Fitur dan karakteristik wortel putih: deskripsi varietas populer dan aturan penanaman. Tips yang berguna

Wortel putih bukanlah sayuran yang paling dikenal di meja Rusia, tetapi ada banyak penikmat setia.

Dan mereka yang mencicipi varietas ini, tidak akan menolaknya. Untuk memahami apa yang istimewa tentang itu, kecuali warna yang tidak biasa, dan mengapa begitu bagus, Anda perlu melihat lebih dekat pada kualitas dan fiturnya.

Pada artikel ini, Anda akan belajar tentang di mana wortel putih tumbuh, cara menumbuhkan wortel jenis ini, dan juga menemukan banyak informasi berguna lainnya mengenai perawatan sayuran dan opsi aplikasi.

Apa itu

Fakta yang jelas adalah bahwa warna akar itu sendiri yang memberi nama wortel putih. Dia berutang mereka tidak adanya beta-karoten, yang membuat wortel oranye biasa. Secara eksternal, selain warnanya, wortel putih tidak jauh berbeda dari kerabatnya. Salah satu perbedaan - aroma yang kuat dan menyenangkan karena kandungan minyak atsiri yang tinggi. Wortel putih diyakini berasal dari Afghanistan, Iran dan Pakistan.

• Tanaman ini sering bingung dengan parsnip. Mereka benar-benar mirip dalam penampilan - rimpang putih, keduanya milik keluarga payung. Tetapi pada pemeriksaan lebih dekat akan sulit untuk membingungkan mereka. Perbedaan karakteristik adalah parsnip lebih besar dan lebih gelap dari wortel putih.
• Perbandingan lain yang keliru dengan lobak. Memang, ada varietas lobak putih dengan rimpang memanjang dan tipis, tetapi dengan wortel putih mereka juga memiliki sedikit kesamaan.

Riwayat seleksi singkat

Progenitress dari semua varietas wortel dianggap sebagai wortel putih liar, pahit dengan rasanya, hanya cocok untuk pakan ternak. Wortel putih, merah dan kuning dibudidayakan pada 14-15 abad di Jerman, Perancis, Inggris dan Belanda. Bahkan kemudian - pada abad ke-17, peternak Belanda berhasil mengeluarkan varietas wortel yang dibudidayakan yang pahit, lebih segar dan jauh lebih enak.

Seperti apa bentuknya?

Wortel putih, seperti semua kerabatnya, milik keluarga payung. Tanaman ini kuat, hampir tidak berbeda dari varietas jeruk klasik, mencapai ketinggian 50 cm, hijau subur, sedikit menyirip, mirip dengan beberapa varietas peterseli. Daunnya cerah, elastis, tumbuh hingga 20-30 cm, tahan terhadap munculnya flek dan penyakit lainnya. Rimpang wortel putih dengan bentuk memanjang, halus, elastis, berair, tumbuh 10-15 cm.

Apa yang berbeda dari spesies lain?

Secara eksternal, varietas wortel putih, selain warna rimpang, tidak berbeda dengan kerabat mereka, tetapi akan sulit untuk menemukan pengganti untuk kualitas dan sifat mereka. Perbedaan utama:

• warna putih (atau dengan semburat gading) rimpang;
• sayuran akar yang sangat juicy dan manis;
• aroma yang diucapkan menyenangkan (karena minyak esensial);
• kulit tipis yang halus;
• kalori lebih rendah dibandingkan dengan varietas jeruk;
• cocok untuk alergi (mereka yang tidak bisa makan sayuran berwarna).

Dimana tumbuh?

Di alam, wortel putih paling sering ditemukan di negara-negara Mediterania. Ketika tumbuh secara mandiri, ia tumbuh paling baik di iklim sedang di negara-negara CIS. Di Rusia, di lapangan terbuka lebih baik tumbuh di daerah selatan. Di rumah kaca, wortel putih dapat tumbuh di mana-mana.

• Wortel putih paling baik ditanam di tanah yang ringan, longgar, "bernapas", di tanah netral atau sedikit asam.
• Lebih baik menanam benih ke tempat mereka menanam mentimun, kubis, tomat atau bawang. Tetapi setelah peterseli atau dill, itu akan tumbuh sangat buruk, tanah setelah mereka perlu diproses.

Varietas yang paling populer

Apa varietas yang paling umum dari akar ini?
Di antara varietas wortel putih adalah pemimpin terbukti selama beberapa dekade. Dari jumlah tersebut, tiga hibrida dari "Lunar wite", "Waite satin" dan "White Belgian" menonjol.

