Tanaman jahe telah dikenal orang selama beberapa ribu tahun. Yang paling berguna adalah root. Tapi bagaimana cara menjaga kesegarannya? Ada banyak metode untuk menyimpan tanaman seperti jahe di rumah. Seseorang lebih suka mengeringkan akarnya, yang lain - membeku, dan seseorang hanya menyimpannya di rak kulkas.
Masalah yang berkaitan dengan waktu, suhu penyimpanan berbagai jenis jahe, serta cara membuat kondisi yang tepat untuk konten dan di mana menyimpan akar ini di rumah akan dibahas lebih rinci.
Umur simpan minimum dan maksimum tanpa kehilangan properti yang bermanfaat
Umur simpan tanaman jahe sangat bervariasi. Itu semua tergantung bagaimana prosesnya. Produk kering disimpan untuk waktu yang lama.. Dalam semua kondisi, dapat dipertahankan hingga 2 tahun.
Akar beku juga dapat disimpan selama beberapa waktu: dari 6 hingga 12 bulan.
Bantuan Umur rebusan jahe yang paling minimal. Mereka perlu dikonsumsi dalam beberapa jam setelah persiapan.
Bagaimana cara menyimpan dengan benar?
Kering
Karena kita mengekstrak jahe kering dalam proses pengeringan akar itu sendiri pada suhu kamar atau dalam oven, akan lebih mudah untuk menyimpannya. Dalam bentuk ini, paling baik disimpan pada suhu tidak lebih tinggi dari 30 - 35 derajat. Ini dapat digantung di pintu kulkas, tetapi tidak masuk akal untuk membekukan produk seperti itu, karena tidak ada yang berguna tertinggal di dalamnya, ketika pengeringan kehilangan beberapa kualitasnya.
Jahe semacam itu tidak boleh disimpan di tempat terbuka, karena zat-zat yang mudah menguap, yang menambahkan rempah-rempah dan rasa yang tidak biasa pada produk ini, dengan cepat menghilang, dan rasa dari akar pedas ini kehilangan rasa pedasnya yang dulu. Oleh karena itu, Untuk menjaga aroma rempah-rempah kering, buka kantung sesaat sebelum digunakan.. Umur simpan jenis produk ini hingga 2 tahun.
Segar
Yang paling berguna dan kaya dengan selera Anda, tentu saja, adalah jahe segar. Bagaimana membuatnya lebih lama menyenangkan kita dengan penampilannya yang menarik dan aromanya yang luar biasa?
Untuk ini jangan pernah meninggalkan tanaman di tempat sinar matahari jatuh, simpan di tempat gelap yang dingin, seperti lemari es. Mari kita pertimbangkan beberapa opsi untuk menjaga agar root tetap segar untuk yang terbaik dalam yang terbaik.
Di tas kedap air dengan klip untuk makanan
Masukkan akar yang belum dikupas ke dalam kantong dan cobalah untuk melepaskan udara sebanyak mungkin, kemudian masukkan kantong ke dalam kompartemen buah dan sayuran, dalam paket ini jahe akan tetap segar selama 2-3 minggu.
Metode keamanan produk ini cocok untuk mereka yang akan menyimpannya untuk penggunaan di masa mendatang. Jika Anda ingin mengupas jahe, maka kulit harus dipotong dengan sangat hati-hati., karena langsung di bawahnya semua elemen jejak bermanfaat.
Di handuk atau tas kertas
Bungkus jahe yang belum dikupas dengan handuk kertas, tanpa area terbuka, lalu masukkan ke dalam kantong kertas. Biarkan semua udara keluar dan bungkus dengan kuat. Kirim produk ke kompartemen buah dan sayuran dan simpan di sana selama beberapa minggu.
Di dalam kantong kertas
Ketika tidak ada waktu untuk pemrosesan dan pengemasan yang lebih rinci, cukup masukkan jahe ke dalam kantong kertas dan masukkan ke kompartemen sayuran di lemari es. Perlu diingat bahwa masa simpan produk akan lebih pendek daripada dengan teknik yang disebutkan di atas, tetapi Anda dapat menggunakan metode ini jika Anda tahu bahwa Anda akan menggunakan jahe dalam waktu singkat. Umur simpan dengan teknologi ini tidak akan lebih dari 7 hari.
Apakah mungkin untuk membeku?
Harus diingat bahwa pembekuan hanya memecahkan masalah memperpanjang umur simpan suatu produk. Metode seperti itu dapat mempertahankan sifat rasa, tetapi tidak akan ada manfaat dari akar beku. Namun, beberapa ibu rumah tangga memutuskan untuk membekukan akarnya ketika produk mulai membusuk.
