Selai raspberry - suguhan favorit untuk anak-anak dan orang dewasa. Mereka diisi dengan baking, makan sedikit gula dengan minuman panas, disebarkan di atas roti. Itu disiapkan menggunakan perlakuan panas dan tanpa itu. Semua orang tahu sifat berguna kelezatan ini. Kami ingin berbagi dengan Anda beberapa resep lezat dan sederhana untuk membuat selai raspberry.
Manfaat hidangan lezat
Selai Raspberry telah mendapatkan popularitas karena rasanya, penampilan yang menggugah selera, usaha memasak yang minimal, waktu penyimpanan dan kegunaannya.
Apakah anda tahu Orang Yunani kuno menggunakan raspberry secara eksklusif untuk tujuan pengobatan: mereka membuat obat untuk gigitan kalajengking dan ular dari bunganya.Manfaat kelezatan karena komposisinya. Ini mengandung vitamin (A, E, C, B1, B2, B9, PP), mineral (kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfor, zat besi). Praktis tidak ada lemak, sejumlah kecil protein, banyak karbohidrat dan serat makanan.
Jika Anda menggabungkan sifat-sifat yang berguna dari makanan penutup raspberry ke dalam satu daftar, itu akan terlihat seperti ini:
- yg mengeluarkan keringat;
- diuretik;
- antipiretik;
- tonik;
- imunomodulator;
- obat pereda nyeri;
- antimikroba;
- antioksidan.
Karena raspberry memiliki sifat antipiretik, pengisapnya berwarna keperakan, barberry, Rhodiola rosea, meadowsweet, blackberry, viburnum, cornel, heather, sloes.
Teh dengan selai raspberry adalah salah satu dari sepuluh nenek yang paling terkenal, populer, dan yang paling penting, efektif dalam pengobatan pilek. Dalam bentuknya yang hangat, ini berkontribusi pada peningkatan keringat. Seiring dengan cairan, virus dan organisme berbahaya lainnya yang memprovokasi penyakit dihilangkan dari tubuh. Akibatnya, suhu seseorang turun, dan ia pulih lebih cepat.
Jadi, dalam kasus infeksi virus pernapasan, flu, panas, dan sakit kepala, salah satu cara terbaik untuk memperbaiki kondisi pasien adalah minum teh dengan selai raspberry yang dibuat dari satu sendok besar makanan penutup yang diencerkan dalam 300 ml air panas. Htidak perlu menggunakan minuman seperti itu - lebih dari 1,5 liter per hari tidak baik.
Linden, semanggi, willow, periwinkle, cengkeh, bawang bombai India akan membantu Anda menyingkirkan sakit kepala.
Kemampuan juga dikaitkan dengan makanan penutup raspberry:
- mengencerkan darah;
- meningkatkan gerak peristaltik;
- memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan;
- meringankan sakit kepala;
- memperlambat penuaan sel dan kulit.
Itu penting! Tidak perlu memberikan rasa manis ini kepada anak-anak hingga tiga tahun, untuk menggunakannya untuk wanita hamil pada trimester terakhir dan untuk wanita selama menyusui. Raspberry adalah alergen terkuat, dan karenanya, dapat memicu perkembangan berbagai reaksi alergi.
Persiapan raspberry
Untuk menyiapkan kelezatan yang sehat, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan bahan baku. Buah beri harus matang, tetapi jangan terlalu matang. Jika Anda mengumpulkannya dari situs Anda, Anda tidak dapat mencucinya. Jika buah-buahan dibeli, maka mereka perlu disortir - pindahkan yang busuk, belum matang, sobek tangkai dan sepal, cuci dan keringkan. Anda perlu mencuci di saringan, merendamnya dalam wadah dengan air.
Jika tiba-tiba Anda melihat bahwa beri memiliki larva kumbang merah tua, produk dapat dihemat dengan merendamnya selama 10 menit dalam satu liter air dengan penambahan 10 g garam. Setelah perawatan dan penghapusan larva dari permukaan air, raspberry harus dicuci dalam saringan dengan air bersih. Di bawah menjalankan itu tidak layak dilakukan, karena jet dapat merusak beri. Saringan dicelupkan beberapa kali dalam wadah besar dengan air, dan semua buah beri harus direndam.
Kami menyarankan Anda untuk berkenalan dengan resep membuat mandarin, blackthorn, lingonberry, hawthorn, gooseberry, labu, pir, cherry putih manis, quince, Manchuria, kismis merah, dan selai kismis hitam.
Panci terbaik untuk selai memasak adalah mangkuk stainless steel. Dengan tidak adanya enamelware suit tersebut. Wadah tembaga dan aluminium tidak bisa digunakan.
