Jamur Aspen - sejenis jamur yang bisa dimakan dengan kaki tebal dan topi tebal. Perwakilan satwa liar ini tumbuh di hutan Eurasia dan Amerika Utara. Karena kenyataan bahwa tidak ada spesies jamur ini beracun, sedikit orang yang membedakannya. Mari kita lihat apa jenis spesies aspen dan apa karakteristiknya.
Merah
Babi topi merah memiliki topi besar (hingga 20 cm). Topi memiliki bentuk bulat-cembung dan mudah dipisahkan dari kaki. Kulit halus tidak dihilangkan dari jamur ini, seperti halnya dengan champignon. Dalam cuaca basah, kulit bisa menjadi agak licin, tetapi lebih sering ditemukan kering.
Pelajari cara membedakan jamur yang dapat dimakan, chanterella, sapi, jamur susu hitam, Russula dari rekan-rekan mereka yang berbahaya.
Di antara warna-warna topi jamur merah terjadi varietas seperti:
- coklat-merah;
- merah dan kekuningan;
- merah-coklat;
- merah-oranye
Warnanya secara langsung tergantung pada lingkungan di mana penghuni hutan ini tumbuh. Misalnya, jika jamur tumbuh di sebelah poplar, warna topinya lebih abu-abu daripada merah. Jika tumbuh di hutan aspen murni, warnanya akan menjadi merah tua. Perwakilan dari hutan campuran biasanya memiliki warna kuning-merah atau oranye. Anda dapat bertemu spesies merah di hutan dari Juni hingga Oktober.
Apakah anda tahu Jamur Aspen memiliki kandungan asam amino esensial yang tinggi, itulah sebabnya kaldu mereka disamakan nilainya dengan daging.
Kaki jamur biasanya memiliki ukuran 15 × 2.5 cm, padat, paling sering mengembang ke bawah, kadang-kadang jauh di bawah tanah. Ini memiliki warna putih keabu-abuan, kadang-kadang dasarnya mungkin kehijauan. 
Daging memiliki kepadatan tinggi, kedagingan dan elastisitas, tetapi selama penuaan bertahap menjadi lebih lembut. Sayatannya berwarna putih, dan setelah memotong makot dengan cepat berubah menjadi biru. Di bagian bawah kaki mungkin juga agak kebiru-biruan. Keunikan jamur merah dianggap rasa yang sangat baik dan aroma yang menyenangkan.
Untuk tempat tinggal permanen, pemetik aspen merah memilih hutan gugur dan campuran. Lebih disukai hidup di bawah pohon muda.
Putih
Seperti dapat dilihat di foto, spesies putih aspen asines, seperti yang merah, memiliki topi agak besar (hingga 20 cm) dari bentuk hemisferis. Dalam deskripsi jamur ini, warna putih dari tutup ditunjukkan terlebih dahulu, meskipun kadang-kadang warna merah muda, coklat atau biru kehijauan dapat terjadi. Kulitnya selalu kering dan telanjang. 
Topi itu dipegang dengan kaki tinggi, juga berwarna putih. Seiring bertambahnya usia, sisik berserat di atasnya dapat berubah menjadi abu-abu atau coklat. Daging berwarna putih, kuat, ketika dipotong pertama berubah menjadi biru, kemudian berubah menjadi hitam, dan pada kaki berubah menjadi lembayung muda.
Anda dapat bertemu dengan cendawan putih di hutan konifer, di mana ada banyak kelembaban. Di hutan aspen datang di cuaca kering. Biasanya tumbuh dari Juni hingga September. 
Itu penting! Jamur aspen putih tercantum dalam Buku Merah Rusia sebagai spesies langka. Jamur dilarang untuk diambil oleh populasi di wilayah Leningrad.
Kuning kecoklatan
Variasi asparagus kuning-coklat terlihat persis seperti jamur dalam ilustrasi di buku anak-anak - kakinya ringan dan topinya besar, warnanya cerah. Topi hemisferikal dapat tumbuh hingga 20 cm dan memiliki kulit kering, sedikit pada sentuhan, yang berbulu untuk disentuh. Warna kulitnya kuning-cokelat atau oranye-kuning. Dagingnya padat, berwarna putih, pada luka menjadi merah muda, kemudian berubah menjadi biru, dan kemudian mendekati hitam. 
Kaki, ketika dipotong, memperoleh warna biru-hijau. Tingginya mencapai 20 cm, dan ketebalannya 5 cm, kaki sering mengembang ke bawah. Permukaannya ditutupi dengan sisik kecil berwarna cokelat dan kemudian hitam.
Jamur mendiami hutan birch, birch-aspen, pinus, pohon cemara-birch. Anda bisa menemukannya di bawah daun pakis. Di Rusia, lebih umum di bawah pohon birch. Seperti semua jamur aspen, jamur kuning-coklat adalah musim gugur. Namun terkadang mereka dapat ditemukan mulai pertengahan musim panas. 
Apakah anda tahu Aspen dianggap sebagai jamur paling aman, karena tidak memiliki kembaran beracun.
