versi dagingnya lebih memuaskan dan tidak asing bagi pecinta camilan lezat. Karena banyaknya sayuran, "Caesar" sangat berguna dan rendah kalori (sekitar 180-190 kkal per 100 g). Anda dapat membuatnya lebih mudah jika alih-alih menggunakan mayones, gunakan dressing telur, yang akan ditulis di bawah ini.

Daun kubis Beijing untuk salad Caesar sebaiknya dicuci secara terpisah dan dikotori dengan tisu untuk menghindari cairan berlebih di piring. Anda dapat menggilingnya dengan berbagai cara.

Bagaimana cara memotong kol Cina untuk salad ini? Dipercaya bahwa jika Anda merobek daun dengan tangan Anda, maka mereka akan mendapatkan lebih banyak manfaat. Tapi tidak ada yang melarang mengiris kol dengan pisau, jika Anda suka. Untuk menyiapkan salad, gunakan hanya bagian daun yang lunak.
Dapatkah saya membuat salad dengan makanan laut, ayam asap, ham, dan bahan-bahan lainnya yang ditulis dalam artikel ini.

Klasik sederhana

100 g "Caesar" klasik dengan kol Cina mengandung:

• protein 11,7 g;
• lemak 7,2 g;
• karbohidrat 17,3 g

Nilai energi: 182 kkal.

Bahan:

• Fillet dada ayam - 1 pc.
• Keju keras (lebih disukai Parmesan) - 200 g
• Kubis peking - 400 g
• Baguette atau roti putih - 1 pc.
• Minyak zaitun - 4 sdm. l
• Tomat besar - 1 pc.
• Mayones - 100 g
• Satu siung bawang putih, adas, garam dan merica.

Metode persiapan:

1. Potong dada ayam menjadi irisan kecil, tipis dan goreng dalam wajan, sedikit asin, sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Potong bawang putih dan aduk dengan pisau.
3. Roti dipotong menjadi kubus, setelah memotong kerak, dan goreng dalam sedikit mentega dengan bawang putih dan hijau.
4. Potong tomat menjadi irisan, parut keju di parutan kasar.
5. Pisahkan kubis Beijing menjadi daun, bilas masing-masing dan keringkan dengan handuk kertas. Kemudian pisahkan daun menjadi potongan-potongan kecil.
6. Sekarang Anda dapat mulai mengumpulkan selada. Masukkan daun kol ke dalam piring, tambahkan ayam ke dalamnya, lalu tomat dan kerupuk, bumbui dengan mayones dan taburi dengan keju parut. Campur dengan lembut. Anda dapat menghias atasnya dengan crouton yang tersisa dan setangkai dill.

Dengan salmon, crouton, tomat, dan mayones

100 g "Caesar" dengan kol dan salmon Tiongkok mengandung:

• protein 12,3 g;
• lemak 7,4 g;
• karbohidrat 17,8 g

Nilai energi: 169 kkal.

Bahan:

• Kubis Cina - 1 pc.
• Keju keras (misalnya, parmesan) - 150 g
• Salmon asin ringan - 150 g.
• Rusia - 1 bungkus.
• Tomat - 2 buah.
• Mayones - 100 g
• Adas, garam dan merica.

Metode persiapan:

1. Bagilah kubis menjadi daun, bilas, keringkan dan potong.
2. Salmon dipotong menjadi irisan.
3. Parut keju kasar, potong tomat menjadi irisan.
4. Gabungkan semua bahan, bumbui dengan mayones. Salad sudah siap.

Itu penting! Agar tidak meregangkan proses persiapan salad untuk waktu yang lama, gunakan biskuit siap pakai dari toko. Selain itu, variasi rasa dari produk ini akan membuat salad Caesar jauh lebih menarik dan mengasyikkan.

Dengan ham

Ini adalah variasi paling sederhana dan paling terjangkau dari salad Caesar. Semua produk berada di toko terdekat, mereka siap, tidak ada yang perlu diproses secara termal. 100 g "Caesar" dengan kubis Peking dan ham mengandung:

• protein 7,5 g;
• lemak 4,6 g;
• karbohidrat 8.1 g

Nilai energi 122 kkal.

Bahan:

• Kubis Cina - 1 pc.
• Ham - 300 g
• Keju keras - 150-200 g.
• Kerupuk Keju - 1 bungkus.
• Tomat - 2 buah.
• Telur - 1 pc.
• Saus keju - 3 sdm.
• Dill, merica.

Metode persiapan:

1. Bagilah kubis menjadi daun, bilas dan bersihkan dengan tisu.
2. Agar salad terlihat indah secara visual, Anda dapat memotong semua bahan secara merata, misalnya jerami atau kubus besar. Dan juga pilih kerupuk yang memiliki bentuk yang sama.
3. Campur semua produk, bumbui dengan saus keju, tambahkan dill dan merica.

