Kubis Beijing sendiri merupakan produk yang sangat berguna, yang dibedakan tidak hanya oleh kandungan vitaminnya yang tinggi, tetapi juga oleh kemampuan uniknya untuk mempertahankan sifat menguntungkannya sepanjang musim dingin, tidak seperti selada dan kol putih. Karenanya, salad yang dibuat dengan kol Cina akan bermanfaat.
Dalam artikel ini, kami akan memberi tahu Anda cara memasak salad "Pengantin" yang sangat lezat dan kaya kol dari Cina dengan ayam goreng atau rebus, menunjukkan foto pilihan penyajian.
Apa hidangan ini?
Salad "Pengantin" - salad puff klasik. Biasanya itu disajikan terbentuk di belahan bumi dan ditaburi dengan protein putih, yang membuatnya terlihat seperti ujung gaun pengantin, maka namanya. Pemandangan indah dari hidangan ini di luar dan lapisan warna-warni yang cerah di dalamnya menjadikannya dekorasi meja yang bagus, sehingga salad Pengantin sering disajikan untuk liburan. Salad sangat cepat disiapkan, memiliki rasa yang ringan, tetapi pada saat yang sama bergizi.
Bahan
Pada salad ini secara tradisional pergi:
- ayam;
- telur;
- kentang;
- Kubis cina;
- keju
Ini klasik, tapi sering kali ada yang lain ditambahkan ke salad, beberapa ibu rumah tangga, misalnya, meletakkan apel hijau. Ayam biasanya diambil direbus, tetapi Anda juga bisa mengambil goreng atau asap, keju keras bisa diganti dengan keju leleh. Anda bisa mengambil selada atau kubis alih-alih Peking, misalnya, salad Iceberg.
Komposisi dan kalori
Satu porsi (100 g selada) mengandung:
- 218,7 kkal;
- 4,3 g protein;
- 18,5 g lemak;
- 9,4 g karbohidrat;
- 1,2 g serat makanan;
- 64,8 g air.
Bahan penting yang bermanfaat adalah kubis Peking, yang mengandung sejumlah besar vitamin yang diperlukan, mengandung dua kali lebih banyak vitamin C dan dua kali lebih banyak protein daripada kubis putih. Di sisi lain, kol Cina dalam salad tidak begitu banyak, hanya 4 daun, jadi tidak mungkin untuk mengatakan bahwa salad ini sangat sehat.
Metode memasak
Klasik
Bahan:
- Kubis Beijing: 4 daun.
- Fillet ayam: 0,3 kg.
- Kentang: 2 buah.
- Telur: 4 buah.
- Keju keras
- Mayones.
Memasak:
Masukkan kentang sampai mendidih "berseragam", dan rebus telur. Jika memungkinkan, lebih baik untuk melakukan ini secara bersamaan, pada pembakar yang berbeda, untuk menghemat waktu. Anda bahkan dapat melakukannya di muka, katakanlah, setengah hari sebelum memasak salad "pengantin wanita".- Cuci dan masak fillet ayam.
- Kupas kentang, gosokkan pada parutan, garam sedikit dan letakkan di atas piring - ini akan menjadi lapisan pertama. Dalam kasus apa pun Anda tidak bisa meletakkannya seperti lapisan lain: salad harus begitu "lapang" untuk sepenuhnya membenarkan namanya.
- Pisahkan kuning dan putih, cincang kuning (misalnya, dengan garpu) dan letakkan di lapisan kedua, sambil menghapus putih.
- Oleskan ke mayones mesh lapisan kedua.
- Masukkan ayam yang dimasak, potong dadu kecil, lapisan ketiga.
- Cuci kubis Peking, sikat dengan tetesan air dan singkirkan daunnya. Daunnya harus dipotong putih keras. Potong menjadi kotak kecil, letakkan layer berikutnya, tutup dengan mayones.
- Parut keju secara kasar dan tata lapisan selanjutnya dan terakhir.
- Keluarkan protein dan gosokkan pada parutan besar, taburkan salad dengan mereka, tutup dengan jaring mayones dan biarkan salad berdiri di lemari es selama dua jam. Salad sudah siap!
Masukkan kentang sampai mendidih "berseragam", dan rebus telur. Jika memungkinkan, lebih baik untuk melakukan ini secara bersamaan, pada pembakar yang berbeda, untuk menghemat waktu. Anda bahkan dapat melakukannya di muka, katakanlah, setengah hari sebelum memasak salad "pengantin wanita".Dengan keju leleh
Bahan:
- Kubis Beijing: 4 daun.
- Fillet ayam: 0,3 kg.
- Kentang: 2 buah.
- Telur: 4 buah.
- Krim keju: 2 buah.
- Mayones.
Memasak:
Hampir tidak berbeda dengan memasak salad klasik "Pengantin" dengan kubis Peking, tetapi bukannya keju keras, keju olahan diambil, yang dibekukan sebelumnya dalam lemari es selama 20-25 menit, setelah itu sebagian besar digosok.
Dengan dada yang digoreng
Bahan:
- Kubis Beijing: 4 daun.
- Fillet ayam: 0,3 kg.
- Kentang: 2 buah.
- Telur: 4 buah.
- Krim keju: 2 buah.
- Mayones.
Memasak:
Hampir tidak berbeda dengan persiapan salad klasik "Mempelai Wanita" dengan kubis Cina, tetapi ayamnya digoreng. Ayam dapat disimpan dalam bumbu sebelum digoreng.: irisan fillet ayam dilapisi dengan yogurt dan bawang putih cincang atau bubuk bawang putih, asin dan dibiarkan dalam bentuk semalam atau setengah jam sebelum memasak salad.
Bagaimana cara melayani?
Lebih baik untuk membentuk belahan lapisan selada, tetapi Anda bisa membuatnya lebih rata. Anda juga bisa meletakkan mayones mesh terakhir pada telur, tetapi pada keju, dan hanya dengan menaburkan salad dengan protein, sehingga salad akan memiliki tampilan yang lebih "bersih". Biasanya salad diperoleh dengan diameter sekitar 20 cm.
Itu penting! Dalam hal apapun tidak dapat mencampur lapisan salad!
Salad dipotong secara merata sehingga setiap lapisan cat terlihat jelas: begitu salad "Pengantin" akan menjadi cantik bahkan dalam proses penggunaan.
Foto
Di foto itu Anda bisa melihat bagaimana Anda bisa mengatur salad "Pengantin" sebelum disajikan.
Kesimpulan
Jadi, kami menawarkan Anda resep langkah demi langkah untuk salad "Bride" klasik dan beberapa variasi darinya: dengan keju leleh dan ayam goreng, dan juga menunjukkan foto-foto berbagai pilihan sajian untuk hidangan ini. Dengan persiapan dan penyajian yang tepat, salad ini tidak hanya menjadi suguhan yang luar biasa bagi para tamu, tetapi juga dekorasi meja yang bagus. Semoga Anda beruntung dalam usaha kuliner Anda!
