Saat ini, ada banyak cara untuk menyimpan kentang. Dalam posisi yang menguntungkan ada orang yang memiliki tanah atau rumah pribadi, di mana kentang lebih mudah disimpan.
Agar umbi bertahan hingga musim semi itu sendiri, perlu untuk mengikuti hanya beberapa aturan dan yang paling penting adalah suhu penyimpanan. Pertimbangkan pada suhu berapa dan bagaimana menyimpan sayuran.
Kondisi suhu optimal
Idealnya, suhu di mana Anda dapat menyimpan panen kentang harus +2 ... + 4 derajat. Hanya dalam kerangka seperti itu, umbi-umbian akan bertahan lama dan tidak akan kehilangan vitamin dan elemen pelacaknya.
Setelah kentang digali, mereka harus siap untuk suhu yang dapat diterima. Proses ini disebut periode pendinginan. Perlu secara bertahap mengurangi suhu di tempat penyimpanan kentang. Setiap hari mengurangi biaya 0,5 derajat. Prosedur pendinginan ini memakan waktu sekitar 12-15 hari.
Dalam kondisi gudang kentang besar, rezim suhu dapat dipertahankan dengan akurasi derajat, tetapi pada kondisi alami dacha akan membantu: dalam 2 minggu suhu praktis akan turun sendiri - musim gugur di luar. Ketika +2 ... +4 derajat yang diperlukan tercapai, proses fisiologis dan biokimia akan berhenti di dalam kentang. Setelah itu, umbi siap untuk penyimpanan jangka panjang.
Dengan berapa derajatkah tanaman root dibekukan?
Sayuran sangat merusak suhu minus.. Pada 0 derajat, pati dikonversi menjadi gula. Karena itu, kentang menjadi manis dan lamban.
Itu penting! Jika suhu turun bahkan lebih rendah, misalnya ke -1, maka umbi tidak tahan dan hanya membeku. Produk semacam itu tidak lagi dapat disimpan lebih lanjut dan harus dibuang.
Bagaimana umur simpan sayuran tergantung pada suhu?
Suhu memiliki efek langsung pada umur simpan umbi. Jika Anda mengikuti anjuran dan menjaga kentang dalam suhu optimal untuknya, maka sayuran dapat dengan mudah berbaring sampai musim semi.
Buruk terpengaruh oleh peningkatan ambang batas suhu minimum yang disarankan: kecambah muncul dan kentang memudar (tentang kemungkinan masalah selama penyimpanan kentang dan bagaimana menyelesaikannya dalam artikel terpisah). Menurunkan mengarah ke pembekuannya. Terutama hati-hati Anda harus di musim semi, karena umbi mulai berkecambah dan menghambat pertumbuhan, suhu sengaja diturunkan 2-3 derajat lebih rendah daripada selama periode penyimpanan utama. Dengan bantuan efek seperti itu pada kentang, dapat disimpan sampai awal Mei.
Bagaimana cara menciptakan kondisi yang diperlukan?
Di ruang bawah tanah
Untuk memastikan suhu yang tepat agar dapat menyimpan sayuran dengan benar di ruang bawah tanah, Anda harus menjaga isolasi termal.
- Pintu ke ruang bawah tanah harus memberikan perlindungan dari dingin dan panas.
- Semua retak dan retak, perlu ditutup-tutupi, untuk menghindari angin.
- Dinding dan langit-langit harus diisolasi dengan busa.
Di balkon
Di lingkungan perumahan, tempat terbaik baginya adalah balkon atau loggia berlapis kaca. Untuk penyimpanan kentang dalam loggia, cukup dengan menaruh umbi dalam kotak terisolasi. Di sana, suhu akan tetap pada level yang diinginkan.
Balkon harus dilengkapi sedikit sehingga sayuran tidak membeku dalam cuaca dingin, karena bahkan dalam versi berlapis, dingin akan masuk ke dalam.
- Sama seperti di ruang bawah tanah, Anda harus menutup semua celah.
- Windows dapat disegel sehingga udara dingin tidak bocor.
- Kotak terisolasi sering dibuat.
- Jika balkon setelah semua prosedur ini masih terlalu dingin, gunakan pemanas.
Di garasi
Kentang sering dibawa di garasi di musim dingin.. Namun, ada beberapa kekurangan dan yang paling penting adalah ketidakmampuan untuk mengatur suhu, jika garasi tidak dilengkapi dengan sistem pemanas. Agar sayuran dapat bertahan selama seluruh musim dingin, Anda perlu menghangatkan ruangan.
- Gerbang ke garasi seharusnya tidak membiarkan dingin masuk.
- Dinding dapat diisolasi dengan busa.
- Solusi terbaik untuk menyimpan kentang di garasi adalah membuat kotak terisolasi khusus di bawahnya. Kotak-kotak semacam itu terbuat dari kayu, logam, kayu lapis dan penggunaan sistem pemanas lantai.
Apa lagi yang perlu dilakukan untuk menghemat kentang dalam waktu lama?
Agar kentang terbentang sepanjang musim dingin dan dapat dimakan, perlu mematuhi beberapa aturan penyimpanan.
- Sebelum meletakkannya harus sedikit kering dan memar. Umbi yang rusak atau umbi bernoda hijau tidak boleh memasukkan massa total.
- Di ruang di mana sayuran berada, kelembaban optimal harus 80-85%, suhu +2 ... +4 derajat. Seharusnya tidak ada lubang dan celah. Pastikan membutuhkan ventilasi.
Secara lebih rinci tentang kondisi yang diperlukan untuk penyimpanan kentang di musim dingin, kami menulis di sini.
Dalam penyimpanan sayuran ini tidak ada yang rumit. Orang hanya perlu mengingat beberapa rekomendasi dan mematuhi suhu optimal..