Selai raspberry tebal
Jadi, Anda bisa mulai memasak selai. Untuk memulai, berkenalanlah dengan resep tebal klasik yang macet. Hal ini diperlukan untuk mulai memasak di malam hari, sehingga makanan penutup diinfuskan semalaman, buah beri direndam dengan gula dan memberikan banyak jus. Perlakukan seperti itu dapat disimpan hingga dua tahun.
Bahan
Untuk mempersiapkan Anda akan membutuhkan:
- raspberry segar - 1 kg;
- gula - 1 kg.
Metode memasak
Makanan penutup sesuai dengan resep klasik disiapkan sebagai berikut:
- Tempatkan buah beri dalam mangkuk.
- Tambahkan gula.
- Bahan campuran.
- Biarkan selama 12 jam - ini adalah prosedur yang membuat kemacetan tebal.
- Di pagi hari letakkan wadah dengan raspberry di atas api kecil.
- Aduk sesekali, didihkan.
- Setelah mendidih, masak selama 7-10 menit. Saat memasak, keluarkan busa secara konstan.
- Matikan api dan biarkan manisan menjadi dingin.
- Cuci toples dan tutupnya dengan soda dan sterilkan di dalam slow cooker, oven, atau di atas uap.
- Setelah dingin, masukkan kemacetan di atas api dan didihkan.
- Tanpa mendinginkannya, sebarkan di bank.
- Gulung penutupnya.
- Bank terbalik dan dingin.
Video: cara memasak selai raspberry kental.
Selai lima menit
Saat memasak makanan penutup raspberry-lima menit, buah beri mengalami perlakuan panas minimal, yang berarti mereka mempertahankan sebagian besar unsur kompleks vitamin-mineral.
Apakah anda tahu Di Rusia, ada minuman "cracker", yang dibuat dari raspberry dan cranberry berry.
Kemacetan ini harus disimpan di ruangan gelap yang dingin dengan kelembaban rendah. Anda bisa menggunakannya selama satu tahun.
Bahan
Jumlah bahan untuk "lima menit" akan membutuhkan yang sama seperti pada resep sebelumnya:
- raspberry segar - 1 kg;
- gula pasir - 1 kg.
Pelajari juga cara membuat selai strawberry liar dan kismis hitam selama lima menit
Metode memasak
Petunjuk langkah demi langkah tentang cara membuat raspberry lima menit terlihat seperti ini:
- Tutupi beri dalam wadah besar di mana selai akan mendidih.
- Untuk menghancurkan mereka dengan naksir kering atau menggilingnya dengan blender.
- Frambos fray ditutup dengan gula.
- Aduk dengan sendok kayu.
- Kenakan api sedang dan didihkan.
- Rebus lima menit. Saat memasak, lepaskan busa.
- Angkat dari api selama 15 menit.
- Sterilkan stoples dan rebus tutupnya.
- Sebarkan produk di bank.
- Gulung penutupnya.
Video: Lima menit selai raspberry
Selai tanpa memasak
Selai tanpa perlakuan panas, atau disiapkan dengan metode "memasak dingin", semakin mendapatkan popularitas di antara nyonya rumah karena kesederhanaan memasak, pelestarian sejumlah besar zat berharga dan, tentu saja, rasa yang sangat baik dan aroma lezat.
Kami menyarankan Anda untuk membiasakan diri dengan resep untuk membuat anggur dan minuman keras raspberry.
Selai yang dimasak tanpa direbus dianggap obat paling efektif untuk masuk angin. - Berry segar digiling dengan gula atau fruktosa. Dalam hidangan ini mengandung unsur-unsur berharga terbesar. Setelah perlakuan panas, persentase yang lebih besar menguap.
Produk jadi harus disimpan di lemari es atau di freezer. Kehidupan rak makanan penutup sampai musim semi tahun depan.
Bahan
Resep ini membutuhkan:
- raspberry segar - 1 kg;
- gula pasir - 1-1,5 kg.
Baca cara menyiapkan kompot ceri musim dingin, jus dari anggur, jeli dari kismis merah, kismis, kacang dalam saus tomat, lobak dengan bit, tomat, labu, mint, dan semangka.
Metode memasak
Untuk memasak raspberry, ditumbuk dengan gula, Anda harus:
- Dalam buah disiapkan tuangkan gula dan aduk.
- Kemudian berhenti dari plastik atau silikon.
- Biarkan selama empat hingga lima jam agar gula larut sepenuhnya. Tutupi piring dengan kain kasa untuk mencegah serangga atau kotoran masuk ke dalam produk.
- Raspberry secara berkala perlu dicampur.
