Dengan kedatangan musim panas, sayuran dan buah-buahan lokal segar muncul di rak-rak toko dan pasar. Dan di antara varietas ini, salah satu yang paling terlihat dan dicintai adalah aprikot. Buah cerah dan manis ini sangat populer, dicintai oleh orang dewasa dan anak-anak. Tetapi dengan kerabat terdekatnya - kerinduan - sebagai suatu peraturan, mereka tahu jauh lebih sedikit. Mari kita cari tahu apa itu buah, bagaimana buah itu bermanfaat bagi tubuh, dan cara menggunakannya.
Deskripsi botani
Zherdela adalah aprikot liar yang termasuk dalam genus Plum dan tumbuh di banyak negara dengan iklim yang hangat. Pohon itu mencapai ketinggian 15-17 meter dan ditandai dengan mahkota yang tebal, mekar dengan bunga putih atau merah muda. Omong-omong, warna pada pohon muncul lebih awal dari daun. 
Buah sangat mirip dengan aprikot yang dibudidayakan - kuning, oranye, kadang-kadang diselingi dengan warna merah, dengan permukaan lembut lembut, daging dengan serat teraba dan tulang datar. Rasanya juga sedikit berbeda dari aprikot budaya, meskipun sering ada sedikit rasa getir dan pahit.
Kami menyarankan Anda untuk membaca tentang sifat-sifat bermanfaat dari aprikot dan tanaman prem lainnya: prem, prem cherry, persik (kering), nektarin, cherry.
Komposisi kimia
Ada palet kaya berbagai vitamin dalam buah cradle.
Seratus gram buah segar mengandung:
- Vitamin A - 0,267 mg;
- Vitamin B1 - 0,03 mg;
- vitamin B2 - 0,06 mg;
- Vitamin B3 - 0,7 mg;
- Vitamin B4 - 1 mg;
- Vitamin B5 - 0,3 mg;
- Vitamin B6 - 0,05 mg;
- Vitamin B9 - 0,003 mg;
- Vitamin C - 10 mg;
- vitamin E - 1,1 mg;
- vitamin H - 0,3 mcg;
- vitamin PP - 0,8 mg;
- beta karoten - 1,6 mg.
Itu penting! Aprikot liar, berbeda dengan yang dibudidayakan, memiliki ketahanan terhadap embun beku dan ketahanan terhadap penyakit yang baik, serta hasil yang lebih tinggi, dan rasanya praktis tidak kalah dengan buah varietas.
Makro dan elemen pelacak per seratus gram buah segar:
- aluminium - 364 mcg;
- boron - 125 mcg;
- vanadium - 25 mcg;
- fluor - 11 mcg;
- Nikel - 8 ug;
- molybdenum - 8 mcg;
- cobalt - 2 mcg;
- yodium - 1 μg;
- potasium - 305 mg;
- kalsium - 28 mg;
- fosfor - 26 mg;
- magnesium - 8 mg;
- sulfur - 6 mg;
- silikon - 5 mg;
- natrium, 3 mg;
- klorin - 1 mg;
- zat besi 0,7 mg;
- mangan - 0,22 mg;
- tembaga - 0,14 mg;
- Seng - 0,082 mg.
Konten kalori
Kandungan kalori dari buah ini adalah 46 kkal per seratus gram.
Nilai nutrisinya adalah:
- karbohidrat - 10 gram;
- protein - 0,9 gram;
- lemak - 0,2 gram;
- serat makanan - 2,1 gram;
- zat abu - 0,7 gram;
- air - 86,1 gram.
Baca juga tentang sifat menguntungkan dan pilihan untuk menggunakan buah ceri, raspberry (hitam), stroberi, gooseberry, kismis (merah, putih, hitam), buckthorn laut, cloudberry, cowberry, cranberry, putri, yoshta, goji, mulberry, chokeberry.
Properti yang berguna
Karena komposisinya, kontroversi memiliki efek positif pada tubuh manusia. Buah ini disarankan untuk digunakan saat hipovitaminosis, anemia dan tekanan darah tinggi. Ini akan membantu mengaktifkan proses metabolisme dalam tubuh, dan serat akan membantu meringankan sembelit. Kandungan zat besi dan kalsium yang tinggi menunjukkan bahwa janin ini berguna untuk hamil dan menyusui. Zherdela memiliki efek positif pada fungsi. kelenjar tiroid dan mengurangi kelelahan.
