Musim dingin, seperti yang Anda tahu, adalah waktu dalam setahun, yang dibedakan dengan kurangnya keragaman dalam hal menyusun menu sehari-hari, yang terkait dengan tidak dapat diaksesnya banyak produk. Namun, ada beberapa cara yang akan secara signifikan mendiversifikasi diet musim dingin Anda, bahkan dengan hidangan langka untuk musim ini sebagai salad sayuran.
Artikel ini berisi deskripsi salad dengan foto - resep paling enak untuk musim dingin tanpa sterilisasi, menggunakan banyak teknik lainnya.
Bahan utama
Bahan utama untuk salad ini adalah tomat. Hal ini terutama disebabkan oleh fakta bahwa tomat adalah salah satu sayuran yang paling lezat, dan sejumlah besar cairan yang dikeluarkan oleh tomat dalam pembuatan dan penyimpanan billet memiliki efek positif pada sifat organoleptik hidangan ini.
Apakah anda tahu Untuk waktu yang lama tomat dianggap tidak cocok untuk dikonsumsi manusia dan bahkan beracun. Untuk waktu yang sangat lama di Eropa, mereka dibiakkan sebagai tanaman hias yang eksotis.Akan menyenangkan untuk mendiversifikasi komponen utama dengan bantuan sayuran lain, misalnya, merica dan bawang Bulgaria. Ini akan menambah rasa tambahan pada rasa salad Anda dan membantu menaungi rasa dasar tomat, menambahnya berbagai sensasi rasa dari produk lain yang dapat ditemukan di ruang terbuka kebun sayur Anda.
Untuk menyimpan tomat di musim dingin, gunakan resep untuk persiapan buatan sendiri. Acar, asin, acar tomat dalam tong atau bahkan selai dari beri ini akan menjadi makanan yang baik di musim dingin.
Selain itu, pastikan untuk membutuhkan berbagai macam rempah-rempah yang berbeda, termasuk garam tradisional, gula, cuka, lada, minyak bunga matahari, dan bawang putih. Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan seperti peterseli atau adas. Hijau selalu memiliki efek positif pada sifat organoleptik dari hampir semua hidangan, tetapi tetap saja tidak layak berlebihan.
Jadi, bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat salad tomat untuk musim dingin untuk resep terbaik akan terlihat seperti ini:
- tomat - 1 kg;
- Lada Bulgaria - 300 g;
- bawang - 300 g;
- wortel - 300 g;
- gula - 2 sendok makan bukit;
- garam - 2 sendok makan;
- minyak bunga matahari - 70 ml;
- cuka 9% -2 sendok makan;
- bawang putih - 3 siung;
- lada merah - seperempat sendok teh;
- hijau - 1 ikat;
- peterseli - 1 ikat;
- dill - 1 ikat.
Peralatan dan peralatan dapur
Memasak tomat kosong ini untuk musim dingin juga baik karena tidak memerlukan alat khusus di dapur, tidak seperti banyak salad lainnya untuk musim dingin. Hampir semua peralatan dapur, yang akan dibutuhkan untuk pembuatan, ada dalam pelayanan dengan nyonya rumah apa pun. 
Apakah anda tahu Meskipun kepercayaan luas bahwa tomat adalah sayuran, dari sudut pandang biologi, buah-buahan tomat tidak lain adalah buah polikarpatik.Jadi, kita perlu:
- Memotong piring.
- Pisau tajam.
- Parutan besar dan kecil.
- Loyang dengan kapasitas 5 liter.
- Spatula untuk pencampuran.
- Memukul kunci.
- Volume bank yang diinginkan.
Fitur pemilihan produk
Karena diasumsikan bahwa salad lezat ini akan disiapkan untuk musim dingin di musim panas-musim gugur, Anda seharusnya tidak memiliki masalah khusus ketika memilih produk. Semua bahan yang dibutuhkan dalam jumlah banyak dapat ditemukan di pasar terdekat atau di supermarket. Namun, Anda perlu memonitor kualitas produk yang Anda pilih dengan cermat. 
Tomat tidak boleh terlalu lunak, karena dalam proses mempersiapkan salad untuk digulung, mereka dapat memberikan semua jus, dan kemudian panen bisa terlalu segar dan kering. Penting juga untuk memastikan bahwa tidak ada area yang rusak oleh jamur atau busuk pada tomat, karena jika berada di dalam stoples, mereka dapat menyebabkan isinya memburuk sampai Anda memutuskan untuk membukanya.
