Maslata sangat populer di kalangan pemetik jamur. Dalam hidangan mentega, jenis jamur yang paling umum dimakan, ada sekitar empat puluh varietas. Tapi tidak semuanya bisa dimakan. Karena itu, Anda harus mencari tahu jamur mana yang berguna dan mana yang harus dibuang.
Gambaran umum minyak
Maslata adalah jamur yang menyukai cahaya yang tumbuh di hutan konifera atau konifera-gugur. Mereka dapat ditemukan di pinggiran padang rumput, di sepanjang tepi jalan. Jamur disebut boletus karena mereka memiliki topi licin yang menyerupai konsistensi berminyak.
Topi cembung atau datar, halus, lengket atau lendir. Kulit mereka dapat dengan mudah dihilangkan. Kakinya padat, halus atau berbintik-bintik, dilengkapi dengan cincin. Daging putih atau kuning pucat setelah dipotong dari tanah berubah warna menjadi biru atau merah. Serbuk produk spora tersedia dalam berbagai warna kuning.
Tubuh buah matang sebelum awal Mei dan tumbuh hingga November. Pemetik jamur mulai aktif mengumpulkan pada akhir musim panas. Produk yang terkumpul dikonsumsi digoreng, direbus, diasamkan, dikeringkan atau diasinkan. Kulitnya dibersihkan untuk memiliki rasa yang lebih lembut, tutupnya tetap ringan, dan bumbunya tidak gelap. 
Itu penting! Ingat bahwa cendawan dicerna untuk waktu yang lama dan mungkin tidak diserap, jadi lebih baik menolak makanan ini jika Anda memiliki penyakit pada saluran pencernaan.
Cara mengenali babi palsu: aturan dasar
Cara termudah untuk mengenali jamur palsu, melihat penampilannya, sebagai cendawan yang bermanfaat dan beracun memiliki beberapa perbedaan, yang disajikan di bawah ini:
- pada jamur yang dapat dimakan, permukaan tubular memiliki penampilan spons berpori halus berwarna kuning gelap;
- Bagian bawah tutup pengaman ditutupi dengan film putih. Ketika jamur tumbuh, ia membentang dan menjadi seperti rok dengan pinggiran;
- jamur palsu memiliki struktur jaringan longgar, yang dihancurkan dengan paksa;
- babi hutan memiliki penampilan yang menyakitkan dan tidak menggoda, dicat dengan warna ungu atau abu-abu, sementara yang dapat dimakan biasanya cerah dan mengkilap, elastis, dengan aroma yang menyenangkan;
- minyak palsu memiliki tutup berwarna ungu, di mana lempengan yang sangat terang menonjol dengan jelas. Pada batangnya Anda dapat melihat cincin ungu atau ungu yang mengering dengan cepat dan menghilang.
Seperti apa bentuk bulet yang dapat dimakan (spesies populer)
Ada beberapa jenis minyak nabati yang paling populer yang memiliki karakteristik eksternal khusus yang membantu membedakannya dari spesies lain. Mereka akan membantu mengidentifikasi jamur yang bisa dimakan.
Abu-abu
Abu-abu dengan diameter tutupnya mencapai rata-rata 8 cm, terlepas dari penamaannya, jamur berwarna abu-abu putih, kuning-zaitun, merah-abu-abu. Jika Anda menyentuh kaleng minyak, Anda bisa merasakan lengketnya permukaan dan timbangan kecil. Kulitnya mudah dikupas. Pada spora jamur berwarna abu-abu berwarna coklat.
Kaki seperti butterdish keras, kekuningan, di sekitarnya ada cincin. Dagingnya putih, tetapi setelah sayatan didapat warna kebiruan. Rasanya menyenangkan, baunya - tanpa kotoran tertentu. Boom jenis ini tumbuh dari Juli hingga Oktober. Disarankan untuk makan diasinkan. 
