KEMANGI DAN KETUMBAR (KETUMBAR): APAKAH SAMA ATAU TIDAK, MENGAPA TANAMAN BINGUNG DAN BAGAIMANA MEREKA BERBEDA DALAM PENAMPILAN, APA KOMPOSISI KIMIANYA DAN BAGAIMANA MEREKA BERTINDAK PADA TUBUH?

Cilantro dan basil adalah rempah harum pedas yang dapat dengan mudah ditanam tidak hanya di dacha, tetapi bahkan di rumah di ambang jendela.

Kemangi adalah salah satu tanaman yang bermanfaat di antara tanaman hijau. Ini mengandung vitamin A, B, C, PP, serta minyak esensial: eugenol, linalool, estragol dan limonene.

Cilantro menghilangkan racun dari dalam tubuh, kolesterol jahat, menurunkan kadar gula darah dan menormalkan tekanan darah. Hijau ini membantu mencerna makanan berat dengan cepat, meningkatkan pencernaan dan membantu meningkatkan kesejahteraan selama depresi.

Cilantro dapat digunakan untuk perut kembung dan pembentukan gas. Pertimbangkan bagaimana mereka berbeda, apa untung dan ruginya, bagaimana mereka dapat diterapkan.

Apakah sama atau tidak?

Ketumbar (ketumbar) dan kemangi benar-benar berbeda, meskipun mereka memiliki banyak herbal umum. Cilantro (ketumbar) adalah tanaman tahunan dari genus ketumbar, dari keluarga Payung. Daun ketumbar disebut ketumbar.. Basil juga milik keluarga Domba.

Mengapa tanaman bingung?

Kedua tanaman tersebut merupakan rempah pedas yang sering digunakan dalam memasak. Mereka memiliki rasa pedas yang kaya dan cerah, sehingga mereka terkadang bingung satu sama lain.

Apa yang berbeda dalam penampilan?

Basil adalah semak hingga 80 sentimeter. Panjang daun hingga tiga sentimeter memiliki warna dari hijau muda ke ungu tua. Di bagian atas daun tanaman membentuk perbungaan hingga 35 sentimeter. Tangkai ketumbar mencapai ketinggian 70 sentimeter. Daun ketumbar berbentuk seperti peterseli. Buahnya berupa krem padat atau biji cokelat. Terkadang Anda bisa membingungkan daun hijau daun kemangi dan daun ketumbar.

Bagaimana cara membedakannya? Daun ketumbar tidak sama di sepanjang batang: yang lebih rendah memiliki scapes, dan yang atas tumbuh tepat di batang. Daun kemangi kasar dan bulat telur.

Gunakan dan komposisi kimia

Basilika

Tangkai dan daun kemangi mengandung minyak atsiri kamper (dari 3,5 hingga 5%). Kemangi juga mengandung vitamin C (18 mg per 100 g produk), A (3,15 mg), kalsium (295 mg), kalium (177 mg), dan magnesium (64 mg).

Ini memiliki efek bakterisida, membantu sistem kekebalan tubuh untuk melawan virus dan bakteri.
Ini mencegah munculnya penyakit rongga mulut (memperkuat gigi, gusi, menghilangkan bau tidak sedap).
Digunakan sebagai ekspektoran untuk penyakit pernapasan.
Diterapkan dalam pengobatan gagal jantung akut dan kronis.
Menyembuhkan selaput lendir lambung dan usus pada gastritis kronis dan kolitis.
Dalam tata rias, minyak atsiri kemangi digunakan sebagai agen antiseptik dan antiinflamasi untuk eksim, dermatitis, dan jerawat. Kemangi juga membantu memperkuat folikel rambut, mencegah rambut rontok.

Kami menawarkan untuk menonton video tentang properti kemangi yang bermanfaat:

Ketumbar

Buah cilantro mengandung minyak atsiri, yang komponen utamanya adalah linalool (hingga 80%) dan geraniol (hingga 5%). Daun cilantro juga mengandung vitamin A (337 ug per 100 g produk), K (310 ug) dan C (27 mg), serta potasium (521 mg), kalsium (67 mg), fosfor (48 mg).

