DOGWOOD JAM - RESEP DAN MANFAAT KESEHATAN

Dogwood liar didistribusikan secara luas di Krimea, di Kaukasus, di Carpathians, Moldova.

Miliknya tumbuh di banyak daerah di Rusia, di Polandia, Bulgaria, Republik Ceko, Italia, Ukraina, baik di stasiun khusus maupun di pondok musim panas, di kebun sayur.

Dari cornel dengan batu dan tanpa menyiapkan selai, selai, termasuk menambahkan apel, sloe, buah dan buah lainnya.

Jam dihargai tidak hanya karena rasanya yang luar biasa, tetapi juga karena kualitasnya yang unik.

Sifat buah dan selai

Cornel dikenal luas karena kualitas obatnya. Berry kecil ini mengandung:

tupai;
karbohidrat;
serat;
vitamin C. Cornel adalah gudang vitamin;
P-karoten;
beta karoten;
kalsium;
natrium;
asam tartarat;
fosfor;
belerang;
magnesium;
seng;
asam suksinat;
besi;
minyak eter;
asam galat;
glukosa;
pektin;
potasium;
fruktosa;
zat nitrogen;
flavonoid;
tanin;
phytoncides.

Per 100 g - hanya 45 kkal.

Baca juga di situs web manfaat buah persik untuk kesehatan.
Cari tahu di sini khasiat buah ceri yang bermanfaat.
Semua tentang manfaat buah prem: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/sadovaya-sliva-prosto-vkusno-neobhodimo-polezno.html

Karena kualitas berharga dari cornel, selai memiliki fitur yang sangat berguna:

astringent untuk orang dengan masalah perut dan usus;
meningkatkan aktivitas pankreas;
meningkatkan pencernaan, meningkatkan nafsu makan;
memiliki sifat diuretik, antiinflamasi, bakterisidal, koleretik, oleh karena itu digunakan untuk sistitis dan radang kandung kemih;
nada, menyegarkan dan memperkuat tubuh;
meningkatkan imunitas;
menormalkan tekanan darah di otak dan tekanan darah arteri;
mencegah terjadinya sklerosis;
mengurangi sakit kepala;
memperkuat dinding kapiler dan pembuluh darah, sehingga bermanfaat dalam peradangan pembuluh darah, edema tungkai, kapiler rapuh, insufisiensi vena;
digunakan untuk penyakit sendi, penyakit kulit, eksim, asam urat, penyakit hati dan ginjal;
meningkatkan dan menormalkan metabolisme;
berguna untuk gastritis dan bisul, gastroenterocolitis akut, rematik, poliartritis;
memiliki aksi anti gosong;
digunakan jika kekurangan vitamin, unsur mikro dan makro, anemia, demam;
membantu masuk angin, flu, bronkitis, kulit kayu, sakit tenggorokan, sinusitis, rakhitis, demam berdarah;
mengurangi nyeri sendi;
memiliki sifat antipiretik;
digunakan untuk wasir, tifus, anemia, asam urat, disentri;
direkomendasikan untuk perdarahan dan penyakit pada rongga mulut.

Namun, ada kontraindikasi, penggunaan cornel tidak dianjurkan untuk:

keasaman tinggi;
sembelit;
sistem saraf yang bersemangat, kegugupan saraf yang berlebihan dan gairah (terutama tidak boleh dikonsumsi pada malam hari);
intoleransi individu.

Aturan dasar untuk membuat kemacetan

Untuk membuat selai lezat, Anda harus mengikuti aturan berikut:

Gunakan hanya buah matang untuk produksi, tetapi jangan terlalu matang (mereka akan menyebar) dan bukan hijau (itu akan asam).
Setelah mencuci beri - biarkan kering.
Campuran untuk selai tidak dapat dicerna, jika buahnya menyusut, kehilangan warna dan akan sulit dan hambar.
Untuk mempertahankan vitamin C sebanyak mungkin, perlu untuk menerapkan metode yang lembut: campuran hanya didihkan dan dimatikan, dan kemudian perlu dingin selama 5 jam. Jadi lakukan minimal 4 kali.
Teknologi menghilangkan tulang secara mudah dari buah beri selama memasak: tekan bagian bawah gelas pada buah beri, karena lunak - tulang keluar.

Baca di situs web cara mengeringkan pinggul mawar.
Pelajari dari artikel sifat berguna blueberry: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/vyrashivanie-sostav-i-poleznye-svojstva-cherniki.html

Resep Selai Tulang

Ada banyak resep tanpa menghilangkan lubangnya, pertimbangkan yang paling populer:

Opsi 1

Kami akan membutuhkan:

dogwood: kilogram;
air matang: satu setengah gelas;
gula: satu setengah kilogram.

Cuci beri, sortir, masukkan ke dalam air 80 ° C, tahan selama 5 menit, lalu rendam dalam air es hingga dingin. Rendam buah beri dalam sirup yang sudah disiapkan, setelah mendidih campuran, simpan di atas kompor selama 15 menit, dan kemudian angkat.

Prosedur ini diulang 5 kali.

Opsi 2

dogwood: kilogram;
gula: satu setengah kilogram;
air matang: gelas.

Kami mencuci beri dan menyortirnya, memasukkannya ke dalam air pada suhu 80 ° C, membiarkannya selama 5 menit, dan kemudian dalam es untuk pendinginan.