Lunar wite

Varietas dibiakkan secara khusus untuk digunakan dalam memasak. Berbeda rasa berair, manis dan lembut. Tanaman akar tipis, dengan kulit tipis dan lembut, tumbuh tidak lebih dari 30 cm.

Awal - untuk mengambil akar dapat dimulai setelah 2 bulan. Dia memiliki suhu cukup +16, +20 derajat dan penyiraman yang baik untuk memberikan panen berlimpah. Pada saat yang sama, "Cahaya Bulan Putih" menuntut kondisi dan perawatan - ia membutuhkan tanah hitam, suhu stabil, mendarat pada interval yang tepat dan penyiraman yang berlimpah secara teratur.

Dalam kondisi yang diperlukan, varietas disimpan dengan baik untuk jangka waktu hingga satu tahun. Karena varietas yang matang cocok untuk daerah dengan iklim dingin (Ural, Siberia), di selatan untuk musim Anda dapat mengatur untuk mendapatkan beberapa panen. Biaya satu sachet Lunar wite rata-rata 40 rubel per item.

Satin Waite

Pemimpin di antara varietas putih dalam rasa. Dan secara umum salah satu varietas yang paling populer. Akarnya berwarna putih salju di bagian luar (dagingnya lebih lembut), halus, berair dan renyah, bentuk silinder memanjang dengan ekor yang tajam. Panjang buah 25-30 cm, berat 100 gram.

Varietas pematangan awal, untuk matang, dibutuhkan dua bulan, seluruh siklus dari penanaman hingga pematangan membutuhkan rata-rata seratus hari. Juga menuntut tanah, irigasi biasa, panas dan penyuka cahaya, Beli berbagai satin Waite dengan harga rata-rata 21 rubel per paket.

Belgia putih

Di negara-negara Eropa, itu juga disebut "Blanche A Collet Vert". Varietas itu dibiakkan dari wortel pakan ternak putih, pernah populer di Perancis pada abad ke-19. Tanaman akarnya kurus, besar (hingga 25 cm), buahnya sendiri berwarna putih, tetapi dagingnya kekuningan. Bagian atas ("bahu") menjadi kehijauan. "Putih Belgia" adalah kematangan awal, tunas muncul dalam 1,5 minggu, setelah 2,5-3 bulan siap sepenuhnya untuk panen.

Varietas tanah tidak menuntut, seperti yang sebelumnya, mudah tumbuh di tanah terbuka dan tidak membutuhkan pupuk khusus. Dari minus - sangat tidak stabil untuk suhu rendah, untuk munculnya tunas membutuhkan suhu setidaknya +10 derajat, tetapi salju yang tiba-tiba dapat membunuh semua tunas.

Rasa "White Belgian" secara signifikan lebih rendah, mengungkapkan rasa hanya setelah perlakuan panas - memasak atau menggoreng. Biaya hibrida "Putih Belgia" mencapai 180 rubel.

Komposisi kimia dari sayuran akar

Dalam komposisi kimianya, wortel putih sedikit berbeda dari wortel berwarna. Perbedaan utama adalah tidak adanya beta-karoten. Jika kita berbicara tentang vitamin dan mineral yang terkandung dalam wortel putih, maka mereka berlimpah di dalamnya:

• asam askorbat;
• kompleks vitamin kelompok "B" (tiamin, riboflavin, retinol, geranol, asam folat, dan lainnya);
• vitamin: E, K dan H;
• mineral (kalium, kalsium, natrium, magnesium, fosfor, sulfur dan klorin);
• elemen jejak: (seng, besi, tembaga, fluor, yodium, mangan, selenium, boron, litium, dan lainnya);
• bioflavonoid;
• minyak esensial;
• asam amino;
• serat kasar;
• pektin.

Juga dicatat bahwa wortel putih mengandung lebih sedikit kalori dibandingkan jeruk.

