Buka botol kompot stroberi di musim dingin - benar-benar menyenangkan! Sudah hanya ketika mengucapkan kata "stroberi" seseorang memiliki perasaan yang paling menyenangkan, asosiasi dan antisipasi. Hari ini kita akan berbicara tentang bagaimana membuat minuman yang harum, enak dan sehat untuk musim dingin.
Tentang manfaat stroberi
Berry ini hampir 90% dari air. Tetapi dalam 10 persen sisanya, secara alamiah cocok banyak zat bermanfaat dalam bentuk vitamin yang paling penting: retinol, beta-karoten, biotin, tokoferol, asam askorbat dan sebagian besar kelompok vitamin B, serta asam organik, pektin, fenol, flavonoid, dan sebanyak 20 jenis. mikro dan makronutrien. 
Kejenuhan zat yang berharga bagi tubuh manusia dalam kombinasi dengan kualitas gastronomi yang luar biasa dari stroberi mendorongnya ke dalam jajaran jika bukan yang utama, tetapi jauh dari yang terakhir dalam kegunaan produk makanannya.
Apakah anda tahu Dilihat dari penggaliannya, stroberi dalam keadaan aslinya yang tidak berbudaya di Zaman Batu menghiasi menu manusia primitif.
Oh manfaat stroberi dapat dinilai dengan daftar masalah medis, dalam pencegahan dan resolusi yang buah beri ini dapat membantu. Ini paling jelas dimanifestasikan dalam:
- optimalisasi proses metabolisme;
- mempertahankan ketajaman visual normal dan tekanan intraokular;
- memperkuat sistem saraf;
- meningkatkan aktivitas otak;
- normalisasi komposisi darah;
- meningkatkan ketahanan terhadap stres;
- memperkuat sistem kekebalan tubuh;
- menormalkan aktivitas sistem kardiovaskular dengan memperkuat otot jantung dan dinding pembuluh darah;
- mengurangi kandungan kolesterol "jahat" dalam darah dan mencegah pembentukan gumpalan darah;
- normalisasi tekanan darah;
- optimalisasi saluran pencernaan;
- normalisasi fungsi hati, kandung empedu, ginjal dan saluran kemih;
- normalisasi keseimbangan air-garam dalam tubuh;
- anti-insomnia dan normalisasi tidur;
- menghilangkan kelebihan gula dari tubuh;
- detoksifikasi;
- aktivasi regenerasi struktur seluler;
- menghilangkan rasa sakit selama radang sendi dan asam urat;
- efek peremajaan pada kulit, rambut dan kuku;
- efek menguntungkan pada perkembangan janin selama kehamilan.
Peralatan dapur
Sebelum Anda mulai memasak kolak stroberi untuk musim dingin, Anda harus memutuskan apa dan dengan apa Anda harus memasaknya. Biasanya untuk acara ini sudah cukup:
- panci enamel;
- sendok kayu atau plastik;
- sendok;
- saringan;
- kaleng tiga liter yang disterilkan;
- penutup logam untuk pengalengan;
- kunci segel;
- tutup plastik dengan lubang;
- pemanasan dalam bentuk pakaian hangat atau selimut.
Stroberi untuk musim dingin dapat disiapkan dengan berbagai cara: membekukan, membuat selai, marshmallow atau selai.
Bahan
Untuk mengisi kompot stroberi berkapasitas tiga liter, Anda memerlukan produk berikut untuk persiapannya:
- stroberi segar - 0,5 kg;
- air - 2,5 l;
- gula pasir - 0,2 kg.
Pra-persiapan buah
Setelah memilih beri kering matang dengan ekor hijau dan dengan permukaan halus, berkilau, mereka harus dicuci dengan baik dan kemudian ekor hijau harus dilepas dari masing-masing beri.
Itu penting! Dalam hal apapun tidak boleh digunakan untuk beri kompot yang kehilangan bentuknya atau, terutama, sedikit membusuk.
Mempersiapkan kaleng
Untuk pengawetan kompot yang baik selama musim dingin, banyak tergantung pada seberapa hati-hati sterilisasi dilakukan dari kaleng di mana ia akan disimpan. 
Mensterilkan toples yang dicuci bersih menggunakan semburan uap yang dipancarkan oleh stand khusus, yang dijual di toko perangkat keras apa pun, atau dengan cara dipanggang dalam oven. Bersamaan dengan sterilisasi wadah harus direbus untuk pengawetan setidaknya 10 menit.
