Tidak cukup hanya menanam tanaman - Anda juga harus menyimpannya. Untuk memanjakan orang-orang yang dicintainya dengan berbagai hidangan zucchini sepanjang musim dingin, seorang ibu rumah tangga yang baik harus mengetahui beberapa detail penyimpanan mereka.
Perlu dicatat bahwa zucchini memiliki banyak vitamin dan zat yang berguna yang sangat diperlukan untuk tubuh manusia. Kiat kami akan membantu Anda mempelajari cara membuat zucchini tetap segar untuk musim dingin di ruang bawah tanah.
Gudang desinfeksi
Kekhawatiran tentang persiapan ruang bawah tanah harus di musim panas. Untuk melindungi tanaman Anda dari jamur dan patogen, ruangan harus dibersihkan dengan baik. Cara yang paling terjangkau adalah dengan menutupi dinding dengan kapur.
Untuk menyiapkan jeruk nipis, Anda membutuhkan 1 ember adonan jeruk nipis dan 5-6 ember air. Tembaga atau besi sulfat dapat ditambahkan ke dalam campuran, diambil dalam perbandingan berikut: 1 kg vitriol per 1 ember kapur.
Metode desinfeksi populer lainnya adalah pengasapan sulfur dioksidayang merugikan hama. Setelah menyalakan belerang atau belerang checker harus segera meninggalkan ruangan. Pintu ke ruang bawah tanah tertutup rapat, dan tidak mungkin masuk ke sana selama beberapa hari. Setelah waktu ini, ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah terbuka untuk ventilasi.
Tetapi ingat bahwa di tengah hari yang panas lebih baik untuk tidak ventilasi, karena udara hangat yang telah memasuki ruangan akan menyebabkan kondensasi terbentuk di dinding dan langit-langit.
Semua rak, rak, dan laci yang tersedia sebaiknya dibersihkan secara terpisah. Untuk melakukan ini, mereka perlu dirawat dengan larutan tembaga sulfat atau formalin, dan kemudian dibawa ke jalan. Tidak akan berlebihan untuk mengecat rak kayu dengan pernis.
Suhu penyimpanan
Temperatur yang disarankan untuk penyimpanan cukini di ruang bawah tanah bervariasi dari +4 hingga +10 derajat Celcius. Sebagai pemanas untuk ruang dingin cocok bahan polimer yang diisi gas, misalnya, busa polistiren.
Kelembaban optimal
Kelembaban optimal untuk menyimpan sayuran ini sekitar 85-90%. Di dalam ruangan dengan kelembaban yang lebih tinggi zucchini akan cepat membusuk. Kipas atau zat penyerap khusus (misalnya, jeruk nipis, kalium klorida, asam sulfat) dapat membantu dalam memerangi kelembaban udara yang berlebihan. Namun jangan lupa bahwa kekeringan yang berlebihan juga berbahaya. Di ruang bawah tanah yang terlalu kering, zucchini dapat mengering dan kehilangan rasa berairnya.
"Tetangga" yang diinginkan dan tidak diinginkan
Untuk mempertahankan hasil panen selama mungkin, perhatian harus diberikan pada masalah kompatibilitas produk. Seperti yang Anda ketahui, tidak semua buah dapat disimpan bersama, karena beberapa di antaranya dapat memiliki efek merugikan pada yang lain.
Zucchini dapat disimpan dengan aman di sebelah labu, paprika, dan mentimun. Tetapi lingkungan dengan kentang, bawang, dan bawang putih harus dihindari, karena buah-buahan ini dapat merendam zucchini dengan aroma mereka, dan mereka kehilangan rasanya.
Dan jika Anda mengajukan pertanyaan: "Bagaimana cara menyimpan zucchini untuk musim dingin di ruang bawah tanah di samping kubis dan apakah mungkin?" Karena kubis memancarkan kelembaban dan panas, yang akan mengurangi masa simpan zucchini. Tetangga yang buruk akan menjadi apel dan tomat, memancarkan sejumlah besar etilena, yang mempercepat pematangan buah.
