Jamur palsu: spesies, cara membedakan dan tidak membingungkan

Banyak pemetik jamur suka mengumpulkan jamur karena pertumbuhan kelompok mereka. Jamur ini lezat, cocok untuk digunakan di hampir semua ide kuliner. Namun, ada dua kali lipat agari madu palsu, yang secara tidak sengaja dapat berakhir di keranjang pemetik jamur dan menghasilkan bencana, yang disebut keracunan beracun. Agar tidak mengambil kasa palsu di hutan, perlu diketahui aturan untuk perbedaan antara jamur yang dapat dimakan dari jamur yang tidak bisa dimakan. Inilah yang akan menjadi artikel.

Apa itu jamur palsu

Ahli mikologi membedakan 5 jenis utama agaric palsu. Masing-masing jenis ini memiliki beberapa karakteristik yang mirip dengan jamur yang dapat dimakan: warna, struktur tutup, struktur kaki, dll.

Berair jenis konifera

Jenis jamur ini sering disebut sebagai psatirella spasial atau hidrofilik. Terjadi di hutan gugur atau konifer, di dekat tepi sungai, pada tunggul atau residu kayu. Paling banyak ditemukan di Eurasia dan Amerika Utara. Musim panen jatuh pada bulan September - November.

Apakah anda tahu Pada zaman kuno, tumor dianggap sebagai jamur ajaib. Orang-orang percaya bahwa harta karun harus dikuburkan di tempat tumpukan biji-bijian yang besar.

Perwakilan muda dari jamur jenis ini memiliki topi berbentuk lonceng, yang menjadi berbentuk payung seiring bertambahnya usia. Ciri khas dari ludah berair adalah topi yang robek di tepinya. Warnanya sebagian besar tergantung pada tingkat kelembaban lingkungan yang tumbuh: di hutan yang sangat lembab topi memiliki warna cokelat-cokelat, di hutan dengan kelembaban rendah warnanya mendekati warna krem.

Biasakan diri Anda dengan jenis jamur yang bisa dimakan.

Kaki jamur ini tegak dan halus, mencapai ketinggian 8-10 cm dan diameter 0,5 cm. Piring-piring di perwakilan muda memiliki warna terang. Akuisisi nada gelap dimulai karena Psatirella berbentuk bola. Masih ada perselisihan tentang kelayakan perwakilan dari dunia mikologi ini. Telah ditetapkan bahwa anjing laut berair tidak mampu menyebabkan kerusakan serius pada perumahan dan layanan utilitas dan organ sistem saraf pusat, tetapi tetap lebih baik untuk tidak memakannya.

Swallowtail Kandoll

Jamur ini memiliki nama lain:

• Candall yang rapuh;
• Gifolom Candol.

Ditemukan hampir di seluruh Amerika Utara, Eropa dan Asia. Tumbuh di hutan gugur dan hutan campuran, juga ditemukan di kebun, di area taman, di tunggul. Seringkali tumbuh dalam kelompok besar. Masa berbuah jatuh pada akhir Mei - awal September. Jenis tutup dan perubahannya seiring bertambahnya usia sesuai dengan prinsip perwakilan sebelumnya. Diameter tutup sering tidak melebihi 7 cm. Warnanya bervariasi dari putih krem ​​hingga cokelat cerah. Daging Candolla memiliki warna krim putih, rasa jamur yang menyenangkan dan struktur yang padat. Pelat di perwakilan muda dicat dalam warna abu-abu terang, yang akhirnya memperoleh warna gelap.

Itu penting! Pastirella Candolla adalah pabrik busa, penampilannya dipengaruhi oleh banyak faktor: suhu udara, kelembaban, usia, area pertumbuhan. Kadang-kadang jamur ini hampir tidak dapat dibedakan dari jamur yang dapat dimakan, itulah sebabnya para ahli merekomendasikan untuk memberikan perhatian khusus pada bau pada titik potong (jika tidak menyenangkan, buang jamur tersebut).

Serbuk spora lamopod Candoll berbeda dalam warna yang hampir gelap, sedangkan spora memiliki struktur ellipsoidal. Kaki memiliki warna terang dan struktur silindris. Hal ini ditandai dengan pubertas kecil di bagian bawah. Ketinggian kaki dapat bervariasi dari 4 hingga 8 cm, diameter - dari 4 hingga 6 mm. Jamur ini dianggap bisa dimakan bersyarat, kadang-kadang tidak bisa dimakan. Beberapa pemetik jamur yang berpengalaman menggunakan bubuk keras Candol setelah perlakuan panas yang benar dan teknis.

