13 resep kubis merah rebus yang lezat

Kubis merah sangat mirip dengan kubis "biasa" yang terkenal. Itu sebabnya, tidak berbeda dengan sifat seleranya.

Namun, hidangan dengan tambahannya terlihat lebih indah. Dan ada jauh lebih banyak vitamin dan mikro yang bermanfaat di dalamnya daripada relatif putih.

Pada artikel ini Anda akan belajar cara memasak rebusan kubis merah. Kami akan berbagi dengan Anda resep terbaik dari sayuran sehat ini. Anda juga dapat menonton video yang bermanfaat tentang topik ini.

Apakah mungkin memadamkan jenis sayuran merah?

Kubis merah praktis tidak berbeda dari semua kerabat putih yang akrab. Karena itu, Anda dapat melakukan hal yang sama dengannya: rebusan, rebus, goreng, dengan satu-satunya perbedaan yang mungkin memerlukan waktu lebih lama.

Bahaya dan Manfaat

Kubis merah sangat kaya akan B, C, PP, H, A, K. Selain itu, mengandung sejumlah besar elemen yang berguna - dari magnesium dan kalium hingga produksi yang mudah menguap. Meskipun memiliki manfaat yang sangat besar, Anda sebaiknya tidak mengandalkan produk ini. Ini terdiri dari vitamin K dosis besar, berkontribusi pada peningkatan kepadatan darah. Jika Anda mengalami masalah terkait dengan darah kental, Anda harus menahan diri dari konsumsi sayuran ini secara berlebihan.

Resep Masakan dalam Bahasa Jerman (Bavaria)

Dengan anggur merah

Produk:

• 1 kepala kol sedang;
• 2 sendok besar lemak babi;
• 1 bawang besar atau 2 sedang;
• 2-3 apel asam dan asam;
• 250 ml air;
• 1-2 sendok makan gula;
• 2 sendok besar cuka;
• daun salam;
• sejumput cengkeh, garam;
• 3-4 sendok besar anggur merah.

Cara memasak:

1. Potongan tipis potongan kubis.
2. Apel, jika diinginkan, lepaskan kulitnya, lalu potong kecil-kecil.
3. Bawang dipotong menjadi setengah lingkaran.
4. Taburkan apel dan bawang bombai dengan gula dan berikan di atas smaltse selama 5 menit.
5. Taruh di kubis panci yang sama. Jangan lupa menambahkan cuka agar kol tidak kehilangan warnanya yang kaya. Goreng selama 10-15 menit.
6. Isi semua dengan air, lalu tambahkan bumbu. Didihkan selama 35-40 menit.
7. Tambahkan anggur, siapkan 5 menit lagi.

Kami merekomendasikan untuk menonton video tentang memasak kol merah direbus dengan anggur:

Dengan busur

Produk:

• 1 kilogram kol;
• 1 bawang merah atau putih;
• sendok makan minyak sayur;
• 1 sendok teh garam;
• 2-3 sendok makan cuka balsamic;
• 2 sendok teh gula.

Cara memasak:

1. Bilas lembar kol, potong-potong dengan sangat halus.
2. Bawang, dipotong-potong kecil, goreng dengan minyak panas.
3. Selanjutnya, tambahkan kubis. Aduk sampai rata.
4. Kurangi panas, tutup panci dengan penutup. Didihkan selama sekitar 10-15 menit, aduk sesekali.
5. Tuang dalam cuka, tambahkan gula, garam. Biarkan di atas kompor selama 5 menit.

Dengan tambahan apel

Dengan jus jeruk nipis

Produk:

• garpu kubis;
• 1 apel merah besar;
• busur mutiara;
• 2 sendok besar jus jeruk nipis;
• 35 gram mentega;
• 2 sdm. sendok gula merah;
• sejumput kemangi kering;
• seperempat sendok teh garam laut (Anda bisa menggunakan masakan biasa).

Cara memasak:

1. Buang daun kol yang busuk, lalu cuci garpu dengan air mengalir. Potong kubis menjadi irisan tipis.
2. Kupas bawang, bilas dengan air dingin dengan pisau agar mata Anda tidak robek saat dipotong. Potong bawang menjadi setengah lingkaran.
3. Panaskan minyak dalam wajan besar. Masukkan bawang, kol, bawang putih. Goreng selama 2 menit.
4. Tambahkan jus jeruk nipis dan gula pasir, serta 90-100 ml air panas. Campur semuanya dengan seksama, kurangi panasnya dan tutup dengan tutupnya.
5. Potong inti apel, lalu potong menjadi irisan selebar sedang. Tambahkan ke kubis.
6. Tambahkan garam, aduk, lalu didihkan lagi 20-30 menit.
7. Di piring jadi, tambahkan rempah-rempah.

