Sistem pencernaan sapi bertanggung jawab untuk mendapatkan dari semua bahan tubuh yang diperlukan dari pakan - protein, lemak, karbohidrat, mineral dan vitamin, serta untuk membawa ke luar ke lingkungan luar beberapa produk metabolisme dan sisa makanan yang tidak tercerna. Mari berkenalan dengan pencernaan yang tidak biasa dan kompleks dari hewan-hewan ini.
Struktur sistem pencernaan sapi
Sapi itu milik ruminansia, yang, sambil merumput, menelan makanan, praktis tanpa mengunyah, dan kemudian, saat beristirahat, mereka menyendoknya dari perut kembali ke mulut dan perlahan-lahan, mengunyahnya dengan hati-hati. Itulah sebabnya, memperhatikan sapi yang beristirahat, Anda dapat melihat bahwa hampir setiap saat dia mengunyah. Metode nutrisi ini membantu hewan untuk secara efisien menggunakan waktu makan dan untuk mengekstraksi jumlah maksimum zat berharga dari makanan nabati.
Apakah anda tahu Pria itu menjinakkan seekor sapi sekitar 8 ribu tahun yang lalu. Jika hari ini kita menempatkan semua manusia yang hidup di satu sisi timbangan, dan semua sapi dan lembu jantan di sisi yang lain, maka total bobot "yang bertanduk" akan hampir tiga kali lipat dari berat populasi Bumi.Sistem pencernaan sapi terdiri dari beberapa bagian:
- rongga mulut - bibir, gigi dan lidah. Berfungsi untuk menangkap, menelan, dan mengolah makanan;
- kerongkongan. Menghubungkan perut dengan faring, memiliki panjang sekitar 0,5 meter;
- perut. Ini terdiri dari empat kamar dan berfungsi untuk pencernaan dan asimilasi makanan;
- usus kecil. Memperkaya makanan olahan dengan empedu dan jus, penyerapan nutrisi ke dalam darah;
- usus besar. Berfungsi untuk fermentasi tambahan makanan, pendidikan dan pelepasan massa tinja.
Skema organ pencernaan sapi: 1 - kelenjar ludah parotis; 2 - saluran saliva parotis; 3 - tenggorokan; 4 - rongga mulut; 5 - kelenjar ludah submandibular; 6 - laring; 7 - trakea; 8 - kerongkongan; 9 - hati; 10 - saluran hati; 11 - saluran empedu kistik; 12 - kantong empedu; 13 - saluran empedu biasa; 14 - kotak; 15 - pankreas; 16 - saluran pankreas; 17 - abomasum; 12 - duodenum; 19 - jejunum; 20 - usus besar; 21 - ileum; 22 - sekum; 23 - dubur; 24 - hem; 25 - buku; 26 - saluran esofagusMulut: bibir, lidah, gigi
Dengan pengecualian pada gigi, seluruh permukaan bagian dalam rongga bukal sapi ditutupi dengan selaput lendir. Bibir, lidah, dan gigi hewan yang ada di sini digunakan untuk mengambil, merobek, dan menggiling makanan nabati. Bibir dan pipi berfungsi sebagai corong dan melakukan fungsi menjaga makanan di mulut. 
Unsur makanan utama yang menarik adalah organ berotot yang dapat digerakkan - lidah. Dengan itu, seekor sapi menangkap dan mencicipi makanan, membantu proses menelan dan minum, merasakan berbagai benda, merawat tubuhnya dan kontak dengan kerabat. Di permukaannya ada banyak papilla horny, yang melakukan fungsi menangkap dan menjilati makanan.
Perhatikan lebih dekat fitur anatomi dan fisiologis ternak.
Gigi adalah organ enamel tulang untuk menjebak dan menggiling pakan. Sapi itu tidak memiliki taring, selain itu ada lempeng gigi keras di rahang atas yang berseberangan dengan gigi seri bawah. Struktur ini memungkinkan hewan untuk mencubit rumput secara efektif. 
Gigi taring sapi: 1 - tubuh tulang insisal; dasar tulang dari bantalan gigi; 2 - daerah ompong (tepi); I - gigi seri; C - taring; P - premolar; M - molar Anak sapi lahir dengan gigi, rahang susu dapat menampung 20 gigi, dan rahang sapi dewasa - 32 gigi. Mengganti gigi primer dengan gigi primer dimulai pada usia sekitar 14 bulan.
