Sampai akhir 70-an, kubis Beijing (atau salad Cina) tidak dikenal oleh seluruh dunia kuliner dengan cara yang sama seperti hari ini. Saat ini, Petsaya dapat dibeli di pasar dan di toko kelontong atau sayuran.
Meningkatnya permintaan untuk produk ini telah mengintensifkan upaya peternak. Sekarang tersedia di hampir setiap toko.
Fakta bahwa dalam kol banyak jenis vitamin dan mineral membuatnya sangat diperlukan baik di musim panas maupun di musim dingin. Ini dapat digunakan dalam makanan dan makanan untuk anak-anak.
Komposisi kimia
Beijing memiliki komposisi kimia yang beragam. Ini mengandung vitamin seperti: B1, B2, B6, PP, A, C.
Asam sitrat juga ada di kubis Peking.. Tetapi asam askorbat di dalamnya adalah 5 kali lebih banyak dari pada salad biasa. Kehadiran beberapa makronutrien, misalnya, kalium, natrium, magnesium, belerang, fosfor dan lainnya dapat memiliki manfaat kesehatan yang besar. Daftar elemen jejak juga kejutan yang menyenangkan:
- Mangan
- Besi
- Yodium
- Tembaga
- Fluor.
Apa gunanya makan sayuran Cina?
Komposisi kimia di atas, tentu saja, dapat menunjukkan keberadaan spektrum yang kaya dari sifat-sifat yang berguna. Dengan menggunakan produk semacam itu secara teratur, Anda tidak bisa memikirkan sakit kepala yang mengganggu. Ini menormalkan kerja sistem saraf dan juga dapat membantu dalam menghilangkan stres konstan, depresi dan gangguan lainnya. Seperti itu produk ini baik untuk penderita diabetes. Studi ilmiah telah menghasilkan kesimpulan bahwa peking membantu mencegah penyakit jantung dan pembuluh darah.
Kubis mengandung salah satu asam amino esensial yang paling penting - lisin. Ini membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan tubuh secara keseluruhan. Lisin menghancurkan protein berbahaya dan karenanya membersihkan darah.
Kubis mengandung zat yang merangsang pembentukan sel darah putih dan sel darah merah. Properti ini menjadikannya produk yang sangat diperlukan bagi orang yang menderita anemia.
Kami menawarkan untuk menonton video tentang manfaat kubis Peking:
Kontraindikasi dan sifat berbahaya
Kubis Cina tidak boleh digunakan oleh mereka yang memiliki peningkatan keasaman di perut.
Kehadirannya dalam diet tidak diinginkan bagi mereka yang memiliki lebih banyak pankreatitis dan perdarahan di saluran.
Resep dengan foto
"Hawaii" dengan dada ayam dan nanas
Apa yang kita butuhkan:
- Kubis peking.
- Fillet ayam.
- 250 g nanas.
- Bawang hijau.
- Mayones (krim asam).
Memasak:
- Bawang, kol dan fillet rusak.
- Nanas perlu dipotong menjadi kubus kecil.
- Selanjutnya, ramuan harus dicampur, dan tambahkan mayones (krim asam).
- Bumbu dan garam - secukupnya.
Selain mayones dan krim asam untuk saus, Anda bisa menggunakan yogurt alami.
Kami menawarkan untuk melihat resep video untuk persiapan salad kubis Beijing dengan tambahan fillet ayam dan nanas:
Dengan tongkat kepiting dan mayones
Bahan yang dibutuhkan:
- Kubis peking (1 pc.)
- Telur (2 buah).
- Tongkat kepiting (100 g).
- Mentimun.
- Mayones.
- Garam
Memasak:
- Pertama, Anda perlu mendidihkan telur.
- Kemudian mereka, bersama dengan kubis, mentimun, dan batang kepiting, dicincang halus.
- Tambahkan mayones dan garam secukupnya.
- Tetap hanya untuk mencampur secara menyeluruh.
Kami menawarkan untuk melihat resep video memasak salad lain dari kubis dan kepiting Cina:
Dengan jagung kalengan
Produk yang diperlukan:
- Kubis peking (1 pc.)
- Telur (2 buah).
- Jagung (150 g).
- Ketimun (2-3 buah).
- Bawang hijau.
- Garam
- Merica
- Minyak bunga matahari atau zaitun.
Memasak:
- Rebus telur.
- Selanjutnya, potong telur menjadi kubus, dan mentimun - setengah cincin.
- Peking kubis dan bawang parut.
- Semuanya bercampur dan menambahkan jagung.
- Tetap hanya menambahkan sedikit minyak, garam dan merica.
Jika Anda memukul mentimun dengan kulit pahit, maka dapat dipotong dengan pisau dengan hati-hati.
Kami menawarkan Anda untuk menyiapkan salad dari kubis Beijing dan jagung kaleng sesuai dengan resep video:
Dengan sosis asap
Apa yang dibutuhkan:
- Kubis (1 buah).
- Sosis asap (200 g).
- Kacang polong (200-250 g).
- Bawang putih (2 siung, atau secukupnya).
- Mayones.
- Beberapa sayuran.
- Lada garam.
Memasak:
- Pertama-tama kami memotong kol dan sayuran (sesuai selera Anda).
- Sosis harus dipotong tipis-tipis.
