Wortel adalah salah satu sayuran akar paling populer di dunia. Dia kaya vitamin dan mineral, bermanfaat bagi kesehatan dan memiliki rasa yang menyenangkan. Salad, sup, lauk, dan bahkan makanan penutup dibuat dari sayuran ini.
Dipercaya secara luas bahwa menyimpan wortel selama setahun tidak berguna - setengah dari panen akan hilang. Namun, jika Anda menyiapkan sayuran dengan benar dan memilih penyimpanan yang tepatmaka buah-buahan tidak akan memburuk dan mempertahankan rasanya.
Bagaimana cara menyimpan wortel dan bit di musim dingin di rumah? Mengenai penyimpanan bit dalam kondisi apartemen, baca di situs web kami.
Sebelumnya kita sudah berbicara tentang bagaimana menjaga panen wortel disimpan tepat di kebun di tanah. Sekarang pertimbangkan opsi untuk menyimpan sayuran akar. di rumah.
Aturan dasar
Bagaimana cara menyiapkan wortel untuk penyimpanan? Peran besar dimainkan oleh pengumpulan dan persiapan panen.
Penting juga punya waktu sebelum es pertama - Wortel beku kehilangan vitaminnya dan cepat pudar. Saat panen, hindari merusak buah. Yang terbaik adalah menarik akar ke atas, dan kemudian dibersihkan dari tanah.
Baca lebih lanjut tentang waktu dan aturan memanen wortel di situs web kami. Sebelum Anda mengirim tanaman untuk disimpan, Anda perlu memotong sayuran, yang bisa menarik semuanya jus dan vitamin bergizi.
Untuk memotong perlu menggunakan pisau atau pisau tajam dan memotong bagian atas, meninggalkan ketebalan sekitar 1 sentimeter.
Poin penting lain dalam persiapan adalah pengeringan.
Di tanah perlu menyebar bungkus plastik, menyebarkan tanaman dan biarkan selama beberapa jam di bawah sinar matahari.
Setelah itu, buah siap untuk disimpan. Cara menyimpan wortel di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, baca di situs web kami.
Bagaimana cara menyimpan wortel untuk musim dingin di rumah? Kiat menyimpan wortel di apartemen dalam video ini:
Kondisi optimal
Bagaimana cara menyimpan wortel di rumah? Kondisi umum untuk menyimpan sayuran adalah tempat gelap, cukup dingin, dengan kelembaban relatif 85-90%.
Itu penting! Suhu udara dalam penyimpanan tidak boleh melebihi 5 derajat, jika tidak buah akan mulai berkecambah. Suhu optimal 1-2 derajat.
Tempat di mana akar akan disimpan, Anda harus menyiapkan terlebih dahulu. Jika Anda menyimpan wortel di subbidang rumah, di dapur atau di lemari besi di balkon, rak harus membersihkan, ventilasi dan kering.
Ngomong-ngomong, apakah panen akan berlangsung sepanjang tahun atau cepat membusuk, tergantung varietasnya. Misalnya, buah-buahan dalam bentuk kanonik disimpan lebih lama dari yang lain. Ini termasuk varietas "Valeria", "Musim Dingin Moskow" dan "Tak Tertandingi."
Pada suhu berapa untuk menyimpan? Seperti disebutkan di atas, suhu dalam penyimpanan tidak boleh melebihi 5 derajat.
Wortel bereaksi buruk terhadap perubahan suhu mendadak, jadi penting untuk dipantau keseragaman termal di dalam kamar.
Kondisi terbaik adalah 1 derajat di atas nol dan kelembaban sekitar 90%. Untuk mencapai parameter ini, perlu sesuaikan ventilasi dan membatasi akses udara. Jika Anda menciptakan kondisi seperti itu, panen dapat disimpan hingga 12 bulan.
Tempat terbaik
Di mana lebih baik menyimpan wortel? Sebelum awal cuaca dingin pertama, panen baik disimpan di balkon.
Sangat penting untuk memantau fluktuasi suhu dengan hati-hati, dan segera embun beku akan datang, panen di rumah.
Dalam hal ini, sayuran bisa diletakkan dekat pintu balkondi mana suhunya lebih rendah dibandingkan dengan seluruh apartemen.
Yang terbaik dari semua sayuran akar disimpan di ruang penyimpanan apartemen atau bawah tanahdi mana suhu dan kelembaban cocok. Ini biasanya dilakukan dalam jumlah besar: wortel tersebar di permukaan yang menyebar. Atau dalam kotak yang terbuat dari karton bergelombang atau kayu.
Perhatikan! Wortel sebaiknya disimpan di tempat yang gelap dan sejuk, jauh dari sana pemanas dan baterai.
Di mana lebih baik menyimpan di apartemen? Tempat terbaik untuk menyimpan sayuran akar di apartemen adalah tempat yang gelap dan sejuk, seperti lemari. Banyak ibu rumah tangga lebih suka meninggalkan sayuran di dapur, tetapi lebih baik tidak melakukan ini saat memasak suhu di ruangan ini meningkatyang sangat mempengaruhi keamanan tanaman umbi-umbian.
