Berry dikenal karena mempertahankan hampir semua sifat menguntungkan dan rasanya dalam bentuk kering. Rosehip - alternatif yang bagus untuk lemon segar di musim dingin karena tingginya kandungan vitamin C. Dan jumlah minimum kelembaban dalam buah akan melindungi produk dari kerusakan dan akan menjadi penjamin penyimpanan berkepanjangan.
Untuk mengeringkan buah-buahan dari tanaman ini secara kualitatif, perlu mengikuti beberapa aturan memetik, menyiapkan rosehip dan pengeringan segera. Untuk tujuan ini, Anda harus memilih peralatan rumah yang tepat, seperti aerogrill, oven, dan peralatan lainnya.
Pendahuluan
Banyak wanita simpanan di perumahan kecil bertanya-tanya apakah mungkin untuk mengeringkan mawar liar dalam oven microwave dan aerogrill, yang oleh juru masak berpengalaman bertanggung jawab menyatakan bahwa ini mungkin, cepat dan efisien. Dengan pemantauan rutin dan memeriksa kesiapan, Anda dapat menyiapkan pengeringan yang luar biasa dari pinggul dalam aerogrill. Namun, jika Anda adalah salah satu dari mereka yang menderita pertanyaan: "Bagaimana cara mengeringkan mawar liar di dalam microwave dan membuatnya seakurat mungkin?", Maka kami bergegas untuk membuat Anda marah. Sayangnya Microwave untuk keperluan ini tidak cocokdan hanya merusak tanaman Anda.
Bahkan jika Anda tidak memiliki perangkat listrik lain selain microwave, lebih baik menahan diri dari cara yang meragukan ini, dan memercayai metode tradisional. Misalnya, pengeringan biasa di balkon atau loteng.
Varietas apa yang bisa dikeringkan?
Hampir tidak ada perbedaan, itu buatan sendiri atau mawar liar. Pada dasarnya, varietas berikut digunakan untuk pengeringan: "Daursky", "Maysky" atau "Berduri". Buah beri ditemukan di dekat jalan dan di pusat kota sangat tidak diinginkan. - Mereka memiliki terlalu banyak debu dan puing-puing kecil.
Untuk pengeringan paling cocok untuk pinggul, yang dikumpulkan pada puncak kematangannya. Seekor anjing kembang mawar sedang menua, pada umumnya, pada awal musim gugur, yang dapat ditentukan oleh rona merah cerah yang kaya. Mulailah mengeringkan pinggul segera setelah pengumpulan - dalam cuaca kering tanpa awan.
Petunjuk langkah demi langkah
Jadi kami menemukan bahwa mengeringkan pinggul dalam microwave tidak mungkin, yang berarti mari kita beralih ke pertanyaan tentang bagaimana mengeringkan buah dalam oven konveksi.
Bagaimana mempersiapkan?
Baru dikumpulkan kebutuhan mawar liar hati-hati memeriksa lesi dan berbagai kelemahan. Singkirkan semua sisa-sisa bunga, daun, dan ranting, dan juga dengan berani membuang buah yang busuk atau gelap. Buah yang masih hijau atau matang juga tidak cocok untuk dikonsumsi manusia. Batang dan tempat stopkontak disarankan untuk tetap utuh - jika tidak mengancam akan kehilangan jus selama pengeringan.
Kemudian Anda dapat membilas produk di bawah pancaran air yang mengalir dengan saringan dan membiarkannya mengering di atas tisu. Untuk melakukan ini, ambil kamar gelap dengan kelembaban sedang, di mana buah tidak akan mendapatkan sinar matahari.
Bagilah buah menjadi pihak-pihak yang setara ketika mereka siap untuk proses tersebut. Ingat: ketika dikeringkan, semua sayuran, buah dan buah-buahan kehilangan cadangan kelembaban internal yang signifikan, dan ukurannya berkurang. Jadi, dari 1 kg rosehip matang, Anda dapat membuat sekitar 220-250 gram produk kering.
Hal utama adalah jangan lupa bahwa beri kering yang sudah dimakan harus dibilas sebelum dikonsumsi, dan menyeduh teh atau ekstrak obat dalam air matang adalah perlakuan panas tambahan. Jadi Anda pasti akan mensterilkan buah beri dari semua kuman.
Apa yang harus dikeringkan?
Sebagai aturan, tidak hanya grates yang melekat pada oven konveksi, tetapi juga jaring logam khusus di mana produk kering tidak jatuh. Ini adalah pada grid sehingga menguntungkan untuk meletakkan semua persiapan briar - dalam satu lapisan, meninggalkan ruang kecil di antara buah. Jadi mereka tidak saling menempel, dan dengan pemberian berkala mereka tidak akan terbakar ke pangkalan.
Selama pengeringan pinggul di aerogrill jangan lupa untuk meninggalkan celah kecil antara tutup dan desain perangkat. Buah beri sepanjang proses memasak akan membutuhkan akses ke udara segar dan kemampuan untuk melepaskan kelembaban berlebih dari pulp.
