Bau semak kismis tidak bisa disamakan dengan yang lain. Begitu Anda merasakannya dalam hidup Anda, Anda akan mengingatnya selamanya. Berry, daun, ranting - semuanya jenuh dengan aroma ini. Oleh karena itu, di Rusia, buah beri ini telah lama dijuluki "kismis" (dalam Slavonic Gereja Tua, "bau yang kuat"). Selain aromanya, ia terkenal dengan kualitas uniknya yang khas. Mari kita coba cari tahu apa blackcurrant itu, apa gunanya.
Apakah anda tahu Kurrant nama ilmiahnya "Ribes" wajib untuk orang Arab. Yang terakhir aktif menggunakan rhubarb di dapur mereka - dalam ribas Arab. Setelah penaklukan Spanyol, orang-orang Arab tidak menemukan rhubarb di sini dan menggantinya dengan kismis manis dan asam, yang terus disebut ribas.
Komposisi kalori dan kimia
Buah blackcurrant mengandung kalori rendah. Dalam 100, hanya ada 36-43 kkal. 
Itu berhak menempati tempat terkemuka dalam hal konten:
- vitamin (C, kelompok B (1, 2, 6, 9), E, PP, K, niasin, beta karoten, biotin, D, dll.);
- karotenoid;
- pektin;
- minyak esensial;
- tanin;
- makro dan mikro (kalium, mangan, fosfor, boron, sulfur, natrium, besi, seng, tembaga, perak);
- anthocyanin, phytoncides, glikosida.
Itu penting! Dalam buah kismis mentah, vitamin C empat kali lebih banyak daripada buah matang.
Apa yang berguna blackcurrant
Memiliki rasa dan aroma yang cerah, kismis memiliki fitur yang lebih penting. Tanaman ini sangat membantu.
Dan ini tidak hanya berlaku untuk buah (meskipun bagian terbesar dari segala sesuatu yang berguna terkandung di dalamnya). Vitamin dan nutrisi lain dalam kismis hitam ada di ginjal, dan di daun, dan di pucuk.
Berry seperti stroberi, blueberry, yoshta, dogwood, pangeran, cloudberry, ceri, blueberry dan blackberry juga memiliki kualitas yang bermanfaat.
Beri
Berry ini unik tidak hanya oleh komposisi kimianya, nilai gizi atau rasanya. 
Buah-buahan praktis tidak kehilangan sifat menguntungkan mereka selama perlakuan panas dan tetap beku, kering, ditumbuk dengan gula dan bentuk lainnya. Penggunaan arus yang teratur:
- melebarkan pembuluh darah;
- nada;
- menghilangkan darah dari kolesterol "jahat";
- meningkatkan metabolisme;
- menormalkan tekanan;
- memiliki efek anti-inflamasi;
- memiliki efek diuretik;
- menurunkan kadar gula (diindikasikan untuk digunakan oleh pasien diabetes);
- meremajakan dan memperlambat proses penuaan;
- meningkatkan fungsi otak;
- memiliki sifat antioksidan;
- meningkatkan penglihatan;
- meningkatkan potensi, dll.
Daun
Daun kismis sama sekali tidak kalah dengan buah dalam komposisi vitamin dan mineral. Teh daun kismis:
- menghilangkan proses inflamasi;
- menghilangkan racun;
- membantu menyingkirkan kelebihan asam urat dan purin;
- memiliki efek pencahar ringan;
- membantu dengan nyeri rematik.
Apakah anda tahu Daun dan beri kismis memberikan kesedihan khusus untuk rasa hidangan daging dan ikan.
Instruksi dan rekomendasi khusus
Namun, konsumsi blackcurrant yang tidak terbatas dapat memiliki efek sebaliknya. Sangat penting untuk berhati-hati dalam hal kesehatan bayi yang belum lahir atau bayi yang menderita penyakit kronis. 
Selama kehamilan
Kismis hitam selama kehamilan sangat bagus untuk tubuh, tetapi terkadang dapat menghasilkan efek yang berlawanan secara diametral.
Efek positif adalah bahwa tanaman ini membantu wanita hamil dalam mempersiapkan tubuh untuk stres - melahirkan:
- memperkaya tubuh dengan semua yang diperlukan (vitamin, mineral);
- memperkuat sistem kekebalan tubuh;
- menormalkan tekanan;
- menghilangkan bengkak;
- melindungi terhadap anemia;
- dengan kecenderungan alergi dapat menyebabkan eksaserbasi. Penggunaan jus kismis 100% murni selama kehamilan harus ditinggalkan;
- peningkatan varises di kaki. Kehadiran gejala penyakit ini memperingatkan tentang tidak diinginkannya makan buah;
- serangan gastritis (jika keasaman meningkat);
- kemungkinan peningkatan kadar fitoestrogen.
Anda dapat makan beberapa buah pra-makan dan menyaksikan reaksi tubuh. Jus blackcurrant perlu diminum hanya diencerkan.Dengan diabetes
Kismis hitam adalah salah satu produk yang direkomendasikan untuk pasien dengan diabetes tipe 1 dan 2 (mengandung banyak pektin dan fruktosa).