Properti

Manfaatnya

Sayuran jenuh sayuran dengan penggunaan biasa dalam bentuk mentah dan olahannya (bahkan selama perlakuan panas sebagian besar vitamin dalam wortel putih diawetkan) memiliki efek yang sangat bermanfaat bagi tubuh manusia:

• Kandungan serat meningkatkan fungsi usus dan menormalkan pencernaan, berguna untuk pencegahan kanker.
• Mengurangi risiko stroke dan membantu dalam pencegahan aterosklerosis.
• Mencegah gangguan pada sistem saraf dan otak (termasuk penyakit Alzheimer).
• Mengisi kekurangan vitamin dan mineral dalam tubuh.
• Cocok untuk diet alergi dan makanan bayi.
• Ini memiliki efek diuretik dan koleretik.
• Sebagai antioksidan alami meremajakan tubuh.
• Bertempur melawan proses inflamasi, menekan bakteri patogen.
• Efektif dalam perang melawan cacing.
• Mengembalikan kekuatan, mengurangi rasa sakit dan kelelahan.
• Memperkuat sistem kekebalan tubuh.
• Menormalkan mikroflora usus, ditunjukkan selama pemulihan setelah perawatan dengan antibiotik.
• Digunakan sebagai agen mukolitik.
• Menormalkan kadar gula darah, dianjurkan untuk diabetes.
• Kandungan tembaga, seng, dan nikel membantu membersihkan darah.
• Efek terbukti untuk pencegahan kanker.

Bahaya

Wortel putih tidak mampu membahayakan, tetapi juga harus dimakan dalam jumlah yang wajar. Selain itu, sejumlah besar vitamin di dalamnya dapat menyebabkan hypervitaminosis. Yang benar adalah bahwa untuk ini, Anda perlu makan dalam jumlah besar. Dan efek sampingnya sangat jarang sehingga mereka merupakan pengecualian dari aturan tersebut. Jadi apa wortel putih dapat membahayakan:

• Namun, itu dapat menyebabkan alergi dengan penggunaan yang terlalu sering (karena karbohidrat dan minyak esensial).
• Dapat menyebabkan peradangan pada mukosa usus, sembelit atau diare dan eksaserbasi penyakit gastrointestinal.
• Pusing, kelemahan dan mual, detak jantung yang cepat selama overdosis vitamin B dan asam askorbat putih yang terkandung dalam wortel putih.
• Untuk memiliki efek diuretik yang berlebihan.
• Eksaserbasi penyakit tiroid (dengan penyakit pada sistem endokrin harus digunakan dengan hati-hati).

Namun, gejala yang dijelaskan di atas sangat jarang dan merupakan pengecualian yang paling menjengkelkan untuk aturan tersebut.

Petunjuk Langkah demi Langkah Berkembang

Mempersiapkan pendaratan

1. Saat menanam wortel putih, Anda akan memerlukan inventaris tradisional: sekop dan cangkul, keduanya harus bersih, tanpa partikel pupuk dan benda lainnya.
2. Wortel putih tumbuh paling baik di tanah netral dan sedikit asam, serta di tanah hitam dan tanah liat ringan. Jika Anda berencana menanam wortel putih di musim dingin, lebih baik memilih gambut atau tanah berpasir. Di musim gugur, Anda dapat membuat pupuk kalium dan fosfat. Pra-gali tanah.
3. Bibit sebelum disemai perlu dipersiapkan - rendam sekitar satu hari dengan air atau larutan pupuk. Untuk memastikan bahwa benih didistribusikan secara merata, mereka disarankan untuk dicampur dengan pasir (sekitar 1 sendok teh biji per cangkir pasir). Waktu perkecambahan - setelah 18 - 20 hari.

Proses

Tabur wortel putih dimulai, biasanya di tengah musim semi. Tanaman musim dingin ditanam sejak Oktober. Jika panen diperlukan pada akhir musim panas untuk penyimpanan, lebih baik menabur pada bulan Mei-Juni. Tempat tidur dibuat dalam bentuk alur dengan cangkul, kemudian bijinya didistribusikan secara merata di dalamnya.

Dalam skema penanaman, lebih baik fokus pada karakteristik varietas tertentu (ditunjukkan pada paket). Tetapi harus selalu diingat bahwa akar akan membutuhkan tempat untuk tumbuh, dan itu harus disediakan.

• jarak antara baris harus setidaknya 30 cm;
• setelah penipisan, jaga jarak 5-15 cm;
• kedalaman menabur sedikit kurang dari 5 cm di musim panas dan 5 cm di musim dingin.

