Cara memasak selai dari tomat hijau untuk musim dingin

Banyak dari kita terbiasa dengan fakta bahwa selai adalah buah atau buah beri secara eksklusif. Sulit bagi kita untuk membayangkan bahwa itu dapat dibuat bahkan dari tomat hijau biasa. Dan itu berbeda tidak hanya orisinalitas, tetapi juga rasa lembut yang menyenangkan. Pelajari beberapa resep untuk membuat selai ini.

Bisa selai lezat dari tomat hijau

Pada pandangan pertama, tomat hijau tidak memiliki rasa atau bau yang diperlukan untuk kelezatan manis. Dan bahkan pada mendengar namanya sangat tidak biasa. Tetapi, setelah menyiapkan mukjizat yang manis ini, Anda akan menyadari bahwa Anda sepenuhnya salah. Ini benar-benar enak, indah dan harum.

Ini harus disiapkan setidaknya untuk diversifikasi diet Anda dan mengejutkan kerabat dan teman Anda dengan kelezatan baru yang menarik.

Apakah anda tahu Tomat mengandung kolin, yang mengurangi kadar kolesterol dalam darah dan mencegah degenerasi lemak hati. Selain itu, tomat memiliki efek menguntungkan pada hemoglobin darah dan meningkatkan pertahanan tubuh.

Bagaimana memilih buah untuk dipanen

Untuk memasak, pilih tomat hijau mentah tanpa kerusakan eksternal. Ibu rumah tangga yang berpengalaman disarankan untuk memilih varietas prem jika mungkin, meskipun sisanya baik-baik saja. Buah harus berdaging, keras, tidak terlalu matang, kecil atau sedang.

Green Tomato Jam: resep langkah demi langkah yang termudah

Selai yang disiapkan sesuai resep ini ternyata luar biasa enak dan harum. Jika Anda bingung dengan biji tomat, Anda bisa mengeluarkannya, tetapi mereka memberi tampilan pedas pada selai.

Apa yang Anda butuhkan di dapur: peralatan dan peralatan

• kompor gas atau listrik;
• panci enamel (dari dua liter);
• sendok kayu;
• talenan;
• sendok;
• pisau;
• tabung gelas (0,5 liter);
• penutup plastik (kapron).

Kami merekomendasikan untuk mempelajari lebih lanjut tentang sifat-sifat menguntungkan dari tomat, serta cara menyimpannya.

Bahan yang dibutuhkan

Pada stoples setengah liter dari produk jadi perlu:

• tomat hijau - 500 gr;
• gula pasir - 500 g;
• air - 300 ml;
• asam sitrat - 1/3 sdt.

Biasakan diri Anda dengan resep untuk membuat feijoa, aprikot, zucchini dengan lemon, raspberry, anggur, mandarin, blackthorn, lingonberry, hawthorn, gooseberry, labu, pir, ceri putih, quince, stroberi liar, kacang Manchuria, ceri manis, merah, arus hitam dan merah.

Langkah demi Langkah Proses Memasak

1. Tomat yang dicuci bersih dipotong menjadi setengah cincin.
2. Tuang gula dengan air dan didihkan selama 15 menit (warnanya akan sedikit gelap).
3. Tambahkan tomat ke dalam sirup panas dan masak selama 20 menit di atas api.
4. Rebus tomat selama 20 menit dengan api kecil.
5. Biarkan selama dua jam, lalu rebus selama 20 menit.
6. Di akhir masakan tambahkan asam sitrat.

Apakah anda tahu 100 gram tomat hanya 22 kkal, sehingga dapat dikonsumsi dengan aman oleh orang yang sedang diet. Kandungan serotonin yang tinggi dalam tomat akan membuat Anda lebih bahagia dan lebih ceria.

Cara lain untuk membuat selai tomat hijau

Selain versi klasik selai dari tomat hijau, ada resep dengan tambahan buah-buahan dan rempah-rempah. Mereka akan menambah kelezatan ini catatan rasa baru yang menarik. Pertimbangkan beberapa resep ini.

Pelajari cara acar, acar dengan cara dingin dan fermentasi tomat hijau dalam satu tong.

Dengan rum dan cengkeh

Bahan:

• tomat hijau kecil - 1 kg;
• gula pasir - 1 kg;
• cuka (9%) - 250 ml;
• Cengkeh - 2 buah;
• lemon - 1 pc;
• rum - 30 ml.

Metode persiapan:

1. Tomat hijau kecil dicuci dengan baik, potong semua area yang rusak dan potong-potong.
2. Dalam satu pon gula, tuangkan dalam air dan didihkan sedikit.
3. Setelah menambahkan cuka, didihkan dan secara bertahap, dalam beberapa bagian, masukkan semua buah ke dalam sirup yang dihasilkan.
4. Rebus selama sekitar lima hingga enam menit.
5. Tomat setengah jadi yang dihasilkan harus tetap dingin sampai hari berikutnya (tidak layak lagi).
6. Selanjutnya, tiriskan sirup, tambahkan sisa gula, cengkeh dan irisan lemon tanpa biji.
7. Aduk rata dan tuangkan buah lagi.
8. Setelah itu, rebus dengan api kecil sampai tomat menjadi transparan.
9. Tambahkan rum ke produk yang didinginkan, sebarkan ke wadah yang sudah disiapkan dan gulung.

