Di musim dingin, tidak adanya sayuran dan buah-buahan segar di meja kami sangat terasa. Tugas menyimpan nyonya rumah saham mengatasi dengan cara yang berbeda. Dalam stoples acar tomat dan mentimun, buat selai dari buah dan buah-buahan, bekukan wortel dan sayuran hijau, jamur garam.
Salah satu produk yang paling berguna dan sering digunakan di dapur kami adalah bit, karena mengandung banyak vitamin dan mineral, yang kekurangan tubuh kita di musim dingin.
Apakah mungkin untuk membekukan bit untuk musim dingin, seberapa tepat dan apakah perlu menyiapkan sayuran sebelum ini dalam artikel ini.
Apakah mungkin untuk membekukan bit untuk musim dingin?
Meskipun bit dapat disimpan untuk waktu yang lama dan berhasil di ruang bawah tanah, di balkon atau hanya di lemari es segar, bit beku di rumah tidak hanya mungkin tetapi perlu. Dan pada saat yang sama, Anda tidak perlu khawatir bahwa pada saat yang sama dia akan kehilangan semua zat bermanfaatnya.
Yang utama adalah menyiapkan sayuran dengan benar. Yang tidak kalah penting adalah pembersihan tempat tidur yang benar. Bacalah tentang hal itu dalam artikel terpisah, dan dalam hal ini kami sekarang akan memberi tahu Anda apa aturan untuk pembekuan bit.
Cara membekukan bit untuk musim dingin: aturannya!
Bit beku untuk musim dingin dapat dilakukan baik mentah maupun direbus.
Poin penting yang perlu diketahui:
- Lebih baik membekukan bit dalam porsi kecil, yang biasanya diperlukan untuk persiapan borscht, vinaigrette, dan hidangan lainnya.
- Ketika dibekukan kembali, bit kehilangan semua sifat menguntungkannya.
- Saat benar-benar beku, Anda perlu menggunakan fungsi "Pembekuan cepat", jika ada.
Fungsi pembekuan cepat membekukan makanan pada -18 derajat Celcius. Jika tidak ada fungsi seperti itu, bit harus dibekukan pada -10 hingga -14 derajat Celcius. Kisaran ini dianggap paling optimal.
- Sayuran beku dapat disimpan selama 8 bulan.
- Anda perlu merebus seluruh bit yang tidak dikupas, untuk mempertahankan warna dan rasanya.
- Jika Anda ingin menyimpan seluruh akar mentah untuk penyimpanan, bilas dengan baik di bawah keran dan kupas sepenuhnya.
- Untuk pembekuan lebih baik menggunakan varietas meja. Dalam hal ini, sayuran harus muda dan segar.
Wadah dapat digunakan untuk membagi
Sayuran akar kecil dan berair sangat ideal untuk pembekuan.
Pembekuan adalah cara yang bagus untuk menyimpan tidak hanya bit, tetapi juga banyak sayuran lainnya. Baca materi terperinci tentang cara membekukan labu, brokoli, kembang kol, merica pahit, merica Bulgaria, zucchini, kol putih, kubis Brussel, bawang, bawang putih.Cara
Bit segar:
- Cuci bit sampai bersih.
- Kupas.
- Potong dengan pisau atau parut.
- Membusuk dalam porsi kecil dalam wadah atau kantong plastik.
- Masukkan ke dalam freezer dan nyalakan fungsi "Pembekuan cepat".
Bit segar dapat dipotong-potong
Bit beku dalam paket
Bit rebus:
- Cuci bit sampai bersih.
- Jangan kupas dan potong akarnya, masak.
- Tuang dengan air dingin dan kupas.
- Dinginkan.
- Potong atau parut.
- Atur porsi dalam wadah freezer.
- Tempatkan dalam freezer.
Rebus dan bersihkan gelasnya
Perluas dalam tas freezer
Akan lebih mudah untuk menumpuk bagian bit untuk dibekukan dalam tas, pra-leveling dan membuatnya rata. Dalam hal ini, Anda dapat menumpuk bagian yang ditumpuk, yang menghemat ruang.
Baca juga bahan tambahan tentang penyimpanan bit rebus, tentang cara mengeringkan dan mengeringkan sayuran ini dengan benar.
Sayuran dan buah-buahan dapat berhasil disimpan tidak hanya menggunakan es. Kami telah menyiapkan serangkaian artikel untuk Anda tentang cara menyimpan berbagai sayuran, buah-buahan, dan buah beri dalam berbagai cara. Baca semua tentang penyimpanan hawthorn, ceri, pir, zucchini, kubis, bawang, wortel, paprika, labu, bawang putih, rosehip, apel, apel.fitur
- Bit untuk borscht.