Kemudian dalam sirup mendidih, turunkan buah dan rebus setelah mendidih selama sekitar 20 menit, lalu angkat dari oven.

Campuran membutuhkan minimal 8 jam untuk dingin.

Kemudian tuangkan setengah pon gula ke dalam campuran dingin dan didihkan sampai siap (20 menit).

Opsi 3 (Metode Nenek)

dogwood: kilogram;
gula: 1,3 kg;
air matang: 50 ml.

Di baskom aluminium terbesar kami mencuci dan memilah beri, kami menusuk yang terbesar dengan garpu untuk membuat jus yang lebih baik.

Kami menuangkan gula, kami tambahkan air, kami tempatkan di atas api. Setelah campuran mendidih - matikan kompor dan dinginkan.

Setidaknya 5 kali lagi kemacetan harus dididihkan dan biarkan hingga dingin. Dalam hal ini, pastikan untuk mengeluarkan busa, yang terbentuk sampai selai jagung mulai menebal.

Campuran dituangkan ke dalam stoples, untuk jenis pengawetan, sterilisasi kaleng adalah atas permintaan nyonya rumah.

Resep diadu

Pertimbangkan opsi dasar untuk membuat selai dengan menghilangkan biji.

Opsi 1

Itu perlu:

dogwood: kilogram;
gula: satu setengah kilogram;
air matang: 500 ml;
asam sitrat: 3 g

Berry dogwood dicuci dan disortir dengan pengangkatan tulang. Lalu kami masukkan ke dalam kantong kain kasa ganda, direndam dalam air mendidih, dan kemudian - di dalam es (3 kali sampai kekenyalan hilang).

Kami membuat sirup di mana kami mencelupkan buah dan mendidih sebelum memasak, pada akhirnya kami tuangkan dalam asam sitrat.

Opsi 2

gula: kilogram;
beri: kilogram;
anggur putih kering / semi-kering: 2 gelas.

Buah beri dicuci dengan hati-hati dan disortir, kita mendapatkan tulang. Lalu masukkan ke dalam wadah yang dalam dan tuangkan anggur, tambahkan gula.

Letakkan campuran di atas kompor sampai mendidih, lalu rebus hingga kental (20 menit). Campuran disiapkan ditempatkan dalam botol pelestarian, ditutupi dengan topi besi di atas dan diatur untuk sementara waktu di bak air.

Setelah prosedur ini, bank menggulung.

Metode memasak tanpa direbus

Untuk menyimpan semua sifat bermanfaat dari buah beri ini dan semua vitamin, kami menggunakan opsi ini.

Buah beri disortir dan dicuci, digiling melalui saringan.

Kemudian tuangkan gula (1: 2), gilingi beri dengan gula, masukkan ke dalam stoples dan tutup dengan tutup plastik.

Selai seperti itu disimpan di lemari es.

Selai Mengadu dengan Apel

Opsi 1

beri: kilogram;
apel: setengah kilo;
gula: 1,4 kg;
air matang: 1,75 gelas.

Kami mencuci buah dan mendapatkan tulangnya. Apel juga dicuci dan dikupas, potong bijinya, potong-potong. Dalam sirup gula (1,25 kilogram air), jatuhkan apel dan rebus dengan api kecil sampai matang.

Secara terpisah, siapkan sirup untuk beri (400 g setengah gelas air) dan celupkan dogwood ke dalamnya, rebus dengan api kecil selama 10 menit.

Kemudian campur kedua sirup dan membawanya ke kesiapan dengan api kecil.

Opsi 2

beri: 1,2 kg;
apel: kilogram;
gula: 2 kg;
air matang: liter.

Kami mencuci buah dan mendapatkan tulang dari mereka. Apel juga dicuci, potong kulitnya, potong tulangnya, potong-potong.

Apel dan beri ditempatkan dalam sirup, biarkan mendidih dan dinginkan selama 6 jam. Kami melakukan semua ini untuk kesiapan penuh 4 kali.

Taman Primula menghiasi area pinggiran kota.
Lihat foto kubis hias di situs web kami: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/dekorativnaya-kapusta-ekzotichnyj-i-yarkij-element-v-vashem-sadu.html

Selai Cornel

Berry yang hancur dan matang, yang tidak cocok untuk selai, dapat digunakan untuk membuat selai yang sangat lezat.

Apa yang kami lakukan: mencuci buah, memilah, menghilangkan tulang. Kemudian masukkan ke baskom besar dan tuangkan segelas apel atau jus quince, rebus selama 10 menit, tambahkan gula (1: 1).

Campuran direbus, terus diaduk, sampai matang sepenuhnya (hanya 1 kali).

Bagaimana cara mengetahui apakah macet sudah siap?

Metode ini dapat digunakan tidak hanya untuk selai cornel, tetapi juga untuk selai dari buah lain. Pada permukaan datar dari selai cornel tetes tetes, putar piring secara vertikal dan lihat apakah menyebar.

Begitu selai cornel berhenti menyebar - sudah siap.

Cornel memiliki sejumlah besar kualitas obat yang berguna. Dari situ Anda bisa dan harus menyiapkan selai, selai: dengan tulang, tanpa tulang, dengan apel.

Selai siap saji manis dan asam, dimakan dalam bentuk murni, ditambahkan sebagai pai dan kue, mereka melengkapi hidangan daging, karena itu dagingnya terasa gurih, rasanya tidak biasa.