Bawang - salah satu sayuran paling populer. Kebanyakan orang telah mendengar tentang manfaatnya dan lebih suka menambahkannya ke berbagai hidangan. Terutama berguna untuk menggunakannya di musim dingin dan musim gugur sebagai sumber vitamin. Namun, agar sayuran berbaring sedikit lebih lama, perlu menyimpannya dengan benar. Salah satu metode penyimpanan - dalam kepang - akan dibahas dalam materi kami.
Mengapa harus menjaga bawang dalam kepang
Di musim gugur, setelah memanen bawang, setiap tukang kebun berpikir tentang bagaimana dan di mana untuk menyimpannya dalam waktu yang lama, untuk menggunakan produk yang lezat dan sehat di musim dingin dan musim semi. Sayuran dapat disimpan dalam beberapa cara:
- dalam kotak kayu atau plastik;
- di keranjang anyaman;
- dalam kantong kain padat;
- dalam kotak kardus;
- dalam kotak;
- dalam limbo, dikepang dalam kepang.
Bawang mencolok dengan berbagai spesies - India, bawang merah, sevok, hias, daun bawang, batun, daun bawang, bawang, slyzun, exibichen, dzhusay, merah, berlapis-lapis, abadi - dan masing-masing dari mereka dapat bermanfaat bagi tubuh manusia.
Metode terakhir dianggap salah satu yang terbaik, karena dengan itu setiap bola memberikan akses udara yang cukup, yaitu, itu berventilasi baik, yang berarti ada lebih sedikit alasan untuk pengembangan pembusukan. Juga, ketika menjalin, bola lampu minimal dalam kontak satu sama lain, oleh karena itu mereka kurang cacat.
Keuntungan lain dari penyimpanan ini adalah bahwa lebih mudah untuk memilih sayuran dengan ukuran yang tepat untuk hidangan, karena mereka semua terlihat..
Selain itu, anyaman kepang umbi memberikan tampilan estetika ke ruangan tempat mereka digantung, dan mensterilkan udara di dalamnya karena sifat phytoncidal tanaman.
Kerugian dari metode ini termasuk kompleksitasnya.
Apakah anda tahu Orang menanam bawang selama lebih dari 6 ribu tahun. Agaknya untuk pertama kalinya itu mulai dilakukan di Asia Tengah, Barat Daya. Di Mesir kuno, sayuran berasal dari wilayah Asia Tengah. Dalam salah satu prasasti yang ditemukan di piramida Cheops, disebutkan bahwa bawang diberikan kepada budak untuk mencegah epidemi penyakit. Ada gambar budaya sayuran ini di makam Tutankhamen.
Persiapan bawang untuk menenun
Pemanenan hanya diperlukan dalam cuaca kering. Proses ini harus dilakukan setelah 90-120 hari setelah pendaratan. Waktu panen yang tepat tergantung pada varietas yang Anda tanam. Saat mengeluarkan umbi dari tanah, menariknya dan melemparkannya merupakan kontraindikasi. Ini akan mempersingkat waktu peletakannya.
Bawang, yang rencananya akan disimpan dalam kepang, harus dibiarkan dengan daun panjang saat panen.
Mempersiapkan sayuran untuk disimpan melibatkan 3 tahap:
- Pengeringan
- Membersihkan
- Sortir
Jika mungkin, pengeringan dilakukan di udara terbuka di tempat teduh, menyebar secara horizontal di jaring atau menggantung di bundel di bawah kanopi. Ini juga dapat dilakukan di apartemen - di balkon atau di jendela, menyebarkannya di atas kertas atau di kain. Cocok untuk keperluan ini dan oven.
Metode pengeringan lainnya melibatkan penempatan umbi di bawah sinar matahari selama 3 hari. Selama waktu ini, daun hijau berubah, dan menjadi nyaman untuk menenunnya. Akhirnya, bawang mengering, sudah diludahi limbo. Opsi pengeringan ini lebih umum saat menyimpan bawang dalam kepang.
Itu penting! Sebelum Anda mengepang kepang, Anda harus memastikan bahwa lembarannya sudah dikeringkan dengan baik. Kalau tidak, ada risiko pembusukan serviks.
Setelah kering, bawang perlu dikupas. Sisa-sisa tanah dihilangkan darinya, dan akarnya dipotong hingga panjang 2 cm.
Bawang dikupas dan dikeringkan diurutkan berdasarkan ukuran. Irisan sayuran dengan diameter yang sama terlihat lebih dekoratif.
Kami menyarankan Anda untuk berkenalan dengan resep untuk memanen bawang dan daun bawang untuk musim dingin.
Cara mengepang busur dalam kepang
Ada beberapa cara untuk mengepang busur dalam kepang. Untuk semua, Anda akan membutuhkan tali yang terbuat dari bahan alami dengan panjang sekitar 2,5 m. Anda juga dapat menggunakan perban, tali atau benang.
Metode 1
- Pilih bohlam dengan bulu terkuat.
