Telur adalah salah satu produk makanan utama dari banyak negara. Namun terlepas dari popularitas produk ini, orang sering menghadapi masalah pilihan mereka. Ternyata telur ayam datang dalam beberapa kategori, masing-masing memiliki masa simpan sendiri dan banyak lainnya yang tidak dapat dipahami oleh sebagian besar informasi. Pertimbangkan apa itu telur dan bagaimana memilihnya.
Umur simpan yang diijinkan
Masa penyimpanan barang - ini adalah hal pertama yang biasanya menjadi fokus perhatian kita pada pembelian. Tidak terkecuali telur ayam. Tergantung pada waktu berlalu setelah ayam bertelur, mereka biasanya dibagi menjadi dua jenis: diet dan makan. 
Makanan "D"
Untuk diet termasuk spesimen umur simpan yang tidak melebihi 7 hari, tidak termasuk hari ayam diletakkan. Namun, mereka tidak boleh berada pada suhu minus. Selain itu, spesies ini harus memiliki protein yang dipadatkan, kuning telur yang berwarna sama, dan juga ketinggian ruang yang ditempati oleh udara, tidak lebih dari 4 mm. Cangkang testis tersebut harus bersih, sedikit titik atau strip diijinkan. 
Anda dapat mengenali produk ini di konter dengan cap warna merah di shell, di mana huruf "D" hadir. Jadi, spesies ini bukan varietas atau spesies tertentu - itu hanya telur segar.
Apakah anda tahu Ayam petelur rata-rata membawa 250-300 telur dalam 12 bulan. Untuk membawa satu testis, dibutuhkan sedikit lebih dari sehari.
Bersantap "Dengan"
Untuk bersantap, biasanya mengambil salinan yang disimpan pada suhu hunian. tidak lebih dari 25 hari sejak tanggal penyortiran merekaTidak menghitung hari pembongkaran mereka, atau disimpan di lemari es tidak lebih dari 90 hari. Produk ini memiliki kuning telur bergerak, kepadatan kecil protein dan tinggi ruang yang ditempati oleh udara, lebih dari 4 mm, yang, pada umumnya, berkisar antara 5 hingga 7 mm. 
Ketika titik dan strip ada pada shell, jumlah totalnya tidak boleh menempati lebih dari 12,5% dari total permukaan. Pada kulit masing-masing meja telur beri cap berwarna biru dengan penunjukan huruf kapital "C" dan kategorinya.
Pelajari lebih lanjut tentang telur ayam: apa manfaatnya, mungkinkah makan mentah? apa yang berguna untuk kulit telur dan cara menggunakannya dalam pakan untuk kebun dan kebun sayur; persyaratan untuk telur; Cara memeriksa kesegaran telur di rumah (di air).
Kategori telur ayam dan beratnya
Jadi, kita semua tahu apa saja jenis telur ayam dan apa perbedaannya. Sekarang mari kita coba memilah kategorinya. Kriteria utama dimana telur diklasifikasikan sebagai satu atau kategori lain adalah beratnya, oleh karena itu, menurut GOST modern, ada 5 kategori utama. 
Kategori (B) Tertinggi
Kategori ini termasuk item berat. dari 75 g dan lebih banyak. Mereka biasanya dilambangkan dengan huruf "B".
Anda dapat menyimpan telur dalam waktu lama dengan membekukannya, memisahkannya dari cangkang.
Telur yang Dipilih (O)
Produk dalam kategori ini memiliki ukuran dan berat yang sedikit lebih kecil - dari 65 hingga 74,9 g. Itu ditunjukkan pada cangkang atau kemasan dengan huruf besar "O". 
Kategori pertama (C1)
1 kategori ditandai pada shell dengan angka "1" dan memiliki bobot 55 hingga 64,9 g. 
Kategori kedua (C2)
Kategori 2 termasuk telur-telur yang memiliki berat. dari 45 hingga 54,9 g. Produk seperti itu biasanya dilambangkan dengan angka "2". 
Kategori Ketiga (C3)
3 kategori terakhir. Berat salinannya adalah dari 35 hingga 44,9 g dan dilambangkan dengan angka "3", masing-masing.
Apakah anda tahu Setiap tahun sekitar 570 miliar telur dikonsumsi di dunia.
Jadi, jika Anda melihat telur ayam bertanda “C2” di meja, ini berarti bahwa itu adalah kategori tabel kedua, dan singkatan “D1” merujuk produk ke kategori makanan pertama.
Selain itu, di rak-rak toko Anda sering dapat menemukan produk dengan penunjukan "premium", "bio" dan "kontrol organik". Namun, kami menyarankan Anda untuk tidak jatuh pada trik produsen ini dan tidak membayar lebih banyak uang. 
