Cabe, pedas atau pahit - semuanya tentang sayuran yang sama, tentang lada. Ini baik sebagai bumbu dan sebagai hidangan terpisah. Dan itu berguna, sehingga Anda tidak perlu takut untuk cukup memanjakan diri Anda dengan tajam. Apa sayuran yang baik dan apa yang lebih baik untuk dimasak dengannya - cari tahu selanjutnya.
Secara singkat tentang manfaat cabai
Produk ini memiliki rasa yang tajam karena adanya alkaloid capsaicin. Ini merangsang pertumbuhan rambut, sehingga infus lada dan minyaknya digunakan dalam tata rias untuk perawatan rambut.
Itu penting! Cabai meningkatkan produksi endorfin - mereka mengurangi efek stres dan meningkatkan suasana hati.
Selain itu, ini berkontribusi untuk:
- mempercepat sirkulasi darah;
- meningkatkan pencernaan dan meningkatkan nafsu makan;
- peningkatan imunitas karena vitamin C dan elemen lainnya;
- pengobatan alergi, asma bronkial;
- pencegahan kanker;
- pengobatan radikulitis, radang sendi dan nyeri rematik.
Pelajari lebih lanjut tentang khasiat cabai, serta cabai merah dan pahit.
Fitur pilihan merica untuk kosong
Baik untuk panen dan konsumsi segar, Anda harus memilih sayuran yang baru dipetik. Ini akan memastikan keamanan vitamin dan mikro. Selain itu, buah segar akan terasa lebih tajam - jus yang terbakar akan membuat rasanya lebih kaya.
Tentukan berapa lama produk itu dicabut, Anda dapat dengan ekornya - hijau, bebas dari cacat dan berbicara tentang kesegaran. Jika Anda memecahkannya sedikit, cairan akan mengalir keluar. Bengkokkan pod dengan lembut - seharusnya membungkuk dengan lembut, bukan retak. Ini juga menunjukkan kesegaran.
Membeli polong tanpa batang tidak sepadan - karena memburuk lebih cepat, dan hampir tidak mungkin untuk menentukan berapa lama mereka berada di meja. Kulit pada mereka harus padat, bebas dari cacat, luka dan penyok. Warna cerah yang jenuh berbicara tentang kematangan.
Itu penting! Beli produk di pasar dari nenek - ini akan memberikan setidaknya sedikit jaminan bahwa itu akan tumbuh tanpa pengotor pestisida. Bagaimanapun, sayuran ini berada di tempat ketiga dengan menyerap zat-zat berbahaya ke dalam kulitnya, jadi lebih baik untuk melindungi diri sendiri.
Semakin sering buahnya lebih tajam, semakin kecil ukurannya. Tetapi ukurannya seharusnya tidak memberikan perhatian khusus - polong panjang kadang-kadang bisa lebih terbakar daripada yang pendek. 
Setiap penggelapan, adanya bintik hitam pada buah atau gagang hijaunya berbicara tentang penyakit jamur. Bahkan satu buah seperti itu dapat merusak seluruh bagian dari konservasi Anda.
Cara acar paprika untuk musim dingin: resep selangkah demi selangkah dengan foto dan video
Dengan hidangan ini, makan siang atau makan malam tidak akan pernah hambar. Dan untuk mempersiapkannya tidaklah sulit, yang utama adalah persediaan bahan dan keinginan.
Peralatan dapur
Harus memiliki:
- sarung tangan karet - berguna saat memotong buah;
- pisau;
- papan pembantaian;
- mangkuk atau panci masak;
- tangki untuk mengukur cairan;
- kaleng dan tutup (pra-disterilkan).
Bahan yang dibutuhkan
Dengan 3 kaleng setengah liter, kita membutuhkan:
- cabai - 1 kg;
- gula - 150 g;
- minyak sayur - 50 ml;
- garam - 1 sdm. l;
- air - 125 ml;
- Cuka 6% - 190 ml.
Proses langkah demi langkah
- Kami mengambil buah-buahan yang sudah dicuci, memotong tangkai dan memotong menjadi tiga bagian - akan lebih mudah untuk mendapatkan benih dan menghapus partisi.
- Saat buah-buahan dibersihkan - bumbui. Tuang air ke dalam panci atau mangkuk, tambahkan gula, garam, minyak sayur dan dibakar.
- Tuang sayuran cincang ke dalam campuran mendidih, tuangkan cuka dan aduk.
Kami menyarankan Anda untuk membiasakan diri dengan resep untuk persiapan acar tomat hijau, zucchini, semangka, jamur susu, ryadovok, madu agaric, chanterella dan prem.
- Tutup wadah memasak dengan penutup dan didihkan.
- 5 menit terus mendidih rendaman di atas api kecil.
- Matikan api dan tuangkan rendaman di tepi sungai yang sudah disterilkan. Cairan harus benar-benar menutupi sayuran.
- Gulung atau tutup kaleng dengan rapat.
- Balikkan toples dan tutup dengan selimut hingga dingin.
