Aprikot adalah pohon dengan buah gula cerah yang memuaskan rasa lapar dan mengandung banyak unsur bermanfaat. Penyebarannya dimulai dari Cina, meskipun aprikot datang ke Slavia dari Armenia.
Komposisi kimia aprikot
Semua bagian aprikot memiliki komposisi kimia yang sangat besar. Kulitnya kaya akan tanin, kayu adalah flavonoid, daunnya mengandung fenol karbonat dan asam askorbat, dan bunganya mengandung karoten. Tetapi sebagian besar manfaatnya adalah pulp (baik segar maupun kering), serta inti buah.
Buah aprikot mengandung sejumlah besar vitamin dalam pulp: hampir seluruh kelompok B, vitamin A, PP, C, H, dan E. Bubur itu mengandung unsur jejak seperti besi, yodium, seng, mangan, molibdenum, kromium, fluor, boron, aluminium, silikon, vanadium, nikel, dan kobalt. Makronutrien adalah kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, klorin dan belerang. Warna buah tergantung pada jumlah karoten di dalamnya: semakin banyak - semakin cerah dan kaya warna.
Pada inti biji aprikot terdapat protein dan minyak dengan asam organik. Ini adalah asam linoleat, stearat dan miristat. Biji mengandung hingga 50% minyak lemak non-pengeringan, selain itu, mengandung racun - asam hidrosianat.
Properti yang berguna dari aprikot
Asam askorbat dalam komposisi aprikot membentuk antibodi dalam tubuh yang dapat melawan infeksi. Vitamin ini membuat dinding pembuluh darah kuat dan menahan sel kanker. Vitamin B5 (asam pantotenat) memperkuat ujung saraf, merangsang kerja kelenjar internal dan mengatur metabolisme lemak, protein, dan karbohidrat dalam tubuh.
Zat aktif secara biologis dalam komposisi jus dari pulp aprikot merangsang nafsu makan, meningkatkan sistem kardiovaskular, merangsang sirkulasi darah dan meningkatkan penglihatan karena karoten. Konsumsi jus secara teratur mengurangi kolesterol, menormalkan tekanan darah dan membantu penyakit hati.
Manfaat buah aprikot untuk anak-anak sangat besar. Dari pulp siapkan makanan bayi, yang mengandung gula sederhana yang mudah dicerna. Kentang tumbuk dan makanan kaleng merangsang pertumbuhan anak-anak dan memiliki efek tonik pada tubuh yang rapuh. Aprikot mengatur keasaman jus lambung, yang menormalkan pankreas, kandung empedu dan hati.
Apakah anda tahu Pada Abad Pertengahan, topik afrodisiak sangat populer di Eropa. Mereka juga termasuk aprikot, yang disebutkan William Shakespeare dalam drama "A Midsummer Night's Dream."
Penggunaan aprikot dalam pengobatan tradisional
Daftar penyakit yang membantu aprikot mengesankan: digunakan untuk sembelit, penyakit usus, radang usus besar, masalah dengan aktivitas jantung. Apricot adalah agen antipiretik yang sangat baik. Jus buah menghambat bakteri pembusuk dalam tubuh. Ketika sembelit dianjurkan untuk minum kolak aprikot. Jus aprikot memudahkan ketidaknyamanan selama meteorisme dan dysbacteriosis.
Buah-buahan kering bermanfaat untuk wanita hamil, untuk pasien anemia - mereka mengkompensasi kekurangan kalium. Aprikot kering juga menghilangkan bakteri di mulut yang membawa bau tidak sedap. Obat rakyat dan resmi mengakui manfaat aprikot kering untuk pasien kanker yang membutuhkan kalium dan natrium untuk memulihkan tubuh.
Aprikot menormalkan pencernaan. Ini digunakan ketika batuk sebagai pengencer, digunakan untuk bronkitis, batuk rejan, trakea dan radang faring. Makan buah "solar" mengaktifkan otak. Manfaat aprikot untuk tukak lambung juga tak ternilai, mereka bekerja sebagai diuretik, menghilangkan edema tersembunyi yang muncul pada penyakit ini.
