Di antara semua varietas bawang, tempat khusus ditempati oleh busur slyzun, yang juga dikenal sebagai mangyre, terkulai, kelenjar. Diyakini itu itu menerima nama utama untuk sekresi aktif jus saat memotong tanaman. Mereka mengatakan itu menyerupai air mata. Tumbuh tidak hanya sebagai tanaman budidaya di kebun sayuran, tetapi juga ditemukan di alam liar di tanah berbatu dan di padang rumput Siberia Timur dan Barat.
Komposisi kimia dari slizuna bawang
Bawang slizun menurut deskripsi memiliki sejumlah besar senyawa nutrisi, oleh karena itu, selain dekoratif, dihargai untuk sifat penyembuhan yang sangat baik.
Apakah anda tahu Bawang jenis ini mengandung sedikit minyak atsiri dibandingkan dengan varietas lainnya. Oleh karena itu, aromanya kurang pahit, pedih, dan khas. Bahkan anak-anak memakannya dengan senang hati. Setelah dipotong, bulu bawang merah mempertahankan kesegaran dan sifat penyembuhan selama seminggu.
Komposisi slizuna bawang merah termasuk beragam mikro dan makronutrien. Ini adalah besi, mangan, seng, nikel, kalium, garam, phytoncides, flavonoid, asam triterpenik dan lainnya. Gula di dalamnya sekitar 3%, karoten - sekitar 1,5%. Ada juga vitamin PP, B1, B2, C dan lainnya. Semuanya diserap dengan sempurna oleh tubuh, dan dengan menggunakan bawang secara teratur dapat memiliki efek terapeutik. Pada saat yang sama, tanaman ini rendah kalori - 100 g hanya mengandung 32 kkal.
Khasiat bawang slizuna untuk kesehatan
Karena kaya akan vitamin B dan zat besi, slizun yang terkulai digunakan untuk mengobati anemia. Selain itu, meningkatkan hemoglobin, memperkuat dinding pembuluh darah, memiliki efek hemostatik, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap segala macam infeksi, meningkatkan nafsu makan.
Efek positifnya pada saluran pencernaan manusia telah diperhatikan. Jus lendir menyelimuti dinding lambung, meredakan peradangan, mengembalikan fungsi sekretori, memperbaiki saluran pencernaan. Ini digunakan dalam pengobatan gastritis, bisul perut. Ini juga digunakan untuk masalah gigi: pendarahan gusi, radang.
Itu penting! Bawang merah mempertahankan sifat penyembuhannya baik dalam bentuk kering maupun beku. Ini dapat ditambahkan ke panen sayuran lain, dan Anda dapat secara mandiri mengasinan, mengasinkan, dan asam.
Bawang bawang memiliki sifat regeneratif. Zat-zat plastik di dalamnya berkontribusi pada penyembuhan luka yang cepat, mencegah infeksi mereka. Berkat vitamin B, ini secara efektif digunakan dalam pengobatan penyakit pada organ pembentuk darah dan kelenjar tiroid. Ini menormalkan kadar kolesterol dalam darah, mendukung kerja jantung.
Mengiris bawang saat dimasak
Bawang jenis ini beragam dikaitkan dengan spesies salad. Misalnya, salad yang sangat lezat terbuat dari kulit bawang (200 g), bawang (100 g), daun selada (200 g), peterseli (100 g), 2 telur rebus. Peterseli hijau dan slizuna cincang halus, telurnya juga cincang halus, daun selada dipotong menjadi potongan-potongan, dan bawang - menjadi cincin. Semua ini dicampur, berpakaian dengan mayones atau krim asam, ditambahkan garam dan lada secukupnya.
Tetapi mereka menggunakannya tidak hanya dalam salad. Dalam memasak, bawang-slizun telah ditemukan penggunaannya dalam persiapan hidangan daging, makanan laut, sayuran panas, pertama. Ini digunakan sebagai bumbu dan sayuran lainnya.
Apakah anda tahu Daun bawang muda tumbuh sangat cepat, sehingga dapat digunakan selama musim panas. Tunas pertama muncul di awal musim semi, segera setelah salju mencair, dan yang terakhir dapat menangkap salju musim gugur. Tetapi bahkan di musim gugur daun tetap lembut dan berair seperti di musim panas. Kelebihan lainnya - tanaman jarang terkena penyakit.
