Semangka adalah beri favorit yang memberikan rasa manis dan kelembapan di musim panas. Sangat kaya akan vitamin, unsur mikro, dan zat lain yang bermanfaat bagi manusia. Tetapi apa yang harus dilakukan jika musim dingin telah tiba, dan tanpa buah beri ini "dengan cara apa pun"? Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara mempersiapkan semangka acar di bank untuk musim dingin dengan benar, sehingga hasilnya lezat dan sehat.
Semangka sebagai cemilan
Anehnya, semangka digunakan tidak hanya sebagai makanan penutup manis di musim panas, tetapi juga sebagai camilan yang sangat baik untuk musim dingin. Buah beri ini diasinkan dan diasamkan dalam toples, dan banyak yang menganggapnya tidak lebih buruk dari acar tomat dan mentimun.
Buah kaleng yang didapat di jahitan tidak asin seperti tomat, acar di dalamnya lebih manis. Sebagai pengawet dalam bumbu-bumbu seperti itu digunakan aspirin, asam sitrat dan cuka.
Dari beri ini buat berbagai persiapan untuk musim dingin:
- mengasinkan;
- kaleng;
- direndam;
- garam;
- siapkan selai dan penganan.
Cara memilih produk
Semangka untuk pengasinan harus utuh, kecil dan sedikit tidak matang. Jika Anda memilih bukan buah beri - persiapannya akan menjadi seperti gel. Berat ideal objek - 2 kilogram.
Fakta bahwa buahnya terlalu matang, dapat mengindikasikan retakan pada permukaannya. Juga, jangan membeli spesimen yang terdapat bintik-bintik gelap, penyok, karena tidak cocok untuk kosong.
Rasa seaming benar-benar merusak jika setidaknya sepotong buah ini jatuh ke seaming.
Itu penting! Lebih baik digunakan untuk pengawetan buah beri dengan bubur merah muda, bukan merah. Buah-buahan dengan media gula yang rapuh tidak cocok. Yang terbaik adalah memilih buah beri dengan kerak tipis.
Resep Memasak Sterilisasi
Semangka dapat diawetkan dengan dua cara - dengan dan tanpa sterilisasi. Metode seaming pertama membutuhkan sedikit lebih banyak waktu. Mari kita lihat resep klasik untuk pengalengan semangka dengan sterilisasi dalam kaleng.
Untuk menyimpan sayuran dan sayuran di musim dingin, lihat resep untuk menyiapkan labu, cokelat, bawang putih, zucchini, lada, kol merah, kacang asparagus, terong, peterseli, lobak, lobak, seledri, kelembak, kembang kol, tomat.
Bahan
Untuk mengukus beri akan membutuhkan:
- bank (Anda dapat mengambil tiga liter, Anda dapat mengambil liter, lebih nyaman sebagai nyonya rumah);
- meliputi.
Resep ini dirancang untuk 1,5-2 kg produk, jadi untuk menggulungnya perlu untuk mengambil produk tersebut:
- 1,5-2 kg semangka matang;
- 70 ml cuka 9%;
- liter air;
- satu setengah sendok makan garam;
- tiga sendok makan gula.
Apakah anda tahu Kulit semangka dapat dimakan. Anda dapat menggulungnya - acar, buat macet dan macet dari itu. Dan biji semangka bisa dimakan, pra-goreng.
Petunjuk langkah demi langkah
Untuk membuat acar beri, Anda perlu:
- Dalam pot tuangkan satu liter air.
- Tambahkan garam, gula dan didihkan.
- Rebus selama 10-15 menit.
- Tambahkan 70 ml cuka, aduk.
- Cuci beri, keringkan.
- Potong-potong (sehingga nyaman untuk menempatkannya dalam stoples).
- Tuang botol air panas dengan buah.
- Tutup tutupnya dan sterilkan selama 20 menit.
- Setelah mendapatkannya dan berguling.
- Terbalik dan bungkus selimut hangat.
- Setelah bank menjadi dingin, pindahkan ke area penyimpanan untuk segel.
Tanpa sterilisasi
Buah-buahan ini dapat digulung untuk musim dingin dan tanpa sterilisasi. Metode persiapan ini mudah dan cepat. Mari kita pertimbangkan opsi semangka kalengan tanpa sterilisasi. 