- Lipat talinya menjadi dua. Ikatkan di bagian bawah leher bohlam. Hasilnya harus 3 "panjang" identik: 1 dari bulu dan 2 dari tali.
- Setelah itu, tambahkan umbi secara merata di sisi kiri dan kanan bulu kepala pusat: mereka dijalin, meraih tali di leher.
- Tenun kepang terus sampai ujung tali mencapai 15 cm.
- Kemudian talinya diikat, dililitkan kepang.
- Tenun dilengkapi dengan formasi loop untuk menggantung.
Panjang ludah maksimum harus minimal 2 m.
Itu penting! Umbi harus dianyam ke dalam kepangan dengan cukup erat agar tenun tidak berantakan. Ini bisa dicapai jika Anda menangkapnya sedekat mungkin dengan kepala.
Metode 2
- Pilih bohlam dengan bulu terkuat.
- Ikat tali di pangkal lehernya. Hasilnya harus 3 "panjang" identik.
- Ambil 2 kepala dan ikat bulu mereka dengan kuncir di antara mereka.
- Pasangan bergantian menenun menjadi satu kepang.
- Setelah 2 pasang dirajut, simpul pengikat harus dibuat.
- Di akhir penenunan - kencangkan dan bentuk lingkaran untuk menggantung.
Metode 3
- Ikatkan tali di antara 3 kepala.
- Secara bertahap ikat kepala lainnya, seperti kepang biasa, hanya menggunakan bulu.
Metode 4
- Pilih kepala dengan pena yang kuat.
- Mengencangkan simpul tali di dasarnya. Akibatnya, dua ujung tali harus tetap ada.
- Kami memutar tali dengan bulu kepala kedua.
- Tambahkan umbi lainnya secara bertahap, ikat kepang.
Video: Menenun kepang
Pelajari cara melakukan perawatan yang direncanakan sebelumnya, cara menanam bawang untuk musim dingin dan musim semi, cara menanam dari biji, cara menyiram, cara memberi makan, mengapa daun bawang menguning, apa yang harus dilakukan dengan panah, kapan harus mengeluarkan bawang dari tempat tidur, cara menyimpan.
Cara menyimpan bawang dalam kepang
Tempat yang ideal untuk menyimpan bawang adalah ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Itu harus kering dan suhu tidak boleh di bawah -3 ° C. Suhu optimal untuk ruang bawah tanah adalah 0 ° C atau -1 ° C. Kelembaban optimal - 75-90%.
Suhu penyimpanan akan tergantung pada varietas bawang. Jadi, varietas tajam dan semi-tajam - misalnya, "Timiryazevsky", "Aleko", "Svirsky" - paling baik disimpan pada suhu di bawah 0 ° C. Manis dan semi-manis - misalnya, "Exibichen", "Globo", dll - harus disimpan pada suhu nol. Nilai awal yang paling tajam ditandai oleh pematangan terbaik.
Di apartemen, sayuran dapat disimpan pada suhu 18-22 ° C dan kelembaban 50-70%. Tetapi yang terbaik tetap kondisi pada suhu hingga 15 ° C. Di dalam ruangan, kepangan harus digantung jauh dari radiator dan baterai.
Ada juga tip - untuk mengubah suhu selama penyimpanan: di musim gugur tempat sayuran dalam kondisi hangat, di musim dingin di musim dingin, di musim semi - lagi di hangat.
Apakah anda tahu Di Universitas Yale, 3 tablet disimpan, yang dianggap sebagai buku masak pertama. Mereka menggambarkan tradisi budaya penduduk Mesopotamia kuno untuk menggunakan berbagai jenis bawang.
Jika Anda mengikuti semua rekomendasi untuk penyimpanan, bawang dapat berbohong selama sekitar 6 bulan.
Dua atau tiga kali selama periode musim dingin, umbi perlu diperiksa, menyingkirkan jejak-jejak pembusukan. Juga penting untuk memastikan bahwa mereka tetap kering. Jika sayuran telah mengumpulkan uap air, perlu dikeringkan.
Inspeksi dan pemusnahan lampu yang tepat waktu adalah prosedur yang sangat penting ketika menyimpan bawang. Jadi akan mungkin untuk menghindari infeksi massal dengan busuk dan jamur, serta memperpanjang durasi pematangan sayuran.
Jadi, penyimpanan dalam kepang adalah salah satu cara efektif memanen bawang untuk musim dingin. Ada beberapa metode menenun. Setiap orang dapat memilih yang paling sederhana dan dapat diterima untuk diri mereka sendiri. Metode penyimpanan ini memiliki sejumlah keunggulan - akses udara yang seragam ke umbi, risiko kerusakan minimal dan infeksi busuk. Secara umum, lama pematangan akan tergantung pada pembersihan yang tepat, pengeringan berkualitas tinggi, variasi, metode dan kondisi penyimpanan. Setelah mendengarkan semua rekomendasi, adalah mungkin untuk menjaga bawang hingga panen berikutnya, baik dalam kesejukan ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, dan dalam panas apartemen.
Ulasan dari jaringan