Akar bumbu ini mudah dibekukan. Di sini Ada beberapa jenis pembekuan:
- masukkan jahe ke dalam wadah vakum yang tertutup rapat (wadah, tas), lalu kirim ke freezer;
- potong produk menjadi irisan kecil, pertama-tama bekukan di atas dudukan kayu solid, kemudian tempatkan potongan-potongan itu di wadah makanan.
Akar beku ini, dikemas dalam kantong terpisah, sangat nyaman digunakan saat memasak berbagai hidangan. Dia menyimpan sekitar enam bulan.
Isi acar jahe di dalam kulkas
Pertimbangkan berapa banyak akar yang diasinkan disimpan di lemari es. Penting untuk mengetahui hal itu Produk harus disimpan dalam lemari es hanya dalam wadah tertutup rapat..
Perhatian! Umur simpan adalah 1 hingga 3 bulan, tetapi hanya jika suhu penyimpanan tidak lebih tinggi dari 6 derajat dan kemasan disegel.
Anda juga bisa membekukan acar jahe, tetapi ini paling baik dilakukan di wadah vakum kedap udara atau kantong beritsleting. Jika Anda memiliki banyak produk ini, bagilah menjadi bagian-bagian kecil, karena Anda tidak dapat membekukan kembali jahe - baik asinan maupun segar.
Jahe yang diasinkan di bawah pengaruh rendaman kehilangan sedikit ketajamannya sendiri, tetapi mendapatkan rasa yang berbeda.
Keuntungan dari produk ini adalah dapat disimpan dalam jumlah besar., karena memiliki masa simpan yang lebih lama dan mempertahankan hampir semua properti yang bermanfaat.
Parut (tanah)
Akar jahe bubuk cincang halus harus disimpan dalam wadah tertutup rapat pada suhu kamar. Itu juga bisa disimpan di lemari es. Jika Anda mengikuti petunjuk ini, sifat yang berguna dari produk disimpan selama enam bulan.
Produk
Decoctions
Dari jahe siapkan kaldu yang tidak disimpan untuk waktu yang lama. Mereka baik untuk diminum hanya untuk tujuan pengobatan. Siapkan minuman segar sebelum digunakan..
Jangan lupa bahwa semakin lama Anda bersikeras pada ramuan, semakin cerah dan kuat rasa rempah-rempah ini. Hapus astringency, Anda dapat menambahkan air ke dalamnya, atau saring.
Rebusan jahe biasanya disimpan di lemari es; Anda dapat melakukan ini pada suhu kamar, dalam kedua kasus - tidak lebih dari 5 jam.
Infus
Juga Anda bisa membuat tingtur untuk meringankan gejala pilek.. Ini disiapkan sebagai berikut: Anda perlu menuangkan vodka atau alkohol jahe cincang halus. Infus ini disimpan di lemari es selama sebulan.
Untuk teh
Aditif semacam itu baik untuk teh saat pilek atau hanya untuk memberi minuman aroma pedas. Umur simpan dari aditif tersebut adalah 10-14 hari.
Untuk membuat teh, Anda bisa menggunakan jahe dalam bentuk apa pun.Apa yang Anda miliki, tentu saja perlu disimpan, sebagaimana dinyatakan dalam teknologi untuk setiap jenis jahe. Jika Anda mengeringkannya, maka penyimpanannya akan sama, jika segar, simpan juga di lemari es.
Cara yang salah
Jika kondisi, teknologi, dan umur simpan masing-masing jenis jahe dilanggar, tidak hanya tampilannya yang hilang, tetapi semua properti yang bermanfaat dan elemen jejaknya hilang.
Misalnya, jika jahe disimpan di lemari es selama sekitar satu bulan atau lebih, itu akan menjadi lunak dan busuk, penggunaan produk semacam itu untuk makanan sangat dilarang. Hal yang sama terjadi pada jenis jahe lainnya. Oleh karena itu selalu mematuhi ketentuan dan dengan cermat melihat waktu penerapan produk ini.
Konsekuensi setelah menggunakan lama, jahe busuk sebagai makanan bisa menjadi yang paling menyedihkan, jangan mengambil risiko hidup, lebih baik untuk membuang produk ini. Jangan lupa untuk memeriksa kesegaran jahe sebelum digunakan, meskipun belum kadaluwarsa.
Jadi kita lihat itu untuk setiap jenis rempah-rempah ini membutuhkan kondisi dan periode penyimpanan tertentudi mana semua properti yang bermanfaat dipertahankan secara maksimal. Penting untuk secara ketat mengikuti aturan dan rekomendasi untuk penyimpanan semua jenis root unik ini, untuk mencapai keberhasilan maksimum dan hanya makan produk yang berkualitas.
