Kembang kol memasak sederhana dan lezat dengan daging

Kembang kol adalah sayuran populer dari sebagian besar makanan karena kandungan kalorinya yang rendah. Untuk membuat makanan lebih memuaskan, Anda bisa menambahkan daging. Apalagi produk-produk ini dikombinasikan sempurna satu sama lain dalam proses memasak berbagai hidangan. Dari jumlah tersebut, Anda dapat membuat kol yang direbus dengan daging, pai, sup kol, shukrut dan banyak lagi.

Ada banyak resep. Kemudian kita akan menceritakan tentang sifat-sifat bermanfaat dari duet kuliner, yang tidak direkomendasikan untuk menggunakan kombinasi produk seperti itu, serta Anda akan berkenalan dengan resep lezat dan pilihan dan pilihan untuk menyajikannya.

Manfaat dan bahaya

Kembang kol berguna untuk tubuh manusia, karena mengandung banyak vitamin: U, B, C, A, P, K.

Kubis kalori kecil - hanya 100 kkal per 100 g produk. Angka ini meningkat secara signifikan jika produk lain seperti daging ditambahkan ke hidangan kubis. Dengan demikian, kandungan kalori kubis dengan ayam atau kalkun adalah 171-175 kkal per 100 g.Kalori kalori kubis dengan daging (daging sapi, babi, domba) mencapai 191-200 kkal per 100g.

Dengan ini 100 g hidangan jadi mengandung:

• protein - 6,4 g;
• karbohidrat - 3,1 g;
• lemak - 8,3 g

Indikator-indikator ini mungkin sedikit berbeda tergantung pada teknik memasak. Kubis dengan daging adalah hidangan yang bisa dimasukkan dalam makanan orang dewasa dan anak-anak. Daging mengandung banyak protein, yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh.

Meskipun manfaatnya terlihat, kol dengan daging berbahaya bagi orang yang memiliki masalah dengan pekerjaan saluran pencernaan. Eksaserbasi penyakit dapat memicu munculnya gejala yang tidak menyenangkan: nyeri, kembung, perut kembung. Karena kandungan kalori yang tinggi dari hidangan tidak cocok untuk mereka yang mengikuti gambar.

Resep sederhana dan lezat dengan foto

Kish: metode memasak

Salah satu hidangan paling populer untuk persiapan yang diperlukan untuk menggunakan daging dan kubis adalah quiche. Pai populer tidak hanya di rumah - di Perancis, tetapi juga di negara lain.

Bahan-bahan berikut diperlukan untuk pengujian:

• 250 g tepung (perlu disaring melalui ayakan);
• 150 g mentega atau margarin dingin, potong dadu ukuran sedang;
• 1 telur besar atau 2 kecil;
• 2 sdm air dingin;
• sedikit garam.

Untuk mengisi:

• 1 kepala kembang kol sedang;
• 200 g daging;
• 3 telur kecil atau 4 besar;
• 300 ml. kadar lemak krim tidak lebih dari 10%;
• 200 g keju lunak;
• 4-5 sdm. peterseli cincang;
• pala, garam dan merica secukupnya.

Anda perlu menyiapkan kue dalam urutan tertentu:

1. Campur tepung terigu dengan mentega. Hasilnya haruslah bayi.
2. Tambahkan telur dan gulung adonan menjadi bola.
3. Bungkus adonan dengan film dan taruh di kulkas selama 25-30 menit.
4. Lalu kami mengeluarkan adonan dari kulkas, menggulungnya menjadi lapisan tipis dan menyebarkannya di atas loyang yang diberi minyak, membentuk papan.
5. Dalam keadaan ini, kue masa depan dimasukkan kembali ke lemari es selama 30 menit.
6. Setelah waktu ini, loyang harus dikeluarkan dari lemari es dan meletakkan selembar kertas perkamen di atas adonan, dan tuangkan 1 cangkir kacang polong di atasnya.
7. Kemudian masukkan kue yang akan datang selama 15 menit dalam oven, dipanaskan terlebih dahulu hingga 190 ° C.
8. Setelah itu, kue harus dikeluarkan dari oven, keluarkan perkamen dan kacang polong.
9. Lalu kami memanggang adonan selama 7 menit.

