Dan semuanya sangat sederhana: bagaimana menjaga wortel untuk musim dingin di tanah

Wortel adalah salah satu sayuran akar paling populer di dunia. Kaya akan vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan dan memiliki rasa yang menyenangkan. Salad, sup, lauk, dan bahkan makanan penutup dibuat dari sayuran ini.

Dipercaya secara luas bahwa menyimpan wortel selama setahun tidak berguna - setengah dari panen akan hilang. Namun, jika Anda menyiapkan sayuran dengan benar dan memilih metode penyimpanan yang tepat, buah tidak akan memburuk dan akan mempertahankan rasanya.

Metode nontrivial menyimpan wortel, digunakan di masa lalu dan memiliki tingkat pengawetan sayuran yang tinggi - tinggalkan saja akarnya di kebun. Artikel ini menjelaskan teknologi cara asli menyimpan wortel untuk musim dingin.

Keunikan struktur sayuran

Fitur wortel dalam strukturnya: kulit tipis, sensitivitas terhadap pengaruh eksternal. Dalam kasus kesalahan, jika teknologi menempel penyimpanan tidak diamati, akar dengan cepat kehilangan kelembaban, memudar, dipengaruhi oleh penyakit.

Yang terbaik untuk itu adalah suhu bumi mendekati nol, kelembaban lingkungan - 95%. Jika suhu di atas nol, sisa biologis sayuran terganggu.. Sayuran matang yang sehat dapat disimpan di tanah, tanpa kerusakan mekanis atau penyakit.

Apakah mungkin untuk menyimpan sayuran akar di tempat ia tumbuh?

Karena wortel adalah tanaman yang tahan dingin, Anda dapat meninggalkan sayuran di tanah selama musim dingin. Ketika tempat tidur musim dingin yang bersalju dan ringan dengan tanaman umbi kiri tidak membutuhkan pemanasan tambahan, tetapi jika ada salju yang kuat, dan lapisan saljunya rendah, maka lebih baik untuk menutupinya.

Salah satu metode menyimpan wortel adalah tepat di tempat mereka ditanam: di musim gugur, ketika tiba waktunya untuk memanen, tinggalkan bagian dari tanaman umbi-umbian di kebun, tidak menggali, atau meletakkannya di lubang.

Metode penyimpanan di tanah dapat diterapkan jika:

1. Sayuran jelek, tetapi tidak ada kondisi untuk penyimpanan.
2. Tidak ada waktu untuk panen dan pengolahan.

Metode ini memiliki kekurangan:

• jika musim dingin bersalju, maka Anda tidak akan bisa menggali wortel sampai salju mencair;
• jika wortel dibiarkan di kebun, maka penyimpanan terjadi "secara membabi buta" - kualitas sayuran tidak diketahui, tidak mungkin untuk memilahnya;
• tanaman mungkin rusak oleh hama dan tikus pengusir.

Varietas wortel untuk disimpan

Untuk penyimpanan di tanah, varietas batuan dasar yang cocok dengan ketahanan dingin yang lebih baik, disesuaikan dengan iklim yang merugikan. Anda harus dipandu oleh istilah pematangan akar, kandungan karoten, sukrosa.

Baik disimpan di kebun atau di lubang tanah sampai musim tanam varietas berikutnya:

• "Nantes" ("Nantes Semko F1", "Nantes 4").
• "Musim Dingin Moskow".
• "Tak tertandingi".
• "Chantenay".
• "Cascade of Autumn".
• "Kardinal".
• Losinoostrovskaya-13.
• "Kotor".
• "Favorit".
• "Vorobiev".

Memilih benih wortel untuk penanaman untuk disimpan di tanah, Anda harus mempertimbangkan fitur terain. Banyak varietas yang dikategorikan dikawinkan khusus untuk zona iklim tertentu.

Keunikan hibernasi tanaman umbi-umbian

Metode menyimpan wortel di dalam tanah tidak memerlukan penyimpanan khusus.. Sebelum meletakkan sayuran untuk penyimpanan musim dingin, Anda harus memeriksa area di mana akarnya akan musim dingin.

Mengingat persyaratan untuk situs ini dan karakteristik menyimpan wortel di dalam tanah, disarankan untuk mengikuti aturan:

1. Tempat itu seharusnya tidak dibanjiri air, terutama di musim semi di tengah hujan lebat.
2. Ketebalan lapisan penutup harus dibuat cukup untuk melindungi tanah dari pembekuan.
3. Lindungi dari serangan tikus.
4. Tanah harus sehat, tanpa penyakit tanah, tidak terkontaminasi oleh medvedka, wireworm, dan hama lainnya.
5. Biarkan selama musim dingin harus sehat, sayuran berkualitas tinggi.
6. Plot yang dipilih seharusnya tidak mengganggu pekerjaan pegas di kebun.

Bagaimana Anda bisa menyelamatkan panen sebelum musim semi terkubur?

Jika keputusan dibuat, maka semua atau sebagian tanaman dapat dibiarkan hingga musim dingin di tanah.

Pekerjaan dapat dilakukan di akhir musim gugur. Jika ada salju kecil, maka untuk sayuran akar itu tidak menakutkan. Pada musim dingin, wortel akan mengumpulkan banyak gula, dan rasanya hanya akan meningkat.

Ada dua cara untuk menyimpan sayuran di tanah.:

• di tempat tidur;
• di lubang tanah.

