KONDISI PENYIMPANAN YANG OPTIMAL DAN SUHU BAWANG UNTUK MUSIM DINGIN DI RUMAH DAN DI PENYIMPANAN

Setiap wanita simpanan tahu itu di dapur tidak bisa tanpa bawang: sup, gulai, salad. Semua orang sejak kecil tahu betapa berartinya sayuran ini. Bawang mengandung banyak vitamin, bermanfaat bagi penderita penyakit jantung, diabetes, membantu mengurangi kolesterol.

Musim panas berakhir, panen bawang dimulai sebelum penyimpanan untuk musim dingin, dan tukang kebun bertanya-tanya bagaimana cara melestarikan sayuran yang indah ini. Mari kita mulai dengan hal yang paling penting.

Tentang cara yang benar dan kapan harus mengeluarkan bawang dari kebun untuk penyimpanan, ceritakan artikel kami.

Pemilihan varietas

Bagaimana cara menyimpan bawang? Jenis bawang apa yang cocok untuk disimpan? Sekarang peternak di seluruh dunia sedang mengerjakan bawang jenis baru, sehingga sangat sulit untuk menggambarkan semua varietas. Pertimbangkan varietas itu mendapatkan kepercayaan dari tukang kebun dari negara kita:

Warga Stuttgarter - Variasi yang dibiakkan oleh peternak dari Jerman, telah menjadi populer di seluruh dunia. Varietasnya sudah matang lebih awal, bohlamnya agak besar, beratnya mencapai 150 g, dihargai karena hasilnya tinggi dan penyimpanannya lama. Stuttgart bersahaja, tidak takut jamur berbulu halus.
Centurion dan Sturon - varietas ini, yang merupakan pilihan Stuttgarter, juga disimpan dengan baik dan lama. Sturon adalah bola bundar, tetapi Centurion memiliki bentuk yang lebih panjang. Kedua spesies ini juga dihargai untuk leher yang lebih tipis, yang lebih cepat kering, mencegah masuknya patogen dari berbagai penyakit.
Orion - ini adalah jenisnya, hasil dari pekerjaan pemulia Inggris. Buahnya besar, berat satu tanaman akar mencapai 200 g. Varietasnya matang cukup awal, yang cukup penting bagi penduduk Siberia. Di sini, Orion lebih disukai bahkan oleh yang sebelumnya.
Bastion - Varietas yang termasuk pertengahan musim, itu tumbuh di hampir semua bagian negara kita, dengan pengecualian wilayah selatan. Bola memiliki bentuk bulat datar. Sisik dari spesies ini kering dan sangat padat, yang penting untuk penyimpanan.
Yalta membungkuk - Ini adalah jenis yang manis, sangat populer di Krimea. Cara menjaganya dengan baik dan untuk waktu yang lama hanya diketahui oleh penduduk semenanjung. Bawang dihargai karena rasanya.
Arzamas lokal - Ini adalah spesies yang disajikan oleh pemulia dari wilayah Nizhny Novgorod. Di dalam sarang tumbuh dua - tiga umbi. Rasa akar ini tajam. Buahnya kecil, bulat. Ini memiliki ketahanan yang baik terhadap hama. Itu disimpan dengan sempurna.
Bessonovsky lokal - Sudah lama dikenal jenis bawang tajam. Umbi tumbuh dalam kelompok - 4 - 5 dalam sarang, masing-masing seberat 50 g. Timbangan yang menutupi bohlam, berair, memiliki warna kuning dan putih. Bawang ini mengandung banyak bahan kering, dan ini merupakan faktor penting selama penyimpanan berkepanjangan.
Baron merah - Ini adalah perwakilan dari bawang merah. Varietas matang lebih awal, Anda bisa mendapatkan panen yang baik. Buah kecil, hanya 60 - 80 g, tetapi agak padat. Spesies ini dihargai karena kandungan vitamin C-nya yang tinggi. Dari varietas merah, Red Baron diakui sebagai yang terbaik untuk penyimpanan musim dingin.
Alvina - Variasi muda, dirancang oleh peternak Rusia. Akarnya rata, memiliki warna ungu asli, pertengahan musim, berat satu bulb 80 - 90 g
Albion - Ini juga varietas yang menarik, tetapi umbi ini sudah berwarna putih dan masing-masing beratnya mencapai 130 g. Jenis medium. Rata-rata menjaga kualitas, rasanya semi-tajam.
Hercules F1 - Ini juga beragam medium, root round. Keuntungan dari spesies ini adalah toleransinya terhadap kekeringan dengan sempurna, karena sistem akarnya yang kuat.

Tentang cara memilih bawang untuk penyimpanan jangka panjang, Anda dapat belajar dari video:

Aturan dasar

Bagaimana kondisi penyimpanan untuk bawang? Cara mempersiapkan busur penyimpanan:

semua siput penyimpanan harus kuat dan sehat;
busur diperlukan sampai kering. Anda dapat melakukan ini di kebun, dalam cuaca buruk di bawah kanopi. Kepang busur dalam kepang dan keringkan di limbo. Untuk apartemen ada metode pengeringan bawang dalam oven, suhu tidak harus tinggi, dapat dengan mudah dikeringkan;

menghapus hijau pudar, menyisakan 4 - 6 cm, akar juga harus dipotong;
bersihkan sedikit tanaman akar dari sisik retak atas;
sebaiknya masih kering setidaknya dua mingguterus-menerus memindahkannya.