Makan buah segar membantu menghilangkan panas berlebih di cuaca panas dan memuaskan dahaga Anda. Karoten, yang merupakan bagian dari mereka, melindungi kulit dari radiasi ultraviolet, sehingga buah ini digunakan sebagai lotion untuk kulit terbakar. Karena kandungan potasium yang tinggi, pengorbanan membantu sistem kardiovaskular, membersihkan tubuh dari racun dan menghilangkan kelebihan cairan dari jaringan lunak. 
Rebusan daun pohon ini membantu meningkatkan daya tahan terhadap efek racun eksternal, oleh karena itu, sangat berguna bagi mereka yang sering bersentuhan dengan zat berbahaya.
Itu penting! Jika Anda penggemar berat biji aprikot, maka harap dicatat bahwa Anda tidak boleh menggunakan batu lambda. Nukleolus ini tidak hanya memiliki rasa pahit yang tidak menyenangkan, tetapi juga dapat menyebabkan keracunan hidrosianik.
Gunakan dalam memasak
Zherdela digunakan dalam berbagai resep yang hampir sama dengan aprikot. Paling sering dapat ditemukan sebagai isian di pai, pai dan kue-kue lainnya. Dari zherdely menjadi cantik jus, kolak dan jeli. Buahnya sangat bagus di rumah pengalengan, ternyata enak macet dan macet.
Buah dimakan dalam bentuk yang berbeda - segar, kering, kering, dan diasapi. Mereka membuat saus istimewa untuk daging dan bahkan memasak sup. Dan penggemar minuman beralkohol non-standar berhasil membuat anggur, brendi dan vodka buatan sendiri. 
Sifat berbahaya
Terkadang ada pelana reaksi alergidiekspresikan dalam kemerahan pada kulit, sakit perut, diare, sakit tenggorokan dan sakit kepala. Dalam hal ini, Anda harus minum antihistamin dan pergi ke fasilitas medis.
Terlalu banyak makan buah ini juga bisa memancing perut kesal. Karena itu, Anda tidak harus bersandar pada satu produk, makanan harus bervariasi dan seimbang.
Pelajari bagaimana buah memiliki khasiat yang bermanfaat bagi tubuh: pir, apel, quince, jeruk keprok, lemon.
Kontraindikasi
Buah-buah zherdela, serta banyak buah lainnya, dikontraindikasikan untuk orang yang menderita diabetes mellitus. Jangan mengonsumsinya dan mereka yang mengalami peningkatan keasaman jus lambung. Dan tentu saja, mereka harus digunakan dengan sangat hati-hati dalam obesitas dan kecenderungan yang jelas untuk menambah berat badan.
Apa perbedaan antara poppy dan apricot
Perburuan dan aprikot sangat mirip satu sama lain dan seringkali tidak mudah untuk membedakannya. Karena itu, Anda harus memperhatikan momen selanjutnya:
- rumah bordil, pada umumnya, berukuran lebih kecil dari kerabat yang dijinakkan;
- aprikot liar biasanya kurang manis, apalagi, sering ada sedikit kepahitan atau astringency;
- buah kawah kurang berair, lebih berserat, batu lebih sulit dipisahkan dari bubur.
Cara memilih buah saat membeli
Ketika membeli zherdela harus memperhatikan tidak adanya penyok, bintik-bintik gelap, pembusukan dan kerusakan lainnya pada permukaan. Buah-buahan seharusnya tidak terlalu keras, karena ini menunjukkan bahwa buah-buah itu tidak matang. Tetapi jangan mengambil buah terlalu lunak, mereka mungkin tidak cocok untuk makanan.
Buah matang harus ditekan dengan baik, tetapi tanpa deformasi lebih lanjut. Ini harus diwarnai secara merata dan memiliki aroma yang menyenangkan. Namun, buah terlalu "indah" juga mencurigakan, karena ada kemungkinan bahwa mereka melebihi kandungan normal nitrat dan zat kimia tambahan lainnya.