Menarik untuk mempelajari cara membedakan jamur payung pucat dan jamur beracun yang tumbuh di pohon, dari ombak yang dapat dimakan dan cendawan.

Dinding bata merah

Jamur ini memiliki banyak nama lain. Dalam beberapa sumber sastra ada sinonim seperti itu:

• Hipholoma perplexum;
• Hypholoma sublateritium;
• Agaricus carneolus;
• Agaricus lateritius;
• Geophila sublateritia.

Anak kuda bata merah tumbuh semua di tempat yang sama dengan saudara-saudaranya. Lebih sering perwakilan dunia mikologi ini dapat ditemukan pada sisa-sisa kayu yang membusuk. Periode pertumbuhan aktif jatuh pada bulan September - November. Perbedaan utama dari honeydew yang sebenarnya adalah topi, yang memiliki warna cokelat dengan nada gelap. Selain itu, strukturnya menyerupai bel, dan warnanya menjadi lebih terang di dekat tepinya. Kaki lurus, bagian dalamnya kosong, bau tidak enak muncul di titik potong. Topi di dalamnya berisi kerudung laba-laba, yang akhirnya mulai melorot. Warna piring bervariasi dari cokelat hingga kuning cerah.

Apakah anda tahu Semua spesies agariabel mampu mengolah tanah yang secara praktis terkuras menjadi biomassa yang kaya akan unsur mikro dan makro.

Sebagian besar sumber sastra secara resmi menyatakan bahwa jamur semacam ini setelah perlakuan panas dapat dimakan tanpa rasa takut tertentu. Namun, beberapa peneliti mengklaim bahwa mereka mendaftarkan fakta-fakta keracunan dengan bajingan merah bata. Itulah sebabnya informasi tentang edibilitas bertentangan.

Biasakan diri Anda dengan jamur seperti: jamur setan, babi dan morel.

Bast berwarna kuning

Jamur ini beracun, dan Anda tidak bisa memakannya bahkan setelah perlakuan panas. Ada nama lain untuk bajingan belerang-kuning:

• Agaricus fascicularis;
• Geophila fascicularis;
• Dryophila fascicularis.

Masa berbuah jatuh pada akhir musim semi - awal musim gugur. Habitat: Amerika Utara, Eropa dan Asia Timur Laut. Tumbuh dalam kelompok, sering ditemukan di tunggul, batang pohon gugur atau di dekat mereka. Itu lebih suka hutan tanah hitam basah. Lonceng ini berbentuk lonceng dengan diameter 2-7 cm, memiliki warna kuning belerang yang menjadi lebih gelap ke arah tengah. Warna lemon pulpa memiliki rasa pahit yang tak tertahankan dan bau yang tidak enak. Pelat kecil, belerang-kuning, kemudian memperoleh naungan berumput. Spora berbentuk bulat panjang, bubuk spora berwarna coklat. Kaki memiliki panjang hingga 10 cm dan memiliki warna kuning lemon. Penting untuk dicatat bahwa keracunan makanan terjadi ketika makan jamur belerang-kuning, yang disertai dengan muntah, mual, kedinginan. Keracunan toksik bahkan dapat menyebabkan hilangnya kesadaran setelah 2-6 jam.

Seroplastichny batang kerucut

Sering ditemukan di Amerika Serikat, Kanada, Eropa Timur dan Barat. Lebih suka hutan konifer. Paling sering ditemukan dalam kelompok pada tunggul atau batang pinus yang membusuk. Seroplastinchaty kebodohan juga disebut:

• Geophila capnoides;
• Dryophila capnoides;
• Agaricus capnoides.

Tidak ada perselisihan mengenai kelayakan jenis getah tiruan ini, karena merupakan jamur yang benar-benar aman dan sering digunakan dalam memasak untuk menyiapkan hidangan pertama dan kedua. Periode berbuah dimulai pada pertengahan musim panas dan berlangsung hingga akhir September. Jamur ini sangat mirip dengan rubah-belerang kuning yang beracun. Kedua spesies ini dibedakan oleh lempeng: pada perwakilan beracun, terlihat jelas pergeseran wajah dari kuning ke hijau, jamur seroplastin memiliki sepiring warna kuning atau coklat murni (tidak ada nada hijau yang diamati).