Itu penting! Pastikan perkamen dan kacang polong tidak terbakar. Kalau tidak, kue bisa berubah dengan rasa yang tidak menyenangkan.

Saat basis quiche siap, Anda dapat melanjutkan ke persiapan pengisian. Bagian ini juga terdiri dari beberapa tahap:

1. Kembang kol harus dipotong dan dimasak dalam air asin selama 5-7 menit (untuk informasi lebih lanjut tentang cara memasak sayuran yang benar, Anda dapat menemukannya di sini). Kemudian tiriskan air dan biarkan kubis menjadi dingin.
2. Pada saat ini, potong daging menjadi potongan-potongan dan goreng selama 8-10 menit dalam wajan panas dengan penambahan sedikit sayur atau minyak zaitun.
3. Keju, krim, peterseli, dan telur, kocok dalam mangkuk terpisah.
4. Tambahkan pala, rempah-rempah, daging, kol dan aduk semua bahan dengan baik.

Isi dalam loyang dengan adonan dan panggang selama 30-40 menit.

Dalam proses memanggang, Anda perlu mengikuti kue agar tidak gosong.

Rincian lebih lanjut tentang memasak pai kembang kol dapat ditemukan di sini.

Dengan kalkun

Turki cocok dengan kol. Hidangan paling populer adalah kalkun dengan kembang kol, dipanggang dalam oven. Selain itu, untuk persiapan hidangan ini akan membutuhkan wortel, keju keras, dan rempah-rempah. Proses memasaknya cukup sederhana:

1. Kubis dan daging harus dipotong, dibumbui dengan rempah-rempah dan diletakkan di atas loyang.
2. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, dan beberapa menit sebelum siap untuk ditaburi dengan keju parut untuk membentuk kerak.

Dengan daging sapi

Rebus kol dengan daging sapi - sajian hangat. Untuk membuatnya:

1. Kembang kol harus banyak dicincang.
2. Daging dipotong-potong dan digoreng dalam minyak selama 7-10 menit.
3. Campurkan kol dengan daging, tambahkan bawang, wortel, tomat, dan rempah-rempah.
4. Didihkan selama 30-40 menit dengan api kecil.

Dengan babi

Rekomendasi! Daging babi - berlemak, jadi kelebihan lemak harus dibuang sebelum dimasak.

Untuk membuat daging matang dengan baik, daging babi dengan kembang kol dimasak dalam slow cooker (cara memasak kembang kol dalam slow cooker, lihat artikel kami). Untuk ini:

1. Sayuran - kol, bawang, tomat, wortel dan paprika harus dipotong.
2. Daging, potong-potong berukuran sedang, sebarkan di bagian bawah multicooker.
3. Dari atas mereka tertidur dengan sayuran, bumbui dengan rempah-rempah.
4. Setelah menambahkan sedikit air dan minyak sayur, Anda perlu mengatur timer 60-40 menit.

Pilihan untuk menyajikan hidangan

Kubis dengan daging disajikan hangat di atas meja. Diperbolehkan untuk menambahkan berbagai saus, saus tomat, mayones, krim asam. Hidangan ini juga dihiasi dengan sayuran hijau:

• peterseli;
• adas;
• coklat kemerahan

Piring dapat diletakkan di atas piring besar atau disajikan dalam pot porsi kecil. Kubis yang dimasak dengan daging dikombinasikan dengan berbagai minuman:

1. teh;
2. jus segar;
3. jus berry;
4. kopi

Hidangannya enak dan bergizi. Namun, itu harus di moderasi. Kalau tidak, Anda bisa mendapatkan masalah dengan sistem pencernaan.

Tonton videonya: Resep Capcay kuah Mantap Segernya (November 2024).