Rahang atas sapi lebih lebar daripada rahang bawah, dan rahang bawah juga diadaptasi untuk melakukan gerakan lateral (lateral). Geraham hewan membentuk permukaan chafel seperti pahat, dan karena gerakan khusus rahang, proses mengunyah makanan sementara mengunyah permen karet terjadi lebih efisien.
Itu penting! Di betis, proses pemamah biak dimulai sekitar minggu ketiga kehidupan mereka. Pada sapi dewasa, permen karet terjadi 30-70 menit setelah merumput atau makan, dan berlangsung sekitar 40-50 menit. Jumlah rata-rata ruminansia per hari adalah 6-8 kali.
Kelenjar ludah dan kerongkongan
Di rongga mulut sapi, kelenjar ludah berpasangan dengan lokalisasi yang berbeda terletak: parotid, submandibular, sublingual, asli dan supraorbital (zygomatik). Rahasianya mengandung sejumlah enzim yang melepaskan pati dan maltosa.
Selanjutnya, makanan melewati esofagus, yang merupakan tabung otot dengan panjang sekitar satu meter. Dengan cara ini, makanan pertama-tama diangkut dari faring ke perut, dan kemudian kembali ke mulut untuk dikunyah.
Perut
Sapi itu memiliki perut tebal yang kompleks yang terdiri dari empat kamar:
- bekas luka;
- jala;
- sebuah buku;
- rennet
Struktur perut sapi, cicatrix, jaring dan buku tidak memiliki kelenjar untuk produksi jus lambung, mereka difermentasi, disortir, dan pakan yang diproses secara mekanis.Bekas luka
Ini adalah ruang pertama dari perut sapi, yang memiliki volume terbesar - 100-200 liter dan bahkan lebih. Bekas luka terletak di sisi kiri rongga perut, menempati hampir sepenuhnya, dan dihuni oleh mikroorganisme yang menyediakan pengolahan makanan utama. 
Bekas luka terdiri dari lapisan otot ganda - longitudinal dan melingkar, dan dibagi menjadi dua bagian oleh saluran. Pada selaput lendirnya banyak papilla berukuran panjang sepuluh sentimeter. Pada pra-lambung ini terjadi hingga 70% dari seluruh proses pencernaan. Pemecahan bahan kering terjadi karena pencampuran mekanik dan penggilingan pakan, fermentasi dengan rahasia mikroorganisme dan fermentasi.
Itu penting! Total massa bakteri dan protozoa di dalam perut sapi dewasa lebih dari tiga kilogram. Berkat mikroorganisme ini, senyawa berpati dan selulosa dipecah menjadi gula sederhana, yang memberi sapi energi yang sangat dibutuhkan.Akibatnya, berbagai senyawa muncul, sebagian diserap melalui dinding bekas luka ke dalam darah, dan kemudian memasuki hati, di mana ia mengalami transformasi lebih lanjut. Mereka juga digunakan oleh ambing untuk sintesis komponen susu. Dari rumen, makanan masuk ke jaring atau memuntahkan ke mulut untuk dikunyah lebih lanjut.
Kisi
Di kisi-kisi, makanan direndam, terpapar mikroorganisme, dan karena kerja otot-otot, massa tanah dibagi menjadi fraksi besar yang memasuki buku, dan kasar, dikirim ke rumen. Grid mendapat namanya karena struktur seluler, yang mampu menampung sebagian besar makanan. 
Departemen ini sebenarnya melakukan fungsi penyortiran dan volumenya - hingga 10 liter - jauh lebih rendah daripada bekas luka. Letaknya di dada, di depan bekas luka, satu sisi menyentuh diafragma.
Selain itu, jaringan mengaktifkan proses bersendawa, melewati partikel yang dihancurkan dan mengembalikan yang besar ke kerongkongan dan kemudian rongga mulut.
Kami menyarankan Anda untuk mempertimbangkan fitur struktur, lokasi, dan fungsi jantung, ambing, tanduk, gigi, mata ternak.