Kondisi penyimpanan
Pertukangan, seperti aprikot berbudaya, memiliki tekstur yang agak halus dan dapat rusak selama pengangkutan dan penyimpanan. Karena itu, berhati-hatilah dengan buah ini, letakkan di laci dalam satu lapisan dan simpan di tempat yang dingin. Hanya saja, jangan mengandalkan penyimpanan yang lama, bahkan spesimen sempurna dalam lemari es (sekitar nol derajat Celcius) tidak akan bertahan lebih dari sebulan.
Karena itu, agar buah yang luar biasa ini menyenangkan Anda sepanjang tahun, ada baiknya melakukannya. pengeringan atau pengalengan. Terlebih lagi karena zherdela dengan sempurna mempertahankan rasa dan kualitas yang bermanfaat dengan metode persiapan ini.
Baca juga tentang sifat-sifat bermanfaat dan penerapan buah-buahan eksotis: kumquat, kurma, buah ara, lengkeng, pepaya, arbutus, feijoa, medlar, lengkeng, jambu biji, kivano, nanas, suite.
Resep
Zherdela sangat cocok untuk resep, karena tidak hanya memiliki rasa dan aroma yang sempurna, tetapi juga penampilan cerah yang menarik. Mungkin itu sebabnya ia sangat disukai oleh orang dewasa dan anak-anak.
Selai
Zherdela berbeda aroma luar biasa dan rasa madu yang nyata, sehingga sangat cocok untuk selai. 
Jam "Lima menit".
Bahan:
- satu kilogram buah tanpa batu;
- satu kilogram gula;
- 0,5 sendok teh asam sitrat.
- Cuci buah-buahan dengan saksama dan singkirkan tulang-tulangnya, potong menjadi dua.
- Letakkan kawah dalam panci, tutup dengan gula, tutup dan kocok rata.
- Tanpa menunggu buah untuk memulai jus, tambahkan satu gelas air murni ke wajan dan nyalakan api perlahan.
- Setelah mendidih, keluarkan busa dan biarkan mendidih selama sekitar lima menit.
- Angkat dari api, tunggu sampai dingin.
- Siapkan stoples dan tutup, cuci dan sterilkan.
- Kembalikan kemacetan ke api kecil, setelah mendidih tambahkan asam sitrat dan campur semuanya dengan hati-hati.
- Atur kemacetan dalam wadah dan segera gulung.
- Tempatkan toples di bawah selimut hangat, balikkan.
- Wadah dingin untuk menyimpan lemari.
Apakah anda tahu Kayu aprikot liar dikenal karena sifat akustiknya yang sangat baik, sehingga digunakan untuk membuat papan suara untuk alat musik. Pohon itu sendiri cukup tahan, mampu bertahan dari kekeringan dan salju parah jangka pendek, dan menghasilkan buah selama sekitar seratus tahun.
Zherdela selai dengan almond.
Almond secara mengejutkan dipadukan secara harmonis dengan rasa cracker, jadi selai ini pasti bisa menjadi favorit Anda. 
Bahan:
- satu kilogram buah;
- sekitar 100 gram almond (dengan jumlah buah);
- satu kilogram gula;
- 0,5 liter air bersih.
Resep langkah demi langkah:
- Cuci buah-buahan dengan saksama dan singkirkan tulang-tulangnya, peras dengan tongkat.
- Tuangkan air mendidih di atas almond dan setelah mengelupas airnya, angkat kulitnya.
- Isi buah dengan almond.
- Rebus sirup, tuangkan air ke dalam panci dan tambahkan semua gula.
- Setelah gula larut, dengan hati-hati, satu demi satu, pindahkan semua buah ke dalam sirup mendidih.
- Rebus selama 5-7 menit dengan api kecil.
- Angkat panci dari atas api, tutup dan tunggu hingga dingin sepenuhnya.
- Siapkan stoples dan tutup, cuci dan sterilkan.
- Letakkan selai di atas api kecil, didihkan dan didihkan selama lima menit.
- Periksa kepadatan sirup dengan menjatuhkannya di atas piring, dan sirup tidak akan menyebar banyak.
- Jika sirup tidak siap, ulangi langkah dengan mendidih dan mendinginkan.
- Selai siap dengan sangat lembut meletakkan sendok di tepi dan segera menggulungnya.
- Tempatkan stoples di bawah selimut hangat, jangan dibalik, agar tidak merusak buah.
- Wadah dingin dengan selai siap untuk dikirim ke penyimpanan.
