Quince adalah buah yang sangat berguna.
Selai darinya mengandung vitamin dan mineral, jadi memasak itu akan menjadi kebiasaan yang baik bagi banyak orang.
Pada artikel ini kita akan berbicara tentang cara membuat quince macet, pertimbangkan resep langkah demi langkah dengan gambar.
Apa gunanya
Buah segar dari buah tersebut jarang dikonsumsi, karena tidak banyak yang menyukai rasa astringen. Karena itu, orang lebih suka makan buah dalam bentuk lain, misalnya, mereka memasak selai quince paling enak. 
Ini mempertahankan semua sifat berguna yang diperlukan untuk orang, seperti senyawa peptida, fruktosa, titanium, boron, minyak esensial, besi, selenium, tembaga, kalium, fosfor, natrium, vitamin A, C, E, serta kelompok B.
Quince mengandung lebih banyak zat besi daripada apel - 100 g adalah 3000 mcg. Vitamin C dalam buah mengandung 5 kali lebih banyak dari jeruk. Oleh karena itu, buah yang dimaksud dapat menggantikan beberapa jeruk sekaligus, dan selai berharga untuk melindungi diri Anda dan keluarga di musim dingin dari pilek.
Ada banyak resep untuk membuat quince untuk musim dingin, misalnya, Anda bisa memasukkannya ke dalam freezer, tetapi selai dianggap sebagai pilihan terbaik. Karena komposisinya, buah ini dan massa manisnya dapat membantu:
- anemia;
- penyakit ginjal;
- gangguan pencernaan;
- bisul;
- penyakit jantung dan pembuluh darah;
- angina;
- iritasi kulit dan luka bakar;
- sakit kepala;
- keracunan.
Untuk sakit kepala, willow, delphinium, mandi, cengkeh, linden, echinacea, euphorbia, viburnum, dan yew juga digunakan.
Serta alat ini meningkatkan nafsu makan dan membantu menghilangkan bau mulut.Apakah anda tahu Quince dianggap sebagai pohon yang unik, karena tidak memiliki tanaman terkait di alam.Selanjutnya, pertimbangkan resep paling enak untuk selai quince.
Apa yang dibutuhkan?
Selanjutnya Anda harus menyiapkan semua yang Anda butuhkan untuk memasak selai.
Peralatan dan peralatan dapur
Perlu untuk mengambil:
- spons bersih;
- panci masak;
- sendok;
- pisau;
- mangkuk;
- sendok (Anda bisa menggunakan sendok kayu);
- bank;
- mencakup.
Bahan
Untuk membuat selai quince paling enak, Anda perlu:
- kupas dan cincang - 1 kg;
- gula - 1,2 kg;
- air - 400 ml.
Fitur pemilihan produk
Buah-buahan untuk selai harus matang, tetapi tidak terlalu matang. Buah-buahan harus memiliki warna kuning yang kaya dan aroma yang menyenangkan. Jika mereka sedikit hijau, mereka bisa diletakkan di ambang jendela selama beberapa hari, dan kemudian mereka akan matang. Pertimbangkan apa yang harus Anda perhatikan ketika memilih:
- warna buah harus seragam;
- buah-buahan tidak boleh rusak dan tanda-tanda kerusakan oleh hama;
- gejala transportasi yang buruk, penyok harus tidak ada;
- quince harus solid, tetapi bukan "batu";
- buah matang memiliki aroma karakteristik yang menyenangkan;
- buahnya harus sedikit mekar;
Itu penting! Pada kulitnya jangan plak lengket dan gloss tidak alami, yang menyerupai lapisan parafin.
Resep langkah-demi-langkah dengan foto
Selanjutnya, pertimbangkan resep untuk selai quince lezat.
Persiapan quince
Buah ditutup dengan "mantel bulu", jadi harus dibersihkan. Untuk melakukan ini, tuangkan air di atas buah-buahan dan menghapus bulu dari mereka dengan spons bersih kecil. 
