Ibu rumah tangga modern datang dengan sejuta cara penyimpanan sayuran untuk musim dingin.
Bawang putih, misalnya, disimpan dalam stoples, kotak, dan kepang, tetapi bawang putih beku memiliki umur simpan paling lama.
Dia terpelihara dengan baik di kompartemen freezer biasa dari kulkas dan tidak memakan banyak ruang di sana.
Bisakah saya membekukan bawang putih untuk musim dingin di freezer?
Pelajari dari artikel kami tentang cara menyimpan bawang putih di ruang bawah tanah, cara menyimpan bawang putih di rumah, termasuk penyimpanan bawang putih musim dingin di apartemen.
Keuntungan dan kerugian
Beku bawang putih sering digunakan oleh hostes untuk menyimpannya. Metode ini memiliki pro dan kontra. Yaitu:
Pro:
- bawang putih mempertahankan sifat antibakteri;
- mempertahankan elemen jejak yang bermanfaat;
- disimpan lebih lama daripada dengan cara lain;
- siap digunakan segera.
Cons:
- kehilangan sedikit rasa;
- rasanya tidak sejelas rasa segar;
- setelah mencairkannya kehilangan penampilan, itu "menyebar".
Pro dan kontra saling tumpang tindih, sehingga setiap ibu rumah tangga akan menghargai kebijaksanaan embun beku bawang putih. Alternatifnya bisa berupa metode pengawetan bawang putih untuk musim dingin, seperti mengeringkannya untuk bumbu menggunakan peralatan rumah tangga atau udara segar.
Cara
Beku bawang putih:
Sepenuhnya tidak dirawat
Bisakah saya membekukan bawang putih dalam freezer sepenuhnya? Metode ini cukup diterapkan. jarang.
Jika diputuskan untuk menggunakan pembekuan seluruh kepala bawang putih, mereka hanya perlu dilipat kantong plastik. Tas-tas ini ditempatkan di kompartemen freezer kulkas.
Irisan dikupas
Metode ini lebih disukai daripada yang sebelumnya. Bawang putih beku sudah dibersihkan, setelah mengeluarkannya dari freezer siap digunakan dalam masakan, saus, dll.
Bawang putih
Pilihan yang baik untuk membekukan bawang putih. Memutar bawang putih dalam penggiling daging dan dibekukan dalam wadah. Jika perlu, lepaskan wadah dari freezer, potong massa bawang putih dengan pisau sebanyak yang diperlukan. Wadah dengan sisa massa ditempatkan kembali dalam freezer.
Tahukah Anda bahwa pembekuan bawang putih bahkan ada perlengkapan khusus? Tentang salah satu dari mereka di video ini:
Persiapan
Bawang putih untuk penyimpanan terlebih dahulu harus disiapkan:
- setelah panen kepala prosesdengan memotong batang, sistem root;
- memilah. Untuk pembekuan, Anda dapat menggunakan kepala bawang putih yang tidak cocok untuk penyimpanan segar. Jika kerusakannya tidak kritis, Anda dapat memisahkan irisan yang tidak dapat digunakan dan membuangnya. Ini dimungkinkan, karena bawang putih jarang sekali beku sepenuhnya, masih dibongkar;
- untuk membersihkan irisan dari kulit;
- menggilingjika penyimpanan direncanakan dalam bentuk massa beku.
Di mana lebih baik membekukan bawang putih? Tidak ada bedanya apakah bawang putih akan dibekukan di kompartemen freezer kulkas atau di kompartemen freezer terpisah. Bawang putih tidak serapuh lada Bulgaria, misalnya. Tidak ada yang akan terjadi padanya bahkan jika kantong dikemas erat ke wadah freezer.
Apa itu bawang putih beku di rumah? Lebih baik membekukan bawang putih:
- dalam kantong plastik;
- dalam wadah plastik (terutama jika itu adalah bawang putih).
Hampir semua yang kecil akan melakukannya. plastik kapasitas. Anda dapat membekukan bawang putih pada media dengan membungkusnya cling film.
Cara untuk membekukan massa bawang putih dalam kue es di video ini:
Instruksi
Bagaimana membekukan bawang putih untuk musim dingin? Pada suhu berapa beku?
Itu dipertahankan di kompartemen freezer kulkas dan di freezer apa pun. Pada suhu ini, bawang putih akan bertahan lama. tidak akan kehilangan properti yang bermanfaat dan akan siap untuk makan segera setelah pencairan.
Sebelum membekukan bawang putih dalam freezer, Anda perlu melakukan beberapa langkah:
- Proses bawang putih: untuk memisahkan irisan yang tidak cocok, pilih utuh.
- Jelas siung bawang putih dari kulitnya.
- Masukkan mereka kantong plastikjika Anda berencana untuk membekukan seluruh irisan.
- Giling dalam penggiling daging dan lipat massa menjadi wadah plastik jika diputuskan untuk membekukan bawang putih sebagai massa.
- Tempatkan kantong atau wadah di dalam freezer.
Lebih baik dibawa kecil wadah untuk membekukan massa bawang putih dan anak kecil kantong plastik untuk pembekuan cengkeh. Ini sangat praktis. Bawang putih beku dalam porsi kecillebih nyaman untuk menggunakannya.
Umur simpan
Jika memilih metode penyimpanan lain, selalu ada risikobahwa bawang putih tidak bertahan selama periode yang ditentukan, ia akan benar-benar terletak selama periode beku untuk seluruh periode penyimpanan yang direkomendasikan.
Dengan demikian, bawang putih cocok untuk pembekuan di musim dingin. Metode ini memungkinkan untuk menghemat bawang putih lebih lamadari yang lainnya. Kekurangan metode menganjurkan hilangnya bentuk dan bentuk bawang putih setelah pencairan.
Namun, ketika membekukan massa bawang putih, kelemahan ini tidak relevan sama sekali. Beku bawang putih akan menghemat bahkan varietas tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang segar
Pada metode pembekuan bawang putih dan cengkeh yang tidak diobati, serta berbagai cara untuk menyimpan bawang putih di rumah dalam video ini:
