Kosong lobak sering digunakan dalam memasak. Akar dimaksudkan untuk persiapan berbagai saus dan camilan dingin, dan daunnya biasa digunakan dalam pengalengan dan bumbu masakan. Banyak orang bertanya-tanya apakah mungkin membekukan lobak untuk musim dingin. Selanjutnya kita akan membicarakannya.
Apakah nutrisi dipertahankan saat beku?
Lobak mengandung banyak vitamin (C, E, PP, Grup B) dan mineral (zat besi, kalium, magnesium, kalsium, fosfor, natrium), yang memiliki efek positif pada tubuh, dan minyak atsiri, yang memberikan rasa khusus pada sayuran. Saat pembekuan semua nutrisi disimpan. Selain itu, pembekuan akan memberi Anda "bonus" yang bagus - akar yang dicairkan tidak akan lagi menyebabkan air mata mengalir selama pemrosesan, dan rasa dan bau tidak akan lebih buruk daripada produk segar. 
Di antara semua metode panen sayuran untuk musim dingin, pembekuan adalah pilihan paling nyaman, optimal dan cepat. Dengan demikian Anda dapat menghemat: tomat, kacang hijau, terong, labu, kubis Brussel, brokoli, jagung, dan sayuran.
Persiapan root
Untuk menyimpan akar harus dipilih dengan baik, mereka harus kuat dan tidak rusak. Sebelum mengirim mereka untuk dibekukan, bersihkan dengan pisau atau pengupas sayur (jika akarnya besar). Selanjutnya, Anda perlu merendamnya dalam air selama beberapa jam, lalu mencucinya - dan mereka siap untuk membeku.
Apakah anda tahu Karena fakta bahwa produk ini adalah afrodisiak, di Inggris dijuluki "lobak kuda."
Cara membekukan akar lobak
Ada beberapa resep untuk membekukan lobak untuk musim dingin. Ini dapat disimpan baik utuh maupun dalam bentuk potongan-potongan, dalam bentuk parut, atau segera menyiapkan bumbu.
Irisan
Pertimbangkan cara menyimpan lobak untuk musim dingin dalam freezer dalam bentuk potongan. 
- Sebelum membekukan rimpang, bersihkan dengan baik dari tanah.
- Selanjutnya, Anda harus mencucinya dengan baik.
- Dipotong-potong beberapa sentimeter.
- Kocok dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam freezer.
Itu penting! Jangan mencairkan produk sebelum menggilingnya dengan penggiling daging.
Parut
- Potong akar dengan penggiling daging atau parutan.
- Bungkus dalam kantong plastik.
- Masukkan ke dalam freezer.
Lebih baik menggunakan blender, karena pasangan yang mengeluarkan sayuran segar, merusak mata, dan karena itu sulit bernapas.
Itu penting! Jika Anda menggunakan penggiling daging, maka Anda harus meletakkan paket di outlet. Hal ini dilakukan untuk memastikan bahwa uapnya sekecil mungkin.
Campur untuk bumbu
Simpan lobak segar sebagai bumbu atau saus. Salah satu metode ini adalah resep untuk root dengan jus apel dan lemon.
- Apel dan akar harus diambil dalam jumlah yang sama dan dicampur dengan satu sendok teh jus lemon.
- Selanjutnya, bekukan campuran ini dalam cetakan atau dalam paket.
- Jika Anda akan disimpan dalam tas, maka campuran tersebut harus disebarkan dalam lapisan tipis.
- Setelah semua beku, pindahkan campuran ke kantong atau tempat penyimpanan.
Cara membekukan daun lobak
Hijau sangat penting saat memasak, dan harus selalu di lemari es. Daun lobak dikombinasikan dengan hidangan daging. Anda bisa menambahkannya ke sup dan digunakan dalam persiapan sandwich. Selain itu, mereka juga melindungi mentimun acar dari cetakan. 
- Untuk membekukan daunnya, Anda harus mencucinya dengan baik.
- Lalu keringkan.
- Perluas dalam paket.
Jangan mencairkannya saat akan digunakan dalam memasak.
Kami menyarankan Anda untuk berkenalan dengan resep terbaik untuk musim dingin: parsnips, bawang putih, peterseli, dill, bayam, sorrel, cilantro dan rhubarb.
Waktu penyimpanan
Utama untuk penyimpanan jangka panjang adalah pemeliharaan suhu yang konstan. Jika -18 ° C dan tidak akan berubah, maka bagian yang kosong dapat berada di freezer Anda selama hampir satu tahun.
Pembekuan lobak - ini bukan proses yang sulit. Tetapi sebagai gantinya, Anda akan mendapatkan daun dan akarnya yang segar selama musim dingin dan kosong untuk berbagai bumbu dan saus. Semoga beruntung
