Kohlrabi adalah sayuran yang menarik, yaitu kol, tetapi tidak seperti itu. Di Rusia, kohlrabi dibandingkan dengan bahasa Swedia. Kubis mendapatkan nama yang menarik dari "kohl rube" Jerman, yang berarti "kubis lobak", karena kemiripannya dengan sayuran ini. Artikel ini akan memberi tahu Anda apa "kubis lobak", bagaimana ia berasal, bagaimana ia berbeda dari spesies lain, untuk tujuan apa dan oleh siapa ia tumbuh, apa bagian tanaman yang dapat dimakan, apa pro dan kontra dari kubis kohlrabi dan apa efeknya kesehatan, serta cara menanamnya di lapangan terbuka dan cara menangani penyakit dan hama yang mengancamnya.
Deskripsi botani
Apa itu - kohlrabi? Kubis Kohlrabi adalah ramuan dua tahunan dari keluarga kubis.. Ini adalah salah satu sayuran matang tercepat. Ini adalah batang bulat dengan daun divergen langka. Warna kol matang adalah hijau muda atau ungu. Bubur stebleplod selalu berwarna putih, terlepas dari warna kulitnya.
Foto
Lihat bagaimana sayuran yang luar biasa ini terlihat di foto:
Sejarah
Kubis berasal dari Mediterania, dari mana ia dibawa ke Eropa dan Asia. Sejak abad keenam belas kohlrabi banyak ditanam di Eropa Barat dan Turki. Di Rusia, kohlrabi belum menerima distribusi luas, terlepas dari semua sifatnya yang bermanfaat.
Perbedaan dari jenis lain
Perbedaan utama antara kohlrabi adalah bentuk batang yang spesifik dengan daun langka yang menyimpang ke samping. Secara penampilan, sayuran ini lebih seperti sayur akar daripada kol. Kohlrabi rasanya seperti tangkai kubis, tetapi lebih manis dan berair.
Siapa yang menanam spesies ini?
Kubis ini ditanam terutama oleh tukang kebun.Anda dapat menemukannya di pasar dan sangat jarang di supermarket. Sayuran kaya akan vitamin dan mikro, terutama vitamin C, cocok untuk konsumsi sehari-hari.
Apa yang mereka makan dari sayuran ini?
Dalam makanan mereka menggunakan batang dan daun tanaman. Nilai gizi utama memiliki stebleplod. Dapat dimakan mentah, direbus, direbus. Ini cocok dengan hidangan daging, sup, lauk.
Kekuatan dan kelemahan
Daftar keuntungan "kubis lobak" cukup besar:
- Kohlrabi adalah produk makanan, tetapi juga kaya akan kandungan vitamin dan mineral.
- Ini adalah sayuran awal dan tahan dingin, oleh karena itu, bahkan di wilayah utara, dimungkinkan untuk mendapatkan beberapa panen per musim.
- Kubis tidak membutuhkan kondisi khusus dan pemeliharaan yang hati-hati ketika tumbuh.
Ini memiliki rasa manis, berair yang menyenangkan. Karena keasaman meningkat meningkatkan nafsu makan.- Cocok untuk digunakan dalam bentuk mentah, direbus, direbus. Ini cocok dengan sejumlah besar hidangan yang berbeda.
Ini memiliki rasa manis, berair yang menyenangkan. Karena keasaman meningkat meningkatkan nafsu makan.Ini juga perlu diperhatikan kerugian dari kohlrabi:
- Kubis sangat sensitif terhadap penyiraman yang berlebihan dan tidak mencukupi.
- Mampu mengakumulasi nitrat, berbahaya bagi tubuh manusia.
- Dengan fluktuasi tajam pada suhu lingkungan, tunas Kohlrabi muda berkembang menjadi "panah bunga".
Manfaat dan bahaya
Pertimbangkan kegunaan kubis kohlrabi. Kandungan kalori sayuran kecil: 100 g kohlrabi hanya mengandung 41,7 kkal, yang membuatnya menjadi produk makanan yang sangat baik. Pada saat yang sama, kubis mengandung peningkatan jumlah gula - hingga 7,9% dan asam askorbat (hingga 140 mg / 100 g), karena kohlrabi disebut "lemon utara".
Kandungan protein dalam kol-lobak berkisar antara 1,2 hingga 2,8%, pati dan serat - 1,5 hingga 2,2%. Kohlrabi kaya akan vitamin dan mineral (mg / 100g): Vit C - 40 - 67,8; Vit B1 -0.1; Vit B2 - 0,04-0,08; potasium - 370; kalsium - 46-75; magnesium 30-50; fosfor - 50; sodium adalah 10-20.
Meskipun banyak khasiat kohlrabi yang bermanfaat, perlu diingat tentang kontraindikasi penggunaannya. Kohlrabi harus digunakan dengan hati-hati untuk orang dengan penyakit pankreas dan penyakit lambung dan usus, disertai dengan keasaman tinggi. Dalam kasus seperti itu, kubis dapat dikombinasikan dengan produk lain yang menetralkan pembentukan asam.
Kami menawarkan Anda untuk menonton video tentang manfaat Kohlrabi:
Nama varietas populer
Yang terbaik adalah varietas kubis kohlrabi berikut ini: "Wina Putih", "Wina Biru", "Violetta", "Raksasa", "Planet Biru", "Lezat Putih", "Lezat Biru", "Lezat Merah", "Erford", "Moravia", "Optimus Blue "," Pikant "," Relish ".
