Kentang mentah dan matang yang dikupas, seperti diketahui, tidak dapat disimpan dalam waktu lama di udara, bahkan di dalam lemari es. Itu menggelap, mengering dan kehilangan rasanya.
Selain itu, setiap kentang, tergantung pada jenis pengolahannya, memiliki kondisi dan masa simpan tersendiri.
Pada artikel ini kita akan berbicara tentang cara menyimpan kentang dengan benar, mencari tahu apakah Anda dapat menyimpannya di lemari es. Dan juga kita akan membuka rahasia kecil bagaimana meningkatkan umur simpan sayuran ini.
Penyimpanan kentang kupas
Kentang yang dikupas hanya bisa disimpan dalam air.. Sayuran harus dibersihkan dengan baik dari kotoran dan ditempatkan dalam panci dengan air bersih. Baca lebih lanjut tentang aturan untuk menyimpan kentang yang dikupas dalam air di artikel kami.
Di luar ruangan, produk akan sangat cepat menjadi gelap karena masuknya pati dalam komposisinya dengan oksigen. Buah-buahan yang dikupas dalam kulkas dapat disimpan selama sekitar satu hari.
Jika Anda ingin meningkatkan umur simpan kentang mentah hingga beberapa hari, Anda dapat membekukannya. Untuk ini:
- produk yang dicuci dan dikeringkan ditempatkan dalam kantong plastik dan diikat dengan baik;
- setelah itu dikirim ke freezer.
PERHATIAN: Kentang tersebut dapat disimpan dalam kantong dan wadah vakum selama beberapa bulan.
Rincian tentang cara menyimpan kentang yang sudah dikupas dengan benar, kami jelaskan di artikel ini.
Bagaimana cara menyimpan sayur rebus?
Jika Anda memasak lebih banyak kentang daripada yang bisa Anda makan untuk makan siang, Anda bisa menyimpannya sampai makan berikutnya di lemari es. Tetapi ada beberapa aturan penting yang perlu diingat.:
- Kentang rebus harus didinginkan dalam panci dengan tutupnya tertutup rapat.
- Apa umur simpan sayuran rebus di lemari es? Menyimpan produk jadi dalam formulir ini bisa tidak lebih dari dua hari.
- Bahkan jika dilihat dan dicium pada hari ketiga, kentang tampaknya dapat dimakan untuk Anda - tidak disarankan untuk dimakan. Ini bisa berbahaya, karena periode pembusukan dimulai, lendir beracun muncul, yang berbahaya bagi kesehatan manusia. Karena itu, lebih baik membuang sisa kentang daripada diracuni.
Anda juga dapat meningkatkan umur simpan produk jadi menggunakan wadah vakum. Dengan tidak adanya oksigen, kentang akan bisa berbaring di lemari es bahkan selama seminggu, tetapi rasanya masih tidak akan sama.
Apakah mungkin untuk memperpanjang umur kentang goreng dan seberapa banyak?
Semua orang suka kentang goreng, dan yang paling enak - segar, panas, baru dimasak. Lebih baik menggorengnya langsung ke meja, dalam porsi kecil. Simpan untuk waktu lama dimasak pada suhu tinggi, dan bahkan dalam minyak, produk ini tidak direkomendasikan.
Tetapi jika kelebihannya setelah makan tetap, bungkus dalam wadah makanan atau mangkuk, tutup rapat dan letakkan di lemari es. Kentang goreng dapat disimpan dalam kondisi seperti itu tidak lebih dari 24 jam. Maka ia akan kehilangan penampilan, rasa, dan bahkan menjadi berbahaya bagi kesehatan.
Tentu saja ada opsi, memasukkan produk yang digoreng ke dalam paket vakum, dan kemudian mengirimnya ke freezer, maka umur simpan akan meningkat hingga beberapa hari. Tapi mengapa? Rasa ini hanya akan semakin buruk dan pasti tidak akan ada manfaatnya.
PENTING: Suhu penyimpanan sebaiknya tidak lebih dari 3-4 derajat. Zat karsinogenik menumpuk di kentang goreng.
Kenapa tidak bisa menyimpan waktu lama di kulkas?
Di hampir semua produk yang dipanaskan, mikroorganisme dan jamur mulai berkembang selama penyimpanan jangka panjang.
Kentang mudah rusak., dan tidak disarankan untuk menyimpannya dalam bentuk jadi untuk waktu yang lama bahkan di dalam lemari es. Tidak hanya kehilangan sifat dan rasanya yang bermanfaat, tetapi juga menjadi lendir, tidak dapat dimakan dan bahkan berbahaya bagi kesehatan, karena dapat menyebabkan gangguan usus yang serius dan keracunan parah.
Dan kentang kupas mentah, ketika mereka berada di air untuk waktu yang lama di lemari es atau ketika beku, menjadi berair dan tawar. Oleh karena itu, lebih baik untuk mengambil produk ini selalu segar, dan dalam jumlah yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan untuk 1 kali.
Kesimpulan
Hari ini Anda telah belajar berapa banyak dan bagaimana Anda bisa menyimpan kentang yang sudah dikupas, direbus, dan digoreng di lemari es. Dan mengapa lebih baik tidak melakukan ini sama sekali? Selalu makan makanan segar dan sehat!