Bawang lobak: cara memasak untuk penyimpanan jangka panjang? Tentang waktu panen bawang untuk penyimpanan dan bagaimana mempersiapkannya dalam video ini:

Baca juga artikel kami tentang metode dan kondisi penyimpanan bibit bawang hingga penanaman musim semi.

Apa yang harus disimpan bawang umbi:

kotak kayu kecil;
keranjang;
tas kain biasa, tetapi bawang dalam kantong plastik tidak dapat disimpan. Karena kurangnya udara, umbi mulai membusuk;
sekarang ada jaring sayur khusus untuk dijual;
cara nenek kita melakukan stocking;
Anda bisa menyimpan busur, dikepang dalam kepang, metode ini bisa diterapkan dalam bentuk perhiasan.

Tempat menyimpan bawang bohlam? Yang paling umum adalah, tentu saja, menyimpan bawang di ruang bawah tanah (basement) dan menyimpan bawang di rumah (apartemen). Kondisi utama adalah ruangan yang gelap dan kering.

Kelas master tenunan meludah bawang, serta tips penyimpanan di video ini:

Mode dan ketentuan penghematan

Pada suhu berapa untuk menyimpan bawang? Bagaimana kondisi penyimpanan bawang dalam penyimpanan? Suhu penyimpanan bawang:

untuk spesies manis dan semenanjung suhu yang cocok adalah 0 hingga -1, dan untuk tajam merekomendasikan suhu yang sedikit lebih rendah dari -1 hingga -3, dan kelembaban udara 75 - 90%;
jika disimpan di apartemen lalu dari +18 hingga +22. Kelembaban 50 - 70%.

Apa umur simpan bawang?

Mustahil untuk mengatakan dengan pasti, karena setiap kelas memiliki umur simpan sendiri. Ini penting dan sesuai dengan suhu. Sebagian besar istilah berfluktuasi dari 60 hingga 270 hari.

Perlindungan busuk

Apa yang harus dilakukan agar bawang tidak membusuk selama penyimpanan? Masalah ini dihadapi oleh sebagian besar ibu rumah tangga. Tidak cukup mengumpulkan dan menyelamatkan busur. Saya ingin panen sesedikit mungkin manja. Untuk ini ada beberapa tips:

bisa digunakan jala lapis bajayang melewati udara dengan sempurna dan lobak tetap kering;
taburi bawang dengan sekamitu akan melindungi bawang dari kekeringan;
di ruang bawah tanah untuk mengurangi kelembaban, Anda dapat menempatkan kapasitas dengan kapur atau abu. Ingat, jika kelembabannya sangat rendah, maka bawang akan mulai mengering, dan ketika meningkat, mereka akan berkecambah atau membentuk;
jangan gunakan kapasitas besar, lebih baik masuk beberapa kecil;
jangan lupa tepat waktu busuk bersih umbi, agar tidak menginfeksi orang lain;
Tangani sev sebelum tanam solusi mangan;
bukan peran kecil dimainkan oleh tempat bawang tumbuh. Lebih baik menanam busur setelah kubis atau mentimun. Tuangkan infus bawang putih dan tembakau, abu, debu tembakau;
bawang lebih baik menggaliuntuk menghindari kerusakan;
lampu lemah yang dimiliki leher tebal, tidak dapat digunakan untuk penyimpanan musim dingin;
ikuti aturan persiapan lobak untuk penyimpanan musim dingin.

Jika akar mulai membusuk, maka kemungkinan besar suhunya tidak sesuai dengan norma. Bawang rata-rata suhu udara.

Ingat - itu perlu pilih varietas untuk penyimpananJika Anda menanam berbagai macam bawang bombai dan memutuskan untuk menyimpannya, ingatlah bahwa itu tidak disimpan untuk waktu yang lama dan mungkin mulai membusuk.

Lampu busuk tidak bisa diselamatkan, cara terbaik untuk tetap sehat tentu saja penyortiran konstan.

Bagaimana cara menyimpan bawang jika Anda mulai membusuk? Cara menyimpan busur agar tidak membusuk, Anda akan belajar dengan menonton video ini:

Anda juga mungkin tertarik dengan artikel kami tentang makanan, cara menyimpan daun bawang dan bawang hijau. Baca di situs web kami.

Cara

Bagaimana menjaga bawang sampai musim semi? Ada cara penyimpanan yang menarik, demikian namanya digabungkan, terletak pada kenyataan bahwa pada musim gugur bawang disimpan pada suhu dari +18 hingga +22, di musim dingin mereka mendingin dengan cepat hingga -3, dan pada musim semi mereka mengatur suhu yang sama seperti pada musim gugur. Bagi mereka yang tidak memiliki tempat atau tidak ingin menyimpan bawang, ada metode penyimpanan yang baik - membekukan bawang dan mengeringkan bawang.

Bagaimana cara menjaga bawang dikupas? Terkadang Anda harus menabung bawang dikupas (tanpa kulit). Fitur penyimpanan seperti itu adalah umbi, jika disimpan dengan tidak benar, cepat pudar. Untuk menyimpan busur, Anda dapat melakukan hal berikut:

bilas dan tempatkan bawang dalam mangkuk dengan air dingin, masukkan ke dalam lemari es, ganti air setiap 2 hari;
bisa digunakan paket. Lipat di sana haluan, tuangkan sedikit air, ikat, dan masukkan ke dalam dingin; air, seperti pada kasus pertama, perlu diubah;
jika bawang dibersihkan lebih dari yang diperlukan, bungkus saja cling film dan taruh di kulkas. Anda dapat menyimpan 3 - 5 hari.