Kata "Habanero" dapat menyebabkan asosiasi dengan Havana, dengan tarian atau lagu Kuba, cerutu dan pantai ... Seseorang tidak dapat mengabaikan "orang Havana" yang terkenal lainnya. Baik saus Tabasco dan Cayenne yang terkenal, atau sebagian besar hidangan Amerika Latin, dapat melakukannya tanpa bahan panas ini. Ini adalah lada Habanero, salah satu paprika pahit di dunia.
Berbagai karakteristik
Cabai diwakili oleh banyak varietas, yang paling tajam adalah Habanero. Namanya dikaitkan dengan nama kota Havana (lada dibiakkan di Kuba). Saat ini, sebagian besar produksi industri lada ini jatuh di Meksiko (Semenanjung Yucatan).
Dibedakan dengan variasi rasa zhguchestyu tinggi ini dan rasa lada yang diucapkan. Pada skala Scoville, ia menempati posisi dari 100 ribu hingga 475 ribu unit. 
Lihatlah varietas lada terbaik untuk wilayah Moskow dan Siberia.
Ciri khas kedua dari sayuran adalah dekorasi luar: buah-buahan kecil menyerupai hati. Fitur ketiga adalah hasil tinggi (dari satu semak dimungkinkan untuk mengumpulkan hingga 90 buah dengan berat 30 hingga 50 gram). "Habanero" memiliki beberapa varietas: mereka berbeda dalam warna dan tingkat keparahan:
- Cokelat Habanero. Variasi warna cokelat ini dikembangbiakkan di Jamaika dan Trinidad, memiliki aftertaste khusus "dengan asap" dan menantang keunggulan dalam ketajaman dengan Red Savina (300-475 ribu unit).
- Habanero Red Savina. Dibesarkan di California. Berbeda juiciness dan ketajaman.
- Habanero Red Caribian. Juga salah satu cabai terpanas. Terutama populer dalam masakan Meksiko.
- Habanero Tigerpaw-nr. Dibawa ke Amerika Serikat. Ini memiliki warna oranye terang. Akut - dari 265 hingga 368 ribu unit. Keunikan dari spesies ini adalah ketahanannya yang tinggi terhadap nematoda.
- Habanero Fataly. Dibesarkan di Afrika Selatan. Ini memiliki warna oranye atau cokelat. Kepahitan sedang (dari 125 hingga 325 ribu unit). Berbeda aroma lemon dan persik.
- Habanero White. Ini adalah varietas paling langka - sangat menuntut perawatan. Akut - dari 100 hingga 350 ribu unit.
Semua varietas "Habanero" kaya akan alkaloid (capsaicin), vitamin C, A, B, D, dan unsur-unsur mikro (yodium, kalium, besi, mangan, tembaga, kalsium, natrium). Ini mungkin menjelaskan sifat-sifatnya seperti anestesi (impuls menyakitkan sel saraf tersumbat), aksi antibakteri, percepatan metabolisme. Ini adalah antioksidan yang sangat baik, memperlambat proses penuaan, meningkatkan ketahanan terhadap stres.Lada pahit "Habanero" - afrodisiak yang kuat (terutama untuk pria), mampu merangsang produksi "hormon kebahagiaan."
Apakah anda tahu Pepper Habanero Red Savina - tajam dan panas, terdaftar di Guinness Book of Records sebagai lada paling pahit di dunia.
Kondisi untuk menanam lada terpanas
Lada "Habanero" - tanaman pencinta panas abadi, penduduk asli daerah tropis. Seberapa baik Anda mengelola untuk menciptakan kondisi yang menguntungkan bagi tanaman tergantung pada berapa lama itu akan menyenangkan Anda dengan tanamannya. Di rumah kaca, di ambang jendela di apartemen dengan suhu, cahaya, dan kelembaban yang sesuai, Habanero akan berbuah sepanjang tahun.
Menanam mentimun, tomat, bawang, bayam, ketumbar, peterseli, arugula, adas di ambang jendela, Anda akan memiliki panen sayuran dan rempah segar sepanjang tahun.
Tugas pertama adalah menyediakan panas bagi tanaman. Di petak-petak kebun, perlu menanam untuk mengambil tempat-tempat dengan pencahayaan yang baik sepanjang hari, tanpa angin. Pada penanaman kamar, jendela arah selatan paling cocok.
