Dalam memasak, adas herbal sayur telah digunakan sebagai bumbu aromatik sejak zaman kuno. Bumbu yang terkenal sangat mirip dengan adas yang kurang terkenal sehingga banyak koki tidak dapat membedakannya, menggunakan adas sebagai adas.
Faktanya, mereka memiliki banyak perbedaan, dan mempengaruhi tubuh manusia dengan berbagai cara. Pada artikel ini kita akan membahas secara rinci apa persamaan dan perbedaan antara adas dan adas. Kami akan mempelajari lebih rinci komposisi kimia dan karakteristik efek tanaman pada tubuh manusia.
Apakah sama atau tidak?
Bagian atas yang ditinggikan dari ramuan wangi ini sangat mirip dalam penampilan. Kedua jenis tanaman herba milik keluarga Payung yang sama, digunakan untuk memasak dan obat tradisional, tetapi itu bukan tanaman tunggal.
Kesamaan tanaman
- Persiapan berdasarkan biji adas dan adas digunakan sebagai ekspektoran ringan untuk bronkitis, pneumonia dan batuk rejan; meningkatkan kerja sistem pencernaan.
- Tumbuhan ini berhasil digunakan untuk pengobatan dalam bentuk tincture dan decoctions untuk perut kembung dan kerja usus yang tidak stabil pada bayi.
Kenapa mereka bingung?
Untuk membingungkan tanaman, hanya menggunakan tanda-tanda eksternal, dimungkinkan selama penanaman benih dan di usia muda.Kedua spesies tumbuh dengan baik di kebun sayur dan petak rumah tangga, dan ketika mereka diperiksa secara visual, mereka memiliki unsur yang sama:
- Dua jenis rempah menyatukan satu keluarga - Payung.
- Daun hijau berbulu mereka dan perbungaan banyak, berkumpul di payung, terlihat hampir sama.
- Batang dewasa pada kedua spesies mencapai ketinggian 1-2 m.
- Hijau banyak digunakan dalam memasak dalam persiapan hidangan daging, ikan dan sayuran.
Air dill, yang dijual di apotek, untuk mempersiapkan normalisasi fungsi usus pada bayi berdasarkan biji adas.
Kalau tidak, rempah-rempah pedas ini memiliki banyak perbedaan: budaya memiliki komposisi kimia yang berbeda, oleh karena itu pengaruhnya terhadap organ manusia terjadi dengan cara yang berbeda.
Apa yang berbeda dalam penampilan?
Melihat lebih dekat pada tanaman dapat dengan mudah melihat perbedaan yang signifikan:
- Batang tengah dill berongga di dalam dan tingginya tidak melebihi 1,2 m. Pada saat itu, ketika adas cepat tumbuh hingga ketinggian 2 meter dan semak-semak sangat kuat di pangkalan (adas memiliki batang telanjang yang dihiasi dengan daun individu).
- Adas adalah tanaman dua tahun, dan adas adalah tanaman tahunan.
- Perbedaan nyata terlihat ketika membandingkan biji: adas memiliki biji pipih kecil, dan buah adas mencapai ukuran hingga 10 mm.
- Rasa dan sifat rasanya sangat berbeda: adas memiliki rasa yang khas, tidak seperti rempah pedas lainnya; rasa adas manis dengan sedikit kepahitan. Baunya meninggalkan keraguan bahwa ini adalah tanaman yang berbeda: dill adalah ramuan taman harum, dan adas memiliki aroma eksotis adas manis dan mint dengan kepahitan tarragon.
Adas yang tumbuh di kebun membutuhkan lebih banyak perhatian dan perawatan daripada adas.
Meskipun memiliki kemiripan, adas dan adas bukanlah tanaman yang sama. Dua tanaman yang berbeda, adas dan adas, memiliki komposisi kimia yang berbeda, dan memiliki efek berbeda pada tubuh.
Foto
Pada foto di bawah ini Anda dapat melihat seperti apa bentuk dill:
Dan ini adas:
Manfaatnya
Dalam mendukung tanaman mengatakan bahwa mereka diterima oleh obat resmi sebagai ramuan obat, dan banyak digunakan untuk mengobati banyak penyakit.
Adas
Buah adas terutama digunakan untuk tujuan pengobatan.:
- Karena konsentrasi minyak atsiri yang tinggi (hingga 6%), bijinya digunakan dalam industri parfum, dalam produksi penyegar mulut dan pasta gigi.
- Asam amino membantu dalam pengobatan anemia, karena zat besi merupakan bagian integral dari molekul darah hemoglobin.
- Dengan berbagai gangguan pada sistem pencernaan: kembung, diare, sembelit.
- Anda bisa mengatasi bau mulut dengan mengunyah biji adas.
- Penggunaan ramuan obat bermanfaat dalam pelanggaran siklus menstruasi pada wanita.
- Sifat diuretik berkontribusi pada penghapusan racun dari tubuh.
Kami menawarkan untuk menonton video tentang sifat adas yang bermanfaat:
Dill
Dill dikenal umat manusia sejak zaman kuno. Di Roma kuno, ranting harum dimasukkan ke dalam karangan bunga pernikahan untuk anak perempuan. Saat ini, dill dikenal sebagai bumbu gastronomi populer dan sumber vitamin yang kuat. Biji dill mengandung elemen jejak:
- potasium;
- kalsium;
- mangan;
- tembaga;
- seng.