Kami merekomendasikan untuk menonton video tentang memasak kol merah direbus dengan bawang dan apel:

Dibumbui dengan bawang putih

Produk:

• 2 sendok makan bunga matahari zaitun;
• 1 kepala bawang merah kecil;
• 2 apel sedang;
• beberapa sendok makan air;
• 3 sendok besar cuka, gula;
• 2 sdm. sendok selai;
• 3 siung bawang putih;
• garam, lada hitam bubuk (opsional).

Cara memasak:

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan sedang. Masukkan kubis cincang halus, bawang cincang di wajan ini. Rebus sampai makanan lunak.
2. Dalam apel, potong intinya, kemudian potong dengan plastik dan tambahkan ke kol. Pada saat yang sama, tambahkan air, 2 sdm. sendok selai, garam dan bawang putih cincang. Tutup, didihkan selama 30 menit.
3. Tambahkan cuka, gula. Masak selama 5-7 menit.

Kami merekomendasikan untuk menonton video tentang memasak kol merah pedas dengan bawang putih:

Dengan penambahan kacang

Dengan wortel

Produk:

• 1 bawang merah;
• 3-4 sendok makan kacang;
• 1 wortel besar;
• seperempat garpu kol;
• 2-3 sendok makan minyak zaitun;
• 2 siung bawang putih;
• lada giling;
• kemangi;
• garam

Cara memasak:

1. Persiapkan kacang sebelumnya: beberapa jam sebelum dimasak, tutup dengan air dan biarkan berendam. Sebelum mendidih, tiriskan air dan bilas kacang.
2. Kupas bawang, potong dengan cara biasa, goreng dalam minyak zaitun.
3. Rusak wortel pada parutan kasar, kombinasikan dengan bawang.
4. Potong kubis menjadi tipis, potongan kecil, kirim ke bawang dan wortel.
5. 10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan krim asam.
6. 5 menit sebelum kesiapan penuh tambahkan kacang rebus dan rempah-rempah.

Dengan pasta tomat

Produk:

• 1 kepala kubis;
• 1 cangkir kacang rebus;
• 40 gram mentega;
• 2 bawang kecil;
• 2 sendok makan pasta tomat;
• garam, gula - secukupnya.

Cara memasak:

1. Rebus kacang yang direndam dalam air tanpa garam.
2. Membagi garpu kubis menjadi 4 bagian segi empat, dimasukkan ke dalam panci, tutup dengan air, tambahkan minyak. Didihkan sampai kol melunak.
3. Pada saat yang sama, goreng kacang dalam mentega.
4. Bawang dipotong kecil-kecil, masukkan ke kol dengan kacang, gula, garam dan pasta tomat. Campur semuanya dengan baik dan didihkan sampai siap.

Dengan daging

Dengan daging sapi

Produk:

• 2-3 sendok makan minyak sayur;
• 2/3 kubis;
• 1 bawang kecil;
• Lada Bulgaria;
• tomat;
• 150-200 gram daging sapi;
• sekelompok kecil peterseli, dill;
• garam, rempah-rempah favorit.

Cara memasak:

1. Untuk memasak kol dengan resep ini, Anda membutuhkan kuali.
2. Bilas daging, bersihkan pembuluh darah dan hryashchiki, potong kecil-kecil. Goreng dan rebus sedikit.
   lalu tambahkan bawang cincang.
3. Kubis dipotong menjadi potongan tipis dengan panjang kecil. Tambahkan sisa bahan, garam, tambahkan bumbu. Rebus sampai kol mengendap. Kemudian tambahkan paprika dan tomat cincang.
4. Rebus campuran selama 30 menit. akhirnya tambahkan bumbu favorit Anda ke piring.

Kami merekomendasikan untuk menonton video tentang memasak kol merah:

Dengan krim asam

Produk:

• 1 paprika merah besar;
• 1 bawang besar;
• 500 gram daging sapi;
• 700 gram daun kubis;
• 1 sendok makan pasta tomat;
• 1-2 sendok makan krim asam kental;
• 50 gram cranberry;
• cabai hitam dan merah, garam, cengkeh, daun salam, garam.

Cara memasak:

1. Bilas daging, potong-potong besar, taruh dalam mangkuk yang dalam. Isi dengan air sehingga hampir tidak menutupi daging, taruh di atas kompor, didihkan.
2. Tiriskan air, tambahkan mentega, goreng daging dengan api kecil.
3. Potong bawang menjadi potongan-potongan berukuran sedang, gosok wortel pada parutan besar. Tambahkan ke daging.
4. Potong kubis halus, masukkan ke mangkuk yang sama, campur.
5. Biji lada, potong tipis-tipis. Didihkan dengan sisa bahan selama satu menit.
6. Tambahkan pasta, krim asam, didihkan selama 10 menit, aduk perlahan.
7. Taburi dengan cranberry, campur, angkat.
8. Taburi dengan cincang hijau sebelum disajikan.