Itu penting! Perbedaan utama antara aroma palsu dan yang benar adalah cincin pada kaki. Film-film palsu tidak memiliki cincin seperti itu.

Karakteristik topi dari semua rubah berbentuk lonceng. Warna - kuning muda, diameter - hingga 8 cm, kaki tipis, dengan sedikit bengkok, memiliki bau jamur yang menyenangkan pada titik potong. Warna kaki bervariasi dari kuning muda ke coklat karat.

Apa perbedaan antara jamur palsu dan edibles

Ada sejumlah fitur karakteristik yang memungkinkan untuk membedakan jamur beracun dari yang dapat dimakan. Setiap pemetik jamur harus menghafal tanda-tanda ini, karena kadang-kadang biaya kesalahan bisa menjadi kesehatan dan bahkan kehidupan.

Pelajari cara mengeringkan jamur tiram, acar chanterelles; Bekukan champignon, jamur liar, chanterelles, jamur tiram dan jamur porcini.

Warna

Pemetik jamur berpengalaman tahu bahwa warna tutup dan kaki bawang putih palsu memiliki beberapa keteraturan yang sulit untuk tidak diperhatikan. Seringkali perwakilan termakan jamur agaric memiliki warna yang lebih cerah, lebih beracun, tajam. Merah bata, madu-coklat, oranye, ungu-merah - topi yang memiliki warna yang sama, seolah-olah menandakan bahaya. Ambil saja jamur-jamur itu, yang bisa Anda percaya 100%.

Baunya

Bau adalah karakteristik pembeda penting dari agarics palsu. Di tempat kerusakan, jamur termakan mulai mengeluarkan bau busuk, jamur, atau busuk busuk yang tidak sedap. Sedangkan jamur sejati memiliki aroma jamur yang menyenangkan, yang tidak dapat dikacaukan dengan hal lain.

Penampilan topi

Sebagian atau seluruhnya ditutupi dengan topi sisik - ini adalah tanda yang jelas dari pengalaman nyata. Manik-manik palsu tidak memiliki sisik pada topinya, sering kali manik-manik tersebut mengkilap dan halus.

Itu penting! Satu-satunya sampah sejati tanpa timbangan - musim dingin. Tetapi tidak mungkin untuk menemukan di musim mengumpulkan rubah, jadi seharusnya tidak ada rasa takut.

Namun, karena jamur yang dimakan dimakan dapat kehilangan struktur bersisik tutupnya, jadi jika Anda ragu, lebih baik untuk mengumpulkan hanya perwakilan muda.

Sangat berguna untuk memakan jamur seperti: cep, boletus, boletus dan champignon.

Rok

Rok adalah salah satu tanda paling penting bahwa Anda menemukan sekelompok agari madu sejati. Cincin ini terletak di kaki, sedikit di bawah tutup. Agari madu palsu memiliki rok yang hilang.

Rekaman

Selama pengumpulan agari madu perlu dilihat di bawah topi mereka (ini terutama berlaku untuk pendatang baru dalam bisnis jamur). Perwakilan agari madu palsu memiliki piring berwarna kuning gelap, agak kotor, yang menghasilkan warna hijau-rawa seiring bertambahnya usia. Sementara jamur yang dapat dimakan memiliki piring yang ringan, seringkali berwarna kuning kekuningan.

Rasa

Tanda-tanda yang dijelaskan di atas harus cukup untuk membedakan antara bubur yang dapat dimakan dan beracun. Itu sebabnya tidak disarankan untuk mencicipi jamur, jika Anda meragukan kesegarannya. Tetapi jika Anda memasak sedikit madu agaric dan menemukan rasa pahit di rasanya, maka Anda dapat yakin bahwa Anda mengonsumsi racun! Dalam hal ini, Anda harus segera menyiram perut dan memanggil tim darurat dokter.

Tanda-tanda keracunan

Tentunya banyak yang tahu bahwa kasus keracunan jamur dari tahun ke tahun tidak menjadi kurang. Ini mungkin menunjukkan kurangnya pengalaman pemetik jamur atau terlalu percaya diri mereka. Tetapi kemalangan seperti itu dapat terjadi pada siapa saja, dan Anda harus selalu dapat membedakan tanda-tanda awal keracunan, untuk memberikan para korban perawatan medis yang diperlukan sesegera mungkin.

