Para ahli mengatakan semakin sering bahwa tidak ada lemak susu dalam susu kental Ukraina, dan yogurt biasa disamarkan sebagai kefir. 
Kepala "Pusat Penelitian untuk Keahlian Konsumen Independen TEST" Valentin Bezruky mengklaim bahwa pemalsuan barang terjadi untuk mengurangi biaya produksi, karena lemak susu yang digunakan untuk membuat susu kental cukup mahal.
Juga, menurut ahli, tiruan sangat sering ditemukan dalam keju, terutama yang mahal, di mana bahannya cukup banyak.