Selain beri, dokter merekomendasikan penggunaan rebusan daun dan ranting (memperbaiki kondisi saluran pencernaan, berkontribusi pada metabolisme yang lebih baik).
Pada diabetes, berguna untuk memasukkan cornel, kol Cina, blueberry, kismis merah, bayam, madu akasia, blueberry dalam makanan.Kismis hitam diabetes sangat membantu dalam bentuk infus (dari buah segar dan kering, daun). Mempersiapkannya sangat sederhana - tuangkan air mendidih ke atas daun dan tahan selama setengah jam. Minum infus harus lebih sering - 6-7 kali sehari selama setengah cangkir.
Untuk anak-anak
Berry lezat dimaksudkan untuk anak-anaknya makan: banyak vitamin dan mineral, sifat penyembuhan dan penyembuhan.
Beberapa orang menyarankan mulai memberi anak kismis segar dari usia 6-7 bulan. Tetapi, mengingat bahwa hingga satu tahun tubuh bayi secara bertahap dibangun kembali dari makanan susu menjadi makanan padat, percobaan dengan kismis lebih baik. tunda sedikit.
Anda harus mulai dengan beri tanah, minuman buah kismis. Lebih baik mengencerkan jus kismis dengan air matang (1x1). Kismis hitam seperti anak kecil dalam memanggang.
Kismis kadang-kadang dapat menyebabkan reaksi alergi. Dianjurkan untuk berkenalan dengan anak tersebut secara bertahap: Beri sedikit kismis di pagi hari dan lihat apakah itu akan menyebabkan anak memerah, ruam atau gatal. Ketika reaksi seperti itu terjadi, ada baiknya menahan diri dari kismis selama beberapa tahun. 
Gunakan dalam pengobatan tradisional
Kebijaksanaan populer telah lama memperhatikan sifat penyembuhan dari buah beri ini. Dengan bantuannya, mereka menyembuhkan skrofula pada anak-anak, pilek, penyakit mata, dermatitis, dll.
Paling sering dengan bantuan arus batuk, suhu, sakit tenggorokan, dll dirawat. Tidak hanya beri, tetapi juga daun dengan tangkai disembuhkan. Obat resep paling populer kismis hitam:
- teh kismis (manfaatnya terletak pada efek toniknya, efek antiinflamasi, diuretik, dan diaforis). Ini digunakan untuk kekurangan vitamin, pilek, anemia). Pembuatan bir secara terpisah 14-20 dicuci dan dipotong daun segar dan satu sendok teh teh hitam. Bersikeras 10-15 menit. Saat dikonsumsi, campurkan 1/4 teh hitam, 2/4 infus kismis hitam, 1/4 susu panas dengan madu (secukupnya).
Itu penting! Teh yang lebih efektif diperoleh dengan menyeduh daun muda berwarna hijau muda.
- infus kismis. Mereka meredakan peradangan, suhu, menormalkan tekanan darah, memperkuat pembuluh darah, dll. Bersihkan beri kering (1 sendok makan bahan baku per gelas air. Tuangkan air mendidih di atas beri, meredam dan biarkan selama dua jam. Minum tiga kali sehari); daun (6 sdm. daun yang baru dipotong tuangkan air mendidih dengan satu liter, biarkan selama satu jam panas. Minum lebih sering, ambil setengah cangkir);
- decoctions. Minumlah dari aritmia, untuk menormalkan tekanan, dengan manifestasi penyakit kudis. Siapkan dari beri kering (2 sendok makan lb bahan baku rebus dalam 250 ml air dan masak selama 10 menit. Bersikeras panas selama 30 menit. Minum empat kali sehari dalam satu sendok makan). Untuk lotion dan rendaman terapi, rebusan dibuat dari daun, batang, dan kuncup (dicampur dalam proporsi yang sama (50 g per liter air), rebus dan didihkan selama 10 menit, biarkan selama satu jam);
- jus kismis. Mereka meminumnya bersih atau diencerkan dengan air (dalam bentuk ini digunakan untuk mengobati sakit tenggorokan (bilas). Jika keasaman diturunkan, asupan tiga gelas jus murni sehari membantu;
- beri Buah beri, diperas dengan madu, sangat membantu untuk hipertensi dan batuk.
Apakah anda tahu Kismis tumbuh di semua benua (kecuali Antartika). Para ilmuwan telah menghitung lebih dari 150 spesies liar saja.
Aplikasi dalam tata rias: untuk kecantikan dan kesehatan kulit
Kismis hitam banyak digunakan dalam tata rias. Ini adalah bagian dari banyak krim, lotion, sabun, dan produk kosmetik lainnya.
Asam alami membuat tanaman ini mengelupas alami untuk sel-sel kulit mati dihilangkan, regenerasi dipercepat.
Dengan bantuan jus kismis menghilangkan bintik-bintik dan bintik-bintik penuaan, itu mengurangi porositas kulit. 