- Tuangkan pada bank kering steril.
- Tutup dengan tutup kering.
Video: cara memasak selai raspberry tanpa memasak
Apa yang harus diterapkan ke tabel
Selai raspberry disajikan dengan pancake, kue keju, pancake, es krim. Mereka menyebarkannya di atas sepotong roti. Mereka membuat isian untuk kue, kue, menghias kue. Itu juga hanya disajikan dengan minuman panas.
Itu penting! Sebelum mulai makan selai, Anda perlu memastikan tidak ada bekas fermentasi dan plak jamur. Makanan penutup yang difermentasi dan berjamur dilarang keras untuk digunakan. Produk yang hilang hanya dapat digunakan untuk pembuatan anggur.
Kami berharap, di antara rekomendasi kami, Anda akan dapat mengambil resep yang cocok dan menyiapkan makanan penutup yang lezat dan sehat yang akan memungkinkan Anda untuk memenuhi musim penyakit dingin yang dipersenjatai sepenuhnya.
Umpan balik dari pengguna jaringan:
1 kg raspberry
1,2-1,5 kg gula
1 gelas air
Tuangi raspberry dengan gula, gunakan setengah gula yang dimaksudkan untuk selai, dan taruh di tempat dingin selama 6-8 jam. Kemudian pisahkan buah beri dari jus yang dilepaskan, tambahkan gula yang tersisa ke yang terakhir dan panaskan sampai mendidih, sehingga benar-benar larut. Dinginkan sirup sedikit, masukkan buah beri ke dalamnya dan masak selama 15 menit. Ketika mendidih banyak busa menonjol. Adalah perlu untuk menghapusnya dengan sendok berlubang atau sendok, dengan hati-hati berkumpul ke tengah panggul dalam gerakan melingkar. Setelah memasak, disarankan untuk mendinginkan selai secepat mungkin agar tetap berwarna. Untuk tujuan ini, satu baskom air dapat dimasukkan ke dalam air dingin atau dilapis dengan es. Setelah pendinginan macet benar-benar dikemas dalam stoples disiapkan.
Sekarang tentang waktu memasak dan ujian untuk kesiapan. Pada dasarnya saya memasak seperti sebelum mengatakan "lima menit", selai cepat. Dari saat mendidih, mendidih penuh, selai dimasak selama sekitar 5 menit. Tapi saya suka "ragi tua" dan kesiapan untuk memeriksa "setetes demi setetes". Aduk sisa selai sirup yang diteteskan pada keramik datar. Setetes seharusnya tidak menyebar. Kerennya, sekitar 10 detik, sedikit miring dan jika tetesannya tidak melayang, maka selai sudah siap. Namun, untuk penyimpanan jangka panjang di luar kulkas, saya merebus selai lebih lama, sampai gula menjadi karamel. Dalam hal ini, drop seharusnya tidak segera mengalir dari bidang yang sedikit miring. Dapat mengambil bentuk drop, jangan tiriskan.
Tuang selai segera setelah dimasak, panas. Tuang sendok ke dalam toples, cukup cuci dari dalam dengan selai pertama dan tuangkan seluruh bagian ke dalam toples yang dipanaskan. Pada "lima menit" di atas tuangkan 1 - 2 sendok teh gula. penutup biasanya kacau, tetapi pada toples kotak dilipat 4 kali kantong food grade polyethylene. Ini meningkatkan kekencangan dan memungkinkan untuk tidak mensterilkan penutup dan menggunakannya berulang kali. Pada selai rebus pasir tidak bisa dituangkan. Gula karamel adalah pengawet yang sangat baik.
Kami mengambil 11 gelas beri, 12 gelas gula pasir, segelas air. Itu bisa berupa tindakan apa pun, saya menunjukkan proporsi yang diperlukan. Meskipun panci. Jadi, kita meletakkan SETENGAH, 6 gelas pasir dan segelas air di atas api, rebus sirup, lalu tuangkan buah beri di sana, apa pun, aku bahkan membuat plum, itu bekerja dengan baik). Masak lama, sekitar 10-15 menit. Kemudian lepaskan dari kapal api dengan selai, tertidur di sana bagian kedua gula dan aduk sampai larut.
Perhatian, kami tidak menyalakan api! Jadi bubar! Ketika semua gula telah larut, kami mengambil botol yang sudah disiapkan, lebih disukai dari kapasitas 350-650 ml, tuangkan selai, dan gulung dalam tutup yang dirawat. Kami meletakkannya di tutupnya sampai keesokan paginya, lalu membalikkannya, melihat bagaimana semua itu dengan indah menjauh dari dinding. Dan akan ada konsistensi jeli.