Hidangan mentega putih
Putih, pucat, atau lunak - ini adalah tiga nama identik untuk minyak varietas kedua. Tumbuhan ini tumbuh baik di hutan dan penanaman sulung maupun konifera. Tumbuh dalam kelompok atau sendiri-sendiri. Itu dikreditkan ke jenis jamur langka.
Akan bermanfaat bagi Anda untuk membaca tentang bagaimana membedakan russules yang dapat dimakan, agari madu, chanterelles dari yang palsu.
Tutup bola atau cembung biasanya berdiameter sekitar 10 cm, warna putih sebenarnya memiliki warna putih dan kuning. Topi itu sujud atau cekung. Permukaan jamur halus, dan selama hujan menjadi lendir.
Daging putih-kuning memiliki tekstur agak lembut dan berair. Dapat keluar merah. Kaki berwarna putih, hingga 9 cm, melengkung, tanpa cincin. Pematangan berlangsung dari Juni hingga November. Pemetik jamur berpengalaman merekomendasikan untuk mengumpulkan cendawan putih oleh anak muda. Karena mereka dengan cepat menjadi tidak berguna, mereka harus siap segera setelah pengumpulan. 
Biasa (terlambat)
Bolette biasa juga disebut terlambat, kuning, nyata, atau gugur. Mereka tumbuh di hutan pinus muda, tetapi kadang-kadang terlihat di bawah pohon birch atau ek.
Mereka tidak membutuhkan habitat yang cerah, sehingga mereka cocok dan tepi hutan, dan pinggir jalan. Cinta biasa untuk bersembunyi di jarum dan daun konifer. Kelangsungan hidup yang sangat baik di tanah dengan persentase pasir yang besar. Waduk dekat tidak pernah tumbuh.
Topi cokelat bundar menjadi lurus dan cembung karena usia. Mereka halus dan ditutupi dengan zat lendir. Daging putih-kuning ditandai oleh struktur yang padat, lembut dan berdaging. 
Mentega biasa memiliki batang pendek kuning-kotor setinggi 5 cm dalam bentuk silinder. Tumbuh di bulan Juli dan tahan terhadap salju pertama. Buah-buahan pada suhu +15 ... + 20 ° C Ia suka tumbuh berkelompok di dekat chanterelles, jamur putih, syroezhek. Di musim panas terkena cacing dan serangga. Yang paling enak adalah anak muda.
Apakah anda tahu Warga Brazil, Jepang, dan Afrika tidak memiliki tradisi untuk memetik jamur.
Butir (musim panas)
Kecambah kasar, musim panas, atau minyak awal tumbuh di hutan pinus, penanaman muda, pembukaan lahan, tepi atau tepi dengan tanah berpasir atau kapur.
Ujung bulat-cembung dari jamur granular adalah 10 cm. Kulit mungkin kuning atau coklat, dan setelah hujan mungkin licin. Hampir tidak berbau. 
Berderit tidak ada cincin di kaki. Yang terakhir memiliki bentuk silinder yang halus dengan butiran. Tingginya berkisar antara 6 hingga 8 cm, daging putihnya yang lebat sangat enak dalam bentuk apa pun. Butir tumbuh di beberapa titik minyak di dekat awal musim panas hingga salju pertama.
Kami menyarankan Anda untuk membaca tentang cara mengeringkan jamur tiram, acar chanterelles dan jamur susu, membekukan jamur, jamur liar, chanterelles, jamur tiram dan jamur putih.
Marshland
Butterdog tumbuh di rawa pinus atau hutan gugur di lumut. Topi cembung berdiameter 7 cm dan memiliki permukaan lendir yang halus. Bubur kemerahan yang padat melengkapi aroma yang menyenangkan. Jamur itu memiliki spora kuning panjang kasar.
Kaki dari minyak rawa dapat memiliki bentuk silinder, tipis, sekitar 6 cm. Cincin keputihan di bawah topi menjadi cokelat atau hijau. Di dekat cincin bubur ditutupi dengan sisik, lunak, dengan bau jamur yang menyenangkan. 