Bagaimana cara memasak dengan udang?

100 g "Caesar" dengan kol dan udang Tiongkok mengandung:

• protein 12,1 g;
• lemak 11,2 g;
• karbohidrat 6,9 g

Nilai energi 154 kkal.

Bahan:

• Kubis Beijing -1 pc.
• Roti panjang putih -150-200 g
• Tomat ceri -200-300 g.
• Udang sedang (dikupas) - 300 g
• Saus mayones atau keju - 4 sdm.
• Zaitun -1 bank.
• Minyak zaitun - 3 sdm.
• Kecap asin - 2 sdm.
• Campuran herbal Italia, cengkeh bawang putih, garam, merica.

Metode memasak

1. Goreng udang dalam minyak zaitun dan kecap selama sekitar 5-7 menit dan taruh di atas serbet.
2. Sekarang masak kerupuknya. Campurkan minyak zaitun dengan bawang putih cincang, bumbu dan rempah-rempah. Roti dipotong menjadi kubus, letakkan di atas loyang, taburi dengan minyak harum dan kirim ke oven selama 15 menit.
3. Daun kubis Beijing (sudah dicuci dan dikeringkan dengan handuk kertas) dipecah menjadi mangkuk salad besar, tambahkan potongan ceri menjadi dua bagian, udang, keju, diparut di parutan kasar, kerupuk, zaitun. Bumbui dengan saus keju. Anda dapat menghias bagian atas dengan beberapa bagian udang dan ceri.

   Selesai! Bon appetit!

Dengan ayam asap

100 g "Caesar" dengan kol Cina dan ayam asap mengandung:

• protein 12,1 g;
• lemak 11,3 g;
• karbohidrat 7,5 g

Nilai energi 181,2 kkal.

Bahan:

• Kubis Cina - 1 pc.
• Keju parmesan - 200 g.
• Roti putih - beberapa potong.
• Tomat - 300 g
• Dada ayam asap - 400 g
• Mayones - 3 sdm.
• Minyak zaitun - 2 sdm.
• Hijau, siung bawang putih, merica, garam.

Metode memasak

1. Potong roti dalam kubus kecil, taburi dengan minyak zaitun, taburi dengan bawang putih cincang dan hijau. Letakkan di atas loyang dan panggang selama 15 menit pada 180 С⁰.
2. Angkat kulit dari payudara, pisahkan dari tulang, potong kecil-kecil.
3. Keju parut kasar.
4. Potong tomat menjadi irisan, daun kol yang sudah disiapkan sebelumnya untuk dipecah atau dipotong-potong kecil.
5. Campurkan semua bahan dalam mangkuk dan bumbui dengan mayones.

Sajikan salad siap saji, Anda bisa segera, atau menunggu sebentar, sehingga crouton sudah jenuh dengan saus dan menjadi lebih lembut.

Foto

Berikutnya Anda dapat melihat foto salad Caesar:

Opsi untuk pengisian bahan bakar yang mudah di rumah

1. Campurkan 3 sdm. l krim asam rendah lemak, 1 sdm. l jus lemon dan 1 sdt. mustard, tambahkan garam dan merica.
2. 2 telur ayam tahan sebentar dalam air mendidih, dinginkan dan tuangkan ke dalam mangkuk.
3. Kocok telur dengan 2 sdt. Dijon mustard, minyak zaitun, jus lemon, dan garam (tambahkan jumlah bahan-bahan ini sesuai selera Anda).

Untuk Caesar dengan ikan atau udang, Anda bisa menggunakan saus koktail.

1. Campurkan 2 sdm. krim asam, 1 sdm. mayones dengan 2 sdt. kecap dengan jus lemon.
2. 2 kuning telur untuk digabung dengan 1 sdt. mustard, 1 sdm. cuka anggur, kocok sampai halus.
3. Whip, tambahkan minyak zaitun sampai saus kental.

Ada banyak resep untuk salad Caesar dengan kol Cina. Tetap memilih komposisi mana yang paling menarik bagi Anda. Proses memasak layak dibuat kreatif, dan bereksperimen, menggunakan instruksi ini sebagai basis, melengkapi mereka dengan ide-ide segar Anda.

Jika Anda menggunakan produk segar dan berkualitas tinggi, Anda tetap merasa enak. Untuk menghias salad, tinggalkan beberapa bahan terlebih dahulu (misalnya, udang utuh, bagian ceri, hijau, zaitun, dll.) Dan gunakan fantasi.

Salad Caesar bisa menjadi hidangan terpisah untuk makan malam, serta tambahan ringan untuk makan malam yang lezat.

Bon appetit!

Tonton videonya: Molly Makes Classic Caesar Salad. From the Test Kitchen. Bon Appétit (Mungkin 2024).