- Selanjutnya, tuangkan bahan ke dalam piring yang diinginkan dan tiga siung bawang putih.
- Pada akhirnya tambahkan kacang polong, mayones, lada, garam.
- Campur dan nikmati!
Kami menawarkan untuk melihat resep video untuk memasak hidangan dari kol Cina dan sosis asap:
Dengan kacang dan paprika
Produk yang diperlukan:
- Kubis (400 g).
- Lada Bulgaria (2 buah).
- Wortel (2-3 buah).
- Kenari (100 g).
- Krim asam (300 g).
- Jus lemon
- Timi, lada, garam - secukupnya.
Memasak:
- Pertama-tama, cabis kol, tambahkan dan campur.
- Selanjutnya, bersihkan paprika dan potong-potong.
- Kacang-kacangan harus dikeringkan terlebih dahulu di atas wajan sebelum muncul sedikit aroma.
- Setelah itu, campur kacang cincang, paprika, kol dan tambahkan wortel parut.
- Tetap hanya menambahkan jus lemon dan beberapa thyme (atau tambahan rempah-rempah lainnya) ke krim asam.
- Kami melemparkan krim asam ke dalam salad masa depan dan dengan hati-hati mencampur.
Dengan ayam asap
Komponen:
- Kubis (200 g).
- Ayam asap (200 g).
- Mentimun asin (2 buah).
- Keju (150 g).
- Telur (2-3 lembar).
- Bawang hijau.
- Mayones.
Memasak:
- Pertama, Anda perlu mendidihkan telur.
- Potong kubis, bawang dan mentimun.
- Telur dan keju melewati parutan dan menambah komponen lainnya.
- Ayam asap dipotong dadu dan juga tambahkan.
- Tetap hanya menambahkan mayones, garam, merica dan mencampur semuanya dengan seksama.
Kami menawarkan Anda untuk menonton resep video untuk membuat salad dengan kubis Cina dan ayam asap:
Dengan crouton dan keju
Apa yang dibutuhkan:
- Beijing (300 g).
- Keju Adygei (200 g).
- Lada Bulgaria.
- Zaitun (2 genggam).
- Roti putih (beberapa potong).
- Hijau
- Mentega
- Mayones (krim asam).
- Lada garam.
Memasak:
- Cincang kubis dengan halus.
- Lada terbaik dipotong menjadi potongan-potongan, dan zaitun - cincin.
- Anda juga perlu melakukan pra-pengeringan roti (potong dadu).
- Keju harus digoreng dengan mentega sampai berwarna cokelat keemasan.
- Selanjutnya, kami mencampur semua bahan dan mengisi salad dengan mayones atau krim asam.
- Masih menambahkan garam dan merica.
Dengan ham
Apa yang Anda butuhkan:
- Kubis (1 buah).
- Ham (200 g).
- Kacang polong (200-250 g).
- Bawang putih (2 siung, atau secukupnya).
- Mayones.
- Beberapa sayuran.
- Lada garam.
Memasak:
- Kubis rusak pertama.
- Maka Anda perlu memotong ham.
- Campur bahan dengan kacang polong dan hancurkan bawang putih.
- Tambahkan hijau dan mayones.
- Taburi dengan garam dan merica.
- Aduk dan nikmati!
Kami menawarkan untuk memasak salad Petsay yang lezat dengan tambahan ham:
Dengan tomat
Bahan:
- Kubis (200 g).
- Tomat (2 buah).
- Bawang hijau.
- Peterseli dan adas (sekelompok kecil secukupnya).
- Garam, gula, dan jus lemon.
- Minyak sayur
Memasak:
- Rusak kubis.
- Selanjutnya, potong bawang, tomat, bumbu.
- Kami membuat saus dari minyak sayur, garam, gula, dan jus lemon (kami melakukan semuanya sesuai selera).
- Bahan-bahan yang disiapkan dicampur bersama dengan saus.
Minyak dapat memilih bunga matahari atau zaitun.
Kami menawarkan untuk melihat resep video untuk persiapan salad kubis dan tomat Beijing:
Dengan hijau
Bahan:
- Kubis (400 g).
- Dill (50 g).
- Peterseli (50 g).
- Bawang hijau (50 g).
- Minyak sayur
- Garam, merica, jus lemon.
Memasak:
- Pertama kali merobek kol.
- Kemudian, tidak terlalu halus memotong semua sayuran, yaitu, bawang, adas dan peterseli.
- Di final - kami isi dengan minyak, tambahkan garam, merica, dan sedikit jus lemon.
- Aduk rata.
Dalam salad ini Anda masih bisa memasukkan arugula, tarragon, oregano atau basil.
Hidangan di atas harus selalu disajikan segar, karena setelah beberapa jam, beberapa bahan mungkin tidak terlihat cukup estetis. Salad disajikan di meja baik dalam hidangan khusus atau dalam mangkuk lainnya. Anda juga bisa memikirkan mangkuk salad kecil. Itu selalu tepat untuk menghias piring dengan daun hijau atau sedikit wijen.
Kubis Beijing - produk unik dan mendapat tempat terhormat di hampir semua dapur. Ini cocok dengan hidangan daging dan sayuran. Jangan takut dengan eksperimen berani dan ciptakan karya besar kuliner Anda.
Bon appetit!