Sebuah buku
Ruang ini dengan volume 10-20 liter dimaksudkan untuk menggiling pakan secara mekanis, ditelan kembali oleh hewan setelah mengunyah permen karet. Itu terletak di rongga perut di sebelah kanan, di wilayah 7-9 tepi hewan. Jurang ini mendapat namanya karena struktur selaput lendir, yang merupakan banyak lipatan dalam bentuk selebaran.
Bagian perut ini terus memproses serat serat kasar yang sudah dihancurkan, tempat gosok terakhir terjadi dan berubah menjadi bubur, memasuki abomasum.
Abomasum
Rennet adalah perut yang sebenarnya, kelenjar-kelenjarnya terus menerus membentuk jus lambung, yang terdiri dari asam hidroklorat, pepsin, trypsin dan sejumlah enzim lainnya. Di bawah pengaruhnya, terjadi perpecahan lebih jauh dan sudah final.
Abomasum dengan volume 5-15 liter terletak di daerah perut di sebelah kanan, menempati ruang di wilayah 9-12 ruang interkostal.
Ini terutama aktif di betis, karena sisa perut belum terlibat. Sebelum menelan makanan padat, makanan cair - susu - segera masuk ke perut yang benar melalui selokan.
Hanya sejak minggu ketiga, ketika komponen kasar muncul dalam makanan dari stok muda, bersendawa dimulai, mikroflora dihuni, dan reaksi fermentasi terjadi.
Usus kecil
Keluar dari perut, makanan olahan memasuki usus kecil, yang terdiri dari tiga bagian utama:
- duodenum (90-120 cm);
- jejunum (35-38 m);
- ileum (sekitar 1 m).
Apakah anda tahu Sapi dipaksa menjadi ruminansia. Mereka tidak dapat dengan cepat melarikan diri dari musuh dan tidak memiliki taring atau cakar yang kuat, sehingga mereka mengembangkan cara makan mereka sendiri: menelan secepat mungkin, tidak mengunyah, dan makan dan mencerna kemudian dalam suasana yang tenang.
Enzim bahwa pankreas dan dinding usus mengeluarkan proses karbohidrat, lemak, dan protein. Empedu, memasuki duodenum melalui saluran empedu, membantu penyerapan lemak dan menyiapkan produk pencernaan untuk penyerapan.
Usus besar
Selanjutnya, makanan memasuki usus besar, diwakili oleh bagian-bagian berikut:
- sekum (30-70 cm);
- usus besar (6-9 m);
- dubur.
Diagram usus sapi: 1 - bagian pilorus perut; 2 - duodenum; 3 - jejunum; 4 - ileum; 5 - cecum; 6-10 - titik dua; 11 - rektum Caecum adalah bagian pertama dari usus besar dan merupakan reservoir yang terletak jauh dari saluran pencernaan utama. Setelah pencernaan makanan di abomasum dan usus kecil, ia mengalami fermentasi mikroba tambahan di sekum.Bagian selanjutnya - usus besar - dibagi menjadi bagian proksimal dan spiral. Ini memainkan peran kecil dalam proses pencernaan dan penyerapan nutrisi. Fungsi utamanya adalah pembentukan kotoran.
Itu penting! Panjang total usus sapi adalah 39-63 meter, dengan rata-rata 51 meter. Rasio panjang tubuh seekor sapi dan panjang ususnya adalah 1:20.Mikroba usus menyebabkan proses fermentasi karbohidrat, dan bakteri pembusuk - penghancuran produk akhir dari pencernaan protein. Dinding internal usus besar, meskipun tidak ada papilla dan vili untuk penyerapan nutrisi, berhasil menyerap air dan garam mineral.
Karena kontraksi peristaltik, sisa isi usus besar melalui usus besar memasuki garis lurus di mana massa tinja terakumulasi. Pelepasan mereka ke lingkungan eksternal terjadi melalui anus - anus.
Dengan demikian, sistem pencernaan sapi yang kompleks dan luas adalah mekanisme yang sempurna dan harmonis. Berkat dia, hewan dapat menggunakan pakan yang kuat - dedak dan kue minyak, dan kasar, banyak - rumput dan jerami. Dan kerusakan apa pun bahkan dalam satu departemen peralatan makanan dapat tercermin dalam semua kapasitas kerjanya.