Berdasarkan arus buat dan terapkan:
- masker kosmetik. Mereka memberi warna dan memberi nutrisi pada kulit wajah. Mudah disiapkan: 4-5 daun kismis muda dalam mortar. Tambahkan ke massa 1 sdt. madu dan krim asam, campur. Oleskan selama 15 menit sebelum tidur. Bilas dengan air hangat. Kursus aplikasi - 2 minggu. Berry matang juga digunakan, mereka mengurangi keriput, meremajakan kulit (beri harus ditransfer dengan madu (1x1) dan dioleskan ke kulit selama 3-4 menit. Cuci dengan air dingin).
Di musim panas, ketika ada banyak kismis, Anda cukup memeras jus beberapa beri dan menyegarkan kulit wajah mereka. Untuk kulit yang menua, campuran kefir dan ditumbuk dalam penggiling daging (dalam blender) kismis matang akan berguna;
- es tonik. Bekukan jus blackcurrant murni atau encer dalam kaleng es. Kubus kismis cocok untuk mengencangkan pijatan;
- masker dari jus dan ramuan dari daun untuk rambut. Prosedur membantu mengembalikan struktur rambut, memberikan kilau sehat;
- alat untuk memperkuat pelat kuku. Mengoleskan jus kismis secara teratur di kuku dan kutikula memungkinkan mereka untuk sembuh dan menguatkan.
Dalam tata rias tanaman seperti itu sering digunakan: dogwood, ceri burung, evening primrose, jahe, lobak, merah gunung ash, bayam, aprikot, dan semangka.
Persiapan untuk musim dingin
Kismis - salah satu dari sedikit tanaman yang mampu mempertahankan sebagian besar kualitasnya setelah pembekuan, pengeringan, selai mendidih, dll. 
Oleh karena itu, dipanen untuk musim dingin dan awal musim semi, ketika itu terutama dirasakan kekurangan vitamin. Panen beri, daun, kuncup dan ranting dengan berbagai cara:
- beku. Kismis beku terbaik melindungi seluruh jajaran vitamin dan mineral - inilah manfaat utamanya. Sebelum dibekukan, beri beri (kering, tidak matang, tidak rusak). Beberapa tukang kebun tidak mencuci beri, tetapi meniupnya dengan udara. Jika Anda mencuci, Anda harus melakukan ini dengan hati-hati (agar tidak merusak kulitnya), dan setelah itu Anda harus mengeringkannya. Buah beri tersebar dalam satu lapisan di atas wajan datar dan beku. Kemudian mereka dapat dimasukkan ke dalam tas dan ditempatkan di freezer untuk disimpan (tidak lebih dari setahun - sampai panen baru);
- pengeringan. Buah beri harus dikeringkan di tempat teduh, awalnya Anda bisa dikeringkan dalam oven. Begitu juga daun dan pucuknya. Waktu terbaik untuk memanen daun adalah Juni-awal Juli. Daun tidak boleh sangat besar, tetapi tidak kecil, untuk menjaga integritas. Lebih baik menyimpan bahan mentah dalam wadah kaca;
- menggiling beri dengan gula (1x1). Kismis ini terpelihara dengan baik (manisan).
Itu penting! Saat mengeringkan beri atau daun dalam oven, Anda harus memastikan bahwa suhunya tidak melebihi 50 °. Kalau tidak, vitamin C akan menderita.
- Gourmets dapat merekomendasikan dua resep - selai lima menit (vitamin tidak dihancurkan saat memasak) dan selai dari buah beri:
- bust dan cuci kilogram arus, biarkan air mengalir. Siapkan sirup (1,5 kg gula untuk 2 gelas air) dalam panci stainless steel yang dalam. Saat mendidih, baringi beri, rebus dan masak selama lima menit, keluarkan busa. Untuk penyimpanan gunakan piring yang disterilkan;
- 750 g beri (pot liter) cuci dan biarkan di saringan. Rebus air dalam panci lebar dan rebus beri selama 5 menit. Kemudian giling mereka melalui saringan menjadi kentang tumbuk. Tambahkan ke massa 1,4 kg gula, bergeser ke wajan dan didihkan (aduk sesekali). Panas berlebih membawa ke kondisi yang diinginkan - ke ketebalan yang diinginkan. Aduk sepanjang waktu. Tutup dalam stoples yang disterilkan.
Akan menarik bagi Anda untuk berkenalan dengan resep untuk menyiapkan buah beri lainnya untuk musim dingin: gooseberry, cherry, cornel, yoshta, chokeberry.
Kontraindikasi
Berry dan daun kismis hitam - ini tidak hanya baik, tetapi juga membahayakan. 
Di antara kontraindikasi utama untuk penggunaan tanaman ini, intoleransi utamanya adalah intoleransi. Kismis bisa membahayakan juga saat:
- tromboflebitis;
- keasaman tinggi;
- hepatitis;
- menderita stroke dan serangan jantung.