Kami menyarankan Anda untuk membaca tentang cara membuat acar tomat, memasak dalam jus Anda sendiri, membuat jus tomat, pasta tomat, saus tomat dan memasak salad dengan tomat.

Dengan oranye

Bahan:

• tomat hijau besar - 1 kg;
• gula pasir - 200 g;
• oranye - 1 pc.

Metode persiapan:

1. Cuci buah secara menyeluruh dan potong menjadi irisan besar (seperti salad). Hapus dari kulit jeruk, buah itu sendiri dipotong menjadi dua bagian.
2. Tutupi tomat dengan gula dan didihkan dengan api kecil, lalu tambahkan kulitnya dan peras jus jeruk.
3. Rebus masih beberapa menit, dinginkan, terurai menjadi wadah yang sudah disterilkan dan digulung.
4. Kirim ke penyimpanan di ruang sejuk - ruang bawah tanah atau lemari es.

Dengan lemon

Bahan:

• tomat hijau - 1,5 kg;
• gula pasir - 600 g;
• vanila - 0,5 pod;
• jus lemon;
• kulit satu lemon.

Metode persiapan:

1. Tomat yang telah dicuci bersih dipotong menjadi irisan, masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan gula.
2. Setelah 8 - 12 jam infus, tambahkan irisan lemon dan rebus dengan api kecil selama sekitar sepuluh menit.
3. Biarkan selai selama enam jam, lalu biarkan mendidih selama 5 - 10 menit dengan vanilla, lalu keluarkan. Sisakan 12 jam lagi.
4. Rebus dengan jus lemon selama 30 - 60 menit dan bunuh dengan blender hingga halus.
5. Didihkan lagi, tuangkan ke dalam wadah yang sudah disterilkan dan digulung.

Itu penting! Jangan bingung, kulitnya adalah lapisan atas buah yang tipis, dan bukan seluruh kulitnya! Lebih mudah memotong kulit dengan pisau tajam atau pengupas sayuran.

Dengan alkohol

Bahan:

• tomat hijau - 1 kg;
• gula - 1 kg;
• air - 0,7 l;
• jus lemon - 20 ml;
• alkohol - 40 ml;
• kulit satu lemon.

Metode persiapan:

1. Buah hijau yang dicuci bersih dipotong menjadi irisan, masukkan ke dalam panci dan tambahkan alkohol.
2. Campur semuanya dan biarkan selama 12 jam.
3. Rebus air, tambahkan gula ke dalamnya, tambahkan jus lemon dan kulit cincang.
4. Tuang buah dengan sirup ini dan masak sampai kental.
5. Produk panas dituangkan ke dalam wadah yang sudah disterilkan dan digulung.

Fitur dan aturan penyimpanan kosong

Selai yang digulung disimpan di tempat yang kering dan dingin, misalnya, di dalam lemari. Idealnya, suhu di sana tidak boleh lebih tinggi dari 20 - 22 derajat Celcius, namun, produk yang dilas dengan benar biasanya akan mentransfer suhu yang lebih tinggi. Umur simpan tomat hijau rebus adalah satu tahun.

Banyak yang menggunakannya setelah periode ini, tetapi lebih baik tidak melakukannya. Kemacetan di bawah tutup plastik hanya disimpan di lemari es dan tidak lebih dari tiga bulan.

Apa yang harus disajikan dengan selai dari tomat hijau di atas meja

Seperti halnya makanan manis lainnya, selai tomat hijau baik untuk minum teh. Disajikan di atas meja bersama dengan irisan roti harum, roti bakar, biskuit, dan kue-kue lainnya. Juga cocok sebagai aditif untuk hidangan manis lainnya, seperti pancake atau casserole keju cottage.

Itu penting! Jika, sebelum membuat selai, Anda benar-benar membekukan irisan tomat, dan setelah mencairkan dan menuangkan air, rasa selai akan lebih lembut.

Spesialis kuliner Italia percaya bahwa rasanya yang menyegarkan cocok dengan hidangan ikan. Coba, coba, dan Anda akan menemukan cara favorit Anda menggunakan kelezatan ini.

Selai tomat hijau adalah persiapan yang tidak biasa dan menarik untuk musim dingin, yang merupakan cara yang sangat baik untuk berhasil menggunakan surplus musim gugur dari tomat mentah dari villa Anda. Selain itu, ini adalah kesempatan bagus untuk mengejutkan tamu Anda dengan rasa asli dan tidak biasa dari hidangan baru.

Tonton videonya: RESEP SAMBAL IJO Kemasan. Bersama L. Sastri (Mungkin 2024).