Dengan ayam

Dengan bawang

Produk:

• 400 gram ayam;
• 200 gram apel;
• 800 gram kol;
• 150 gram bawang bombay;
• 1-2 siung bawang putih;
• sejumput allspice, garam.

Cara memasak:

1. Cuci ayam, potong-potong. Apel memotong plastik, potong bawang putih dengan pisau. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk multicooker.
2. Potong kubis menjadi plastik tipis, tambahkan garam, ingat dengan tangan Anda sedikit sehingga memberi jus. Masukkan kubis ke dalam slow cooker. Tambahkan merica, daun salam.
3. Masak dalam mode "pendinginan" selama sekitar 40 menit.

Dengan cuka

Produk:

• setengah kilo kol;
• 100 gr. fillet ayam;
• 1 siung bawang putih;
• 2 sdm. minyak sayur;
• 1 sdm. cuka balsamik;
• 1 sdm. l cuka anggur;
• 1 sdt jintan, gula;
• 1 trik bawang;
• sejumput lada hitam, garam.

Cara memasak:

1. Potong fillet menjadi kubus berukuran sedang.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng fillet ayam di dalamnya.
3. Cincang bawang putih dan potong bawang merah menjadi kotak-kotak kecil.
4. Tambahkan bawang dan bawang putih dalam panci, rebus dengan daging selama 4-5 menit.
5. Kubis gosok di parutan khusus, masukkan ke ayam, bawang dan bawang putih. Tambahkan gula, jintan, cuka. Merica, garam. Tutup panci dengan tutupnya, biarkan di atas kompor selama 50-60 menit, aduk sesekali.

Dengan kentang

Dengan jus lemon

Produk:

• kepala besar kubis;
• 5-6 kentang kecil;
• bawang besar;
• 1 wortel berukuran sedang;
• 2-3 sendok makan jus lemon;
• 3-4 sendok makan minyak nabati;
• 2 sdm. pasta tomat;
• daun salam, garam, sejumput lada.

Cara memasak:

1. Potong bawang sesuka Anda. Wortel melewati parutan besar.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan wortel dan bawang ke dalamnya. Berikan sayuran sampai lebih lunak.
3. Potong kubis menjadi sedotan tipis, tambahkan wortel dan bawang panggang. Saat kubis melunak, tambahkan sedikit air, tutup dengan tutupnya. Didihkan selama 30 hingga 40 menit.
4. Saat merebus kol, ambil kentang: kupas, potong kecil-kecil. Tambahkan kentang ke kol dengan sedikit air. Masak selama 15-20 menit.
5. Saat kentang mencapai kesiapan penuh, tambahkan jus lemon, rempah-rempah, pasta tomat. Tutup dengan penutup, biarkan keringat selama 5 menit.

Dengan lemak babi

Produk:

• 3 kentang;
• 1 bawang merah;
• wortel;
• 100 gram lemak;
• 300 gram daun kubis;
• 1 sdm. l bumbu favorit;
• 1 gelas air.

Cara memasak:

1. Bawang dipotong menjadi irisan berukuran sedang, wortel - menjadi batang tipis.
2. Potong kol menjadi sedotan tipis.
3. Potong kentang dalam kubus kecil.
4. Dalam wajan, cairkan lemak plastik, lalu tambahkan bawang dan wortel. Berikan sayuran sampai mereka ditutupi dengan kerak emas yang bagus. Masukkan kubis cincang halus, kentang. Tambahkan air, didihkan selama 30-35 menit.

Resep cepat

Produk:

• 1 kepala kubis;
• 4-5 plastik bacon;
• 100-120 gr. kacang tanah;
• 1 varietas asam apel;
• 1 kepala bawang kecil;
• minyak sayur;
• bumbu secukupnya.

Cara memasak:

1. Potong daun kol dengan pisau, goreng dalam wajan panas, aduk sesekali.
2. Setelah setengah jam, tambahkan bawang yang dicincang halus dan potongan apel menjadi potongan-potongan kecil.
3. Lada semuanya, garam. Tambahkan air dan didihkan selama 20-30 menit.
4. Di wajan lain, goreng daging asap.
5. Masukkan bacon yang sudah disiapkan ke dalam kol, tambahkan bumbu, segenggam kacang. Campur semua komponen, terus didihkan lagi 5 menit.

Bagaimana cara menyajikan hidangan?

Cara menyajikan kol yang direbus tidak banyak. Anda bisa menaburkannya dengan sayuran hijau, sajikan dingin atau panas, sarankan sebagai lauk dan sebagai hidangan independen.

Dewan: Jika Anda mau, Anda bisa menawarkan berbagai saus ke kubis, jika resepnya tidak menyiratkan kehadirannya.

Kesimpulan

Memasak kol merah direbus mudah. Apalagi jika Anda menggunakan resep yang kami tawarkan. Bon appetit!

Tonton videonya: RESEP MIE GORENG JAWA (November 2024).