Tugas kedua adalah kelembaban. Penyiraman harus teratur, tetapi tidak berlebihan. Tanah untuk penyiraman selanjutnya harus mengering.
Itu penting! Di antara tukang kebun ada pendapat bahwa untuk memanifestasikan kualitas lada dengan lebih baik, perlu secara berkala menciptakan situasi yang membuat stres bagi tanaman - bukan untuk memberi makan, lebih jarang menyiram. Panen akan lebih sedikit, tetapi kualitasnya lebih tinggi.
Tugas ketiga adalah memberikan nutrisi yang baik. Cabai pedas lebih memilih tanah subacid.
Cara menanam bibit
Memiliki cabai sendiri "Habanero" dapat dilakukan oleh tukang kebun mana pun - tidak sulit untuk menanamnya. Benih untuk bibit dapat dibeli di toko online khusus. Pilihan terbaik untuk memanen benih adalah dengan mengumpulkannya sendiri. Untuk melakukan ini, setelah buah matang, berdirilah di semak-semak selama 10 hari. Kemudian rip dan dekomposisikan dalam satu lapisan sehingga mereka sedikit padam. Setelah itu, mereka harus dipotong dan dikeluarkan bijinya, dan setelah pengeringan - diurai menjadi kantong kertas. Tahap pertama reproduksi "Habanero" - menanam benih untuk bibit. Penanaman benih harus dilakukan 8-10 minggu sebelum menanam bibit di tempat permanen - pada bulan Februari.
Apakah anda tahu Seorang apoteker dari Detroit Wilbur L. Scoville pada tahun 1912 mengembangkan skala khusus untuk mengukur kepahitan varietas lada yang berbeda. Awalnya, jumlah mabuk air manis, yang dicuci dengan lada yang dimakan, diukur. Sejak 1920, mereka mulai mengukur kadar capsaicin dalam SHU (Scoville Heat Units) dalam lada.
Persiapan benih
Sebelum tanam, benih harus disiapkan: dipanasi sebulan sebelum tanam. Jika benih berasal dari toko, mereka harus diperlakukan dengan fungisida. Sebagai aturan, mereka ditempatkan dalam larutan kalium permanganat, tambahkan sedikit garam, dicuci dengan air murni. 
Itu penting! Biji yang telah muncul ke permukaan ketika diproses dengan kalium permanganat tidak akan membawa buah lagi - mereka dibuang begitu saja.
Setelah itu, biji direndam selama 2-3 hari dalam air lunak hangat (di / di serbet, kapas, dll.).
Benih harus basah dan hangat - mereka harus membengkak dan mulai berkecambah. 
Pemilihan kapasitas dan persiapan substrat
Untuk menanam benih dalam kondisi ruangan lebih baik menggunakan wadah kecil yang tidak tembus cahaya (sangat buruk bagi akarnya). Gelas plastik biasa yang dibungkus dengan foil bisa digunakan. Dalam kondisi rumah kaca, Anda dapat menggunakan wadah kecil, dan Anda dapat segera menanamnya dalam kotak kayu (setelah meletakkan lapisan drainase di bagian bawah - tanah liat kecil, potongan busa, batu bata yang rusak). 
Benih harus ditanam di substrat yang disiapkan khusus. Anda dapat membeli campuran yang sudah jadi, tetapi sebagian besar tukang kebun percaya bahwa membuat substrat sendiri lebih aman: tambahkan sedikit tanah, vermiculite dan perlite ke humus dan gambut (2 × 1 × 1). Tanah harus disterilkan.
Itu penting! Jika bibit ditanam di kebun, maka lebih baik mengambil tanah dari petak yang akan datang - tanaman akan mentransfer transplantasi dengan lebih mudah dan menetap lebih baik di tempat baru.
Menabur lada
Benih yang ditanam harus dalam substrat yang dipanaskan dengan baik (25-26 ° C celcius) hingga kedalaman 0,7-1 cm. Jika ditanam dalam kotak, jarak antara baris harus 5-6 cm. Benih harus ditaburkan dengan tanah dan sedikit dipadatkan, lalu tuangkan dengan air hangat dan tutup dengan kaca atau film transparan (untuk efek rumah kaca sedikit). 
Mereka biasanya berkecambah dalam jangka waktu 2 hingga 4 minggu (tergantung pada jumlah panas, komposisi tanah, kualitas benih). Diinginkan bahwa pada malam hari suhu udara sekitar tidak turun di bawah 16 ° C. Di pagi dan sore hari Anda harus menyemprot tanah dengan air hangat dari botol semprotan.