Memotong
Buah-buahan yang dimaksud sangat keras dan sulit dipotong dengan pisau. Untuk membuatnya lebih mudah untuk memotong quince, disarankan untuk menuangkan air mendidih di atasnya dan diamkan selama 10-15 menit. Tentu saja, tidak akan menjadi sangat lembut, tetapi akan lebih mudah dipotong seperti apel.
Kupas tidak dapat dikeluarkan dari buah, karena sangat tipis. Hal utama - untuk menghapus benih dari tengah dan semua bagian yang sulit. Jika kulit rusak atau berbintik-bintik, disarankan untuk memotongnya.
Quince untuk selai harus dipotong menjadi irisan kecil.
Pelajari juga cara membuat stroberi liar, selai kismis merah dan hitam, yoshta, apel, aprikot, kacang Manchuria.
Aduk dan rebus
Tuang gula ke dalam panci dan isi dengan air, letakkan di atas ubin. Ketika gula direbus dengan air, perlu untuk mengurangi suhu oven seminimal mungkin dan merebus sirup, aduk sesekali. 
Selanjutnya, tuangkan irisan quince ke dalam sirup, campur dan masak pada suhu minimum sampai buah siap. Dibutuhkan sekitar 20 menit.
Itu penting! Anda mungkin harus memasak quince lebih lama - tergantung jenisnya.Selai harus diaduk secara berkala untuk mencegahnya lengket ke dasar panci atau membakarnya. Jika mendidih dengan kuat, busa mungkin muncul - harus dihilangkan. Saat memasak dalam satu set, irisan tidak akan utuh, mereka akan direbus lembut, tetapi selai akan sangat lezat dan memiliki warna kuning yang indah.
Jika Anda ingin quince slice tetap utuh, maka Anda perlu memasaknya dalam beberapa lintasan. Pertama kali, selai dimasak selama 5 menit, maka Anda harus menunggu sampai benar-benar dingin - sekitar 6 jam. Maka perlu direbus lagi selama 5 menit, lalu dinginkan. Dan ini harus dilakukan 3-4 kali.
Jika varietas buahnya asam, maka tidak perlu ditambahkan selai. Jika quince itu manis, Anda bisa menambah rasa lemon atau jus lemon. 
Transfusi di bank
Stoples harus bersih dan disterilkan. Penutup harus dicuci, tuangkan air mendidih dan kemudian lap kering. Selama transfer ke dalam toples, jangan mematikan ubin sepenuhnya, tetapi biarkan kemacetan pada suhu minimum sehingga sedikit mendidih.
Dengan menggunakan sendok, tuangkan massa manis ke dalam toples dan tutup dengan rapat. Agar tidak tumpah, disarankan untuk menggunakan kaleng penyiraman dengan leher besar. Kami meletakkan kaleng dengan tutupnya ke bawah, sehingga udara berlebih bisa keluar.
Apakah anda tahu Di Yunani kuno, buah yang dimaksud dianggap sebagai simbol cinta dan kesuburan, jadi dia harus hadir di meja pernikahan.
Kondisi penyimpanan
Cara terbaik untuk menyimpan kelezatan yang dimasak di rak bawah kulkas. Tetapi beberapa dari mereka akan memiliki ruang ekstra untuk beberapa botol dengan produk yang manis. 
Jika macet dimasak dengan benar, dapat disimpan pada suhu kamar. Tetapi akan lebih baik untuk meletakkannya di dapur gelap, di mana suhunya tidak melebihi +20 ° C.
Di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau di balkon tidak boleh disimpan bank, karena selai dapat membeku, memburuk dan kehilangan propertinya. Opsi terburuk adalah "celah" kaleng karena penurunan suhu yang tajam.
Disarankan untuk menyimpan produk manis hingga tiga tahun jika disiapkan sesuai dengan semua aturan. Selai - suguhan lezat untuk seluruh keluarga, tersedia setiap saat sepanjang tahun. Karena itu, simpan quince dan masak massa manis yang sehat.