Dicat
Spesies jamur aspen ini berbeda karena batangnya berwarna keputihan-merah muda di dekat bagian atas, dan pada dasarnya memiliki warna kuning kekuningan. Kaki memiliki bentuk silindris, tumbuh hingga 10 cm dan lebar hingga 2 cm. Permukaannya bersisik, halus. 
Topi dari spesies ini berwarna merah muda, kadang-kadang dengan warna ungu dan ungu. Itu bisa pipih atau cembung, mencapai diameter 10 cm. Permukaan kulit kering dan halus.
Biasakan diri Anda dengan cara memanen pohon susu, ceps, cendawan, pohon aspen untuk musim dingin.
Jamur ini berasal dari Amerika Utara dan Asia. Terjadi di bawah pohon birch atau oak. Di Rusia, ia tumbuh hanya di wilayah Timur Jauh dan Siberia Timur. 
Pinus
Boletus oranye-pinus pinus sering disebut berambut merah, seperti boletus topi-merah lainnya. Jamur pinus dibedakan dengan topi merah tua yang mencolok. Itu dapat tumbuh hingga 15 cm, dan kadang-kadang lebih besar. Kulitnya kering dan beludru. Dagingnya putih, padat dan tidak berbau. 
Dalam potongan, daging dengan cepat berubah dari putih menjadi biru, lalu menjadi hitam. Ciri khas jamur ini adalah dapat berubah warna dari satu sentuhan manusia, dan bukan hanya dari sayatan.
Apakah anda tahu Setelah penyakit virus, kaldu dari jamur aspen mengembalikan kekebalan dengan baik. Ini memiliki banyak vitamin dan mikro yang dibutuhkan tubuh setelah suatu penyakit.
Panjang kaki Krasnogolovika (hingga 15 cm) dan tebal (hingga 5 cm). Warna dasar adalah kehijauan, dasar biasanya masuk jauh ke dalam tanah. Pada tangkai Anda dapat menemukan sisik berserat memanjang berwarna coklat. 
Ia hidup di hutan konifer dan hutan campuran. Mikoriza terbentuk secara eksklusif dengan pinus, dalam kasus-kasus ekstrem - dengan cemara. Terasa enak di lumut, sehingga sering ditemui bersamanya.
Oakwood
Pada masa muda, boletus kayu ek memiliki topi bulat yang direntangkan di atas kaki. Seiring bertambahnya usia, tutup terbuka dan mengambil bentuk yang berbeda - bantal. 
Diameter tutup pada spesies kayu ek sama dengan yang lain - dari 5 hingga 15 cm. Warna boletus ini berwarna merah bata. Dalam cuaca kering, kulit di tutupnya bisa retak, dan sisa waktunya beludru. Jamur memiliki daging padat putih-abu-abu. Saat dipotong, warnanya berubah - pertama menjadi biru-lilac, dan kemudian hitam.
Kaki memiliki panjang 15 cm, lebar hingga 5 cm, sedikit menebal di bagian bawah. Pada kaki sisik berwarna coklat berbulu terlihat.
Itu penting! Fakta bahwa boletus oak perepaspel, topinya akan mengatakan - itu menjadi datar. Jamur ini tidak dapat dikonsumsi - protein yang dikandungnya tidak dicerna oleh tubuh.
Mereka tumbuh dari pertengahan musim panas hingga September. Biasanya ada kelompok-kelompok kecil, di sebelah pohon ek.Pelajari lebih lanjut tentang manfaat jamur, jamur, jamur, jamur porcini.
Skala Hitam
Topi dari perwakilan khas spesies aspen ini dapat memiliki warna seperti:
- merah tua;
- merah-oranye;
- merah bata.
Kaki memiliki bentuk silinder, dalam jamur dewasa - hingga 18 cm dan ketebalan hingga 5 cm. Kaki jamur muda ditutupi dengan sisik putih, yang kemudian berubah warna menjadi cokelat berkarat atau cokelat kastanye.Memiliki daging putih, padat dan berdaging. Pada luka, itu berubah warna menjadi abu-abu-ungu, berubah menjadi coklat-merah dan pada akhirnya - menjadi hitam. Burung aspen skala hitam tumbuh di tempat ada aspen. Mereka memiliki rasa yang menyenangkan dan tidak memiliki bau yang jernih.
Spruce
Boletus oranye-topi cemara, atau boletus, tumbuh di hutan cemara dan pinus. Senang tinggal di sebelah lumut, beri. Musim pertumbuhannya adalah dari Juni hingga September. Topi dari baletus warna kemerahan. Kulit dari topi sering sedikit menggantung dari tepi topi dan membungkuk di bawah lapisan sporiferous. Ukuran jamur adalah standar untuk jamur aspen: topi dari 5 hingga 15 cm, kaki tingginya hingga 15 cm dan lebar hingga 5 cm. 
Itu penting! Sebelum memasak makanan dari jamur ini, Anda harus memastikan bahwa itu adalah aspen. Jika tidak ada kepercayaan yang jelas terhadap sikap jamur tertentu terhadap spesies ini, Anda harus membuangnya.
Berbagai jenis jamur jamur aspen berbeda satu sama lain terutama dalam warna topi dan kaki, serta di habitatnya. Yang paling penting adalah di mana pun mereka ditemukan dan apa pun warnanya, mereka dapat dimakan dan dimasak.