Ini digunakan dalam pengobatan penyakit pada saluran pencernaan. Minyak atsiri Cilantro memiliki efek koleretik, analgesik.
Buah ketumbar memiliki efek pencahar, antispasmodik, merangsang pencernaan dan meningkatkan nafsu makan.
Digunakan sebagai ekspektoran untuk penyakit pada saluran pernapasan bagian atas.
Rebusan Cilantro memiliki sifat bakterisida, memperkuat gusi dan mengurangi perdarahannya.
Mengurangi tekanan, meningkatkan pembekuan darah.
Ini digunakan dalam pengobatan penyakit menular, terutama disertai dengan diare.
Membersihkan darah dari logam berat, mengurangi kadar kolesterol "jahat" dan gula darah, merupakan bagian dari obat-obatan anthelmintik.
Karena efek diuretiknya, ketumbar membantu mengurangi pembengkakan.
Rebusan ketumbar memiliki efek sedatif, digunakan untuk insomnia, epilepsi, depresi.
Daun ketumbar segar yang dihancurkan menenangkan kulit setelah terbakar, menyembuhkan luka, mengurangi alergi. Kaldu memproses kulit yang terkena jamur dan eksim.
Daun ketumbar hijau meningkatkan potensi, berkontribusi pada pencegahan prostatitis.

Kami menawarkan untuk menonton video tentang sifat menguntungkan daun ketumbar:

Dampaknya pada tubuh

Basil, mengaktifkan aktivitas otak, meningkatkan nada keseluruhan tubuh. Ketumbar, terutama buahnya, memiliki efek sedatif. Namun, kedua tanaman dapat sama-sama berhasil digunakan dalam pengobatan sebagian besar penyakit pada saluran pencernaan. Cilantro karena komposisi yang lebih jenuh memiliki efek positif yang lebih luas.

Kontraindikasi

Dalam jumlah besar kemangi dapat menyebabkan iritasi pada selaput lendir sistem pencernaan, mulas. Dengan overdosis ketumbar, gangguan tidur, masalah ingatan, dan gangguan menstruasi pada wanita dapat terjadi.

Kontraindikasi sama untuk daun ketumbar dan kemangi.:

kehamilan, menyusui, anak-anak hingga tiga tahun;
gangguan perdarahan;
patologi sistem kardiovaskular (penyakit jantung iskemik, serangan jantung);
patologi endokrin (diabetes mellitus).

Efek buruk

Karena kandungan dalam komposisi senyawa merkuri, kemangi berbahaya dalam jumlah besar. Tidak dianjurkan untuk digunakan terus menerus selama lebih dari dua minggu. Cilantro adalah tanaman yang lebih aman, dengan penggunaan jangka panjang, hanya sakit perut dan diare yang mungkin terjadi. Kedua tanaman tidak dianjurkan untuk digunakan dalam jumlah besar di hadapan tromboflebitis, penyakit varises. Meskipun jelas manfaat basil dan ketumbar, kita tidak boleh lupa bahwa ramuan obat apa pun memiliki efek berbahaya selama overdosis.

Apakah herbal dapat dipertukarkan?

Baik basil dan ketumbar dikombinasikan dengan semua sayuran hijau. Mereka menggantikan satu sama lain dalam semua salad sayuran musim panas, dalam sup, dalam saus, serta makanan pembuka dingin dan hidangan daging. Kemangi dan daun ketumbar benar-benar dapat dipertukarkan saat menyiapkan saus pesto (tambahkan bawang putih cincang, kacang-kacangan, minyak zaitun ke sayuran cincang dan giling menjadi pasta).

Tidak seperti kemangi, biji ketumbar ditambahkan ke adonan saat memanggang roti dan kue. Ketumbar banyak digunakan dalam persiapan acar, bumbu dapur, kvass, dan bir. Biji memperpanjang kesegaran daging. Basil memiliki rasa astringen, sedikit pahit, dan daun ketumbar memiliki citarasa khas dan spesifik yang tidak semua orang suka. Selain itu, kemangi ungu memiliki rasa yang lebih tajam dan lebih kuat, tidak seperti hijau. Ini harus dipertimbangkan ketika mengganti kemangi dengan daun ketumbar di piring.

Apakah mungkin untuk digabungkan?

Kemangi dan daun ketumbar dapat dikombinasikan dalam hidangan seperti salad sayuran dan lauk pauk, sup, saus untuk daging dan pasta. Ini akan memperkaya rasa dan meningkatkan manfaat hidangan.

Jika aroma tanaman yang cerah tidak menyenangkan bagi Anda, dan Anda tidak ingin memakannya segar, Anda bisa memanaskan ketumbar atau kemangi, yaitu, rebus dalam sup, goreng dengan daging.

Namun demikian Perlu Anda ingat bahwa kedua tanaman memiliki rasa pedas yang cukup kaya, mereka mampu meredam rasa utama hidangan, oleh karena itu, mereka tidak dapat overdosis.

Kemangi dan daun ketumbar adalah bumbu pedas yang unik dengan rasa yang tak terlupakan. Karena kaya akan kandungan minyak atsiri, tanin, vitamin dan elemen, herbal ini digunakan dalam pengobatan tradisional, tata rias dan memasak.