Daftar Produk
Untuk melestarikan semangka tanpa sterilisasi, Anda perlu mengambil:
- toples tiga liter;
- tutup penyegelan;
- air mendidih.
- Produk - Anda hanya perlu mengambil matang. Semangka hijau akan menjadi hambar.
- Tiga sendok makan gula.
- Satu sendok makan garam.
- 2 tablet aspirin (asam asetilsalisilat).
- Sepotong lemon, dikupas dari kulitnya.
- Sebagai bumbu, Anda bisa menambahkan cengkeh, kayu manis, ketumbar, tarragon, allspice dan mint. Penggemar rasa gurih dapat menambahkan cabai merah dengan kecepatan satu polong per seaming.
Memasak
Untuk mengunyah, Anda bisa mengonsumsi buah beri dan pingsan, serta berkulit tebal. Mempersiapkan seaming seperti itu sangat sederhana:
- Guci tiga liter untuk dicuci dan dikeringkan. Sterilisasi tidak perlu.
- Jika Anda memutuskan untuk menambahkan cabai merah di roll-in, maka Anda harus meletakkannya di bagian bawah. Lada tidak dipotong, dimasukkan seluruhnya. Jika lada tidak dipotong dalam gulungan, buahnya tidak akan tajam. Jika merica dicincang atau retak, maka seaming akan berapi-api.
- Siapkan buahnya. Cuci beri, lap dan potong. Dipotong dengan benar dengan cara ini - potong bagian atas dalam bentuk penutup dan sama dari bawah. Dipotong dua. Selanjutnya, potong menjadi setengah lingkaran. Dan kemudian membelah setiap setengah lingkaran. Setiap bagian harus berukuran sedemikian sehingga dapat melewati leher toples. Tidak perlu menekan dan memotong potongan semangka, karena dagingnya berair dan rapuh.
- Selanjutnya, tambahkan dua tablet aspirin ke setiap wadah.
- Taruh tiga sendok makan gula di setiap pot.
- Dalam wadah tuangkan satu sendok makan garam.
- Di masing-masing dari mereka meletakkan sepotong lemon, dikupas dari kulitnya dan kulitnya, lebih disukai tanpa batu.
- Tuangkan bank dengan air mendidih.
- Tutup dan gulung.
- Balikkan wadah yang digulung dengan tutupnya ke bawah. Bungkus selimut hangat.
- Setelah tangki menjadi dingin (sekitar hari berikutnya), mereka dapat dipindahkan ke ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, dan ruang penyimpanan.
Apakah anda tahu Pada 1981, di Zanzuji di Jepang, seorang petani membawa semangka persegi untuk penyimpanan yang lebih ringkas.
Aturan penyimpanan
Jika Anda tidak dapat menyimpan semangka segar setidaknya untuk Tahun Baru - buah kaleng dan acar adalah pilihan yang sangat baik. Buah kaleng dalam kaleng bisa disimpan hingga satu tahun.
Berry acar disimpan lebih lama, tetapi, pada prinsipnya, produk buatan sendiri tidak disimpan selama lebih dari satu setengah tahun. Kemungkinan besar Anda tidak akan bisa menyimpan acar beri sampai musim semi.
Ini disebabkan tidak begitu banyak dengan kondisi penyimpanan karena fakta bahwa kosong akan dimakan sampai waktu yang terbatas. Untuk memetik beri ini, gunakan kulkas atau ruang bawah tanah.
Itu penting! Penyimpanan di gudang buah asin membutuhkan tong kayu. Jika cuka digunakan ketika mengasinkan buah, maka mereka harus disimpan hanya di lemari es atau ruang bawah tanah.
Buah acar harus disimpan di tempat yang sama dengan asin. Anda bisa memberi asam beri dalam stoples dan dalam tong. Beri acar dari asin hanya berbeda dalam rempah-rempah khusus, seperti jahe, bawang putih. Kosong ini memiliki waktu penyimpanan yang serupa, lebih baik menggunakannya sampai musim semi.Ada banyak resep untuk menyiapkan semangka untuk musim dingin di bank dan wadah lainnya (tanpa sterilisasi), beberapa di antaranya diungkapkan dalam artikel kami.
Dengan menggunakan resep-resep ini yang menyita camilan favorit, membaca foto yang kosong, Anda akan dapat menyimpan semangka untuk waktu yang lama dan akan menikmatinya di malam musim dingin yang dingin.