Berapa banyak waktu yang dibutuhkan?
Dalam konveksi oven kesiapan penuh tercapai sekitar beberapa jam kemudian. Dalam hal itu, jika mawar liar ternyata tidak cukup keras dan layu, dan permukaan buah beri menempel di tangan, maka mawar liar dapat dibiarkan kering selama 20-25 menit lagi. Satu-satunya aturan dalam bekerja dengan aerogril, sehingga tidak berlebihan beri. Jangan mengeringkan pinggul mawar selama lebih dari 4-5 jam - ia akan terbakar dan menjadi benar-benar tidak layak untuk makanan.
Penting juga untuk mengingat jenis dan jenis beri - spesimen yang lebih besar dengan kulit yang padat akan membutuhkan lebih banyak waktu. Kecil, berkulit tipis - akan mengering dan lebih cepat kering.
Pemilihan mode
Instal untuk pemanas konveksi kecepatan hembusan maksimumsehingga air dapat secara aktif menguap dari pinggul, dan semua buah beri akan dihembuskan udara panas secara merata.
Salah satu rahasia pinggul pengeringan cepat dan aman adalah pra-perendamannya. Untuk melakukan ini, dalam wadah yang luas dengan air panas, tetapi tidak mendidih, semua beri dibiarkan meresap selama sekitar 18-25 menit. Ini akan mempersiapkan buah beri untuk pemrosesan suhu lebih lanjut dan menjaga rasa manisnya.
Suhu
Jika Anda mempercayai teknik Anda dan benar-benar yakin bahwa kekuatan oven konveksi tinggi atau sedang, maka + 55-65 ° C akan cukup. Jika Anda menaikkan suhu dengan tajam, maka beri cukup digoreng, dan pada suhu rendah, memasak akan berlangsung selama beberapa jam lagi, merampas produk nutrisi dengan proporsi yang mengesankan.
Solusi terbaik adalah secara bertahap memanaskan unit bersama dengan beri.Itu akan memberikan persiapan yang rasional tanpa membahayakan pinggul. Kemungkinan besar, prosedur mungkin memakan waktu 1-2 jam lagi, tetapi hasilnya akan sia-sia.
Periksa kesiapan
Pada akhir periode yang ditetapkan, pilih beberapa beri untuk diperiksa dan periksa. Kulitnya harus keriput secara merata, dan warna mawar liar akan menjadi sedikit lebih gelap dengan beberapa nada, tetapi secara keseluruhan akan tetap sedalam. Untuk disentuh, buah beri tangguh, tidak pecah, dan kulit kering tidak hancur jika hancur rosehip.
Jika Anda memerhatikan bahwa beri terlalu lunak, mudah menempel menjadi benjolan di antara mereka, dan "menempel" pada jari, itu berarti Anda meremehkan rosehip dalam oven konveksi.
Anda tidak perlu membuat kesalahan dari spesialis kuliner pemula dan segera setelah selesai memasak, kemas bunga mawar dalam wadah dan tas. Biarkan kering di tempat yang gelap dan kering sampai dingin.
Anda bisa meletakkan kertas roti atau serbet. Rosehip secara alami harus dingin hingga suhu kamar.agar tidak "berkeringat" dalam kotak tertutup. Jadi, Anda melindungi persediaan musim dingin dari kemungkinan kerusakan dan pembusukan, memperpanjang usia simpan.
Resep
Tergantung pada tujuan pembuatan billet kering, memotong rosehip adalah solusi optimal, terutama jika spesimennya besar dan berkulit tebal. Untuk persiapan pai apel dan menyeduh teh dengan cepat, semua buah beri harus dipotong dengan cermat tepat di tengah (panjang). Jika rosehip kering berguna untuk hidangan penutup dan hidangan manis lainnya, biji dari inti sebaiknya dibuang dengan rapi.
Kesimpulannya
Kami harap Anda telah menemukan jawaban untuk pertanyaan: "Bagaimana cara mengeringkan rosehip dalam microwave?". Pinggul mawar kering yang disiapkan dengan benar pasti akan melindungi Anda dan keluarga Anda dari kekurangan vitamin dan zat gizi penting di musim gugur dan musim dingin yang dingin. Berry rosehip sering disarankan untuk mengambil dalam bentuk rebusan teh, baik untuk tujuan pencegahan dan terapeutik.
Perhatikan dengan serius pemilihan dan pembersihan beri sebelum dikeringkan. Anda sebaiknya tidak mengambil risiko billet dan mencoba mengeringkan buah beri dalam microwave. Alat yang lebih efektif akan terbukti aerogril. Dengan mematuhi aturan sederhana dan pengujian berry secara teratur, bahkan seorang tukang kebun pemula atau ibu rumah tangga akan dapat membuat pengeringan sempurna dari pinggul mawar segar mereka, yang akan disimpan dengan aman hingga 3 tahun.