Jika Anda penggemar sayuran ini, Anda mungkin tertarik untuk berkenalan dengan varietas lada pahit untuk ditanam di rumah, serta mempelajari cara menanamnya di situs.Video: resep untuk acar paprika pedas
Resep lain dengan Hot Peppers
Marinating memungkinkan Anda untuk sepenuhnya mempertahankan penampilan dan rasa produk. Anda dapat memasak hidangan yang lebih kompleks - misalnya, adjika. Ada banyak cara untuk membuat camilan panas; Kami akan berbicara tentang versi Armenia, yang tidak memerlukan memasak.
Adzhika Kaukasia
Makanan pembuka ini pedas karena tidak hanya merica, tetapi juga bawang putih. Untuk persiapan kita perlu:
- cabai - 500 g;
- bawang putih - 100 g;
- ketumbar - 30 g;
- biji dill - 10 g;
- garam - 250 g;
- Cuka 6% - 20 g.
Memasak:
- Kami memotong ekornya dan, jika kami ingin membuat camilan kurang terbakar, keluarkan bijinya.
- Giling ketumbar dan aduk biji dalam penggiling kopi. Jika tidak ada di sana, kami sudah membeli rempah-rempah.
- Kupas siung bawang putih.
Apakah anda tahu Pada zaman kuno, lada hitam dihargai sangat tinggi dan sering digunakan sebagai penghargaan dari orang-orang yang ditaklukkan. Dulunya merupakan penghuni Roma kuno, satu ton lada dibeli dari serangan orang Hun dan Visigoth.
- Bahan-bahan yang disiapkan dilewatkan melalui penggiling daging atau blender.
- Tambahkan bumbu, garam, dan cuka.
- Nah, semua tercampur dan digulung menjadi bank.
Lada pahit dalam bahasa Armenia
Hidangan ini disiapkan sebagai billet untuk musim dingin. Bahan-bahan ini akan cukup untuk 4 kaleng 0,75 liter. Bagian dapat dibelah dua seperti yang diinginkan.
Kami akan membutuhkan:
- cabai - 3,5 kg;
- bawang putih - 5 siung;
- minyak sayur - 0,5 l;
- air - 0,5 l;
- Cuka meja 9% - 100 ml;
- gula - 100 g;
- garam - 4 sendok makan tanpa slide.
Memasak:
- Buah-buahan bersama dengan ekor dan obsushivaem saya.
- Selanjutnya, Anda perlu menghilangkan kulit: Anda bisa merebus buah selama beberapa menit dalam air mendidih, keluarkan dengan sendok berlubang dan segera turunkan ke dalam dingin, kemudian lepaskan kulit, potong ekor dan potong menjadi dua.
- Memasak rendaman - campur air, minyak, gula, garam dan cuka. Didihkan cairan dan celupkan paprika ke dalamnya. Rebus dengan api kecil selama beberapa menit dan dapatkan buah.
- Masukkan bawang putih ke dalam stoples yang sudah disterilkan di bagian bawah dan lipat paprika di atas.
- Tuang rendaman.
- Tutup bank dengan tutup.
Aturan umum dan kondisi penyimpanan untuk tempat kosong
Rolled blanks blank dapat disimpan selama beberapa tahun. Untuk ini, lemari es, ruang bawah tanah atau bahkan ruang penyimpanan gelap cocok, di mana suhu tidak lebih tinggi dari 18 ° C. Kondisi utama untuk pengawetan adalah sterilisasi kaleng dan tutup yang benar.
Biasakan diri Anda dengan metode panen lada, bawang, kubis, parsnip, tomat, arugula, kacang hijau, bawang putih hijau, jamur putih, cokelat muda dan lobak untuk musim dingin.Kaleng terbuka tidak boleh disimpan lebih dari satu minggu, jadi gulung pelestarian dalam porsi kecil. Dianjurkan untuk menyimpan bumbu dan pelestarian hanya di dalam kulkas di bawah penutup plastik, tidak lebih dari 3 bulan. Jika tutupnya bengkak, dan cetakan telah terbentuk pada benda kerja - produk tidak dapat dikonsumsi.
Apa yang harus disajikan dengan cabe di atas meja
Makanan ringan pedas sangat cocok untuk daging dan ikan. Oleh karena itu, tempat kosong semacam itu akan menjadi hiasan dari setiap meja liburan. Adjika dan acar paprika dapat dimakan hanya dengan kentang atau bubur. 
Bumbu-bumbu dari sayuran digunakan untuk memadamkan daging - kemudian menjadi lebih lembut dan lebih rapi. Adjika bisa digunakan sebagai pengganti saus pizza.
Apakah anda tahu India dianggap sebagai tempat kelahiran lada. Lebih dari 3 ribu tahun yang lalu ada catatan pertama tentang sayuran ini.
Jadi, dari cabai Anda bisa memasak banyak pilihan untuk camilan yang akan mengejutkan para tamu dan membuat variasi makanan yang biasa. Selain itu, hidangan ini akan berguna - itu akan meningkatkan nafsu makan dan mempercepat pencernaan makanan, yang penting pada hari libur dengan pesta panjang.
