Di Ulan-Ude, toffee disajikan untuk resep Buryat klasik yang disebut: "Makanan penutup untuk Burkhan". Yang pertama mencoba hal baru ini adalah petani dan pemilik restoran. 
Menurut para penulis proyek, ide utama dari presentasi ini adalah untuk mengingatkan tentang kelezatan otentik, tentang yang mana penduduknya lupakan, dan juga untuk mengajari para pramugari Buryatia untuk mempersiapkan mereka sendiri. Baru-baru ini, sebuah lokakarya diadakan untuk petani dan pemilik restoran, di mana para peserta belajar memasak 8 manisan Buryat.
Menurut penulis, etno-toffee dari Buryatia akan segera dapat diekspor, sehingga dapat dicicipi oleh penduduk negara lain.