Perawatan bibit dan pengambilan selanjutnya
Setelah pemotretan pertama muncul, kaca atau film harus dilepas dan pencahayaan disediakan setidaknya 16 jam sehari. Untuk keperluan ini lampu phyto atau fluorescent harus digunakan (pada jarak 10 cm). Juga perlu mengudara ruangan lebih sering.
Tahap selanjutnya dikaitkan dengan penampilan daun sejati pertama (tiga atau empat) - mengambil bibit dalam wadah terpisah.
Itu penting! Jika bibit ditanam dalam kotak di dalam rumah kaca dan tidak saling mengganggu, maka tidak perlu melakukan pick.
Pick dilakukan dengan urutan sebagai berikut:- siapkan wadah (berdiameter 8-10 cm) dan isi dengan substrat;
- sirami benih dengan berlimpah dan singkirkan;
- cubit akar (sepertiga bawah);
- substrat yang disiapkan disiram dan dikeruk;
- Tempatkan bibit di lubang setinggi daun kotiledon, taburi tanah dan sedikit dipadatkan;
- tuangkan dan giling humus (tambahkan sedikit abu).
Cara merawat lada Habanero: menyiram, memberi makan, merawat tanah
Setelah dipetik, penyiraman bibit harus lebih sedikit, tetapi lebih banyak. Lampu latar harus dinaikkan hingga 50 cm di atas tanaman dan menyala setidaknya selama 12 jam.
Tanda-tanda utama bahwa tanaman siap untuk transplantasi adalah 5 daun dan ketinggian 20 cm Di tanah terbuka, cabai Habanero tidak boleh ditransplantasikan sampai suhu udara stabil melebihi 16 ° C (biasanya pada akhir Mei). Saat menanam, tanah harus diringankan - tambahkan gambut, humus, perlite.
Selama masa pertumbuhan pupuk nitrogen akan bermanfaat. Tetapi di masa depan, saat berbunga atau berbuah, pupuk nitrogen akan mengganggu indung telur dan memperburuk rasa lada. 
Tidak seperti nitrogen, suplemen fosfat bermanfaat sepanjang musim (terutama untuk sistem akar).
Pupuk organik akan berguna (kecuali pupuk segar). Tanaman hias harus disiram di pagi dan sore hari (tetapi tidak dituangkan). Di musim dingin, penyiraman harus dikurangi. Penyiraman yang paling berlimpah membutuhkan "Habanero" pada bulan April.
Apakah anda tahu Beberapa tukang kebun membuat mahkota yang subur dengan jepit puncak.
Lebih bijaksana untuk menghilangkan bunga pertama (agar tanaman mendapatkan kekuatan). Penyerbukan di tempat terbuka dilakukan serangga. Dalam kondisi ruangan perlu menggunakan sikat. 
Habanero mungkin dipengaruhi oleh nematoda root. Untuk menghilangkannya, akar tanaman perlu mengatur "rendaman" - turunkan ke dalam air pada suhu 50-55 ° C (ini akan menghancurkan nematoda, tetapi tidak akan membahayakan tanaman).
Apakah anda tahu Infus "Habanero" membantu tukang kebun untuk menyingkirkan hama - semut, kutu busuk, larva. Untuk melakukan ini, beberapa kali untuk menyirami tanaman dengan infusnya.
Kelebihan dan kekurangan varietas
Keuntungan "Habanero" meliputi:
- rasa yang luar biasa, tingkat ketajaman yang tinggi - ini memungkinkan varietas digunakan secara luas dalam memasak (bumbu, saus, pengawetan, dll.);
- hasil tinggi;
- dekoratif;
- budidaya mudah.
Kerugiannya termasuk:- kerentanan terhadap penyakit nematoda (meskipun spesies yang resisten terhadapnya telah dikembangkan);
- panas-suka, embun beku dapat dengan mudah membunuh tanaman;
- kepahitan tinggi Robek buah harus di sarung tangan medis, kalau tidak akan sangat sulit untuk mencuci tangan. Menyentuh lendir (misalnya, menggaruk atau menggosok mata), mereka bisa sangat mudah terbakar. Anda juga harus mengurangi penerimaan lada ini pada periode penyakit gastrointestinal akut.