Cara terbaik adalah merendam sayuran dalam kotak atau tas yang disiapkan khusus. Sebarkan buah di lapisan tebal, dan di antara mereka taruh rimpang lobak.
Cara menyimpan wortel dengan lobak tanpa ruang bawah tanah, Anda akan belajar dari video:
Seleksi Tare
Apa cara terbaik untuk menyimpan? Di rumah, buah-buahan harus disimpan dalam kantong plastik, sehingga tidak terikat udara. Polyethylene membantu menciptakan kelembapan dan pendidikan karbon dioksida.
Ada beberapa opsi untuk menyimpan wortel di apartemen. Dapat disimpan tidak hanya dalam tas, tetapi juga dalam kaleng dan kotak.
Ketentuan tabungan
Di apartemen, sayuran dapat bertahan hidup tidak kurang dari, misalnya, di ruang bawah tanah.
Ini dipengaruhi oleh banyak faktor, mulai dari variasi wortel, kualitas proses dan suhu.
Sebagai aturan, wortel disimpan sedikit lebih dari enam bulan, jarang setahun.
Harus diingat, semakin lama sayuran disimpan, semakin sedikit vitamin yang tersisa. Seperti yang Anda ketahui, 100 persen vitamin dalam buah dan sayuran disimpan dalam waktu 2 jam setelah pengumpulan, dan pada mereka yang berbaring sebulan atau lebih hanya tinggal 30 persen.
Cara
Ada sejumlah trik yang bisa memperpanjang umur simpan sayuran. Itu tergantung pada lokasi yang dipilih.
Di apartemen
Sebelum menyimpan wortel untuk musim dingin di rumah, itu harus diproses. Bisa memilih "tanah liat". Sayuran akar direndam dalam larutan khusus, yang dibuat dari tanah liat. Tanah liat dilarutkan dalam air sampai kekentalan kental, lalu dikeringkan. Setelah pengeringan, larutan membentuk lapisan tipis yang memberikan penyimpanan yang lama dan perlindungan dari penyakit.
Cara lain untuk memproses panen adalah pelapisan. Ini adalah menaburkan buah dengan larutan kapur. Penangguhan 30% diambil pada kecepatan 100 gram per 10 kilogram tanaman. Kebutuhan sayuran akar olahan cepat kering.
Di balkon
Bagaimana cara menyimpan wortel untuk musim dingin di rumah di apartemen? Sayuran disimpan di balkon sampai beku pertama dalam kotak atau paket. Di musim gugur, setelah panen, kelembaban tinggiyang memiliki efek baik pada sayuran.
Penting untuk menutupnya dari siang hari, serta debu dan kotoran, jika balkon terbuka.
Mungkin ada banyak debu di angin. bakteri dan parasit.
Jika sudah loggia berlapis, lalu sebarkan lantai di lantai dan tumpukkan pada wortel. Goni sayuran penutup atas.
Dalam kantong plastik
Bagaimana cara menyimpan wortel untuk musim dingin dalam paket? Kantong sayur sayuran atur secara vertikal dan jangan mengikat dengan ketat untuk oksigen. Sebelum mengirim sayuran akar, tas harus diproses. Bilas tas dengan deterjen dan keringkan dengan baik, putar balik. Tas non-transparan ketat terbaik cocok.
Di bank
Bagaimana mempersiapkan wortel untuk musim dingin di bank? Metode penyimpanan umum lainnya adalah dalam kaleng. Sangat cocok jika panennya tidak terlalu besar dan ukuran buahnya kecil. Bank harus siap - bilas bersih dan kering. Pilihan terbaik adalah merebus wadah, tetapi ini adalah latihan yang melelahkan yang bisa dihindari.
Wortel tidak meresap ke dalam guci dalam lapisan padat, penting untuk memastikannya ada jarak di antara buah-buahan, Anda bisa menaruh buah lobak kecil atau taburi dengan serbuk gergaji. Letakkan wadah di tempat sejuk yang gelap dan jangan tutup.
Di dalam kulkas
Bagaimana cara menyimpan wortel di lemari es? Tempat untuk menyimpan sayuran di lemari es - kompartemen yang lebih rendah. Bilas wortel dengan baik dan keringkan selama beberapa jam, lalu masukkan ke dalam kantong plastik atau toples.
Kupas wortel, parut atau potong dengan pisau, diuraikan menjadi wadah atau paket. Dalam bentuk ini, sayuran dapat ditambahkan ke sup atau hidangan utama. Baca lebih lanjut tentang cara membekukan wortel dalam freezer, baca di situs web kami.
Itu penting! Wortel disimpan dalam kulkas lebih lama karena kelembabannya tinggi dan suhunya rendah. Namun, penting untuk tidak mencampurnya dengan sayuran lain - jadi akar cepat membusuk.
