Kubis Brussel dipertimbangkan salah satu yang paling bermanfaat varietas kubis. Dia adalah keseluruhan gudang zat bermanfaatseperti fosfor, zat besi, kalium, vitamin dan mineral.
Makan kubis efek menguntungkan pada berfungsinya semua sistem tubuhterutama pada kardiovaskular. Kecambah brussel juga akan berguna untuk wanita menyusui dan hamil, serta untuk pencegahan kanker.
Tetapi untuk mendapatkan semua vitamin dari sayuran sehat ini sepanjang tahun, Anda harus dapat menyimpannya dengan benar. Mengenai kondisi dan metode penyimpanan kubis Brussel, Anda akan belajar di artikel kami.
Pemilihan varietas
Varietas kecambah brussel mana yang paling baik disimpan? Sebelum Anda mulai memanen kubis Brussel untuk musim dingin, Anda harus memutuskan varietas yang tumbuh di kebun Anda. Lagi pula, beberapa varietas karena sifatnya dapat disimpan untuk waktu yang lama, yang lain tidak cocok untuk persiapan.
Karena itu, jika Anda menanam beberapa varietas di daerah Anda sekaligus, maka mereka perlu disimpan secara terpisah, karena kualitas pemeliharaannya berbeda.
Aturan dasar
Bagaimana cara menyimpan kubis Brussel untuk musim dingin? Kecambah brussel memiliki hasil tinggi dan, seperti yang kita ketahui, sangat berguna bagi tubuh kita.
Oleh karena itu, ada kebutuhan untuk melestarikan hasil panen untuk musim dingin sepanjang tahun untuk mendapatkan semua yang Anda butuhkan dari sayuran obat ini.
Bagaimana mempersiapkan kubis Brussel untuk penyimpanan jangka panjang, kondisi apa yang pada saat yang sama akan kami uraikan secara lebih rinci.
Bagaimana menyiapkan kubis Brussel untuk penyimpanan? Pada dasarnya semua varietas kecambah Brussels jatuh tempo terlambatoleh karena itu, perlu untuk menghapusnya dari situs sebagai upaya terakhir. Anda tidak perlu takut akan cuaca dingin, karena varietas kol ini tahan dingin, dan setelah es pertama tidak memburuk, tetapi hanya memperoleh rasa tambahan.
Jika sangat dingin di daerah Anda, lebih baik aman. Untuk melakukan ini, semak-semak Brussel yang belum matang harus dipotong pada akarnya dan dipindahkan ke tempat yang hangat. Gali semak-semak di tangki pasir. Kemudian siram secara teratur. sampai jatuh tempo penuh.
Cara
Bagaimana cara melestarikan kubis Brussel untuk musim dingin?
Segar
Ada cara lain untuk menyimpan kol di ruang bawah tanah. Untuk melakukan ini, semak-semak kubis Brussel dapat digali dan kemudian ditanam dalam sebuah kotak dengan tanah basah. Di posisi ini pada suhu 3-5 ° C kubis akan disimpan untuk waktu yang lama.
Untuk waktu yang singkat, Anda dapat menyimpan dan potong kecoak. Untuk melakukan ini, mereka harus ditempatkan dalam sebuah kotak, diatur satu sama lain dengan rapat. Dalam hal ini, kondisi suhu dan kelembaban akan sama seperti untuk semak yang dipotong.
Kubis brussel sebaiknya disimpan di ruang bawah tanah kapan suhu 0 ° ะก dan kelembaban 90%.
Dalam kondisi seperti itu, semak-semak akan bertahan 4-5 bulan, di dalam kabin yang dipotong 1-2 bulan.
Bagaimana cara menyimpan kol di rumah? Kubis juga bisa disimpan dalam paket di lemari es. Tapi umur simpan dengan pendek - hanya 1-2 bulan.
Bagaimana lagi Anda bisa menyimpan garpu kol di musim dingin? Selain itu, masih ada metode seperti menyimpan kecambah Brussels sebagai pembekuan, pengawetan dan penggaraman.
Frost
Sebelum dibekukan, kubis harus dibiarkan selama 15 menit dalam air dinginlalu 3 menit dalam air mendidih. Lalu kubis untuk mendinginkan, atur ke dalam paket dan masukkan ke dalam freezer. Di musim dingin, kol setiap saat dapat diperoleh, dicairkan dan dimakan.
Informasi tentang cara membekukan kol jenis lain, seperti warna, kol putih atau brokoli, dapat Anda temukan di situs web kami.
Mengasinkan
Untuk pengawetan kubis harus dipotong dari semak-semak, dicuci, potong-potong dan isi dengan stoples kaca.
Untuk memasak acar per liter air, tambahkan 30 ml cuka 9%, 2 sdt. gula, 1 sdt garam, sedikit lada hitam. Lalu campur semuanya dan taruh cairan di atas api.
Setelah bumbunya bisul, perlu dicurahkan ke bank dan pasteurisasi mereka selama 20-25 menit lagi. Kecambah brussels diasinkan.
Acar
Anda juga dapat mencoba memfermentasi kol untuk musim dingin. Untuk melakukan ini, Anda harus mencuci kabin dan berendam selama satu jam dalam air dingin. Lalu dalam air mendidih pucat dia selama 3 menit.
Setelah proses blansing, kol perlu disebar di bank dan dituangkan air asin panas.
Seperti yang Anda lihat, menjaga kecambah Brussel untuk musim dingin bukanlah masalah besar.
Yang utama adalah memilih metode persiapan sesuai selera Anda dan mempersiapkannya dengan benar. Persiapan yang tepat memungkinkan Anda menghemat semua rasa dan sifat sehat Kubis Brussel, yang memungkinkan Anda mendapatkan semua yang Anda butuhkan.