Babi hutan seperti itu tumbuh berkelompok. Paling sering, mereka dikumpulkan pada akhir musim panas dan musim gugur, saat itu hangat. Minyak Marsh dapat digunakan dalam berbagai bentuk. Ini sangat enak dan tinggi kalori.
Cedar
Cedar maslati tumbuh di Siberia dan di Timur Jauh. Tumbuh di hutan di mana ada pohon cedar, dekat lumut di lereng selatan. Diameter atas rata-rata 10 cm, bentuknya berupa bola dengan ujung-ujungnya berwarna kecokelatan di tengah.
Cari tahu informasi lebih berguna tentang jamur seperti govorushki, morels, gelombang, jari-jari iblis, keluarga sapi, greenfinchs, jamur aspen, jamur hitam dan aspen, podgruzdki putih, mokryukha, bius dan bius.
Daging memiliki struktur yang longgar. Titik potong menjadi oranye setelah beberapa saat. Bau itu mengingatkan jarum cedar. Spesies ini melepaskan cairan ringan melalui pori-pori di dekat topi, sehingga namanya masih mengambang.
Kaki cedar tingginya 10 cm, penampilannya menyerupai sebuah silinder yang ditutupi dengan "biji". Spesies ini berwarna kuning pucat atau kuning cerah. Anda dapat mengumpulkannya di musim panas dan musim gugur, karena mereka berbuah secara bertahap. 
Bellini
Bellini hidup di antara pohon-pohon jenis konifera, serta di tepi dan di tanam muda. Yang terbaik dari semua buah di batu pasir. Masak sepanjang musim panas dan sampai akhir musim gugur. Dapat tumbuh sendiri atau sepuluh potong di dekatnya. Diameter topi adalah 12 cm, yang memiliki bentuk setengah lingkaran, di tengah - tertekan. Kadang berwarna krem atau cokelat.
Daging sulit dilepaskan dari atas. Kakinya besar dan pendek (sekitar 6 cm), lengket, tanpa cincin, ditutupi butiran. Makanan digunakan dalam bentuk apa pun. Ditandai dengan bau jamur dan rasa yang lembut.
Apakah anda tahu Setiap jamur adalah cairan 90%.
Kami merekomendasikan membaca tentang bagaimana jamur yang bisa dimakan dan beracun yang tumbuh di pohon, bagaimana memeriksa jamur untuk dimakan menggunakan metode tradisional, dan juga jamur apa yang beracun.
Berikat
Kawat gigi berikat juga disebut kastanye. Mereka tumbuh terutama di hutan gugur atau di taman, di Eurasia dan Amerika Utara. Jamur berikat ditandai dengan topi tebal berdiameter 10 cm, warna merah kastanye. Daging kuning memiliki struktur berdaging.
Kaki silinder mencapai ketinggian 12 cm, dagingnya terdiri dari serabut coklat dan serpihan. Belted tumbuh dalam kelompok kecil. Mulai berbuah pada bulan Juli dan berakhir pada Oktober. 
Apakah anda tahu Plasmodium dikenal di Federasi Rusia, yaitu jamur yang bergerak sendiri. Dalam satu menit dia bisa "melewati" setengah milimeter.
Trisula
Tridentsky adalah jamur yang jarang terlihat, yang ditemukan di pegunungan di bawah pohon jenis konifera di tanah berkapur. Bagian atas berdiameter 8 hingga 15 cm, berbentuk setengah lingkaran dan refluks kuning-oranye. Sebuah film tipis menghubungkan ujung ke kaki. Produk ini ditutupi dengan sisik dengan warna merah serat.
Sedangkan untuk kaki, mereka berwarna merah dalam bentuk silinder, berdaging, tinggi 11 cm. Pertumbuhan aktif diamati dari pertengahan musim panas hingga Oktober. Makanan digunakan dalam berbagai bentuk. 
Apa jenis minyak yang tidak termakan
Minyak toksisitas paling mungkin terbentuk, setelah mempertimbangkan karakteristik eksternalnya. Untuk melakukan ini, Anda harus membiasakan diri dengan deskripsi minyak palsu, untuk membedakan yang berguna dari yang berbahaya.
