Mungkin waktu yang paling menyenangkan dalam pekerjaan tukang kebun atau tukang kebun adalah memanen.
Ketika semua masalah sudah selesai, hanya mengumpulkan buah hasil kerja Anda, sehingga Anda dapat menikmatinya di masa depan.
Namun, banyak pertanyaan lain muncul di sini: "Kapan tepatnya bit dan wortel dipanen?", "Bagaimana cara mengumpulkan tanaman akar dengan benar?" atau "Bagaimana cara menyimpan hasil panen?" Pada masing-masing dari mereka Anda akan menemukan jawabannya di artikel ini.
Mengapa tidak menggali wortel dan bit terlalu dini
Ketika memutuskan kapan untuk mengambil wortel dan bit dari kebun Anda, penting untuk mengetahui bahwa tanaman umbi ini berbeda dari tanaman lain karena tahan dingin. Ini membuat mereka mampu bertahan dari hawa dingin dengan sukses, dan jika mereka juga membuat substrat khusus dari gambut dan pasir, akan memungkinkan untuk meninggalkan sayuran di tanah sepanjang musim dingin.
Namun demikian, teknologi menciptakan tanah seperti itu tidak mudah dan akan mengharuskan Anda untuk memiliki pengetahuan dan keterampilan tertentu, serta kondisi lingkungan yang sesuai, sehingga hanya petani yang paling berpengalaman yang menggunakan metode ini untuk menyimpan sayuran. 
Jangan terburu-buru terlalu awal untuk menggali wortel dan bit. Bahkan dengan kedatangan musim gugur, pada bulan September, mereka masih tumbuh dengan indah, jadi jika Anda tidak mendapatkan tanaman akar sepenuhnya dari tanah, mereka akan disimpan dengan buruk dan akan kehilangan semua sifat rasanya di masa depan. Selain itu, jika jalan masih cukup hangat dan bumi tidak punya waktu untuk mendinginkan, maka gerakan tiba-tiba tanaman akar dari tanah yang relatif hangat ke ruang bawah tanah yang dingin akan menyebabkan kerugian yang signifikan selama penyimpanan.
Waktu optimal untuk panen dianggap sebagai hari musim gugur yang kering ketika suhu udara antara +4 ° C dan -6 ° C (dalam kondisi ini lebih baik untuk memilih wortel dan bit). Jika suhu naik di atas +15 ° C, ada akumulasi cepat pada sayuran dari bahan kering, karoten, enzim dan gula.
Faktor apa yang memengaruhi panen wortel dan bit
Tidak hanya tanda-tanda eksternal pematangan, tetapi juga beberapa faktor lain yang mempengaruhi waktu panen bit dan wortel. Yang paling umum dari ini termasuk berbagai sayuran yang tumbuh di kebun Anda (awal, tengah, atau varietas yang dimaksudkan untuk penyimpanan musim dingin), fitur biologis tanaman yang tumbuh, tujuan tumbuh, kondisi tanaman dan, tentu saja, kondisi cuaca. 
Itu penting! Dalam kasus apapun tidak dapat menggali bit atau tanaman akar lainnya dalam hujan, ketika basah dan tidak menyenangkan di jalan, karena mengeluarkan wortel dari kebun dalam kondisi seperti itu, itu akan disimpan dengan buruk dan akan cepat membusuk.Dengan mempertimbangkan semua fitur ini, dan secara akurat menentukan waktu ketika Anda perlu menggali bit atau wortel, Anda bisa mendapatkan hasil panen berkualitas dengan rasa yang menyenangkan dan penampilan yang cukup menarik. Selain itu, waktu mengumpulkan buah akan lebih baik disimpan.
Kapan membersihkan bit dan wortel dari kebun, tanda-tanda pematangan penuh tanaman akar
Sejak zaman kuno di Rusia, diyakini bahwa waktu terbaik untuk mengumpulkan wortel, bit, dan beberapa tanaman akar lainnya, berakhir pada 13 Oktober. Setelah tanggal ini, tempat tidur harus tetap bersih dan siap untuk musim dingin.
Aturan ini memiliki makna tertentu, karena ketika suhu udara turun ke + 4 ° C, akar berhenti tumbuh, dan pada suhu -3 ° C, ada risiko tinggi mereka dipengaruhi oleh busuk abu-abu, sehingga menggali wortel untuk membuangnya tidak masuk akal . Tukang kebun modern, yang memanen sebelum awal musim dingin yang beku, juga menyadari hal ini. 
Tentu saja, aturan ini lebih terkait dengan varietas pematangan terlambat, tetapi ketika menggali bit dan wortel dari varietas pematangan menengah, Anda dapat dengan mudah menghitung sendiri: misalnya, periode pematangan penuh wortel berlangsung dari 80 hingga 110 hari. Tanda-tanda tambahan yang menunjukkan selesainya proses pembentukan tanaman akar, adalah daun bagian bawah yang menguning. Wortel pertengahan musim tidak boleh disimpan di tanah, karena ini hanya akan memperburuknya.
Mengumpulkan wortel dengan pemasakan awal, serta tanaman umbi-umbian yang ditanam sebelum musim dingin, harus dimulai pada pertengahan musim panas, menggunakannya untuk menyiapkan salad vitamin segar atau hanya makan segar (sangat juicy dan lezat) .