Faktanya adalah di luar negeri penunjukan ini menyiratkan bahwa mereka dihancurkan Ayam adalah hewan buruan dan memberi mereka makan secara eksklusif dengan makanan alami.. Namun, tamu kami tidak memberikan persyaratan apa pun untuk prasasti ini, sehingga teks yang diberikan tidak menjamin apa pun bagi Anda.
Cari tahu mengapa ada telur dengan dua kuning telur, kuning hijau, darah, tanpa cangkang.
Perlu dicatat bahwa pabrikan tidak boleh memberi label pada salah satu dari jenis dan kategori di atas jika itu mengemas produk dalam wadah dengan label yang menunjukkan semua informasi yang diperlukan untuk pembeli. 
Tetapi syarat utama adalah bahwa produsen harus meletakkan testis sedemikian rupa paket yang tidak bisa dibukatanpa meninggalkan kerusakan yang terlihat. Kondisi ini memastikan pembeli di masa depan bahwa isi kontainer tidak dapat disortir ulang atau diganti.
Baca juga tentang komposisi, sifat dan penggunaan kuliner telur: puyuh, bebek, angsa, seledri, kalkun, burung unta.
Pemilihan telur: cara melindungi diri dari infeksi
Setelah menerima informasi di atas, memilih telur dari jenis dan kategori yang diinginkan tidak sulit. 
Namun, saat membeli semuanya, kami menyarankan Anda memperhatikan hal-hal berikut:
- Pertama-tama periksa waktu produksi, yang tentunya harus ada pada setiap salinan atau kemasan.
- Perhatikan pabriknya, yang direkomendasikan untuk memilih jarak dari pabrik ke konter: semakin kecil produk dalam perjalanan, semakin baik.
- Item selanjutnya adalah memeriksa apakah telurnya busuk. Untuk melakukan ini, cukup bawa ke telinga Anda dan kocok sedikit. Jika kuning telur mengetuk dinding shell, lebih baik sisihkan.
- Tempat penyimpanan barang-barang di toko juga penting, karena produk-produk tersebut dapat diserap oleh bau yang tidak sedap. Perlu juga diperhatikan saat membeli barang dalam kemasan: hati-hati periksa bahwa tidak mengandung noda dan jamur.
- Nah, argumen penting terakhir saat memilih adalah penampilan. Pastikan tidak ada retakan dan keripik pada cangkang, karena bakteri dapat menembusnya.
Itu penting! Sangat tidak disarankan untuk membeli barang-barang yang berserakan dan berbulu - ini bukan pertanda sehat, tetapi hanya menunjukkan kebersihan yang buruk di pabrik.
Saya juga ingin mencatat pendapat salah yang telah berkembang di antara orang-orang bahwa semakin besar telur, semakin banyak zat berguna yang dikandungnya. Bahkan, spesimen besar membawa ayam tua, sehingga mengandung jauh lebih sedikit nutrisi daripada yang diambil oleh ayam muda. Pilihan terbaik untuk tubuh manusia, para ilmuwan menyebut telur dari kategori pertama. 
Namun, bahkan dengan pilihan yang hati-hati seperti itu tidak selalu mungkin untuk menghindari infeksi salmonellosis, sumber utama penyakit yang paling sering berubah menjadi telur ayam. Pertama-tama, harus dipahami bahwa pembawa salmonellosis tidak terkandung dalam telur sama sekali, tetapi pada ayam yang memakannya, yang mengambil penyakit karena kondisi yang buruk dan pakan yang tidak tepat. Di dalam spesimen segar, bahkan dihancurkan oleh ayam yang terinfeksi, salmonella tidak terkandung.
Itu penting! Bakteri dari penyakit ini hanya menyerang shell, selama kontak dengan infeksi yang terjadi pada seseorang.
Segera sebelum menggunakan telur yang Anda butuhkan Cuci bersih dengan air hangat dan sabun. Aturan sederhana ini akan membantu keluarga Anda melindungi diri dari penyakit berbahaya ini.
Video: Kategori Telur Ayam
Akhirnya, saya ingin mencatat bahwa banyak ahli gizi merekomendasikan penggunaan produk yang dipermasalahkan kepada semua orang, berapapun usianya, karena mengandung banyak vitamin dan mikro yang dibutuhkan tubuh kita. Selain itu, para ahli percaya bahwa kerang yang dihancurkan dalam keadaan bubuk dapat bermanfaat: membantu mengkompensasi kekurangan kalsium dan memperkuat rambut dan kuku seseorang.
