Kubis Brussel adalah sayuran yang sangat sehat yang dapat menghiasi dan mendiversifikasi banyak hidangan. Selain itu, ia harus memasuki diet penurunan berat badan, serta wanita hamil dan anak-anak.
Meskipun manfaatnya jelas, tidak banyak yang menyukai rasa kecambah Brussels. Kami percaya alasan untuk ini adalah ketidakmampuan untuk memasak sayuran ini dengan benar, untuk meredakan kol dari kepahitan dan secara umum untuk memasaknya dengan benar.
Kami berbagi rahasia waktu dan aturan dasar memasak dalam wajan Brussel: berapa menit proses untuk sayuran segar dan beku, cara memasaknya dengan benar.
Apakah saya perlu mulai mencairkan es?
Pertanyaan ini bagi mereka yang akan memasak kecambah Brussels sering muncul. Jawabannya adalah tidak, jika Anda akan memasak kubis beku, tidak perlu dicairkan sebelum dimasak.
Pretreatment
- Lebih baik untuk memisahkan batang kubis dari kubis Brussel tepat sebelum digunakan.
- Kubis segar harus dicuci dengan baik dalam campuran air dan cuka untuk mencuci semua kotoran, pasir dan serangga.
- Ekstrem, dedaunan kuning dan dedaunan yang gelap harus dihilangkan, potong tulang belakang per milimeter.
- Diinginkan untuk membuat potongan silang: akan membantu merebus kol secara lebih merata.
Aturan memasak
Untuk memasak kubis Brussel, lebih baik memilih wajan yang agak besar., seperti dalam proses memasak kubis sedikit meningkat ukurannya.
Kecambah Brussel beku ditempatkan dalam panci dan diisi dengan air dingin sehingga air sedikit menutupi kubis, kemudian dibakar dengan api yang kuat. Kecambah Brussels segar diletakkan di dalam air yang sudah mendidih.- Kecambah Brussels beku mendidih selama 10-12 menit. Berapa lama untuk mendidih dalam air tawar? Hitung mundur dalam hal ini dimulai setelah air mendidih dan 5-7 menit. Lebih baik untuk menutup panci dengan tutup, seperti saat memasak, karena senyawa belerang yang terkandung dalam kubis Brussel, bau yang tidak terlalu menyenangkan dapat dikeluarkan.
Untuk menghilangkan rasa pahit, tambahkan sedikit gula, satu sendok teh cuka dan sedikit garam ke dalam air. Cara lain adalah menambahkan rempah-rempah yang berbeda ke dalam air. Pada akhir memasak disarankan untuk memasukkan jus lemon ke dalam air, ini akan membantu menghilangkan bau spesifik.
Tolong! Lebih baik untuk memasak kecambah Brussel daripada mencernanya, karena kecambah Brussel yang terlalu matang akan terlalu lunak dan mungkin berbau tidak sedap.Selain itu, dengan perlakuan panas yang terlalu lama baik sifat menguntungkan dari kubis dan kualitas rasanya semakin memburuk. Banyak ibu rumah tangga percaya bahwa sangat berguna untuk menyimpan kol dalam air mendidih, tetapi ini adalah khayalan.
- Hal ini diperlukan untuk memonitor waktu memasak dan tidak menjauh dari kompor. Kesiapan kubis Brussel mudah ditentukan: cukup cabut cabai memasak dengan garpu. Jika garpu cocok dengan kol, kol cukup lembut untuk disentuh, yang berarti siap dan sudah waktunya untuk mematikan kompor. Dianjurkan untuk segera membuang kubis ke saringan, tanpa mengeringkannya dengan air panas karena alasan yang sudah kami jelaskan.
Jika segera setelah memasak untuk memasukkan kubis kubis Brussel ke dalam air es, mereka akan mendapatkan warna hijau cerah. Itu bisa menghiasi hidangan, membuatnya terlihat lebih menarik.