Penggunaan aprikot dalam tata rias
Apricot adalah budaya yang berharga untuk tata rias. Ini digunakan untuk membuat tonik, nutrisi, pembersihan, regenerasi dan penguatan. Silikon yang terdapat dalam komposisi aprikot mendorong regenerasi jaringan yang rusak, memperkuat pelat rambut dan kuku. Belerang meningkatkan metabolisme.
Lulur dengan lubang aprikot dengan lembut membersihkan kulit dari sel mati dan mati. Kulit menjadi sehat dan berwarna, menjadi kenyal dan lembut.
Masker wajah bagus untuk masalah kulit: itu menghilangkan jerawat dan iritasi, sangat membersihkan dan menghaluskan kerutan halus, menghaluskan kulit. Penggunaan masker rambut secara teratur akan memberi mereka kilau sehat, merangsang pertumbuhannya, dan memberi kekuatan pada rambut yang lemah.
Mentega aprikot digunakan dalam produk perawatan untuk tangan, kuku dan bulu mata. Dalam cuaca dingin dan berangin, minyak akan menggantikan lip balm dan menyembuhkan yang sudah lapuk.
Penggunaan aprikot dalam memasak
Apricot dicintai oleh banyak koki. Ini digunakan sebagai isian pai, muffin, cupcakes, roti, dan kue kering lainnya. Kue dan makanan penutup krim menghias dengan bagian buah. Siapkan mousses dan souffle, casserole keju cottage. Aprikot digunakan untuk membuat jeli, marshmallow, selai jeruk. Untuk musim dingin mereka memasak selai, selai jeruk, selai dari itu, membeku dan kering, melestarikan seluruh dan bagian, membuat sirup, kering.
Rasa asam yang khas memungkinkan Anda untuk merebus aprikot dengan daging dan unggas, membuat roti gulung, menambah salad, bumbu dan saus. Dimasak dengan aprikot pilaf, bubur dan hidangan utama lainnya dan lauk. Kompot direbus dari aprikot, diperas jus, buat minuman ciuman dan buah. Ekstrak untuk esens dihasilkan dari jus buah. Kernel digunakan sebagai pengganti almond.
Itu penting! Kernel aprikot tidak dapat dibawa pergi - mereka memiliki asam hidrosianat yang dapat menyebabkan keracunan pada konsentrasi tinggi.
Aprikot dibuat dengan banyak manisan oriental: serbat, halva, kesenangan Turki dan lainnya. Pembuat alkohol juga menggunakan aprikot: mereka membuat minuman, anggur dan tincture darinya, yang juga dapat digunakan dalam persiapan makanan penutup, misalnya, rendam kue untuk kue dengan alkohol aprikot.
Menarik Minuman terkenal yang dibuat di Italia "Amaretto" ini dibumbui dengan ekstrak biji aprikot.
Kontraindikasi dan efek samping aprikot
Kontraindikasi penggunaan aprikot adalah bentuk akut pankreatitis, penyakit tiroid dan pelanggaran serius fungsi hati. Pada gangguan tubuh seperti itu, retinol dan karoten yang ada dalam komposisi aprikot tidak terserap. Makan lebih dari 20 gram kernel aprikot sehari akan menyebabkan konsekuensi seperti mual, muntah, lemah, gangguan pencernaan, dan bahkan kehilangan kesadaran. Ini karena kandungan dalam nukleus glikosida dan amygdalin, zat beracun.
Perhatian! Bahkan pada orang sehat, sejumlah besar buah yang dimakan akan menyebabkan diare.
Jangan makan diabetes aprikot dalam jumlah besar. Jika kita memperhitungkan bahwa banyak gula yang mudah dicerna ada dalam buah-buahan, penderita diabetes harus menjaga konsumsi seminimal mungkin, dan mereka yang mengidap diabetes yang mengambil bentuk kritis harus benar-benar ditinggalkan.
Secara umum, ini adalah buah yang positif, cerah dan cerah. Pada malam musim dingin, hidangan penutup lezat dengan bintik oranye akan mengangkat semangat Anda dan memberi Anda kehangatan.