Kultivasi dan perawatan di lapangan terbuka
Pertimbangkan secara rinci bagaimana menumbuhkan kohlrabi, dalam perawatan apa yang dibutuhkan.
Di mana dan berapa banyak benih yang bisa dibeli?
Di Moskow, harga kohlrabi berkisar antara 9 hingga 51 rubel, tergantung jenisnya.. Anda dapat membeli kubis di toko rantai besar seperti "7 biji", "Kebun dan kebun sayur", "Agro SOS". Di St. Petersburg, di toko-toko seperti Planet Gardener, Argo, Harvest, dan Garden and Seeds, kubis kohlrabi dapat dibeli dengan harga mulai dari 10 hingga 56 rubel.
Kapan menanam benih?
Kohlrabi harus ditaburkan di tanah terbuka dari zona tengah Rusia pada awal-pertengahan Mei, ketika suhu harian rata-rata tidak turun di bawah + 10 ° C.
Kami mengundang Anda untuk menonton video tentang tanggal pendaratan kalrabi:
Memilih tempat
Jangan menanam kohlrabi di tempat-tempat kubis jenis lain tumbuh setahun sebelumnya, karena hal ini meningkatkan kemungkinan serangan hama. Pendahulu yang buruk juga orang Swedia, lobak, lobak. Lebih baik "lobak kubis" akan tumbuh di tanah, tempat legum, kacang, tanaman kacang ditanam sebelumnya.
Persyaratan Tanah
Tanah tidak memainkan peran khusus, namun, Kohlrabi tumbuh lebih baik di tanah yang ringan dan lembab, kaya akan humus dan kapur.
Mendarat
Saat menabur, buat alur pada jarak 30-35 cm dari satu sama lain, sebarkan benih, sisakan 3-4 cm di antaranya.- Kedalaman menabur benih pada tanah ringan adalah 2 cm, dan pada tanah yang lebih berat - 1-1,5 cm.
- Dengan munculnya tunas mereka menipis hingga jarak 30 cm antara tunas.
Saat menabur, buat alur pada jarak 30-35 cm dari satu sama lain, sebarkan benih, sisakan 3-4 cm di antaranya.Lingkungan kohlrabi dengan bawang, kemangi, hisop berguna. dan tanaman sayuran hijau lainnya.
Suhu
Biji Kohlrabi berkecambah pada suhu + 15 ... + 18 ° C, pada + 10 ° C, kemunculan bibit tertunda hingga 7 hari. Tauge dapat menahan embun beku hingga -3 ° C dan tumbuh dengan baik pada +5 ... + 10 ° C. Tanaman dewasa dapat ditoleransi dengan baik dengan menurunkan suhu hingga -5 ° C.
Dengan fluktuasi suhu yang tajam, bukannya tanaman stebleplod membentuk panah bunga, oleh karena itu di Rusia tengah pada malam es, kohlrabi harus ditutup.
Penyiraman
Kecambah muda perlu disiram setiap 2-3 hari., tanaman dewasa hanya perlu seminggu sekali.
Dengan penyiraman yang tidak memadai, batang tumbuh keras dan berserat, dan dengan kelembaban yang berlebihan, pertumbuhan kohlrabi melambat secara dramatis.
Ganti atas
Makan bisa dilakukan hingga empat kali per musim.. Untuk tujuan ini, masukkan kotoran ayam, pupuk busuk, pupuk mineral.
Hilling
Hal ini diperlukan untuk secara teratur melonggarkan tanah di sekitar kubis hingga kedalaman 8 cm. Ini berkontribusi pada saturasi tanah dengan oksigen, mencegah penguapan air yang berlebihan dan pertumbuhan gulma.
Panen
Periode pembentukan stebleplod berkisar antara 60-70 hari untuk pematangan awal, dan 80-90 hari untuk varietas pematangan terlambat.
Optimal untuk kohlrabi dewasa adalah diameter 7 cmketika ditumbuhi, kol kehilangan rasa manis dan juiciness, menjadi keras dan berserat.
Pangkas penyimpanan
Seperti jenis kubis lainnya, Kohlrabi disimpan dengan baik di tempat gelap yang sejuk hingga satu bulan.
Penyakit dan hama
Penyakit dan hama Kohlrabi mirip dengan penyakit kol putih. Penyakit yang paling umum: blackleg, lunas, bacteriosis lendir, peronosporoz (Jamur berbulu halus). Hama: siput dan siput, lalat kol, kutu, bandeng, kutu silangan, sendok kol.
Pencegahan penyakit
Karena kohlrabi sangat sensitif terhadap bahan kimia dan mudah menumpuknya, akan lebih tepat untuk menggunakan metode tradisional untuk pencegahan penyakit. Jadi, pengapuran tanah mencegah penyakit lunas, dan larutan tembakau akan membantu melawan lalat kol. Flea kucifer dapat ditakuti dengan menanam bayam di sebelah kohlrabi.
Tolong! Kohlrabi secara intensif mengakumulasi nitrat yang terkandung dalam bahan kimia, yang berbahaya bagi tubuh manusia. Penting untuk membeli kubis di toko dengan hati-hati, merujuk hanya ke sumber yang dapat dipercaya.
Kohlrabi adalah sayuran yang bermanfaat, mudah tumbuh dan tidak mendapat perhatian dari sayuran tersebut. Dengan perawatan yang tepat, Anda bisa mendapatkan beberapa panen kubis yang kaya vitamin dan unsur mikro per musim.