Apakah anda tahu Untuk mendapatkan panen wortel yang baik, Anda dapat mulai memanen akar ketika mencapai diameter lebih dari 1 cm Setelah melewatkan periode ini dan meninggalkan tanaman untuk waktu yang lama di tanah, ia akan kehilangan rasanya yang cerah dan penampilan yang menarik (seringkali buahnya pecah).Lebih baik menggali buah apa pun sebelum mulainya hujan yang berkepanjangan (di setiap wilayah periode ini mungkin berbeda).
Aturan untuk memanen wortel dan bit di kebun
Jika Anda tahu persis kapan harus mengambil wortel dan bit - ini, tentu saja, bagus, tetapi Anda masih perlu memahami persis bagaimana wortel atau sayuran akar lainnya dipanen. Keberhasilan penyimpanan lebih lanjut dari tanaman tergantung pada kebenaran panen.
Tukang kebun yang berpengalaman merekomendasikan untuk menghapus akar dengan tangan, menggunakan sekop atau garpu rumput hanya dalam kasus-kasus ekstrim ketika tidak ada kekuatan yang cukup untuk menghapus wortel untuk penyimpanan, hanya dengan menariknya keluar dari tanah. Namun, bahkan dalam kasus ini, perlu untuk mencoba merusak tanah dengan sangat hati-hati, karena alat berkebun dapat dengan mudah merusak tanaman, yang akan membuatnya lebih buruk dan segera mulai membusuk.
Bit dan wortel topper harus segera dihapus sehingga tidak menarik nutrisi dari akar dan tidak mengering. Daun hanya dapat dibiarkan di atas balok wortel, tetapi dalam hal ini lebih baik meninggalkan tangkai daun tidak lebih dari 2 cm.Jika dalam kasus terakhir ini bagian dari tanaman ini dapat "dibuka", maka ketika menggali bit, bagian atas harus dipotong dengan gunting atau gunting.
Perlu dicatat bahwa beberapa tukang kebun, sebaliknya, disarankan untuk meninggalkan sayuran hijau bersama dengan tanaman umbi-umbian agar nutrisi melewati dari atas ke bawah. Namun, telah lama terbukti bahwa semuanya berjalan dengan benar dalam urutan yang berlawanan. 
Itu penting! Tukang kebun yang berpengalaman disarankan untuk memotong puncak pada jarak sekitar 3 mm dari kepala, maka dengan kedatangan musim semi itu tidak akan mulai tumbuh dan tidak akan mengeringkan sayuran. Namun, jika dipotong bersama dengan bagian atas kepala wortel menjadi 2 mm, itu akan membantu untuk memperpanjang umur simpan tanaman.Dari tanaman yang digali, perlu untuk dengan hati-hati menyeka gumpalan tanah dengan kain kering, dan setelah akarnya telah sedikit kering di taman di bawah matahari musim gugur, mereka dapat dihilangkan untuk disimpan.
Dalam kasus apa pun Anda tidak boleh mencuci wortel atau bit, kikis dengan pisau atau benturkan ke tanah, karena Anda hanya merusak sayuran dan mereka akan rusak sebelum Anda punya waktu untuk memasak borscht dari tanaman baru. Sebelum menempatkan tanaman umbi-umbian di tempat penyimpanan permanen, ada baiknya mengeringkannya juga di ruangan yang dingin sehingga mendingin sedikit setelah bumi dan matahari yang hangat.
Fitur penyimpanan tanaman akar
Saat menggali bit dan wortel untuk penyimpanan, kami sudah menemukan jawabannya, tetapi Anda juga perlu tahu tentang fitur-fitur dari proses penyimpanan. Tempat terbaik untuk musim dingin tanaman panen adalah ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, karena di tempat itulah suhu yang paling cocok ditetapkan untuk penyimpanan jangka panjang. Tidak diinginkan untuk meninggalkan akar di balkon, terutama jika tidak diglasir, karena dalam kondisi seperti itu, panen akan membeku cepat atau lambat, dan semua pekerjaan Anda akan sia-sia. 
Di ruang bawah tanah, Anda dapat membuat rak khusus yang akan melindungi sayuran dari perhatian tikus, tetapi jika Anda tidak memiliki hewan pengerat, maka bit dan wortel dapat dengan mudah dituangkan ke dalam kotak atau tempat sampah biasa. Tanaman umbi-umbian sering dicelupkan ke tanah liat atau ditaburi pasir, yang memperpanjang penyimpanan pada suhu hingga +3 ° C, meskipun dengan panen yang tepat dan tepat waktu, semua sayuran tersebut sudah disimpan dengan baik, tanpa pemrosesan tambahan.
Jika kelembaban di ruangan yang dipilih untuk penyimpanan relatif rendah, dimungkinkan untuk meninggalkan akar dalam kantong plastik biasa, dan agar tidak menderita kelembaban (kadang-kadang terjadi), semua sayuran dituangkan dengan serbuk gergaji.
Setelah mempelajari cara menentukan dengan tepat waktu ketika Anda bisa menggali bit dan wortel untuk musim dingin, dan juga memahami cara memanen dan memproses panen, Anda dapat dengan mudah menyimpan buah dalam bentuk segar dan asli dalam waktu yang lama. Dalam hal ini, sampai panen berikutnya Anda akan selalu memiliki sayuran lezat dan sehat dari petak Anda sendiri.