Anda mungkin akan tertarik membaca tentang cara menanam jamur tiram, jamur, jamur dan truffle hitam di rumah Anda.
Kuning kecoklatan
Kuning-coklat - butterdish, yang setelah putus atau terpotong menjadi biru. Tumbuh dari Juli hingga Oktober. Mencintai tanah rawa yang ditumbuhi pohon-pohon jenis konifera. Diameter atas mencapai 15 cm. 
Kulit permukaannya berwarna kuning gelap dengan sisik cokelat, tidak bersinar. Kaki dicirikan oleh kerapatan, warna abu-abu-kuning dengan warna cokelat, bentuk silinder. Yang perlu diperhatikan adalah tidak adanya cincin di kaki. Makan produk ini dilarang.
Siberia
Dalam hal apapun spesies Siberia tidak boleh dimakan. Jika ini terjadi, orang tersebut akan menderita dermatitis. Jenis buah-buahan di hutan jenis konifera, terletak dalam kelompok kecil. Bagian atas berwarna kuning pucat, cembung, dengan usia ditutupi bintik-bintik merah.
Daging buah memiliki struktur dan rasa kuning, padat, tidak berbau. Jika Anda membuat sayatan, jamur akan berubah menjadi ungu-cokelat. Kaki dibedakan oleh kelengkungan, kelengkungan dan bintik-bintik kecil, yang tidak terjadi pada spesies yang dapat dimakan. Buah-buahan muncul di musim panas dan musim gugur.
Itu penting! Anda dapat mendengar pendapat bahwa keracunan dapat disembuhkan dengan meminum minuman beralkohol yang kuat. Para ilmuwan telah membantah hipotesis ini, karena dengan zat beracun alkohol mulai diserap ke dalam tubuh dua kali lebih cepat.
Mokrukha merapikan
Pendatang baru mungkin bingung dengan mentega dengan cemara basah. Tumbuh di musim panas dan musim gugur di hutan gugur-pohon jenis konifera. Tetapi sangat jarang ditemukan. Bagian atas warna abu-abu, lendir. Tubuh buah - berbentuk tabung, pipih.
Cari tahu apakah perlu untuk membersihkan minyak dan bagaimana melakukannya dengan benar, apa jenis minyak itu dan bagaimana mereka digunakan dalam pengobatan.
Mokruha berwarna putih, tetapi seiring waktu ia mendapatkan gelombang coklat. Di bawah topi ada film yang menjadi rok. Itu sebabnya pemetik jamur mengambil cemara basah untuk minyak. 
Pertolongan pertama untuk keracunan minyak
Seseorang yang makan jamur beracun mengalami muntah dan diare. Dia sangat membutuhkan obat untuk mual, siram saluran pencernaan dengan mengambil dua liter air dan menekan bagian belakang lidah (untuk mendorong muntah).
Pencucian juga dapat dilakukan dengan melarutkan kristal kalium permanganat dalam air pada suhu kamar sampai diperoleh warna merah muda. Korban harus meminumnya dan menyebabkan refleks muntah.
Segera setelah gejala terdeteksi, gunakan penyerap: karbon aktif, Enterosgel atau Smecta. Teh kental dengan banyak gula atau air non-karbonasi juga akan membantu.
Itu penting! Dalam kasus apa pun, jika Anda meracuni jamur, Anda perlu pergi ke dokter atau memanggil ambulans. Anda akan ditangani oleh ahli toksikologi yang akan meresepkan perawatan khusus.
Video: apa yang harus dilakukan ketika keracunan jamur
Karena tingginya persentase kemiripan jamur yang dapat dimakan dan diracuni, ada baiknya menggandakan perhatian saat mengumpulkan produk ini. Jika Anda tidak 100% yakin dengan kelayakan hidangan mentega yang ditemukan, jangan risiko kesehatan Anda dan kesehatan orang yang Anda cintai.