Cari tahu metode apa yang dapat Anda gunakan untuk mensterilkan bank di rumah.
Resep memasak
- 500 g buah beri yang dicuci dan berekor harus dituangkan ke dalam toples tiga liter yang sudah disterilkan.
- Kemudian tuangkan air mendidih ke dalamnya.
- Tutupi stoples dengan tutup yang sudah disterilkan dan biarkan selama seperempat jam.
- Setelah itu, dengan menggunakan tutup plastik berlubang, tiriskan cairan merah ke dalam panci, meninggalkan beri dalam toples.
- Cairan dalam wajan harus dididihkan dan melarutkan 200 g gula di dalamnya.
- Kemudian, sirup yang dihasilkan harus dituangkan kembali ke dalam stoples, yang segera harus digulung secara kedap udara.
- Bank terbalik di tempat terpencil dan ditutupi dengan beberapa pakaian hangat dalam bentuk handuk tebal atau selimut.
Apakah anda tahu Telah lama diamati bahwa stroberi dapat bertindak sebagai afrodisiak yang sangat efektif, yang dengan jelas, frasa "stroberi yang ditarik" terhubung.
Apa yang bisa ditambahkan untuk rasa dan aroma
Beberapa yang tidak memiliki rasa stroberi murni dan aroma dalam kolak mencoba untuk meningkatkannya dengan bahan tambahan. Misalnya, tambahkan satu sendok teh asam sitrat.
Atau siapkan kolak stroberi dan kelembak Dalam proporsi yang sama, batang rhubarb yang sudah dikupas dipotong kecil-kecil dan ditempatkan dalam toples dengan stroberi. Diyakini bahwa rhubarb dalam kolak yang cocok dengan stroberi.
Baca juga tentang cara memanen rhubarb untuk musim dingin.
Dan Anda dapat menambahkan tiga sendok teh kulit jeruk atau beberapa tangkai kecil mint ke dalam wadah kompot tiga liter.
Apa yang bisa digabungkan dalam kompot
Kompot stroberi dan ceri populer, dalam persiapan yang setengah dari jumlah stroberi yang biasa dalam botol diganti dengan jumlah yang sama persis ceri manis dengan batu. Ceri bisa diganti dengan ceri dengan lubang.
Proses memasaknya sendiri agak berbeda dari strawberry murni. Di sini, campuran beri pertama-tama harus diisi dengan air dingin, dan kemudian didihkan bersama dengan beri.
Untuk merebus stroberi dan apel, setengah dari stroberi harus diganti dengan dua apel, yang harus dibebaskan dari tengah dan dipotong menjadi irisan. Kemudian, dalam air mendidih dalam panci, Anda harus terlebih dahulu mengisi apel, dan setelah beberapa menit, stroberi. Setelah gula larut, kompos harus direbus dengan api kecil selama 5 menit.
Biasakan diri Anda dengan resep ceri musim dingin (pengeringan, pembekuan), ceri manis (kompot, selai, selai ceri putih manis), raspberry (anggur, brendi), apel (beku, basah, selai dan selai, kolak dan jus, anggur, sari moonshine) kismis (selai, anggur).
Namun kolak dengan penambahan raspberry yang dimasak dengan cara yang sama seperti stroberi murni. Berry di sini diambil dalam proporsi yang sama. Proporsi yang sama dalam minuman dengan penambahan kismis hitam, hanya saja direbus, seperti halnya apel. 
Di mana lebih baik untuk menyimpan kosong
Kompot yang tumpah dalam wadah yang disterilkan dengan hati-hati harus disimpan di tempat yang dingin dan gelap. Pilihan terbaik untuk ini adalah ruang bawah tanah kering. Pada kelembaban udara yang tinggi ada kemungkinan besar kerusakan penutup logam oleh korosi.
Dengan tidak adanya ruang bawah tanah, banyak orang menyimpan kekosongan mereka di gudang, di mana tidak begitu dingin, tetapi gelap, yang memungkinkan vitamin dan zat bermanfaat lainnya dapat dipertahankan. Anda dapat melakukannya tanpa dapur, tetapi kemudian pemilik yang berpengalaman membungkus bank dalam kertas hitam.
Itu penting! Dalam kondisi apa pun, bank dengan kompot stroberi tidak boleh disimpan selama lebih dari dua tahun.
Kompot stroberi yang dipanen untuk musim dingin adalah irisan musim panas yang diawetkan yang telah tiba pada hari-hari musim dingin yang tidak nyaman dengan rasa, aroma, dan suasana cerah di rumah Anda.
