Jalapeno datang kepada kami dari Meksiko dan menjadi semakin populer karena rasanya yang pedas dan ukurannya yang kecil. Kita akan membicarakannya di artikel - di mana ia tumbuh, bagaimana ia dikumpulkan, apa manfaat dan kerugiannya, bagaimana dan di mana menerapkannya jalapeno dalam makanan.
Deskripsi
Subspesies cabai ini ditanam sebagian besar di Meksiko. Ukurannya kecil - merobek polong saat panjangnya tidak melebihi 10 cm. 
Berat satu lada dalam hal ini adalah sekitar 50 g Dan warnanya, lebih disukai hijau, setelah kemerahan mengurangi rasanya. Tumbuhkan di semak-semak setinggi sekitar 1 meter, selama tiga bulan. Selama waktu ini, 25-35 polong diperoleh dari satu semak.
Apakah anda tahu Nama Jalapeno berasal dari kota Jalapa, tempat ia mulai tumbuh.
Sejumlah kecil bumbu dipasok oleh perkebunan di AS, Sri Lanka, Cina.
Komposisi
Dalam lada banyak nutrisi dengan kandungan kalori yang cukup rendah.
Kandungan kalori jalapeno per 100 g adalah 27 kkal, di antaranya:
- protein - 0,92 g;
- lemak - 0,94 g;
- karbohidrat - 4,74 g;
- air - 88,89 g;
- abu - 4,51 g;
- serat makanan - 2,6 g
Vitamin per 100 g:- A, RE - 85 mcg;
- alpha karoten - 32 ug;
- beta karoten - 0,968 mg;
- beta cryptoxanthin - 72 mcg;
- Lutein + Zeaxanthin - 657 ug;
- B1, tiamin - 0,043 mg;
- B2, riboflavin - 0,038 mg;
- B5, asam pantotenat - 0,416 mg;
- B6, piridoksin - 0,19 mg;
- B9, asam folat - 14 ug;
- C, asam askorbat - 10 mg;
- E, alfa-tokoferol, TE - 0,69 mg;
- K, phylloquinone - 12,9 mcg;
- PP, NE - 0,403 mg.
Apakah anda tahu Popularitas bumbu ini sangat tinggi sehingga pada tahun 1982, lada ini berada di orbit Bumi, di mana ia dibawa oleh astronot Amerika.
Mineral (per 100 g):
- kalium, K - 193 mg;
- kalsium, Ca - 23 mg;
- magnesium, Mg - 15 mg;
- natrium, Na - 1671 mg;
- fosfor, Ph - 18 mg;
- besi, Fe - 1,88 mg;
- mangan, Mn - 0,114 mg;
- tembaga, Cu - 146 mcg;
- selenium, Se - 0,4 mcg;
- seng, Zn - 0,34 mg.
Selain itu, ada asam amino esensial, asam lemak (linoleat, oleat, omega-3 dan omega-6).Properti yang berguna
Jalapeno memiliki sifat analgesik, antimikroba, imunomodulasi, antivirus dan anti-inflamasi.
Kami menyarankan Anda untuk membaca tentang sifat-sifat menguntungkan dari varietas lada lainnya: cabai, gogoshar (ratunda), lada pahit, cabe rawit, hijau manis, dan lada merah.
Dimasukkannya dalam diet akan mencerminkan dengan baik pada organ pencernaan, jantung dan hati.
Ini sangat diperlukan sebagai pencegahan influenza dan ARVI.
- Memperbaiki pencernaan. Lada membersihkan usus dan meningkatkan kerjanya, mengembalikan mikroflora dan menghilangkan mikroorganisme patogen.
- Pencegahan penyakit jantung dan pembuluh darah. Jalapeno menipiskan darah, membersihkan pembuluh darah.
- Menghilangkan kolesterol "jahat".
- Merapikan metabolisme.
Itu penting! Kepahitan utama ditemukan dalam biji. Karena itu, untuk mendapatkan rasa yang lebih lembut dan lembut, lepaskan semua bijinya dari jalapeno terlebih dahulu.
- Memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melindungi sel dari virus.
- Menormalkan tidur.
- Meningkatkan penglihatan. Ini memelihara tubuh dengan vitamin dan mineral yang mendukung penglihatan normal.
- Memperkuat rambut. Asam folat, zat besi, termasuk dalam lada, akan membuat rambut Anda lebih lembut dan lebih jinak.
Dimana berlaku
Penggunaan utama jalapeno adalah memasak. Dalam masakan tradisional Meksiko ditambahkan ke sup, salad, saus. Ini digunakan dalam bentuk segar, acar, kering. Tetapi penggunaan yang paling terkenal adalah membuat. "nacho" - Lada daging isi.
Karena sifatnya yang menguntungkan dan komposisi yang kaya banyak digunakan dalam pengobatan. Tingtur digunakan sebagai obat untuk mengobati masalah pencernaan dan untuk meningkatkan kekebalan tubuh. 
Masker dan mandi berdasarkan itu membantu untuk memecahkan masalah dengan rambut dan untuk mendapatkan efek pemanasan.
Itu penting! Pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum memasukkan lada dalam diet.
Bahaya dan kontraindikasi
Jangan gunakan merica dalam kasus seperti ini:
- Cedera mulut - luka bakar, retak, luka.
- Peradangan pada mulut dan tenggorokan. Dengan angina, radang amandel dan radang lainnya, iritasi permukaan akan terjadi.
- Bisul, radang usus besar, gastritis. Dengan penyakit seperti itu, lada akan mengiritasi dan mengobarkan bintik-bintik sakit bahkan lebih. Dalam kasus seperti itu, lada dilarang sepenuhnya dalam bentuk apa pun.
Jalapeno mendiversifikasi diet Anda dengan sempurna dan akan membawa manfaat signifikan bagi kesehatan Anda. Dan meskipun tidak pedas seperti kakaknya, Anda harus tetap berhati-hati saat menambahkannya saat memasak.