Di tempat tidur taman

Pertimbangkan langkah demi langkah cara menjaga wortel di kebun:

1. Pertama, bersihkan area tersebut dengan wortel yang tumbuh dari gulma.
2. Tunggu sampai bagian hijau tanaman mengering atau mati. Jika bagian atas tetap hijau, dan embun beku segera hilang, perlu dipotong, meninggalkan 2-3 cm dan dikeluarkan dari kebun. Membiarkan pucuk di akar tidak disarankan, karena dapat membusuk, karena wortel mulai memburuk dari bagian bawah.
3. Papan diletakkan di atas bedengan yang disiapkan, atau ditaburkan (bukan oleh lapisan tebal - 2-3 cm) dengan pasir kasar basah.
4. Pasir, yang sudah berada di malam es yang parah, dapat ditutup dengan bungkus plastik hitam.
5. Lapisan mulsa dituangkan di atas papan atau film untuk melindungi tempat tidur. Untuk melakukan ini, Anda dapat mengambil jerami, rumput yang dipotong, jerami, gambut, serbuk gergaji atau humus.
6. Ranjang mulsa ditutupi dengan film lagi. Di bawah film ini dimasukkan ruberoid. Mereka akan menyelamatkan wortel dari hawa dingin.
7. Tutupi bahan-bahan dengan beban yang berat untuk diperbaiki, dan di musim dingin bahan-bahan itu tidak terpesona. Salju yang jatuh akan menciptakan perlindungan tambahan.

Di lubang tanah

Metode ini melibatkan penggalian awal sayuran, menyiapkannya untuk disimpan.

Prosedur untuk mempersiapkan wortel:

1. Akar tanaman menggali menggunakan garpu, tanpa bergetar dan tidak melempar ke tanah. Dampak mekanis yang kasar menyebabkan kerusakan pada sayuran dalam bentuk microtraumas, goresan. Ini memengaruhi kualitas penyimpanan.
2. Tanaman kering dikeringkan di tempat berventilasi.
3. Urutkan wortel yang sudah mengering, pilih yang rata, bukan yang besar, tanpa kerusakan, sambil dengan hati-hati membuang sisa tanah. Singkirkan salinan yang sangat melengkung atau tipis - akan didaur ulang.
4. Potong bagian atas sayuran, sisakan rami tidak lebih dari 2-3 cm.

Pertimbangkan teknologi meletakkan tanaman umbi-umbian di lubang tanah:

1. Lubang harus digali dengan lebar tidak kurang dari 50 cm, kedalaman 50 cm (atau satu meter di musim dingin yang keras) dan 35-50 cm jika tanah tidak terlalu beku. Tanpa mencapai air tanah. Namun panjang parit menentukan jumlah sayuran.
2. Bawah untuk tertidur dengan pasir kasar agak basah (harus dituangkan secara bebas), atau tutupi dengan jerami. Anda dapat mengencangkan grid dengan sel-sel kecil dari tikus. "Bantal" semacam itu akan melindungi wortel dari kontak dengan tanah.
3. Di sisi lubang, Anda bisa meletakkan papan.
4. Letakkan lapisan pertama wortel di salah satu cara: tersebar atau di dalam tas, jaring.
5. Isi ulang dengan bahan yang dipilih.
6. Dan begitu ke atas, tanpa mencapai tepi 15-20 cm.
7. Tuangkan bumi pada lapisan terakhir dari bahan penutup. Ketebalan gundukan tergantung pada beratnya musim dingin. Pada musim salju yang parah, ketinggian lapisan tanah harus setidaknya 50 cm.
8. Insulasi diletakkan di atas: mulsa, gambut, serbuk gergaji, cabang konifer.
9. Terakhir kamu bisa menaruh batu tulis.
10. Di sepanjang perimeter, gali parit dengan outlet air.

Untuk ventilasi di tengah lubang Anda bisa meletakkan kotak kayu.

Kiat dan Peringatan

Persiapan yang matang penting, tetapi ada bahaya bahwa sayuran akan membusuk sebagian, atau dimakan oleh hama.

Root Tips untuk Melindungi Hewan Pengerat:

1. Jika di musim dingin tikus atau kelinci sangat mengganggu dan memakan stok sayuran, pasang scarer atau perangkap racun di dekat gudang.
2. Cabang cemara atau pinus yang tersebar di sekeliling juga akan menakuti tikus.

Menggunakan lingkungan berpasir saat meletakkan sayuran di tanah akan membantu melestarikan panen:

• Di lingkungan berpasir, penguapan kelembaban dari sayuran akan berkurang, dan ini akan memastikan suhu yang konstan di penyimpanan bumi.
• Akumulasi karbon dioksida, yang dialokasikan sayuran akar di lingkungan berpasir, akan memiliki efek menguntungkan pada keamanan wortel.
• Pasir bisa melindungi dari penyakit berbahaya, busuk hitam, putih, dan abu-abu.

Bagian dari tanaman, yang akan berlanjut hingga musim semi, akan dibedakan oleh konsumen yang tinggi dan kualitas rasa.

Sayuran yang digali dari lubang di musim semi tidak disimpan untuk waktu yang lama.. Oleh karena itu, diinginkan untuk mendapatkannya dari repositori segera sebelum digunakan. Selain itu, pada tahun kedua, akar hisap kecil muncul di akar, wortel kehilangan sifat rasanya, kekuatannya mengalir ke tangkai bunga.

Setelah menghabiskan minimal upaya, setelah mengatur penyimpanan wortel di bumi dengan benar, adalah mungkin untuk menerima sayuran akar segar dan renyah di musim semi di atas meja. Atau, jika perlu, menggali sayuran dari bawah salju di taman, gunakan produk yang bermanfaat selama musim dingin.

Tonton videonya: Trying Traditional Malaysian Food (November 2024).