Peduli

1. Prinsip dasar dalam merawat wortel putih adalah menyediakannya dengan iklim mikro yang diperlukan:
   • suhu tanah harus setidaknya 8-10 derajat;
   • perlu untuk menutup tempat tidur setelah disemai dengan kain lembab untuk memastikan kelembaban dan akses udara.
2. Setelah tanam, wortel putih tidak perlu sering disiram, setelah munculnya kecambah, perlu disiram lebih sering, tetapi selama pertumbuhan dan pematangan, penyiraman harus dibatasi 2 kali sebulan. Selama pematangan tanaman akar, lebih baik mengurangi penyiraman sampai minimum.
3. Pakan wortel hanya tiga kali selama pertumbuhan. Yang pertama - setelah penampilan tunas pertama, kemudian pada interval satu bulan. Pembalut atas hanya dilakukan dengan pupuk mineral, perlu untuk menerapkan pupuk hanya setelah penyiraman.
4. Melonggarkan adalah langkah penting dalam merawat wortel putih. Dia suka udara. Lebih baik melonggarkan tanah segera setelah kecambah. Lain kali setelah penipisan - di antara baris, dengan pertumbuhan sudah di antara tanaman. Menumbuhkan sayuran akar harus cepat sehingga tepi hijau tidak muncul di bagian proyeksi.
5. Untuk menyiangi wortel putih harus dua kali untuk seluruh periode pertumbuhan.
6. Mulsa harus dilakukan ketika pucuk mencapai minimal 15 cm. Untuk tujuan ini, gunakan rumput segar atau kering, jarum pinus, kompos, jelatang, daun kecil. Anda juga bisa menggunakan bahan penutup, goni, atau kardus. Surat kabar, jerami, dan gambut tidak cocok untuk mulsa.

Panen dan penyimpanan tanaman

• Waktu panen akan tergantung pada varietas.
• Hari yang hangat dan kering dipilih.
• Jika wortel tidak dibuang dengan benar, Anda dapat menggunakan sekop atau garpu.
• Wortel gali disortir, cocok untuk penyimpanan diperlakukan dengan larutan kalium permanganat yang lemah dan dikeringkan di udara terbuka pada suhu 15 derajat.
• Lebih baik menyimpan wortel di ruang bawah tanah kering pada suhu 0 hingga +4 dalam kotak pasir, serbuk gergaji atau kulit bawang.

Kesalahan umum

Wortel putih tumbuh relatif mudah. Tapi Penting untuk menghindari kesalahan:

1. Sebelum kecambah wortel, lebih baik tidak menyiramnya, untuk menghindari pembentukan kerak pada permukaan tanah.
2. Begitu selebaran ketiga terbentuk, wortel harus ditipiskan. Ini dilakukan lagi selama pertumbuhan akar. Harus ada jarak setidaknya 5 cm antara akar.
3. Wortel kentang dibutuhkan.

Penyakit, hama dan pencegahannya

Varietas wortel putih dan lainnya bisa rentan terhadap penyakit dan hama. Pertarungan melawan mereka berlangsung dengan cara yang sama seperti untuk varietas jeruk:

• Dari busuk hitam Anda dapat menyingkirkannya, jika Anda menyemprot kecambah dengan "Rovral".
• Cercosporosis dapat dikalahkan dengan bantuan larutan campuran bordeaux.
• Embun dan bakteriosis menghilang jika tanaman diobati dengan fungisida.
• Merasa menghilang setelah perawatan dengan larutan tembaga klorin.
• Lalat wortel, manik-manik daun, ngengat wortel akan menghancurkan VDG, Decis Profi dan lainnya. Dari obat tradisional - larutan sabun, seduhan atau rebusan tomat.
• Dari Beruang akan menghemat larutan cuka, yang dituangkan ke dalam lubang.

Untuk pencegahan bedoubs wortel dirawat di bulan Juni. Untuk melakukan ini, Anda dapat memproses pemasukan jelatang bagian tanah. Immunocytofit dan produk imunitas lainnya dengan agen bioaktif yang meningkatkan imunitas tanaman juga akan membantu.

Opsi untuk digunakan

• Mentah - dalam bentuk salad, jus, hanya utuh.
• Selama perlakuan panas: direbus, digoreng, direbus.
• Saya membuat teh penyembuhan dari atas.
• Untuk tujuan pengobatan, gunakan rebusan akar.

Wortel putih bukan hanya eksotis, yang semakin populer. Ini adalah sayuran yang lezat, sehat, dan serbaguna, yang, dengan perawatan yang tepat, cukup mudah tumbuh di negara kita sendiri.

Tonton videonya: The Vietnam War: Reasons for Failure - Why the . Lost (Mungkin 2024).