Kecambah Brussel beku ditempatkan dalam panci dan diisi dengan air dingin sehingga air sedikit menutupi kubis, kemudian dibakar dengan api yang kuat. Kecambah Brussels segar diletakkan di dalam air yang sudah mendidih.Bisakah saya makan, termasuk anak-anak?
Tentu saja! Makan kubis Brussel rebus untuk makanan tidak ada ruginya, apalagi, Kubis Brussel sangat berguna:
- kaya akan sulfur, potasium, vitamin C dan B;
- tinggi protein;
- itu juga merupakan sumber asam folat yang baik.
Wanita hamil dan anak-anak juga harus makan kubis Brussel (hanya karena asam folat). Kubis Brussel cocok untuk menurunkan berat badan. Banyak ahli gizi bahkan menyarankan menambahkan kecambah Brussels ke diet harian Anda!
Memasak dengan benar akan menjaga semua kualitas luar biasa ini. Dan, tentu saja, kubis Brussel, seperti semua sayuran lainnya, direbus lebih bermanfaat daripada di goreng. Sisi lain dari masalah ini - kubis rebus mungkin tidak terlalu enak. Tetapi jika Anda menggabungkannya dengan produk lain, menambahkan rempah-rempah atau hanya menambahkan garam, Anda dapat memperbaikinya.
Hal utama - jangan berlebihan, sehingga tidak terjadi bahwa upaya untuk meningkatkan rasa kubis Brussel direbus membuatnya lebih berbahaya daripada jika Anda hanya menggorengnya. Namun, kubis Brussel yang sudah direbus bisa digoreng atau dipanggang.
Kaldu dari kubis Brussel dapat menjadi dasar yang baik untuk sup sayuran.
Resep Sayuran Rebus
Kubis rebus dapat ditambahkan ke salad, dapat berfungsi sebagai lauk untuk daging. Pada akhirnya, kubis rebus dapat digoreng dan direbus / dipanggang, dan dalam bentuk ini sudah muncul dalam berbagai resep untuk berbagai rebusan, sup, salad dan casserole.
Daging yang cocok dengan kecambah Brussels:
- daging babi;
- daging sapi;
- seekor burung
Kecambah Brussel yang dimasak juga dapat disajikan sebagai hidangan terpisah, jika Anda menekan bawang putih dan menuangkan krim asam di atasnya. Dan sebagai bonus, kami menawarkan Anda resep untuk ragout kecambah Brussels yang ramping dengan kacang kenari.
Bahan:
- Kubis Brussel - 0,4 kg.
- Bawang - 2 buah.
- Biji kenari, pecan, atau kacang lainnya: 1/2 gelas.
- Cranberry atau lingonberry - 0,1 kg.
- Lemon - 1 buah.
- Minyak sayur
- Merica
- Garam
Memasak:
Masak Kubis Brussel sesuai dengan aturan yang dijelaskan dalam artikel ini.- Potong bawang dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur.
- Kubis Brussel dipotong menjadi dua dan tambahkan ke bawang, tambahkan juga cranberry dan kacang.
- Didihkan 10 menit lagi.
- Setelah menggoreng bawang, dianjurkan untuk mengeringkan minyak sayur dan menuangkan yang baru, karena minyak matang terlalu berbahaya.
- Setelah memasak rebusan, tiriskan juga mentega.
- Sajikan rebusan jus lemon yang panas di atasnya.
Masak Kubis Brussel sesuai dengan aturan yang dijelaskan dalam artikel ini.Resep video untuk kubis Brussel dengan kacang pinus:
Jadi, kami telah menulis aturan memasak kecambah Brussels. Jika Anda berpegang teguh pada mereka, kubis akan berubah menjadi cukup menyenangkan dengan rasanya, dan hidangan dengan itu tidak hanya sehat, tetapi juga lezat. Penting untuk mengikuti semua aturan dan tidak melanggarnya.sehingga hasilnya tidak menjadi kejutan yang tidak menyenangkan bagi Anda. Kami berharap artikel kami akan membantu Anda memasak hidangan lezat dengan tauge Brussels. Semoga Anda beruntung dalam usaha kuliner Anda!