Bawang slizun digunakan dalam resep lain. Misalnya, Anda bisa membuat telur dadar yang luar biasa dengannya. Cincang halus 50 g bawang dan spasserovat dalam mentega, lalu tambahkan 20 g peterseli cincang halus. Tambahkan garam dan merica secukupnya, tuangkan telur, dikocok dengan susu (masing-masing 3 ml dan 100 ml). Goreng di kedua sisi.
Metode panen bawang-slizuna
Untuk mempersiapkan bawang slizun dapat dengan cara yang berbeda: keringkan, acar, acar, fermentasi atau tambahkan pada bagian kosong dari produk lain. Anda dapat menggunakan tidak hanya tunas hijau, tetapi juga umbi.
Itu penting! Potong daun bawang-slizuna yang direkomendasikan sekitar dua minggu sekali. Jadi Anda akan menambah di dalamnya kandungan vitamin C, gula, dan daunnya sendiri akan lebih lembut. Selain itu, mencegah bola lampu.
Ketika bawang ditanam di tanah terbuka, disarankan untuk memotongnya untuk dimakan sebagai tahun ketiga kehidupan. Saat itulah ia mendapatkan nutrisi maksimal. Untuk blanko, lepaskan bulu yang panjangnya 25 - 27 cm, mereka lakukan di cuaca kering.
Untuk acar bawang, daun harus dicuci dengan baik, potong-potong sekitar 10 cm dan rebus selama sekitar dua menit dalam air mendidih. Kemudian ditaruh di stoples yang disterilkan dan tuangkan rendaman. Campuran untuk rendaman dibuat dari 50 g garam, 100 ml cuka 9%, 50 g gula per liter air. Bank menggulung dan membalik sebentar.
Untuk penghuni bawang pertama air garam disiapkan sesuai resep di atas. Bawang dicuci, dicincang dan direbus menyebar dalam mangkuk enamel dan tuangkan air garam yang didinginkan. Kemudian tutup dengan kain kasa, di atas tutup atau piring dan ditekan dengan beban. Kapasitas harus disimpan selama seminggu di tempat yang hangat, dan kemudian bersihkan di tempat sejuk.
Untuk mengeringkan bawang setelah dicuci selama lima menit direndam dalam air garam (50 g garam per liter air). Kemudian diangkat, dibiarkan mengalir dan kering. Setelah itu, potong dan oleskan di atas loyang untuk dijemur atau di dalam oven pada suhu 50-60 ° C. Bawang diaduk secara berkala, mengambil bagian yang kering.
Seluruh tanaman dapat dipanen untuk musim dingin dengan menggali keluar dari tanah dengan bawang. Kemudian, tanpa mengeluarkan tanah dari itu, tanaman dimasukkan ke dalam kotak dan dikirim ke penyimpanan di ruang bawah tanah. Tahun berikutnya dapat digunakan untuk pendaratan baru.
Slyzun busur - tanaman madu
Hanya sedikit orang yang tahu, tapi busur slyzun dihargai sebagai tanaman madu. Ini memiliki bunga yang indah dengan kandungan nektar yang kaya, oleh karena itu serangga, termasuk lebah, rela mengunjunginya. Sekitar 100 kg madu dapat dihilangkan dari satu hektar penanaman bawang. Dalam madu muda, Anda masih bisa melihat nada bawang, tetapi setelah matang, mereka menghilang. Madu itu sendiri memiliki warna kekuningan, ringan, tetapi sedikit transparan. Ini mengkristal menjadi butiran halus.
Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya
Seperti yang telah disebutkan, slizun memiliki manfaat besar, tetapi Ia juga memiliki kontraindikasi. Benar, mereka sedikit. Itu tidak dapat diambil selama eksaserbasi penyakit gastrointestinal, serta dalam kasus intoleransi individu.
Sayangnya, sedikit orang saat ini yang tahu tentang nilai medis, makanan, dan dekoratif dari bawang-slizuna. Ini jarang terlihat di kebun, kadang-kadang digunakan di tempat tidur bunga, karena memberikan bola perbungaan yang indah. Tetapi mereka yang menghargai rasa bawang, tidak bisa menolak pendaratannya di taman.