Bit untuk borscht perlu direbus dan diparut di parutan kasar. Dalam satu porsi, tempatkan sebanyak yang diperlukan untuk menyiapkan panci itu sendiri. Sebelum dimasak, tidak perlu dicairkan, tetapi Anda bisa langsung membuangnya ke dalam air panas.
- Bit untuk vinaigrette.
Untuk persiapan vinaigrette akan membutuhkan bit beku yang sudah dimasak, potong dadu. Sebelum menambahkan, itu harus dicairkan pada suhu kamar sehingga tidak kehilangan warna dan rasanya.
Jangan gunakan pencairan cepat! Hidangan menjadi hambar dan hambar, karena Bit kehilangan semua manfaat dan rasanya.
- Bit utuh beku.
Untuk keseluruhan bit, kedua cara pembekuan akan mendekati. Setiap bit dalam bentuk kupas harus ditempatkan dalam kantong terpisah dan dimasukkan ke dalam lemari es. Sebelum digunakan, bit tersebut harus dicairkan, karena beku itu tidak bisa dipotong atau diparut.
Es pasti akan terbentuk di dalam bit utuh beku, karena itu, tidak mungkin menggunakan bit seperti itu untuk penyajian dan pengiris yang cantik.
- Bekukan topper bit
Diketahui bahwa bit puncak mengandung banyak elemen yang berguna, sehingga disarankan untuk membekukannya untuk musim dingin.
Urutan untuk puncak beku:
- Bilas dengan air mengalir dan pilih daun berair yang baik.
- Sampai kering
- Potong kecil-kecil.
- Atur dalam batch.
- Masukkan ke dalam freezer.
Pilih dedaunan yang baik dan bilas.
Potong bagian atas menjadi potongan-potongan kecil.
Atur paket dan kirim dalam freezer
- Pembekuan bersama bit dan wortel
Proses pembekuan bit dan wortel benar-benar identik.yang memungkinkan Anda untuk membuat pembekuan bersama dari dua sayuran ini. Bagian ini dapat digunakan dalam persiapan borscht.
Sayuran juga perlu dicuci, dikupas, dan dicincang. Kemudian campur dan tempatkan dalam wadah plastik. atau paket.
Bit untuk sumbu borscht pada parutan kasar
Bit untuk vinaigrette potong dadu
Bit yang direbus dan mentah perlu dibersihkan sebelum dibekukan.
Bit dengan wortel untuk dibekukan
Dalam video Anda juga dapat membaca rekomendasi untuk membekukan bit dan wortel bersama:
Resep
Selain pembekuan bit standar, ada resep lain: pembekuan bit goreng dan wortel, persiapan beku untuk borsch, koktail sayuran, zazharka sayuran beku, dll.
Bit dapat digabungkan dengan aman dengan sayuran lain dan membuat resep kosong sendiri.
Resep untuk bit dan wortel segar:
- Wortel dan bit yang baru dicuci, dibilas dan dikupas.
- Parut dan campur kedua sayuran.
- Campuran dibagi menjadi beberapa bagian.
- Tempatkan dalam wadah atau paket yang sudah disiapkan.
- Kirim ke freezer.
Cuci dan bersihkan sayuran
Parut
Resep Sayuran Goreng:
- Kupas bawang bombay kecil dan cincang halus.
- Cuci wortel dan bit, kupas dan cincang atau parut.
- Goreng bawang dalam minyak bunga matahari.
- Tambahkan bit dan wortel, kecilkan api dan biarkan mendidih sampai matang.
- Letakkan campuran di piring di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih dan biarkan dingin.
- Tempatkan penggorengan dalam wadah dan simpan di dalam freezer.
Memanggang sayuran
Ditempatkan secara terpisah di dalam freezer
Resep koktail sayur:
Dibutuhkan: bit, wortel, paprika merah dan hijau, tomat, jamur.
Memasak:
- Bilas bit dan wortel, kupas dan potong dadu.
- Paprika, jamur dan tomat dicuci dan dipotong.
- Semua sayuran kering.
- Bekukan setiap bahan secara terpisah.
- Campur dalam proporsi yang tepat dan simpan dalam freezer dalam batch.
Campuran sayuran untuk pembekuan bisa apa saja
Kesimpulan
Membekukan sayuran adalah salah satu cara yang paling nyaman. melestarikan kegunaan produk segar. Ini sangat sederhana dan nyaman sehingga bahkan seorang nyonya rumah pemula dapat menanganinya.
Kami juga menawarkan Anda video tentang cara membekukan bit untuk musim dingin di rumah:
