Fenugreek - salah satu bumbu masakan paling terkenal. Ini adalah bagian dari campuran terkenal seperti hop-suneli atau kari. Tetapi, selain itu, ia juga merupakan tanaman obat. Mari kita pelajari lebih lanjut tentang fenugreek dan penggunaannya.
Deskripsi singkat dan tempat pertumbuhan
Fenugreek adalah tanaman tahunan, mengacu pada legum. Tanaman itu sendiri agak tidak mencolok - rendah (hingga 60 cm), batangnya genap, setangkai dengan selebaran bulat datar menyimpang darinya.
Berbunga terjadi pada bulan Mei dan berlangsung hingga akhir Juni. Bunganya kecil, tidak mencolok, berwarna kuning pucat, akhirnya berubah menjadi polong panjang, bengkok menjadi bentuk mewah. Tanaman ini cukup bersahaja, tumbuh di tanah yang berbeda dan tahan terhadap perbedaan suhu yang besar.
Apakah anda tahu Di berbagai negara, fenugreek memiliki nama yang berbeda. Ini disebut Fenugreek, jerami Yunani, Shambhala, Chaman, rumput unta.
Ada dua jenis:
- hay fenugreek (atau Yunani) - bentuk yang paling umum, bunga putih yang berbeda dan rasa yang sangat pedas;
- biru fenugreek sering ditemukan di Georgia, di tempat lain cukup langka, memiliki bunga biru dan rasa yang lebih ringan, mirip dengan jamur.
Tumbuh hampir di mana-mana di Eropa Timur dan Kaukasus, di Asia, dan ditemukan di Afrika Utara (Mesir dan Ethiopia). Dibudidayakan secara sengaja sebagai tanaman pakan ternak dan untuk pembuatan rempah-rempah aromatik.
Tanaman lain juga memiliki sifat obat, seperti lungwort, laconosa, gurih, silverweed putih, rosemary rawa liar, peppermint, adas manis, dan cholstyanka.
Komposisi kimia
Penyimpanan utama vitamin dalam suatu tanaman adalah bijinya. Ada banyak lendir, kepahitan, saponin, pitosterol, flavonoid, tanin, asam lemak tak jenuh dan jenuh, dan ada juga vitamin A, C, kelompok B.
Selain itu, mengandung sebagian besar mineral penting: kalium, kalsium, magnesium, besi, fosfor, natrium dan seng.
Fenugreek bagaimana berguna
Penggunaannya secara luas ditentukan oleh sifat-sifat bermanfaat tanaman dan efek bijinya pada kesehatan manusia.
- Manfaat untuk pencernaan, Ini memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan, menormalkan metabolisme. Biji membantu menormalkan feses. Rumput Fenugreek digunakan untuk mengobati bisul.
- Ini memiliki aksi anti-inflamasi. Digunakan untuk mengobati penyakit pada saluran pernapasan, ginjal, hati, pilek, flu, bronkitis dan ARVI. Sifat regenerasi membantu menyembuhkan penyakit dan radang kulit dan rongga mulut.
- Mengatur dan mengatur pertukaran lemak.
- Menurunkan gula Ketika fenugreek digunakan untuk makanan, pemecahan dan penyerapan gula di usus melambat, yang tidak memungkinkan kenaikan tajam dalam tingkat darahnya. Itulah mengapa perlu menambahkan biji tersebut ke dalam makanan Anda untuk mereka yang menderita diabetes, atau berisiko.
Tetapi selain manfaat umum untuk tubuh, memiliki fenugreek dan manfaat khusus untuk pria dan wanita.
Untuk pria
Bagi pria, manfaat Shambala sebagai penambah potensi. Saponin dalam bijinya merangsang produksi testosteron dan meningkatkan libido pria. Dan secara umum, fenugreek dikenal sebagai afrodisiak yang baik. Dan mengambil biji tersebut dengan creatine, Anda akan meningkatkan stamina dan menambah kekuatan dan energi.
Untuk pengobatan masalah dengan kesehatan pria digunakan periwinkle, anggrek, teh gembala, pala, dill, peterseli, krokot, goldenrod, stonecrop ungu, semak terbakar, obat avran, euphorbia, thyme.
Untuk wanita
Ambil fenugrek masa depan yang berguna dan ibu muda. Ini tidak hanya akan membantu memperkuat kekebalan Anda dan bayi, tetapi juga meningkatkan produksi ASI. Tidak heran itu adalah bagian dari teh khusus, yang diproduksi secara khusus untuk meningkatkan laktasi.
Dan manfaatnya dimanifestasikan dalam menopause dan PMS - manifestasi yang tidak menyenangkan dihilangkan, wanita itu menjadi lebih tenang.
Cara menggunakan dalam memasak
Arah utama penggunaan fenugreek - sebagai bumbu kuliner. Aroma dan rasanya yang khas sangat disukai di Timur. Di India, ditambahkan ke kari, ke berbagai hidangan (misalnya, dhal), di Kaukasus - ini adalah salah satu komponen dari campuran basturma dan hop-suneli, di Mesir dimakan berkecambah, dan mereka juga membuat minuman yang disebut "teh dewa".
Itu penting! Dosis harian maksimum biji fenugreek dalam makanan tidak lebih dari 100 gram. Jangan melebihi dosis ini.
Daun Fenugreek ditambahkan ke makanan dalam jumlah kecil. Mereka memberikan rasa pahit dan bau yang menyenangkan untuk sup dan salad.
Gunakan dalam pengobatan tradisional: resep
Dan, tentu saja, terapkan tanaman ini di tabib dan dukun untuk pengobatan berbagai penyakit.
Untuk meningkatkan kekebalan tubuh
Untuk mempersiapkan musim dingin dan kemungkinan epidemi ARVI, atau untuk meringankan perjalanan penyakit yang sudah bermanifestasi, untuk berdiri setelah penyakit serius, Anda dapat mengikuti resep ini:
- 2 sdm. sendok biji hancur tuangkan 500 ml air dingin dan biarkan selama tiga jam;
- kemudian kaldu dipanaskan hingga 90-95 derajat, tetapi tidak direbus;
- cairan dituangkan ke dalam termos dan ambil 50 ml 3-4 kali sehari.
Juga, kekebalan dipengaruhi secara positif: safflower, lobak, bawang putih, apel, ramson, black walnut, gaharu, almond, dogwood, magnolia Cina, mint, basil, lemon balm.
Untuk berkumur dengan sakit tenggorokan
Kaldu akan membantu mengatasi sakit tenggorokan dan sakit tenggorokan. Untuk membuatnya, satu sendok teh bubuk biji dituangkan dengan air panas (200 ml) dan dipanaskan dalam bak air selama 15 menit. Setelah dingin, tambahkan air mendidih, bawa volumenya menjadi 250 ml.
Bilas prosedur untuk mengulangi 3-4 kali sehari.
Untuk meningkatkan potensi pria
Dalam memecahkan masalah intim seperti itu satu sendok makan biji Shamballa yang dihancurkan, diminum sekali sehari bersama dengan susu hangat, akan membantu.
Untuk penyakit kulit
Untuk masalah kulit, salep berbasis fenugreek akan membantu. Ini juga akan memiliki efek positif pada dermatitis, eksim, furunculosis, fistula, borok bernanah, luka, dan jagung.
Sebarkan 1-2 sdm. sendok fenugreek, air, membawa konsistensi salep dan memakai api kecil selama 10 menit, aduk terus.
Untuk pengobatan berbagai penyakit kulit, termasuk eksim, mereka menggunakan bunga jagung, budru berbentuk ivy, celandine, lengkeng, yucca, echinacea, cemara, gurih, lobak hitam, chaffir
Oleskan salep dingin ke kulit dan bungkus dengan perban. Jadi ulangi dua atau tiga kali sehari. Dengan tidak adanya luka terbuka atau dermatitis, Anda dapat mengoleskan area yang bermasalah dan biarkan selama beberapa jam. Prosedur perawatan berlangsung sekitar 10 hari.
Untuk rasa sakit pada persendian
Jika Anda menderita radang sendi, atau memiliki masalah sendi lainnya, siapkan obat berikut ini. 10 g biji fenugreek yang dihancurkan tuangkan 1/4 gelas air, dan dipanaskan hingga 90 derajat, tetapi tidak direbus. Tambahkan 1 sendok teh cuka dan masih hangat dioleskan ke tempat sakit. Tutup dengan polietilen dan kain lembut.
Bagaimana bisa digunakan untuk keperluan kosmetik
Sempurna melayani Shambala untuk perawatan kulit dan rambut. Dana berdasarkan itu akan membantu Anda terlihat tak tertahankan. Berikut adalah beberapa resep masker untuk kulit dan rambut dengan fenugreek.
Apakah anda tahu Sifat-sifat fenugreek memperkuat rambut yang dihargai oleh Charlemagne sendiri. Dia terlibat dalam pemuliaan tanaman ini untuk digunakan dalam perang melawan kebotakan.
Masker wajah
Dan mari kita mulai dengan hal yang paling penting - dengan wajah.
Nutrisi
Untuk membuatnya dibutuhkanE 1 sendok teh kacang cincang, tambahkan satu kuning telur, 5 ml madu, 1 sendok teh minyak jintan, 1 sendok teh minyak zaitun.
Campuran dioleskan ke wajah dan setelah seperempat jam dicuci dengan air dingin.
Pembersihan
Persiapannya sederhana: Campurkan 5-10 g biji dengan 20-30 g minyak zaitun. Oleskan pada wajah selama 10 menit. Masker ini membersihkan kulit dan menghilangkan dermatitis, jerawat dan ruam lainnya.
Sebagai masker wajah, mereka juga menggunakan: minyak pir berduri, madu, mawar, mentimun segar, bee pollen, abu gunung merah, gravilat, melon, lily keriting, viburnum.
Pelembab
Ambil satu sendok teh fenugreek, jus wortel, madu, dan jus lidah buaya. Oleskan masker selama 20 menit, lalu bersihkan.
Untuk rambut
Manfaat dari tanaman ini dan kesehatan rambut Anda. Masker berdasarkan itu akan membantu mereka menjadi lebih sehat, akan memberikan kilau alami dan keindahan.
Ketombe
Dua sendok makan biji-bijian harus dimasak bubur. Untuk melakukan ini, rendam semalaman dalam air, kemudian gosok dalam mortar, dan gosok bubur yang dihasilkan ke kulit kepala. Biarkan selama 1 jam, lalu cuci rambut Anda. Selain itu, alat ini dapat meningkatkan pertumbuhan rambut.
Untuk memperkuat
Campurkan 1 sendok teh biji giling dengan jumlah minyak zaitun dan jintan yang sama. Jika diinginkan, tambahkan sedikit lada hitam. Gosokkan ke akar rambut dan bungkus kepala. Cuci bersih setelah 30 menit.
Dan jika Anda makan fenugreek, efek kosmetik akan meningkat.
Kontraindikasi dan bahaya
Seperti obat apa pun, fenugreek tidak hanya bermanfaat. Terkadang penggunaannya bisa berbahaya.
Itu penting! Pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum mengambil fenugreek dalam bentuk apa pun, jika Anda menderita diabetes atau alergi.
Jangan bawa jika Anda:
- sedang hamil - Pabrik memiliki efek tonik, dan dapat memicu persalinan prematur;
- memiliki masalah tiroid - Fenugreek dapat mengganggu keseimbangan hormon dalam tubuh.
Untuk meningkatkan aktivitas pusat hormon penting tubuh manusia seperti kelenjar tiroid akan membantu penggunaan selada air, zyuznik, bawang-slizuna, irgi, rumput bulu, brokoli, semanggi putih.
Jadi, kami bertemu dengan tanaman yang menarik dan bermanfaat seperti fenugreek. Apakah Anda akan membuatnya dari kosmetik rumah atau obat tradisional, atau akan menambahkannya ke mahakarya kuliner Anda - dalam hal apapun, itu akan membawa Anda hanya baik dengan konsumsi yang masuk akal.
