Artichoke adalah tamu yang agak jarang di daerah kami. Budidayanya, tentu saja, sangat mungkin, misalnya, dalam kondisi rumah kaca, tetapi iklim garis lintang kita tidak cukup memuaskan sayuran aneh ini dengan kondisi pertumbuhan. Ini paling lazim di negara-negara dengan iklim laut yang hangat: Spanyol, Yunani, Italia, Amerika Selatan, dan negara-negara selatan lainnya. Artikel ini dirancang untuk menjawab semua pertanyaan Anda tentang artichoke, sifat obat dan kontraindikasi.
Deskripsi singkat
Artichoke milik genus tanaman dari keluarga Astrovye. Ini memiliki perbungaan ukuran yang agak besar, yang didasarkan pada bagian yang dikonsumsi sebagai berbagai masakan kuliner dan obat-obatan. 
Padahal, artichoke makanan adalah kuncup bunga yang tidak mekar pada saat pengumpulan, diameternya mencapai 7,5 cm, terbentuk dari sisik berdaging ukuran agak besar.
Apakah anda tahu Nama Yunani untuk tanaman ini adalah Cynara. - masuk Terjemahan harfiah berarti "anjing", yang dijelaskan oleh fakta bahwa sisik buahnya menyerupai gigi anjing dalam struktur dan kekerasannya.Ini adalah ramuan abadi dengan batang lurus dan rendah. Daunnya agak lebar, memiliki bentuk berbulu, ditutupi rambut pendek berwarna keputihan di bawah, membentuk saluran keluar yang lebat mendekati akar.
Artichoke dewasa terlihat agak seperti thistle, karena berbunga disertai dengan mekarnya bunga ungu atau biru.
Dengan ramuan abadi juga termasuk Nemesio, Rudbeckia, gelihrizum, Volzhanka, Corydalis, phlox, alyssum, Heuchera, aster alpine, dahlia, Acanthus, arnica gunung, tiarellu, chickweed, cemara spurge, hemlock, aconite serigala, tim landak.
Komposisi kalori dan kimia
Untuk lebih memahami manfaat artichoke bagi tubuh, Anda harus terlebih dahulu membiasakan diri dengan komposisi kimianya. Varietas Artichoke yang ditanam di Prancis dan Spanyol dianggap makanan yang cukup rendah kalori dan hanya mengandung 47 Kkal per 100 g. 
Artichoke rebus sedikit lebih banyak kalori daripada rekan mentahnya - 53 Kkal per 100 g.
Apakah anda tahu Di benua Australia dan di beberapa negara di Amerika Selatan, tanaman ini dianggap sebagai gulma dan dihancurkan secara luas.Buah-buahan dari tanaman ini mengandung sejumlah besar karbohidrat (sekitar 15%), protein (3%), lemak (0,1%), serta fosfat dan berbagai garam besi dan kalsium. Rangkaian kaya vitamin yang termasuk dalam komposisinya termasuk vitamin B1, C, B2, P dan B3, serta karoten dan inulin.
Komposisi tersebut meliputi sejumlah besar asam organik - klorogenik, glikolat, gliserik, kinetik, dan caffeic. Daun yang diletakkan di lapisan luar mengandung sejumlah besar minyak atsiri yang memberi buah rasa menyenangkan yang spesifik. 
Manfaat dan khasiat penyembuhan
Buah-buahan ini telah lama dikenal karena khasiat penyembuhannya. Misalnya, di Rusia pada abad ke-18 dianjurkan untuk perawatan pasien dengan penyakit kuning dan asam urat, karena diyakini bahwa obat ini telah diucapkan sifat koleretik dan diuretik, yang dikonfirmasi oleh penelitian modern.
Sekarang diketahui bahwa ekstrak tanaman ini memiliki sifat menguras sehubungan dengan hati, sistem empedu dan ginjal, yang menjadikannya alat yang sangat baik untuk kebutuhan terapi detoksifikasi.
Itu penting! Untuk mendapatkan efek maksimum dari makan produk ini, harus dimakan sesegera mungkin setelah persiapan, karena setelah beberapa waktu perbungaannya menjadi gelap dan sifatnya yang bermanfaat berkurang.Kaldu artichoke yang disiapkan menurut resep populer membantu mengurangi jumlah asam urat dan kolesterol dalam darah. Mereka juga mampu menghilangkan bau keringat yang tidak sedap dan digunakan untuk meningkatkan potensi pada pria dan merangsang ketertarikan seksual pada wanita.
Aplikasi
Artichoke, karena rasanya yang spesifik dan sifat-sifat yang bermanfaat, telah menemukan penerapannya tidak hanya di berbagai bidang kedokteran, tetapi juga dalam memasak.
Salah satu aplikasi yang paling tidak populer, tetapi masih memungkinkan dari tanaman ini adalah penggunaannya sebagai tanaman pakan ternak.
Dalam memasak
Hidangan artichoke harus dimakan pada hari yang sama saat mereka dibuat. Namun, sebelum Anda memulai makan, masih perlu dipersiapkan dengan benar. Perlu dimulai dengan pembersihan, yang cukup sulit dan membutuhkan keterampilan tertentu.
Pelajari tentang penggunaan dalam memasak medlar, chabra, bawang putih liar, seledri, sverbigi, bawang-slyzuna, monarda, rokambolya, plectranthus, momordiki, lagenaria.Untuk memulainya adalah menghapus semua daun keras dan vili eksternal yang pas di bawahnya, dan kemudian sedikit memotong daun internal.