Itu penting! Usahakan untuk tidak berlebihan dengan sayuran hijau dan adas, karena kandungannya yang tinggi dapat menyebabkan fakta bahwa rasa salad Anda menjadi terlalu berumput.
Jika Anda memutuskan untuk menambahkan lada Bulgaria ke salad tomat untuk musim dingin, maka Anda harus memperhatikan fakta bahwa lada Anda tidak terlalu hijau. Dengan memasukkan paprika yang tidak matang ke dalam salad Anda, Anda berisiko merusak rasa hidangan yang sudah jadi. 
Penting juga untuk memastikan bahwa semua rempah segar dan cocok untuk digunakan, karena penggunaan rempah-rempah berkualitas rendah dapat berkontribusi pada pembuatan di dalam wadah selada, lingkungan yang menguntungkan untuk pengembangan berbagai mikroorganisme, yang selanjutnya mengarah pada kemunduran billet Anda.
Salad dengan tomat untuk musim dingin
Jadi, setelah memilih produk dan menyiapkan semua peralatan dapur yang diperlukan, Anda dapat melanjutkan ke proses memasak langsung. Layak dimulai dengan tomat. Mereka perlu memotong irisan kecil, menghapus batang dan semua area yang tercemar, jika ada.
Potongan tidak boleh terlalu kecil, karena terlalu aktif untuk memberi jus dalam proses persiapan lebih lanjut. 
Lada Bulgaria dipotong-potong.
Hati-hati memastikan bahwa semua biji dari dalam lada dihilangkan dan tidak jatuh ke dalam produk akhir, karena ini dapat secara drastis merusak rasa salad Anda.
Bawang harus dipotong menjadi cincin: jangan lakukan ini terlalu tipis - ini dapat menyebabkan fakta bahwa itu digoreng dalam proses memasak. 
Selanjutnya, perlu menggosok bawang putih pada parutan yang halus, sementara itu harus dipastikan bahwa bagian-bagian yang menegang dari akar bawang putih tidak masuk ke dalam massa bawang putih - mereka dapat terperangkap dalam gigi ke konsumen akhir dan memberikan banyak momen yang tidak menyenangkan.
Wortel tinder di parutan kasar.
Selanjutnya adalah memotong hijau, peterseli dan adas halus, setelah itu Anda dapat melanjutkan ke tahap berikutnya. 
Semua bahan di atas dituangkan ke dalam panci, lalu ditambahkan garam, gula, minyak bunga matahari, dan lada merah. 
Campuran tersebut harus dicampur secara menyeluruh menggunakan spatula. Cobalah untuk tidak menggunakan upaya berlebihan, karena Anda berisiko merusak daging tomat yang empuk, dan mereka bisa memberi terlalu banyak jus. Setelah itu Anda harus membiarkan campuran meresap selama 1-1,5 jam. 
Selanjutnya, acar harus diletakkan di atas kompor dan didihkan, lalu tambahkan cuka meja 9% ke dalamnya. Selanjutnya, Anda perlu mencampur semuanya dengan seksama dan rebus selama 2-3 menit.
Setelah salad panas diletakkan dalam botol pra-steril, yang ditutup dengan kunci penyegelan. 
Fitur penyimpanan
Segera setelah bank digulung, mereka harus dibalikkan ke tutupnya dan dibungkus dengan selimut sampai menjadi dingin. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 6-8 jam. Setelah ini dapat dikaitkan bank di ruang bawah tanah atau ruang dingin gelap lainnya. 
Itu penting! Jika Anda tidak memiliki ruang bawah tanah - tidak masalah. Suhu rendah bukanlah faktor yang sangat penting dalam penyimpanan salad ini. Ini akan cukup untuk menempatkan bank di ruangan di mana tidak ada akses ke sinar matahari langsung dan di mana risiko melanggar mereka adalah yang paling sedikit: misalnya, di dalam lemari.Ingat itu simpan salad seperti itu dalam bentuk tertutup selama lebih dari dua tahun - dilarang keras, karena setelah periode ini risiko mengembangkan spektrum besar berbagai infeksi usus di dalam kaleng sangat tinggi, yang menimbulkan ancaman signifikan bagi kesehatan Anda, dan dalam beberapa kasus bahkan kehidupan. Jadi, kami berharap resep ini, yang dipilih oleh kami dari berbagai salad untuk musim dingin dengan penggunaan tomat, akan sesuai dengan selera Anda. Nikmati makananmu!