Itu penting! Usahakan untuk tidak mencerna selai, jika tidak kacang akan keluar dari lubang, dan buah akan mendidih.
Selai yang dimasak dengan benar akan tahan tanpa masalah pada suhu kamar selama sekitar satu tahun. Dan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah yang keren, dan bahkan lebih lama.
Selai
Karena poppy adalah produk yang agak lunak yang mudah kusut dan kehilangan bentuknya selama perlakuan panas, banyak ibu rumah tangga lebih memilih untuk membuat selai daripada itu. Selain itu, kualitas rasa selokan tetap pada tingkat tinggi yang sama. 
Bahan:
- 1 kilo ventilasi;
- 1 kilogram gula pasir.
Resep langkah demi langkah:
- Cuci buah sampai bersih, potong bagian yang rusak, ambil tulangnya.
- Lipat ventilasi di wajan dan campur dengan gula.
- Rebus dengan api kecil, aduk sesekali, sampai massa mengental.
- Atur kemacetan dalam wadah yang sudah disterilkan dan gulung.
- Tempatkan toples di bawah selimut hangat, balikkan.
- Wadah berpendingin dengan selai siap pakai dapat dikirim ke penyimpanan.
Tip: untuk menambah rasa asam, Anda bisa menambahkan beberapa buah beri atau sedikit asam sitrat ke dalam selai.
Apakah anda tahu Salah satu bukti kebaikan paus adalah suku yang hidup di antara Pakistan dan India, yang, meskipun miskin makanan, dibedakan oleh umur panjangnya. Vzherdela - produk utama makanan mereka, digunakan dalam jumlah besar dan dalam berbagai bentuk.
Saus
Dari buah ini Anda bisa membuat saus yang menarik, cocok untuk daging atau unggas. 
Saus sederhana
Bahan:
- 0,5 kg kentang tumbuk;
- sendok makan gula pasir;
- satu sendok teh garam;
- 3 siung bawang putih sedang;
- 1/3 cabai.
Untuk menyiapkan kentang tumbuk, buah zherdela ditempatkan dalam air mendidih, direbus selama dua menit, setelah itu tulang dipisahkan dan dihancurkan menjadi kentang tumbuk. Kemudian tambahkan gula, garam, cabai cincang, bawang putih tumbuk, sedikit adas dan rebus selama 15 menit. Massa yang dihasilkan dihancurkan dalam blender, dididihkan dan disebarkan pada wadah yang sudah disterilkan.
Saus panas
Bahan:
- 0,5 kg kentang tumbuk;
- 1,5 sdt garam;
- 1 sendok makan cuka;
- 1/3 sendok teh lada hitam;
- 3 siung bawang putih;
- 1 bawang merah sedang;
- 1 lada Bulgaria sedang.
Haluskan kentang tumbuk 15 menit, rebus di atas api kecil, lalu tambahkan garam, cuka, lada hitam cincang, bawang putih yang dihancurkan, lada dan bawang Bulgaria cincang halus. Masih direbus selama beberapa menit, kemudian ditumbuk dalam blender, dididihkan dan diletakkan dalam wadah yang sudah disterilkan. 
Anda bisa menambahkan jus lemon, jahe parut, dan ketumbar untuk membuat saus pedas.
Sup
Zherdela adalah buah yang sangat serbaguna bahkan sup dapat dibuat darinya.
Bahan:
- 0,5 kilogram buah;
- 700 gram susu;
- 2 sendok makan pati;
- 1 kuning telur;
- beberapa kacang almond;
- garam, gula, mentega.
Untuk mempersiapkan lebih baik mengambil buah yang tidak terlalu manis. Sebagai permulaan, pati ditambahkan ke dalam susu dan dididihkan. Haluskan buah dicampur dengan susu, sekali lagi didihkan, tambahkan almond, garam dan gula, lalu kocok semua dalam blender. Angkat wajan dari api dan tambahkan kuning telur. Sebelum disajikan, masukkan sepotong kecil mentega ke piring. Bon appetit!
Sekarang Anda tahu berapa banyak hidangan lezat yang bisa dimasak dari zherdela, dan seberapa besar manfaat buah matahari ini bagi tubuh Anda. Jangan lupa untuk memasukkannya ke dalam makanan dan sehatlah!