Aturan penting
Sebelum mulai bergulat dengan pertanyaan tentang bagaimana menjaga zucchini untuk musim dingin di ruang bawah tanah, ada baiknya memikirkan varietas mana yang lebih cocok untuk ini. Yang terpanjang lainnya bisa disimpan seperti itu varietas musim dingin berkulit tebal zucchini, seperti Piala Emas, Festival, Gribovsky.
Dari varietas pendewasaan awal untuk penyimpanan yang cocok: Aeronaut, berbentuk Pear, Jangkar, buah Kuning, Arlika, Negro. Zucchini Italia zucchini terpelihara dengan baik, misalnya, Zolotinka, Gypsy, Hitam tampan, Zebra, Nero de Milano. Selain bentuk memanjang, zucchini ini berbeda dalam kulit tebal dan biji kecil.
Siapkan zucchini
Hanya buah matang yang bisa disimpan, kulitnya sudah mengeras dan menebal. Zucchini seperti itu dapat dibedakan oleh suara tuli yang khas, yang terdengar ketika buah disadap. Periksa setiap zucchini dengan cermat. Untuk penyimpanan, hanya yang tanpa goresan atau penyok pada kulitnya yang cocok. Buah-buahan dengan kulit yang rusak akan cepat memburuk dan seluruh panen akan mengalami bahaya yang sama. Potong zucchini seharusnya hanya berupa pisau tajam.
Perhatikan batang buahnya. Untuk penyimpanan lama, hanya labu dengan batang padat tetapi berair akan cocok. Buah yang terlalu matang dengan batang kering telah kehilangan rasanya yang lembut dan tidak akan bertahan lama.
Memotong zucchini, perlu meninggalkan kaki 5-6 cm, yang melindungi janin dari penetrasi patogen. Setelah panen, zucchini harus dibersihkan dan dijemur. Di bawah aksi sinar ultraviolet, kulit mereka akan semakin menebal dan akan dapat melindungi daging yang berair dengan lebih baik. Tapi cuci squash dengan cara apa pun!
Apa yang lebih baik untuk disimpan?
Pilihan yang baik untuk penyimpanan adalah sarang lebah kayu dengan lapisan serbuk kayu di dalamnya. Jika Anda tidak memiliki kotak kayu, Anda dapat menggunakan kotak kardus biasa. Beberapa penghuni musim panas lebih suka membiarkan labu tetap menempel di langit-langit.
Rak yang ditaburi dengan jerami juga akan cocok untuk penyimpanan. Tapi ingat itu zucchini tempat yang lebih baik di rak atas rak.
Pengaturan waktu
Waktu penyimpanan zucchini ditentukan oleh kelasnya. Varietas matang awal biasanya disimpan tidak lebih dari beberapa bulan. Variasi musim dingin Piala Emas dan Gribovsky dengan tenang berbaring hingga pertengahan musim dingin. Variety Festival dapat disimpan hingga 10 bulan. Zucchini dapat memuaskan Anda dengan rasanya sampai panen baru.
Cara yang berbeda
Ingat itu zucchini seharusnya tidak saling menyentuh. Metode penyimpanan buah yang terbukti baik di jaring. Setiap zucchini ditempatkan di kotak yang terpisah, yang kemudian digantung di langit-langit atau rak-rak tinggi.
Jika Anda memutuskan untuk menyimpan zucchini di rak rak, masukkan ke dalam sedotan, jarum atau kertas lilin. Zucchini diletakkan hanya dalam satu baris, ekor ke atas. Tempatkan rak jauh dari lubang ventilasi, karena labu sangat sensitif terhadap udara dingin.
Selain itu, setiap buah dapat dibungkus dengan kain lembut, itu akan menyelamatkan zucchini dari cahaya, yang dapat memicu perkecambahan biji, dan es. Anda dapat menyimpan buah-buahan dalam kotak kayu atau kotak kardus.
Memilih varietas ringan dan wadah yang tepat untuk penyimpanan, mempertahankan suhu optimal dan mengamati beberapa aturan sederhana lainnya, Anda dapat menyimpan tanaman selama mungkin. Kami berharap tips dari artikel ini membantu Anda belajar cara menyimpan zucchini di musim dingin di ruang bawah tanah.