Bagaimana menyimpan wortel untuk musim dingin di rumah di lemari es? Kiat ibu rumah tangga tentang cara menyimpan wortel dalam tas untuk musim dingin di lemari es dalam video ini:
Di subbidang di rumah
Bagaimana cara menjaga wortel untuk musim dingin di subbidang? Jika mungkin untuk menyimpan sayuran di subbidang di rumah, manfaatkan itu.
Di tempat seperti itu, panen berlangsung paling lama, untuk ini Anda harus terlebih dahulu siapkan rak, bilas dan keringkan.
Tersebar di rak goni atau polietilen dan menumpuk wortel. Sebulan sekali wortel seharusnya memuat ulanguntuk menghindari pembentukan jamur dan jamur, dan jangan biarkan layu.
Cara lain yang baik untuk menyimpan sayuran adalah di pasirYang cocok untuk subfloor rumah. Pasir berserakan di permukaan, lalu layangkan lapisan wortel, lalu lagi lapisan pasir.
Ini mempertahankan kelembaban dan pada saat yang sama mengudara. Untuk memeriksa kesesuaian penyimpanan pasir, Anda perlu memeras benjolan di tangan Anda - jika hancur, maka terlalu kering, dan jika pecah menjadi benjolan, itu akan berhasil.
Akar cuci
Bagaimana cara menyimpan wortel yang sudah dicuci? Wortel yang sudah dicuci diperlukan sangat bagus untuk dikeringkanJika sayuran basah disimpan, mereka akan cepat membusuk, dan bakteri dan jamur akan menumpuk di dalamnya. Karena itu, tanaman akar menyebar dalam satu lapisan di bawah sinar matahari. Namun, ini penting dan jangan berlebih-lebihan Saat panen, wortel seperti itu akan cepat layu dan kehilangan cita rasa.
Untuk desinfeksi Anda bisa mencuci wortel tidak dengan air mengalir, tetapi dengan larutan yang lemah mangan atau tambahkan beberapa tetes alkohol. Setelah mengolah solusinya, lebih baik bilas wortel dengan air biasa. Cuci sayuran harus gerakan hati-hati, hati-hati jangan sampai merusak kulitnya. Lebih baik tidak menggunakan spons dan bahan traumatis lainnya.
Cara lain untuk menyimpan wortel di rumah di video ini:
Sayuran parut atau irisan
Bagaimana cara menyimpan wortel parut? Memiliki sayuran parut atau irisan di dapur sangat mudah - ini menghemat waktu memasak. Agar wortel parut tidak rusak, wortel harus dimasukkan ke dalam freezer khusus. wadah.
Ada cara lain untuk menyimpan wortel yang sudah dikupas. Misalnya, dapat dikeringkan marmite - perangkat untuk memanaskan makanan.
Untuk melakukan ini, potong wortel menjadi irisan atau irisan, rebus selama 5-10 menit dan keringkan. Baca lebih lanjut tentang cara mengeringkan wortel, baca di sini.
Jika tidak ada perangkat khusus, Anda bisa meletakkan sayuran di atas loyang dan pergi dalam oven pada 60 derajat. Dalam bentuk ini, buah dapat ditempatkan dalam wadah untuk produk massal atau toples kaca.
Cara lain untuk menyimpan wortel parut - camilan pedas. Untuk memasaknya, Anda perlu memotong tanaman akar merah menjadi potongan-potongan, menghangatkannya di wajan dengan minyak sayur. Tambahkan secukupnya bawang bombay, bawang putih dan rempah-rempah, Anda bisa menambahkan kecap asin.
Camilan ini diletakkan di bank dan disimpan di lemari es. Bisa juga sekrup ke wadah yang disterilkan, maka sesendok cuka atau asam sitrat harus ditambahkan ke dalam larutan.
Perhatikan! Wortel dapat disimpan dalam versi yang dirawat, misalnya, dalam bentuk kering, sebagai camilan pedas. Dan Anda bisa memasak wortel jus atau saus. Untuk mempelajari cara memasak wortel kering yang sangat lezat dan sehat, pelajari dari artikel kami.
Wortel tidak hanya enak, tetapi juga sayur sehat. Ini mengandung sejumlah besar vitamin E dan A, serta vitamin kelompok C, D, K, P, PP, dan banyak lainnya. Komposisi mineral buah ini juga termasuk kandungan magnesium, kalsium, fosfor, dan kalium yang tinggi.
Semua ini diperlukan untuk metabolisme yang tepat. Anak-anak sangat membantu makan wortel untuk menguatkan tubuh. Berguna untuk anemia, juga untuk pencegahan penyakit mata dan sistem kekebalan tubuh.
Untuk wortel selalu membentur meja, lebih baik stok itu untuk jangka panjang. Apalagi sayuran ini ditandai dengan kemungkinan penyimpanan yang lama.
