Banyak tukang kebun telah beradaptasi untuk mengeringkan panen apel di rumah, memanfaatkannya fasilitas dan fasilitas yang tersedia.
Untuk beberapa, pilihan yang paling mudah adalah dengan memasak buah kering di loteng rumah negara atau Aerogrill kualitatif. Namun, dengan tidak adanya perangkat khusus tetap harus puas dengan apa yang ada.
Bagi penduduk tinggal perkotaan pertanyaan mungkin timbul mana yang paling nyaman untuk buah kering - dalam oven gas atau oven listrik. Masing-masing memiliki karakteristik, pro dan kontra sendiri, tetapi, tentu saja, preferensi terbaik diberikan kepada yang paling optimal.
ringkasan
Bisakah saya mengeringkan apel dalam oven listrik? Pengalaman menunjukkan bahwa untuk mencapai hasil yang baik dalam kedua kasus adalah mungkin - dan dalam pengeringan gas di oven listrik. Tentu saja, kualitas dan waktu memasak akan tergantung dari kekuatan tungku, kondisinya dan seberapa baik dia punya waktu untuk pemanasan.
Para ahli menyarankan menggunakan oven listrik, bukan hanya karena handaltetapi juga jauh lebih mudah untuk memastikan itu udaranya tidak berat dari pekerjaan panjang dalam kasus oven gas.
Selain itu, oven listrik lebih aman dan lebih andal dalam perawatan api berkelanjutan.
Dalam hal ini, jika Anda beruntung dan rumah memiliki kompor adalah pada listrik, perlu diingat beberapa aturan sederhana untuk benar mempersiapkan buah-buahan kering yang membangkitkan selera.
Oven listrik begitu bagus sehingga memungkinkan melestarikan sebagian besar nutrisi. Untuk alasan ini, Anda dapat melakukannya tanpa pembersihan yang lengkap dan coring buah, meninggalkan dia dengan batu. Ini tidak akan mempengaruhi rasanya, tetapi hanya akan berguna dalam menyiapkan dasar yang baik untuk kolak di masa depan.
aturan
Apa pengeringan apel dalam oven listrik? Hal pertama yang harus diingat adalah konsistensi suhu yang tepat. Disarankan untuk meningkatkannya secara bertahap agar apel tidak dipanggang dan dibakar. Ketika suhu yang dibutuhkan tercapai (sekitar 60-80 ° C), kompor harus sedikit terbuka.
Apel perlu dirawat secara berkala. Setiap beberapa jam, mungkin perlu membalik irisan, aduk perlahan, sehingga tidak menempel pada permukaan lembaran, dan mencapai warna rata.
Petunjuk langkah demi langkah
Bagaimana cara mengeringkan apel dalam oven listrik? Kita telah membahas prinsip-prinsip kunci dari persiapan sebelum pengeringan apel, dan kami tidak akan memikirkan proses ini banyak perhatian. Setelah irisan atau cincin apel diiris siap, Anda perlu menata di atas panggangankertas roti kertas (kertas perkamen).
nampan untuk tujuan ini tidak akan melakukan - buah-buahan kering diperoleh tidak merata kering, dan pengeringan akan memakan waktu lebih lama dari yang direncanakan.
meninggalkan malat kulit sebelum dikeringkan atau tidak - soal preferensi pribadi dan tujuan yang Anda kering buah-buahan.
Untuk memasak untuk charlotte, jeli dan hidangan manis lainnya paling cocok kupas tuntas apel agar kulitnya tidak tergores dan tidak merusak rasanya.
waktu memasak
Berapa jam untuk mengeringkan apel? Tergantung pada seberapa baru dan kuat kompor Anda, waktu memasak akan bervariasi. Rata-rata, pengeringan membutuhkan waktu 5 jam dengan pengawasan yang tepat. Namun, prosesnya bisa bertahan lama hingga 8-10 jam maksimumjika varietas apel terlalu keras dan rasanya tidak enak.
suhu eksposur
Pada suhu berapa kita kering? Solusi yang paling efektif dianggap meningkat secara bertahap dalam suhu dengan pengurangan konsekuen lebih dekat dengan ketersediaan. Oven dipanaskan terlebih dahulu. 45-50 ° C. Pada tahap pengeringan ini, buahnya sedikit kering. Anda kemudian dapat meningkatkan panas ke 70-95 ° C dan tahan selama beberapa jam sampai sebagian besar uap air diuapkan dari semua buah.
Apel mencapai keadaan yang diinginkan, dan akan disterilkan seperti yang akan dihargai oleh warna kekuningan atau kecoklatan.
mode
Mode apa yang harus mengeringkan apel dalam oven listrik? Mode harus berganti-ganti: rendah ke sedang dan kembali. Jika tidak, Anda tidak mengacaukan buah-buahan kering masa depan, kering mereka selama 6-7 jam pada mode rata-rata dengan fungsi konveksi (dengan kipas).
Bagaimana cara menentukan kesiapan buah kering?
Ambil beberapa potong bagian yang berbeda dari kisi-kisi, pastikan bahwa semua potongan-potongan warna dan ukuran yang sama.
Penting bahwa di antara buah kering ada warna seragam.
Jika Anda pra apel diproses dalam larutan atau blansing, buah kering akan berwarna coklat muda dan sedikit "berkarat". Jika tidak, warna krem terang lembut yang sempurna.
Cobalah untuk menekuk salah satu bagian. Menyentuh apel kering yang dimasak dengan benar sudah cukup fleksibel dan tidak hancur. Jangan khawatir jika potongan akan berubah kering dan rapuh, karena masih dapat diterapkan untuk membuat jelly, salad buah dan hidangan lainnya.
Resep
Untuk pilihan hidangan penutup, dari mana apel mendapatkannya manis dan kenyal, Be dilindungi dengan margin sirup kecil manis - buatan sendiri atau dibeli (atau cranberry lainnya). Isi dengan irisan buah dalam wadah yang dalam, biarkan berendam selama sehari atau seharidan kemudian mengeringkannya di oven, seperti biasa.
Untuk memasak kolak dan jeli sering rendam dalam sirup seluruh potongan apel, yang meninggalkan tidak hanya kulit, tetapi juga intinya. Sirup termudah dapat dimasak dengan menuangkan gula ke dalam air mendidih secukupnya.
Cara mengeringkan apel dalam oven listrik, Anda bisa mengetahuinya dengan menonton video:
Kesimpulannya
Gunakan metode pengeringan satu atau lainnya, jangan lupa tentang trik kulineryang akan membantu diversifikasi sifat rasa buah kering.
Jangan lupa pantau jumlah airYang menguap dari irisan apel untuk tidak kering atau tidak mengambil apel dari oven sebelumnya.
Untuk menambahkan sirup sebelum pengeringan, ini semata-mata masalah selera pribadi. Cara melestarikan buah kering kering baca artikel "Penyimpanan apel kering."
Lihat apel videoretsept pengeringan piring listrik oven dengan penambahan sirup gula:
//youtu.be/BmKVaIJ2KYk