Artichoke yang sudah dikupas dapat dikenakan hampir semua jenis masakan: menggoreng, mengasinkan, mengisi, mengasinkan dan menggunakannya sebagai bagian integral dari mengisi pai, omelet dan pizza.Cara termudah adalah merebus buah, setelah itu mereka bisa disajikan dengan lauk apa pun.
Itu penting! Agar artichoke Anda tetap segar dalam waktu yang lama, Anda disarankan untuk memasukkannya ke dalam larutan air dengan sedikit asam sitrat atau cuka untuk sementara waktu.
Dalam pengobatan tradisional
Sejak zaman kuno, tabib telah menggunakan produk ini untuk mengobati daftar besar berbagai penyakit. Sebagai contoh, jus dalam kombinasi dengan madu secara aktif digunakan untuk mengobati berbagai penyakit pada mukosa mulut: stomatitis, keretakan pada lidah selama masa kanak-kanak dan sariawan.
Mungkin penggunaannya dalam pengobatan sakit gembur-gembur, dengan berbagai keracunan alkaloid dan kesulitan mengosongkan kandung kemih. 
Dari zaman kuno orang-orang Vietnam menghargai teh artichoke karena khasiatnya yang bermanfaat, seperti kemampuannya mengurangi peradangan selaput lendir lambung dan usus serta efek analgesik yang bersamaan.
Dalam tata rias
Kemampuan jus artichoke untuk mengembalikan folikel rambut telah dikenal sejak zaman Yunani kuno. Dia tidak hanya mampu mengobati alopecia yang sudah terbentuk, tetapi bahkan untuk sepenuhnya menyembuhkan bentuk progresif penyakit ini.
Untuk pengobatan penyakit ini, disarankan untuk mengoleskan jus buah-buahan ini ke akar rambut dan tidak mencucinya selama beberapa jam.
Selain itu, masker dengan penggunaan jus dari tanaman ini secara aktif digunakan dalam tata rias, karena mereka memiliki efek peremajaan yang signifikan. 
Masker serupa dapat dibuat atas dasar tanah liat putih sesuai dengan resep sederhana berikut: setelah mencampur tanah liat dengan air, tambahkan bubur 20-25 ml jus artichoke ke dalamnya. Masker yang sudah selesai direkomendasikan untuk dioleskan pada kulit wajah untuk waktu yang singkat.
Resep obat tradisional
Untuk pengobatan aterosklerosis, ekstrak artichoke sangat baik sebagai agen koleretik. Untuk pembuatannya, Anda perlu mengambil 170-200 buah tanaman ini dan menggilingnya dengan penggiling daging atau blender.
Bahan-bahan lain dapat ditambahkan ke produk yang dihasilkan untuk meningkatkan sifat-sifatnya, misalnya, 20 g gula buah, 12 g kulit pohon willow, 8 g gentian, 7 g biji adas dan 20 g peppermint kering.
Maka semuanya harus dicampur, tuangkan 40% alkohol dan bersikeras selama 2 minggu di tempat kering pada suhu + 23-25 ° C. Setelah ini, ekstrak dapat dikeringkan dari sedimen dan dituangkan ke dalam wadah teduh gelap untuk penyimpanan. 
Ekstrak yang diperoleh diambil secara lisan selama 1 sendok makan 3 kali sehari, 1,5 jam setelah makan.
Tingtur berdasarkan buah-buahan ini disiapkan dengan cara yang sama. Ambil 0,5 kg daun artichoke kering dan isi dengan 1 liter alkohol 40%. Selanjutnya, biarkan diseduh selama 14 hari di tempat yang gelap dan dingin, setelah itu Anda akan mendapatkan produk siap makan.
Alat ini disarankan untuk diminum 3 kali sehari, encerkan sebelum mengaplikasikan 100 ml air bersih.
Persiapan bahan baku obat
Untuk pembuatan bahan baku obat terutama menggunakan daun dan perbungaan, beberapa penyembuh tradisional juga merekomendasikan pengumpulan akar tanaman ini, namun, studi modern telah membuktikan ketidakefektifan obat-obatan yang dibuat dari mereka.
Puncak panen terjadi pada musim semi. 
Periode terbaik untuk mengumpulkan daun adalah periode berbunga, sedangkan perbungaan direkomendasikan untuk dikumpulkan segera setelah bunga mekar. Artichoke tidak bisa berbaring tidak siap untuk waktu yang lama, jadi disarankan untuk mulai membuat persiapan segera setelah perakitan, dan kelebihannya bisa dimakan.
Kontraindikasi dan bahaya
Artichoke mengandung sejumlah besar polifenol, yang merangsang sekresi dan promosi empedu di sepanjang saluran empedu. Oleh karena itu, disarankan untuk menggunakannya dengan hati-hati untuk orang yang menderita kolesistitis, diskinesia bilier, dan cholelithiasis.
Tidak diinginkan makan artichoke untuk orang yang tidak mentolerir serat nabati, terutama bentuknya yang lebih matang, karena daunnya mengandung sejumlah besar dari mereka.
Namun, artichoke muda berukuran kecil tidak memiliki sifat serupa, dan dapat dikonsumsi dengan aman. 
Selain itu, sayuran ini memiliki kemampuan mengurangi tekanan, sehingga orang yang menderita hipotensi, disarankan untuk menahan diri dari penggunaan produk ini.
Orang yang menderita berbagai alergi makanan dan keistimewaan produk ini sangat dilarang untuk menggunakannya sebagai makanan.
Kami harap artikel ini membantu Anda menemukan jawaban atas pertanyaan Anda tentang artichoke dan manfaat kesehatannya. Hati-hati membaca daftar kontraindikasi untuk penggunaannya, sebelum Anda memutuskan untuk menggunakan alat atau makan sepiring itu. Cheers dan bon appetite!