Kandungan kalsium dalam adonan secara signifikan melebihi jumlah dalam kacang polong dan kacang-kacangan. Daun hijau mengandung banyak fosfor dan zat besi, yang membuat tanaman ini bermanfaat untuk pencernaan dan sistem kardiovaskular.
Kami menawarkan untuk menonton video tentang manfaat adas:
Apa yang lebih sehat?
Adas dan adas, masing-masing dengan caranya sendiri, membawa banyak manfaat bagi tubuh manusia. Sulit untuk mengatakan ramuan obat mana yang lebih sehat.. Kedua tanaman harus termasuk diet.
Bahaya dan kontraindikasi
Setiap produk yang bermanfaat harus dikonsumsi dalam jumlah yang wajar.
Memiliki adas
Dengan penggunaan kultur ini secara berlebihan, komponen yang menyusun minyak atsiri dapat menyebabkan:
- perubahan neurotik;
- ada pernapasan cepat;
- jantung berdebar meningkat.
Perlu mengambil rumput untuk keperluan pengobatan dengan dosis kecil.secara bertahap meningkatkannya. Jika ada perubahan negatif pada kesehatan: mual, pusing, atau diare, Anda harus segera berhenti menggunakan obat dan mencari nasihat dari dokter.
Dill
Tidak disarankan menggunakan dill dalam jumlah besar untuk pelanggaran sistem saraf. Komponen yang termasuk dalam komposisinya, dapat menyebabkan kecanduan organisme, yang mengarah pada kebutuhan untuk meningkatkan dosis konsumsi mereka:
Misalnya, karoten memengaruhi ketajaman visual; dengan penggunaan sayuran pedas yang tidak terkontrol, tubuh mulai membutuhkan peningkatan dosis karoten secara konstan, jika tidak ketajaman visual akan menurun.- Dill memiliki sifat diuretik, jadi penderita penyakit ginjal harus menggunakan hijau ini dengan hati-hati; terutama jika obat-obatan diuretik lain digunakan - ini dapat menyebabkan dehidrasi.
- Rumput merangsang lambung dan usus; Sebagai hasil pembiasaan tanpa menggunakan stimulator hijau, kerusakan fungsi sistem pencernaan dapat diamati.
Misalnya, karoten memengaruhi ketajaman visual; dengan penggunaan sayuran pedas yang tidak terkontrol, tubuh mulai membutuhkan peningkatan dosis karoten secara konstan, jika tidak ketajaman visual akan menurun.Apa bedanya, apa yang umum dan bumbu mana yang lebih bermanfaat?
Perbedaan antara ramuan harum ini ditentukan oleh komposisi kimianya, indikasi medis untuk digunakan, aromanya berbeda. Karena perbedaan dalam komposisi tanaman berbeda mempengaruhi organ. Dalam adas, mereka menggunakan rimpang aromatik yang renyah sebagai makanan, dan akar adas tidak cocok untuk apa pun.
Menggabungkan adas dan adas menggunakan kedua bumbu dalam memasak dan tampaknya tanaman muda sangat mirip.
Secara keseluruhan, adas mengandung lebih banyak obat dan nutrisi daripada adas. Oleh karena itu, mudah untuk mengganti adas dengan adas, baik dalam obat maupun dalam masakan (rasa dan aroma hidangan hanya akan meningkat), dan adas tidak dapat diganti dengan adas: penggantian tidak akan membawa hasil yang diinginkan. Jika Anda bisa memilih, maka adas akan jauh lebih berguna daripada adas.
Bagaimana ruang lingkupnya?
Dalam adas, nutrisi terkandung di semua bagian tanaman: di akar, daun, biji. Ini digunakan:
- dalam kedokteran;
- dalam memasak;
- karena kandungan minyak atsiri dalam industri parfum.
Dill mengandung nutrisi dalam sayuran dan biji. Ini digunakan dalam pengobatan tradisional, dalam memasak.
Apakah mungkin untuk mengganti satu pabrik dengan yang lain?
Perlu dicatat salah satu fitur penting, dalam semua hal adas mengandung lebih banyak obat dan nutrisi daripada dill.
Oleh karena itu mudah untuk mengganti adas dengan adas, baik dalam pengobatan maupun dalam memasak (rasa dan aroma masakan hanya akan membaik).
Adas tidak dapat digantikan oleh adas, para ilmuwan mencatat bahwa penggantian tidak akan membawa hasil yang diinginkan. Jika Anda bisa memilih, maka adas akan jauh lebih berguna daripada adas.
Bagaimana cara mengubah rasa hidangan?
Tumbuhan ini memiliki rasa dan aroma yang berbeda. Adas memiliki rasa mint-adas manis dengan sedikit kepahitan. Dill memiliki aroma yang kaya dan aroma pedas yang manis.
Apakah mungkin untuk mencampur?
Adas dan adas cocok bersama. Saat diawetkan, campuran rasa akan memberi bumbu pada sayuran. Rasa salad sayuran segar hanya akan bermanfaat jika Anda menggunakan kedua ramuan itu. Untuk meningkatkan laktasi ibu menyusui, dokter menyarankan untuk mengambil biaya dari berbagai herbal.
Jika obat diminum untuk menambah jumlah ASI, manfaat campuran biji adas dan adas akan meningkat.
Dill dan adas - sumber vitamin dan elemen pelacak yang dibutuhkan oleh manusia. Dengan penggunaan yang tepat dari tanaman ini, mereka tidak akan membahayakan tubuh.