Cari tahu seperti apa bentuk jamur yang bisa dimakan.

Jadi, tanda-tanda utama keracunan dengan bantuan palsu:

• muntah dan mual;
• rasa sakit di perut, disertai dengan diare;
• nadi lemah, tekanan darah rendah atau tinggi;
• anggota badan dingin;
• menggigil muncul, suhu tubuh naik;
• gastroenteritis akut sering berkembang.

Apakah anda tahu Para ilmuwan telah membuktikan bahwa jamur madu pertama muncul di Bumi bahkan dengan dinosaurus (sekitar 400 juta tahun yang lalu). Sejak saat itu, evolusi hampir tidak mempengaruhi jenis jamur ini. Kecuali bahwa mereka dibagi menjadi dapat dimakan dan tidak dapat dimakan.

Beberapa perwakilan jamur dapat menyebabkan seseorang memiliki gangguan sistem saraf, yang disertai oleh kesadaran yang mengabur, halusinasi, delusi dan bahkan koma. Selain itu, dalam kebanyakan kasus, kadar gula darah turun tajam.

Pertolongan pertama

Tanda-tanda pertama keracunan dengan serangga palsu akan mulai menampakkan diri setelah 1-2 jam (kadang-kadang gejalanya mulai muncul setelah 5-6 jam, semuanya tergantung pada jenis jamur, intensitas perlakuan panas dan jumlah busa palsu yang dimakan).

Siapkan jamur asin asin untuk musim dingin dan masak kaviar bersama mereka.

Sebelum ambulans tiba, pasien harus diberi bantuan berikut:

1. Awalnya, perut dicuci dengan air matang. Minumlah sebanyak mungkin cairan. Untuk efek terbaik, air harus diasinkan dan juga sedikit kalium permanganat harus ditambahkan padanya.
2. Maka perlu dimuntahkan dengan metode apa pun yang Anda ketahui (beri tekanan pada akar lidah, minum persiapan muntah, dll.).
3. Bersihkan usus dengan enema atau pencahar.
4. Minumlah obat sorben yang akan menghilangkan racun berlebih dari tubuh. Contoh yang paling sederhana dari sorben adalah karbon aktif.
5. Untuk menghilangkan rasa sakit di perut, yang disebabkan oleh kejang, perlu untuk mengambil antispasmodik. Contoh nyata dari antispasmodik adalah “No-shpa” atau obat apa pun berdasarkan “Drotaverin”.
6. Karena keracunan, kaki dan lengan mulai membeku, jadi Anda perlu membuat bantalan pemanas khusus atau mangkuk dengan air hangat, di mana pasien dapat meletakkan anggota badan dan memanaskan.
7. Pastikan untuk menggunakan banyak cairan hangat, karena keracunan menyebabkan dehidrasi. Tetapi air dengan gas lebih baik tidak digunakan, karena dapat meningkatkan rasa sakit di perut.

Itu penting! Usahakan untuk tidak memberikan obat antiinflamasi nonsteroid pada pasien untuk menghilangkan rasa sakit (Analgin, Diclofenac, Nalgezin)" dll.) Persiapan dari kelompok ini membahayakan mukosa lambung, yang sudah rusak oleh komponen beracun dari jamur.

Jika Anda memiliki kesempatan untuk mengantarkan pasien ke fasilitas medis sendiri, maka lebih baik tidak menunggu awak ambulans, karena kadang-kadang keracunan jamur dapat menyebabkan konsekuensi serius (botulisme, gastroenteritis). Pertolongan pertama dalam kasus keracunan dengan jamur.Dalam artikel ini, kami mencoba untuk sepenuhnya dan paling andal menggambarkan perbedaan antara telur palsu dan jamur yang dapat dimakan. Pastikan untuk menggunakan informasi ini dan tidak membahayakan kesehatan dan kesehatan orang yang Anda cintai.

Video: cara membedakan jamur asli dari jamur palsu dan tidak dapat dimakan

Umpan balik dari pengguna jaringan

Tonton videonya: BANYAK BANGET BUSET!! Inilah 10 Sarang Lebah TERBESAR yang Meresahkan Para Warga Sekitar! (November 2024).